竹笋煮多久能熟？
竹笋一般需要煮20分钟才能熟，竹笋必须要煮熟了才能食用，生的竹笋中含有大量的草酸钙，会影响人体对钙与锌的吸收，煮熟的竹笋，草酸钙大部分会被分解 ， 还能去除涩味 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
竹笋煮多久才能熟
竹笋一般煮20分钟，竹笋煮的时间久吃了对身体也有一定的好处，竹笋因为含有粗纤维与较多的草酸钙，所以必须要煮熟后才能使用，煮熟后竹笋中大部分草酸被分解 ， 不但不会影响钙的吸收 ， 还能去除涩味 。
新鲜的竹笋买回来放置时间久了会有苦涩的味道 ， 我们需要将竹笋粗的一头，一层一层的剥壳，较嫩的不用剥，剥好后使用清水冲洗干净，将竹笋切成了两半 ， 放入锅中加入适量的水，煮20分钟后关火 。
吃竹笋需要注意什么
将煮好的竹笋捞出，放入冷水中浸泡两小时就可以吃了，可以用来炒菜凉拌等 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
竹笋中含有较多的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强我们机体的免疫能力 ， 可以提高抗病能力 。处于发育期的儿童不能食用生的竹笋，其中的草酸钙会影响人体对钙与锌的吸收 。
5分钟 。
鲜竹笋煮5分钟就能熟透 ， 但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物，因此竹笋煮5分钟以上也是可以的 。
但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次，再进行烹饪 。
干竹笋在煮之前要先泡发，泡发时使用冷水需要一天左右的时间 ， 使用热水会泡发得更快，一两个小时就可以了 。
煮笋小贴士：
在煮笋子的时候要在冷水的时候下锅，如果一开始就用热水的话，会使里面的苦味无法除去，在吃的时候就会影响口感 。
在煮笋子的时候，放入的清水一定要淹没过竹笋，这样做的原因是防止煮至太长时间会使竹子变得比较干涩 。
###其它资料参考###新鲜竹笋在水开后煮5分钟即可煮熟 。
由于竹笋中含有草酸成分，如果不经过焯水煮制处理的的话，直接生吃竹笋，会觉得竹笋比较苦涩，而且营养成分也不容易被人体吸收 。
竹笋属于营养极为丰富的植物 ， 主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质，而且也含有草酸等成分 。
竹笋焯水的方法：
1、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开 。
2、准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水 。
3、等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开 。
4、煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了 。
【鲜竹笋煮多久才熟】5、焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可 。
###其它资料参考###1、水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟 ， 大概6成熟的样子，就可以取出 。
2、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯 ，
3、水开后再煮5分钟 ， 大概6成熟的样子，就可以取出；
4、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味 。
5、经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏 。
6、春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收 。
###其它资料参考###新鲜竹笋要煮多久？10分钟为宜，具体焯水步骤如下：
1、先将新鲜竹笋剥皮处理，先用刀将竹笋的尾部切掉 。
2、左手倒拿着竹笋（大头在上） ， 右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮 。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥 。
4、然后锅里放入适量水，放入新鲜竹笋，水不够的而已在家，水量以完全没过竹笋为宜 。
5、接着大火烧开水，然后煮10分钟左右 ， 看到笋子变色，成为黄色 ， 质地变软，轻松用筷子即可插入，就说明新鲜竹笋焯水工作完成 。
###其它资料参考###1、5-8分钟 。竹笋烹饪前需要先焯水，因为竹笋中含有草酸，通过高温煮后的竹笋可以分解草酸 。
2、另外 ， 竹笋焯水前 ， 先把竹笋中间的笋衣去掉 ， 以及吧把竹笋硬根和硬皮去掉 ， 这样可以去除竹笋的苦涩味道 。竹笋切段后冷水下锅，水开后煮5-8分钟即可 。
###其它资料参考###水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出 。
新鲜竹笋处理步骤：
1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，
2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；
3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味 。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏 。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收 。
笋是南方菜系中的当家花旦，凉拌、清炒、红烧，有数不尽的吃法 。笋味道鲜美 ， 含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种维生素以及磷、钙、铁等人体必需的营养成分，素有“山珍第一品”的美誉 。
春笋煮熟切片，用麻油、盐、姜、醋拌成爽口凉菜，可以醒酒开胃；与粳米烧粥，可以清理肠胃；取鲜春笋适当量水煎当茶饮，可以吸附脂肪、促进消化和排泄 。竹笋是鲜菜 ， 越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要 。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐 ， 然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口 。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗 ， 涩味就没了 。
春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱 ， 然而医生提醒大家，吃春笋小心过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根 。特别是患有胃炎、腹泻、消化不良等病症的人
###其它资料参考###1、竹笋一般需要煮20分钟才能熟 。
2、竹笋必须要煮熟了才能食用,生的竹笋中含有大量的草酸钙,会影响人体对钙与锌的吸收,煮熟的竹笋,草酸钙大部分会被分解,还能去除涩味 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙,胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
###其它资料参考###竹笋有新鲜的和干的，通常竹笋需要煮15~30分钟，如果是新鲜的竹笋，首先需要将它清洗干净，煮15分钟就可以了，而干竹笋需要先浸泡半天，然后再煮半个小时，若是是新鲜且嫩肥的竹笋，煮10分钟左右就可以了 。
竹笋需要煮15~30分钟
竹笋有新鲜和干的区别，两者需要煮的时间都不一样，新鲜的竹笋通常需要煮10~15分钟才熟，而干竹笋最少需要煮半个小时才会熟，甚至可能需要更长的时间 。
若是新鲜的竹笋，首先需要用清水将其清洗干净，放入锅中焯水5分钟，再煮10~15分钟就可以食用了，而干竹笋需要提前浸泡半天时间，煮30分钟左右就可以了 。
如果是新鲜且嫩肥的竹笋，通常煮10分钟即可，竹笋的口感香脆，平时可以将竹笋直接煮着吃，也可以将其切成段煮粥食用，可以帮助肠胃消化和排泄 。
###其它资料参考###竹笋需要焯水5—8分钟 。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解 。当然 ， 大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题 。但是，以防万一 ， 大家吃冬笋前最好用水焯一下就能放心“进口”了，而且也方便烹饪 。
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