青橄榄与什么炖汤 _橄榄

青橄榄和什么煲汤最好？

青橄榄和猪骨头煲汤最好，青橄榄猪骨汤的做法如下：
主料：猪骨头适量、青橄榄1把。
辅料：生姜1块、盐少许、味精少许。
1、猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。
2、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。
3、然后将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。
4、青橄榄猪骨汤在出锅前加少许盐和味精调味即可。

1、青橄榄可以煲青橄榄白萝卜汤。
2、新鲜的橄榄人口苦涩，嚼食以后却是满口的甘甜，生津、润喉，利咽，可谓是先苦后甜；在中医上把青橄榄比喻成为“青龙”，白萝卜为“白虎”，两者结合就成为了青龙白虎汤，用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等。
3、材料：青橄榄10个、白萝卜450克、猪瘦肉250克。辅料：姜3片、蜜枣2个、食盐适量。
【青橄榄与什么炖汤】
4、青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。
5、萝卜去皮，洗净，切滚刀。
6、青橄榄、猪骨，蜜枣姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。
7、大火煲10分钟时间，改为文火慢煲2小时，关火前放入食盐调味即可。
###其它资料参考###橄榄可以和猪骨一起煲汤，具体做法：
主料：猪骨头适量，青橄榄1把。
辅料：生姜1块，盐少许，味精少许。
1、猪骨焯水：猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。猪骨不要买太肥的，中等偏瘦即可，如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。
2、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。
3、将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。
4、出锅前加少许盐和味精调味即可。
5、舀上一碗，真的很好喝。

###其它资料参考###青榄熬汤的方式有很多，其通常可相互配合猪排骨、主龙骨、大海螺等食物，例如与猪排骨同炖具备生津解渴燥、滋阴利咽等作用。
材料：青橄榄100克，主龙骨或猪排骨500克(原材料可择人而定)、食盐。
1、主龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。(把橄揽放到砧板上，用花刀拍就可以) 。
3、橄揽和主龙骨放入火锅，放进适当的水，泡过原材料。
4、用火至汤滚，持续滚一个半钟，再改温火煲一个半钟，下盐。
青榄潮汕地区出产的新鲜橄榄。青榄是我国南方特有的果品，既可生食，又可加工成各种凉果。青榄还具有多种药用功效，如生津止渴、治喉痛、解酒毒和鱼毒、治骨鲠等。青榄属于常绿乔木，寿命长，树龄长达100年仍丰产；对土壤要求不严，较耐旱耐瘦脊，粗生易管，是改造低产林、绿化荒山、提高山地创值率的优良果树。

