生炒鸡得多久能熟 生炒鸡要炒熟所需时长？
1、生炒鸡要炒5-15分钟 。
2、生炒鸡切得大块熟得就会稍慢，切得小块熟得就会稍快，因此我们在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉丁 ， 这样就可以减少炒菜的时间 ， 一般来说，五分钟左右它就会完全熟透 ， 可以出锅啦!但是如果喜欢“大口吃肉”，想要切大块增加时间到十分钟左右甚至以上 ， 否则就只能吃到带血丝还夹生的鸡肉了 。
3、没炒熟的鸡肉中含有大量细菌和微生物 ， 其中的蛋白质也无法被很好地吸收，会给肠胃造成相当的负担，所以鸡肉没炒熟会导致拉肚子等不良反应乃至更重 。
鸡肉大概炒五到十分钟就能炒熟了，如果想入味一点，就可以炒久一点 。
如果是大块的鸡肉 ， 则要炒十分钟以上 ， 视情况而定，如果还参杂着其他配菜就要注意时间 ， 还要注意菜与菜之间的先后顺序，因为这也会影响鸡肉的熟程度，但是尽量不要煮太久，要时刻注意火候大小 。因为鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜甜，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失 。
炒鸡肉的技巧
1、做炒鸡选用鸡时，不能太嫩，也不能太老，太嫩鸡肉容易炒老发柴，而太老鸡肉又不容易熟透入味，最好选用1～2左右的鸡公，这大的鸡公肉质不老也不嫩，刚好适合来制作炒鸡，鸡肉也需要保证新鲜 。
2、在制作的过程中 ， 鸡不能焯水直接炒制，通过炒制达到去腥增香的目的同时，也可以炒干鸡肉中的水分，使鸡肉干香，能吸收更多汤汁，来保证鸡肉味道醇厚鲜嫩 。焯水会使肉质发柴，鸡肉软化没韧性，炒制时鸡皮容易粘锅破损，影响美观 。
3、炒鸡就是要凸现原汁原味，酱香浓郁，因此不论是辅料还是调味都不宜过多 。香料可以使用但是要少量，以免影响鸡肉的鲜味，鸡肉本就鲜味足 ， 所以在制作时不宜过多使用增鲜食料，因是咸鲜酱香味型，所以提味增香调料用量比较大 。
###其它资料参考###油多火大（至少要30克油），炒三个鸡蛋几十秒钟即可！
鸡蛋被油炸发泡了再翻炒几下加葱花就好了！
如果油太少，鸡蛋不发泡，是死板一块，时间长一点，一两分钟就要出锅 。
###其它资料参考###1、炒鸡块要一般炒5到10分钟左右能熟 。
2、若是鸡块大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，鸡肉块不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失 。
###其它资料参考###1、鸡肉一般炒5-10分钟可以了 。
2、若是鸡肉?。?分钟左右即可，若是鸡肉块，则需要10分钟左右 。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，比较容易熟 ， 通常不需要炒很久，炒太久鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒太久可能会使其中的一些蛋白质等营养物质流失 。
###其它资料参考###10分钟就可以 。
准备材料：三黄鸡500克、大土豆1个、青椒1只、大蒜粒5-6粒、玉米油适量、红椒1只、清水适量、白酒5克、老抽5克、盐1.5勺、白糖2-3勺、八角2个、姜3片 。
1、鸡肉切块 ， 清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料 。姜切片 。蒜粒切片 。
2、干净锅中开中火烧热 ， 倒入适量玉米油，等油热，放入姜片 ， 八角，蒜片 。略微翻炒，炒香 。
3、倒入鸡块 。翻炒 。
4、不断翻炒到微微变色 。大概一到两分钟 。
5、土豆切块 。
6、鸡块中加入5克白酒去腥 。
7、再加入老抽 。翻炒均匀 。
8、让鸡块上色，加入适量清水 。
9、清水略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟，中途记得翻动两到三次 。
10、期间青红椒切成适中大小的块状 。
