采茶应该在什么季节？？
一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等 。
有些茶冬天采摘的才是极品，比方说台湾乌龙 。有些茶需要细嫩是采摘，有的需要长老些采摘 。
【采茶在什么时间】对一般人来说，绿茶通常都讲究“清明前后”，但实际上是，太过于细嫩的茶叶其实只有“清气”而没有香气，并且不耐冲泡 。
乌龙茶似乎更要在长老些味道才浓郁 。
而花茶的窨制茶底一般都是到了夏天才会采摘的 ， 这就可以使茶叶在反复的窨制过程中保持最佳的吸收味道的能力 ， 还可以令茶形完整 。
一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失 。
对于红茶、绿茶、、黄茶、白茶、黑茶和青茶 。采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同 。同时也要注意什么时候最适合采摘 。
扩展资料：
采茶是一种中国民间歌舞体裁 。流传于中国南方产茶区，如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区 。亦称“茶歌”、“采茶歌”、“唱采茶”、“灯歌”、“采茶灯”、“茶篮灯”等 。采茶倾注着中国劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维，浓厚的生活气息，丰富精神生活积极作用 。
从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等 。
1.手采
①掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法 。
②提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之 。
③双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg ， 多的可达35-40kg ， 但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐 。
2.割采
边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等 ， 工具要求刀刃锋利，采割要迅速，避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发 。
机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶，这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上 。茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄 。
3.机采
主要是往复切割式采茶机来采 。由0.6～14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置 ， 驱动切割器和集叶装置作往复运动 。
采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋 。采摘质量好，芽叶完整率可达80%左右，是非选择性采茶机发展的主要类型 。
注意事项
1、要适时剪茶 。使用采茶铗采茶最好与采制名茶结合起来，春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采 。并可实施分批剪采 。
2、要适度剪采 。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，即要达到留1叶剪采 。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪 ， 切不可一次比一次剪得重 ， 否则会影响茶叶质量与茶树生长 。
3、要刀口锋利 。剪采必须一刀成功 ， 切不可在同一处连剪两刀，否则会影响芽叶的完整率，同时也易造成对茶树剪采过重 。
4、要增施肥料 。使用采茶铗剪采的茶园，施肥量应比手采茶园多些 。一般可按每采100公斤干茶，增施2－3公斤纯氮来计算 。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性，有利于增产提质 ， 而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利 。
5、要实施茶树正常修剪 。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪 。
对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施，将改造成为平整的采摘面，以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高 ， 茶梗少，有利于提高茶叶品质 。
参考资料：百度百科---采茶
参考资料：百度百科---蒙洱银针
1、采摘茶叶的时间会因为茶叶的出产地域和品种而各不相同 。
2、一般来说，采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内 。还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等 。
3、一般采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失 。
在我国茶的种类也有好几种，个人觉得春季采摘的信阳毛尖味道最好 。如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品官网上订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少 。
###其它资料参考###茶叶有两个季节的采摘时间，分别在春季的3-4月和夏末的9月 。
茶叶的合理采摘是获得稳产、高产、优质的重要措施之一 。合理采茶就是要根据茶树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥水水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的 。
春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶 。采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽 。大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶 。
扩展资料
茶叶的饮用注意事项：
1、忌喝隔夜茶 ， 茶叶变质会产生对身体不利的细菌，易伤脾胃，尤其是夏天，容易引起胃肠炎症 。
2、忌喝久泡茶，茶叶泡久了，一是会使得茶叶内的苦涩物质过度的析出，使得茶汤滋味不好；二是容易将茶叶内原本一些难溶物质泡出，不利于健康；三是容易使得茶中的维生素遭到破坏，不宜饮用 。
3、忌多喝浓茶，大量饮用浓茶可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进 ， 胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡 。另外 ， 浓茶中的咖啡因浓度高还可以使人上瘾，形成恶性循环 。
4、忌空腹喝茶，空腹饮茶 ， 冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白质的吸收 ， 易引起胃黏膜炎症 。
参考资料来源：百度百科-茶
百度百科-茶叶
###其它资料参考###采茶是可以在一年四季中随意进行，不过最适合的是在春季，尽量是避免在秋季和冬季进行，这种的都是老茶叶 。春季的清明节左右采茶最适合，这时进行茶的品种是最好的，并且春季也少有病虫害，茶也不会被农药污染 。
###其它资料参考###台湾乌龙冬天采摘 。
绿茶清明前后 。
花茶到了夏天才会采摘 。
采茶的时间都是选择在清晨完成，这时是湿度最大而又凉爽的时间，可以在堆放茶叶时另茶不发酵、不畏缩，在炒制前将茶儿素最大限度的保护好，令鲜味不会消失 。
茶叶采摘的注意事项
采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；
采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次；
运青的容器应干净、透气、无异味；
运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压 。
摘取芽叶的手段：
手采：掐采，提手采，双手采 。
机采：在机采前数日用手采掉一批达到标准的鲜叶 ， 这样机采鲜叶质量基本可以满足加工中、低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上 。
###其它资料参考###1、一年四季都可以采茶，但是以春茶为最佳，也就是纯毛尖 ， 然后是夏季 。
2、最差的是秋冬季节的茶，都是老茶叶，一般拿来制作一些茶饮料 ， 不用来泡茶喝 。
我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶 。一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高 ， 有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶 。
一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错 。
拓展资料
茶叶采摘的注意事项
1.采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏 ， 放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；
2.采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青 ， 运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次；
3.运青的容器应干净、透气、无异味；
4.运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压 。
###其它资料参考###高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华 。
茶如人生，人生如茶 。一壶好茶，细细品味，苦中有甜，清香四溢，健康人生的真谛!
