袋装的竹笋怎么做好吃？
袋装的竹笋怎么做好吃？
袋装的就不能做油焖笋了，可以炒 ， 可以烧汤 。
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅 。
竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一 。食用前应先用开水焯过 ， 以去除笋中的草酸 。
竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头 。
靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切 ， 这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味 。
鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味 。
竹笋炒肉丝
主料：竹笋300克、猪瘦肉200克
辅料：青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量
做法：
（1）准备好所有的食材 。
（2）竹笋开水煮上2分钟 。
（3）竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝 。
【袋装竹笋怎么吃】（4）肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉 ， 酱油腌拌均匀 。
（5）炒锅倒油爆香葱姜 。
（6）倒入肉丝翻炒至变色盛出备用 。
（7）再把竹笋倒入翻炒 。
（8）加入酱油，糖和盐翻炒片刻 。
（9）再把肉丝倒入翻炒 。
（10）加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火 。
小贴士：
竹笋焯烫一下可去除一些异味 。
肉丝炒至变色盛出，再和其他配菜一起翻炒，这样肉丝口感香嫩 。
方法如下：
1、袋装笋经过一系列的加工 ， 加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留 。
2、袋装水煮笋焯水时，先将竹笋洗净，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡一段时间，再洗净，锅中倒入水煮开，将笋放入沸水中，煮1-2分钟 ， 焯好后捞出，用清水冲洗 。
3、笋不宜与红糖一起食用，竹笋性寒，红糖性温，两者在性味上相冲突 。笋中含有多种氨基酸，与糖在加热的过程中会形成赖氨酸糖基，食用后会出现肠胃不适，影响健康 。其他的没有什么特别的问题，正常食用即可 。
###其它资料参考### 袋装竹笋的做法大全家常菜
袋装竹笋的做法大全家常菜 ， 在现实生活中，这是一道非常美味的菜肴，很多人吃了还想吃，这道菜的营养价值也是非常丰富的，下面为大家介绍袋装竹笋的.做法大全家常菜 。
袋装竹笋的做法大全家常菜1食材
袋装野笋 三分之一袋
辣椒（青红果椒即可） 3个
腊肉 适量
盐 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
蒜 一头
大葱 一根
生姜 适量
方法/步骤
将袋装野笋打开取出三分之一的量，用温水浸泡半个小时（焯水也行） ， 洗净后切段或者切片备用 。
腊肉洗净后切片备用 ， 腊肉最好用温水清洗 。
姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，干辣椒根据喜辣程度添加 。辣椒洗净切片备用
油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香 ， 先放入处理后的野笋，翻炒后，加入适量细盐，再放入腊肉片和辣椒，大火爆炒两分钟左右 ， 加入适量生抽和鸡精，起锅装盘 。
袋装竹笋的做法大全家常菜2食材
五花肉 500克
筒骨 200克
袋装清水笋 200克
百叶结 100克
方法/步骤
粗盐和花椒倒入平底锅中，小火慢炒 。
等花椒散发出较浓的香味，关火，余温散香 。
五花肉擦干水分，切成长条 。
放到器皿中 。
倒入炒过的粗盐和花椒，涂抹均匀 。
放入冰箱进行冷藏，两天后风干 。
风干后取出 ， 切一块新鲜的五花肉 。
与腌制好的五花肉放在一起 。
把五花肉和筒骨一起下水 。
水开后下入鲜肉和腌肉，小火慢煮一个小时 。
将竹笋焯下水 。
倒入袋装清水笋和百叶结 。
焖煮20分钟左右即可 。
袋装竹笋的做法大全家常菜3笋子的家常做法怎么做
准备食材：竹笋、姜末、葱花、蚝油、味精、白糖、醋、老抽、水淀粉等 。
竹笋去皮洗净，切滚刀块 。
放入锅中，加水，加入少许盐，焯水 。
锅中下重油 ， 下姜末爆香 。
倒入笋块，翻炒片刻，加入一大勺蚝油、两小勺白糖、少许老抽翻炒均匀，加入少许水 。
炖煮片刻，加入味精、醋 。
大火收汁 ， 水淀粉勾芡，撒葱花 ， 出锅装盘 。
###其它资料参考###烹饪方法如下：
一、用料
笋 300克、生抽 一勺、蒸鱼豉油 一勺、冰糖 小半勺、油 适量
二、油焖笋的做法
1、笋洗净待用
2、锅里放油.比平时炒菜油多一些
3、冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就可以 。
4、把冰糖和笋一同下锅，大火爆炒出香味！
5、微微有点软或出水时，放蒸鱼豉油和味极鲜翻炒均匀后
6、焖至断生，上色后，开大火收汁
7、收好汁后，关火装盘即可
拓展资料
在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何 ， 惟笋及蒲”等诗句 ， 表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化 ， 去积食，防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。
参考资料来源百度百科竹笋
###其它资料参考### 袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门，竹笋是很多人都喜欢吃的一种蔬菜 ， 它是植物竹子的嫩芽或者鞭，它在自然界有多上不同的品种 ， 味道鲜美，下面来了解袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门1超市买的袋装清水笋的吃法可以是凉拌、素炒、肉炒、或油焖 。从超市买回来的袋装清水笋最好在煮之前焯一下水，这样可以去除一些苦涩味，后期炒出来的口感会更加香脆、可口 。
袋装清水笋丝，食用油 ， 香葱 ， 蚝油，生抽，白砂糖，鸡精 ， 香油
制作方法如下：
1、首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后 ， 再用清水浸泡30分钟左右 。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道 。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍）
