猪肚怎么清洗才能干净没有味道？
1、用面粉反复搓揉将猪肚上的粘液彻底清洗干净，再用清水冲洗 。
2、用食盐加白醋反复揉搓猪肚 ， 用清水清洗干净 。
3、将整只猪肚翻转清洗，将油脂清除干净 。
4、再把猪肚翻转回来，用一锅清水把猪肚焯水处理，将猪肚捞出后用清水清洗干净即可 。
猪肚的烹饪技巧：
【猪肚怎么清洗才能干净没有味道】一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里 ， 经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
二、巧做猪肚：猪肚烧熟后 ， 切成长条或长块 ， 放在碗里 ， 加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍 ， 又嫩又好吃 。
1、将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏 ， 隐藏着很多细菌和病毒 。
2、然后准备4勺面粉 ， 面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味 。
3、将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉 。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可 。
4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏 。大约搓揉5分钟即可 。
5、用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指 。
6、将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下 ， 将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可 。
7、最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可 。
###其它资料参考###猪肚先用冷水泡20分钟左右，去除猪肚表面上的杂质，然后将猪肚内层面翻过来，用剪刀去除上面的肥油和黄，之后用碱面将猪肚正反面涂抹均匀，特别是褶皱处，反复揉搓三分钟，用水冲净，再用粗盐加面粉正反面涂抹揉搓两三分钟后洗净 ， 最后将猪肚用白酒或者白醋，抹匀揉搓三分钟左右清水冲洗干净就完成了 。
将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面） 。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐 ， 一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。