###其它资料参考###一、橄揽梨子煲瘦肉汤
原材料：青橄榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。
作法：
1、将橄揽清洗，用刀背稍拍扁梨子
2、弄湿梨子，用盐搓揉两、三分钟，清洗，切瓣，削皮
3、猪瘦肉清洗，切片，氽水捞出
4、烧开冷水，放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片，火灾煮20分钟，转文火煲一个半钟头，下盐调料就可以食用。
二、咸橄揽羊肉汤
原材料：高丽参10克、黄芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克，盐适量，咸橄揽2粒、牛羊肉400克、香菜适当。
作法：
1、中药材和咸撖榄焯水、清洗，加8碗水焯至烧开，改以文火续煮20分钟。
2、将料汁滤掉，并取下咸橄揽，切小块后放进料汁内。
3、牛羊肉切一小块，放进料汁炖熟再放盐、香菜调料就可以。
三、橄揽猪肚汤
原材料：猪小肚1个，青果20粒，白米醋、小麦面粉、盐各适当。
作法：
1、橄揽洗干净预留。
2、猪小肚先清洗，放进盐，搓揉十多分钟，用冷水清洗干净，再倒入米酒搓揉猪小肚十多分钟，再用冷水清洗干净。
3、将提前准备好的小麦面粉放到配有猪小肚的菜盘里，搓揉十多分钟，用冷水清洗干净预留。
4、在锅中放水，将猪小肚放到锅中烧开，十多分钟后，捞起来清洗。
5、将洗完的橄揽放到掠过水的猪小肚里，用棉绳绑扎好两边的口子。
6、把绑扎好的猪肚子放入炖锅内炖2钟头，2个钟头后，解除棉绳，割开猪小肚，倒入青果，将猪小肚切割成小条。
7、把切完的猪小肚和青果一起再度倒入炖锅内再次炖1钟头，放盐调料就可以食用。
橄揽和哪些一起熬汤：青橄榄箩卜煲猪瘦肉
用材：橄揽10颗，萝卜250g，瘦猪肉250g，生姜片，小枣2个，盐适量。
作法：
1、橄揽清洗，用餐厅厨房剪子从正中间裁开两截，熬汤会出味许多。
2、生猪肉清洗剁一小块，箩卜清洗剁一小块。
3、橄揽、箩卜、猪瘦肉、小枣和生姜片一起入锅，放进一定量水(约2升) 。
4、压力锅出汽后煲30分钟，一般沙煲90分钟就可以，喝时放盐调料。
###其它资料参考###1.做凉果
配料:橄榄、甘草(10g)、白糖。
方法:
先将橄榄放入沸水中焯一下，然后在火上温2分钟左右，主要是去除橄榄的涩味。
第二，重新制水(水要溢出橄榄) 。将准备好的甘草放入锅中煮5分钟，然后将糖和橄榄一起放入甘草水中，关火，拿起锅，倒入容器中，让橄榄浸泡。
10小时后，试试整根牙签。味道不错。嚼在嘴里甜而不涩，有点酸甜，能大大增加食欲。
2.炖橄榄
广东人的另一种吃法是煲汤。具体操作如下:
1.材料:青橄榄100g，排骨500g(材料可因人而定)，食用盐。
二、步骤:
(1)先将排骨清洗干净，切块沥干水分。
(2)将青橄榄洗净，敲碎。(将橄榄放在案板上，用刀背轻拍)
(3)将橄榄和龙骨放入汤锅中，加入适量的水，浸泡材料。
(4)大火至汤汁沸腾，保持沸腾半小时，再小火炖半小时，加盐。
注意:不要过早加盐，否则会影响汤的颜色。不要下太多的雨，否则你会失去橄榄的味道。
功效:此汤能滋阴润肺，助消化。四季皆宜，尤其适用于咽喉炎。
生吃
生食是最好的。虽然味道很苦，但是越嚼在嘴里越好吃。末了，还有香味。试试看。
另一种生吃的方法是:
就像生槟榔只有海南才有一样，我觉得青橄榄的这种吃法应该是从福州传过来的。
榨青橄榄，用酱油和胡椒粉调味，是美味爽口的小吃。
将绿橄榄浸泡在蜂蜜中，然后放入罐子中。青橄榄吸收了蜂蜜的精华，弥补了自身的不足——不涩不甜，给人一种甜、香、润喉的感觉，让人百尝不厌。加工后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦味和酸味，但保留了蜂蜜的醇香。
直接嚼着吃！青橄榄直接吃很好吃，层次丰富，回味悠长。先是感觉有点酸，然后有点涩，最后回味是甜的。去火润喉，生津止渴。
###其它资料参考###青橄榄煲汤的做法如下：
1、将新鲜鲍鱼去除内脏，再用小刷子将黑色膜、鲍鱼壳都清洗干净，将瑶柱、麦冬、石斛清水过一下，青橄榄洗净切成两半。
2、瘦肉或者龙骨，冷水下锅，水开后3分钟，焯水后用冷水清洗掉沫沫，放在一旁备用。
3、倒入适量水，将以上食材一起入锅，水开后小火熬两小时即可，隔水炖锅同上，出锅放少许盐即可。

青橄榄与什么炖汤

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