2、将浸泡过的笋丝捞出来，并且把水分控干备用 。
3、准备一只炒锅，先把锅烧热，然后加入1勺食用油，等油烧热之后，下入笋丝 。
4、将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀 。
5、加入一碗水 ， 等水烧开之后 ， 盖上锅盖用小火焖5分钟左右 。
6、然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油 ， 翻炒几下 。
7、最后将炒好的笋丝 ， 盛出装盘 ， 再撒上一些葱花即可食用 。
一道浓香四溢的油焖笋丝，完成！
竹笋
竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国 。竹笋是江南美食之材，过去有“居不可无竹，食不可无笋”的说法 。
竹笋喜温暖、湿润的气候 ， 在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚生长 。
蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种 。刚竹属品种有生长在长江流域的毛竹、淡竹 。
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门2竹笋的功效作用与常见做法
1：竹笋的功效
竹笋味甘，性寒，无毒性，从中医学的角度上可以清热化痰，也能益气和胃，更能消渴，爽胃，平时人们食用可以利水消肿，也能预防糖尿病和腹水以及肾炎等多种常见疾病的发生 。
2：竹笋能提高身体免疫力
竹笋中含有大量的植物蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后可以促进身体代谢 ， 也能提高人体组织细胞的活性，能让人体的抗病能力明显提高 。另外竹笋中还含有大量的植物纤维，能清除人体内的多余脂肪与毒素，可以预防细胞癌变，能起到一定的减肥抗癌作用 。
3：竹笋的常见做法
新鲜的竹笋可以炒着吃，平时炒制时可以准备鲜笋五百克，蚝油适量，盐以及白糖和酱油还有香油与食用油等调味料可适量 。把鲜竹笋洗好以后切成条状，在炒锅中放油加热到六成热以后放入蚝油，再倒入笋条然翻炒一会，加盐与白糖以及酱油炒匀，再炒两三分钟 ， 然后放香油和鸡精提味就可以 。
鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材 ， 但对他的`保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存 。
鲜竹笋怎么保存
1：鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好 ， 再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好 。
2：鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味 。
新鲜竹笋怎么冰箱保存
1：新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋 ， 把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质 。
2：新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质 。
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门3不同功效的竹笋菜谱
竹笋+猪腰=补肾利尿
猪腰猪肝竹笋汤
猪腰一个，猪肝适量，番茄一个，洗净，猪腰切片，用水浸泡十分钟；猪肝切片，用水浸泡；番茄切小块 。锅内水开先把番茄姜丝一同放下去煮开，跟着就可以放猪肝和猪腰一起煮，关火前把香菜洒上去，加点油，放盐调味就完成了 。
竹笋+肉=低脂低糖、多纤维
猪肉煮竹笋
先把猪肉洗净切块，把竹笋洗净切片 ， 然后先把竹笋煮熟、捞起备用 。拿一个锅、先倒入400ml的水，再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀，然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁 。
汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋，然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮，约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分钟、再次打开火 。马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火 。
竹笋+蛋=维持皮肤、消化系统健康
鸡蛋炒竹笋
鸡蛋打入碗中，锅中倒入油烧热，鸡蛋液倒入锅中摊成饼 。倒入笋片 炒几下后加入盐，翻炒 。
竹笋+牡蛎=促进伤口愈合 ， 预防感冒
竹笋牡蛎汤
牡蛎洗净沥水 ， 竹笋、老姜切丝，青葱切末备用 。汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味 ， 然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉 。另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的竹笋，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可 。
###其它资料参考###方法/步骤
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将袋装野笋打开取出三分之一的量，用温水浸泡半个小时（焯水也行），洗净后切段或者切片备用 。
腊肉洗净后切片备用，腊肉最好用温水清洗 。
姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，干辣椒根据喜辣程度添加 。辣椒洗净切片备用
油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香，先放入处理后的野笋 ， 翻炒后，加入适量细盐，再放入腊肉片和辣椒，大火爆炒两分钟左右，加入适量生抽和鸡精 ， 起锅装盘 。竹笋对我们的身体有很多的好处 。清热化痰、宽胸利膈、通肠排便、开胃健脾、防治“三高” 。很多人在挑选竹笋时并不知道该如何挑?。?下面我们就来给大家介绍一下优质竹笋的特征都有哪些吧 ， 一起来看看吧！优质竹笋的笋肉都比较厚，质地也非常的嫩 。