采摘茶叶
相信很多人在喝茶的时候会谈论茶的工艺、原料、文化，却鲜少有人研究如何采摘茶叶？殊不知，采茶亦需要技巧 。
采茶是一门学问，是生活中的学问 ， 看似浅显易懂，实则有门道有学问 。
茶叶的采摘，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益 ， 还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以 ， 在茶叶生产过程中，必须高度重视合理科学采茶 。
茶叶一般是什么时候采摘？
茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，是一年四季都可以进行采摘的，其中四季茶的采摘时间分别为：
1、春茶采摘时间
春茶的采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，此时的春茶经过半年的修养生息，品质比较好 。
2、夏茶采摘时间
夏茶的采摘时间为5月初至7月初，此时夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，但滋味较为苦涩 。
3、秋茶的采摘时间
秋茶采摘时天气较为凉爽 ， 茶叶香气好 ， 时间在8月中旬以后为佳 。
4、冬茶采摘时间
秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，所以在10下旬便开始采摘制作冬茶 。
合理采摘虽然要与各种不同的采摘方法配合，但必须遵循以下一些基本要求：
1．采养要结合
种茶是为了收获茶树新梢嫩叶，而这些新梢嫩叶又是茶树生长和制造、积累营养物质的器官，因此 ， 在采摘茶叶的同时，必须注意适当留养，保证树上留养一批新生叶片，如果采摘过度，就会影响茶树正常生长 。
2．量质要兼顾
鲜叶是制茶原料，一定要注意质量，否则就会影响制茶品质 ， 降低经济效益 。因此 ， 在采茶过程中 ， 不但要考虑产量高，而且要注意质量好，才能取得最好的经济效益 。采摘过老，不仅降低鲜叶品质，而且也不能保证做好制茶工作 。
3．要因树、因地、因时制宜
由于制茶种类不同，因此，对鲜叶采摘标准要求也不一样 。同时，不同茶树品种、不同树龄、不同地理环境和气候条件 ， 茶树的生长发育状况也不一致 。所以，合理采摘必须根据当时当地的具体情况，灵活掌握 。
采摘的方法，可分手摘采与机械采两种，手摘为最普通与最古 。
(1) 指摘：摘细芽白毫时多用之，为最精细之摘法，使用拇指与食指之先端，拈新生之细芽 ， 指端用时着力 。
(2)直摘又称搔摘：用左手执树枝 ， 右手食指靠近茶芽，再用拇指夹住茶芽，使在两指之间，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力 ， 茶叶即折断落入掌中 ， 向下着力者易伤树势，此法甚为普通 。
(2) 折摘或称为双手摘：徽州俗称日攀椿摘，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落 ， 此法可行双手摘 。
(3) 切摘用指甲切取，仅进行徒长芽的采摘 。
(5)横摘与直摘法相反 ， 掌心向下，拇指朝内，靠近茶芽后 ， 用食指压住，着力于拇指，向下采摘之 。
(6) 取摘为粗放之采摘法 ， 在采摘末期或修剪前进行 ， 为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之 。
(7) 扶摘为最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶 ， 尽入手掌中 。
(8) 留芽摘也称老嫩分摘法 ， 待茶芽伸展至三、四叶时 ， 采其第三、第四两片叶 ， 余下的待芽长后再采 。
###其它资料参考###1、太阳出来之前露水比较重,带露采的茶非常容易“烧尖” 。
2、最好的时间在上午7点后、11点前 。
3、如果茶园里有树能挡阳光的话,下午1点后至4点前也可以 。
还有，一年中采茶是在清明前期间 。就像信阳毛尖在这个季节采摘，茶叶的味道相对最佳 。我一直喝待客九品预定的茶叶就不错 。