11、闷到时间，加入土豆块 。翻炒均匀 。盖盖煮2分钟 。
12、加入1-2勺盐调味 。
13、加2-3勺绵白糖 。翻炒均匀 ， 继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少 。
14、出锅前两分钟 ， 加入青红椒，翻炒1-2分钟即可出锅 。
15、成品图如下 。
###其它资料参考###炒鸡高压锅20分钟能熟 。
炒鸡高压锅压20分钟即可鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准 ， 保压时间范围是15分钟到40分钟 。杀好的鸡斩成大块，放入高压锅，加清水斤 ， 倒入酱油 ， 加入黄姜片50克 ， 再放入炒鸡香料，上汽后压制15分钟，捞出控水 。
炒鸡方法：
炒锅上火，加底油200克烧至五成热，下入剩余的50克黄姜片，小火炸1分钟至姜片略干 ， 捞出控油 ， 再把鲜花椒、干花椒、八角、香叶倒入油锅中炸至出香，加入鸡块，炸至鸡皮略微发干、颜色发红发亮 。
再把事先炸过的姜片倒入油锅中 ， 加入味精，用手勺把鸡块和姜片混合均匀 ， 即可倒入漏勺中控油 。从下入花椒开始算起，整个炸的过程约持续3分钟 。
锅留底油 ， 倒入控干油分的鸡块及姜片、鲜花椒、干花椒、八角、香叶，加入香菜段2克，上火翻拌5-7下 ， 使鸡块融入淡淡的香菜味，迅速装盘即可 。
###其它资料参考###炒鸡可以先炖也可以直接炒，如果先炖的话10分钟为宜，且炒鸡先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩，做法如下：
原料：鸡肉 ， 料酒 ， 辣椒粉，葱 ， 大蒜 ， 姜，酱油，盐，糖 ， 醋各适量 。水 。
1、鸡洗净 ， 斩成块 。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里 。水开后放入鸡炖10分钟 。炖的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩 。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下 。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂 。
3、葱姜蒜洗净，切碎 。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火 ， 冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了 。
(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中 。)
###其它资料参考###泰山炒鸡炸十分钟 。
在炸辣子鸡前 ， 可以先把鸡肉切成小块然后放进锅中焯下水，这样不仅可以把鸡肉里面的血沫撇出来，而且还可以缩短后期制作辣子鸡的时间 。在炸辣子鸡的时候，火不能开的太大 ， 不然可能会导致辣子鸡焦糊，而且可以先把花椒在锅中干煸一下，这样炸出来的辣子鸡会更香 。
炒鸡做法：
鸡腿斩成块，加少许糖 ， 耗油，味达美，葱姜腌制30分钟 ， 需要的原材料，胡萝卜，大蒜，洋葱，姜，大葱，香菜，干辣椒 ， 鲜辣椒，炖排骨料（内有八角，花椒，陈皮，小茴香等）大葱切 ， 青尖椒切段，胡萝卜 ， 洋葱切片 。
热锅凉油 ， 油热，加入姜片 ， 红辣椒 ， 蒜头 ， 和各种原料单中各种大料，煸出香味，加入鸡块，翻炒三分钟，之后加入胡萝卜片 ， 少许老抽炒五分钟左右，五分钟后 。
加入葱段，尖辣椒段，洋葱片，继续翻炒三分钟，如果沾锅可以加少许清水，最后加入少许盐，鸡精，味达美翻炒出锅，出锅后加少许香菜点缀 。
###其它资料参考###1、五至八分钟 。炸鸡块的时间跟鸡块的大小有关 ， 个头比较小的鸡块，炸制五分钟即可 。个头比较
【炒鸡咱多久】 2、大的鸡块需要炸制七至八分钟才能熟透 。炸好的鸡块 ， 可以复炸一次，吃起来口感会更好 。鸡块在炸制之前，可以用食用盐、五香粉、白糖、淀粉、料酒等调味料腌制半个小时，吃起来会更加入味 。