###其它资料参考###1、袋装竹笋其实并不是熟的，只是在包装之前将笋子进行过焯水处理的，所以看起来像是煮熟了的 。笋子焯水处理主要是为了去除里面的苦味，不焯水是不能食用的 ， 竹笋的焯水时间也是比较长，一般要用小火慢煮30分钟左右才可以 。
2、买回来的袋装竹笋是不能直接食用的，因为保存的时间久了里面就会滋生一些细菌等杂质，直接食用是不健康的，我们需要先将竹笋清洗两遍 ， 然后再等水烧开之后下锅煮2分钟左右，将细菌和笋子的涩味清除掉 ， 然后捞起后放入凉水中浸泡后即可 。
###其它资料参考###第一道菜：竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量 。
做法：
1、把竹笋剥去外皮 ， 清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水 。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻 ， 指天椒、大蒜和姜切碎 。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下 ， 将竹笋的水分焙干后盛出 。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可 。
第二道菜：竹笋蘑菇炖豆腐
材料：豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克 。
做法：
1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水 。
2、将冬笋去老皮切成指甲片蘑菇切成小块葱、姜切成末 。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟 ， 呈金黄色时捞起 。
3、锅内放入鲜汤500毫升 ， 再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘 。
第三道菜：鸡肉竹笋汤
材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克 。
做法：
1、鸡脯肉剔去筋，膜 ， 用刀背砸成鸡茸后放入碗内 。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐 ， 鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀 。
2、竹笋切去两头 ， 洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分 。随即将高汤下入汤锅置火上 。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内 。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内 。
3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油 ， 起锅盛入大汤碗内即成 。
第四道菜：竹笋红烧肉
材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐 。
做法：
1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块 ， 竹笋去壳切滚刀块 。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用 。
2、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色 。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿 ， 再加料酒和老抽继续翻炒一会儿 。
3、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水 ， 大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐 ， 最后大火收汁即可 。
第五道菜：竹笋煲鸭肉
材料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜 。
做法：
1、将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用竹笋切片 。
2、锅置火上，放入鸭块 ， 加适量水(没过鸭肉)，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品 。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可 。
###其它资料参考###袋装竹笋
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒 ， 糖，生抽 ， 老抽，蒜
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味
2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可 。即油的四周微微颤动 ， 但是油面还是平静的时候即可放肉进去
###其它资料参考###1、竹笋怎样做 。
2、袋装竹笋怎么做好吃又简单 。
3、袋装竹笋怎么做好吃又简单视频 。
4、袋装竹笋怎么做好吃 。
1.竹笋300克、鸡尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1个、红椒少量、食用油适量、盐适量、生姜少量、蒜1瓣 。
2.竹笋洗干净切片，加少量盐，浸泡10分钟控干水分备用 。
3.鸡尾洋葱对半切开，黄辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、红椒切好备用 。
4.锅中倒入食用油烧热，放入鸡尾洋葱、黄辣椒、生姜、蒜翻炒出香味 。
5.倒入竹笋翻炒，加入青椒、红椒、盐翻炒熟透 ， 竹笋选新鲜的，翻炒几分钟即可熟透 。
6.竹笋的营养价值：竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b维生素b维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸 。
7.其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物 。
8.竹笋中含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香，具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用 。
9.同时竹笋 ， 低糖低脂是三高患者的理想食物 。
10.其中的钾非常丰富，能够调节血压 。
11.含有丰富的膳食纤维，能够起到排毒保健的作用 。
