制作韩式芝士炸鸡时，步骤都有哪些呢？？
最近在家里面宅着看了不少的综艺，国外的国内的，欢乐的同时也让我了解到了国外的美食 。我是喜欢吃韩食的，像是冷面，烤肉，辣白菜，海带汤都是我喜欢的 。有时候还经常去韩食店里面吃饭尤其是韩式炸鸡，我去，那满满食物芝士包裹着每一块鸡肉 ， 让人欲罢不能 。
那今天就来给大家分享这个芝士炸鸡的做法，因为自己在家做的，所以芝士的分量给的是足足的 ， 本来就是打算给两个孩子做着吃的，结果自己没忍住吃了2大块，我这个妈妈也是一个嘴馋的妈妈 。一夹起来鸡肉都拉丝儿 ， 谁能抵挡这样的诱惑呢？大人小孩都喜欢吃，一起跟我看看具体的做法吧，保你10分钟就能学会 。
【芝士炸鸡】
——所需食材——
鸡腿肉4只，白胡椒粉少量 ， 鸡蛋1个，低筋面粉30克，蒜蓉辣酱2勺 ， 酸奶30克，淀粉50克，玉米粉20克，韩式辣酱1勺，芝士片2片，蜂蜜3勺，芝士碎50克 。
制作步骤：
1、先把买回来的鸡腿清洗干净，我这用的琵琶腿，最好就是用琵琶腿，鸡大腿的肉太大块了，不过大家要是喜欢的话也可以用 。
2、把鸡腿的肉腿剔下来，像我下面图片这样 。
3、切成小块一点的 ， 就适合自己吃的大小就行 。然后放白胡椒粉和适量的盐，腌制个10分钟左右 。然后在上面倒上一层酸奶 ， 放进冰箱里面冷藏腌制20分钟左右 。
4、腌制鸡肉的这段时间我们来调制一下粉浆，1勺辣酱，1个鸡蛋，还有淀粉 ， 玉米粉，低筋面粉混合在一起搅拌均匀，然后把腌制好的鸡肉拿出来放进去用筷子搅拌均匀 。因为鸡腿肉的身上就有酸奶，所以不用另外在往面粉里面倒水了，要是太稀的话容易不挂糊的 。
5、锅里面烧油，油温烧至7、8成热，然后将鸡肉一个个的放进锅里面开始炸，炸至两面金黄后捞出来 。
6、把鸡肉捞出来以后放在吸油纸上面将多余的油分都吸走，锅里面炸鸡肉剩下油不要扔掉 ， 继续加热，将鸡肉放回锅里面复炸一遍 ， 可以让鸡肉更加的脆嫩哦 。
7、准备好烤盘，把芝士放进烤盘的底部，铺上一层 。然后将炸好的鸡块摆在芝士上面 ， 摆好了以后在上面最后再撒上一层芝士 。
8、放进烤箱里面180度烤20分钟就可以了 。时间到了以后取出来，一定要趁热吃 ， 还可以拉丝呢，以后再也不用羡慕电视节目里面的炸鸡了 ， 自己在家也可以做出来同款，一定要不会比外面买的差，喜欢的小伙伴赶紧自己动手试一试吧，非常好吃，诱人呢 ， 虽然热量比较高，但是为了它，值了 。
【小贴士】：
1、我这里面做出来的鸡肉块也是比较的大了 ， 不过大家还是可以根据自己的喜好切成小块一点的，这样吃起来就会非常的方便 。
2、给鸡腿剔骨的时候就先一刀从鸡腿的中间划开 ， 但不是划断，然后围着鸡腿的骨头剔肉就可以了 。
3、鸡块一定要均匀地裹上面糊才行，这样炸出来的鸡块才有型 。
用料
鸡胸肉1块（半个胸部）
年糕700克（目测）
辣椒酱2大勺
辣椒粉看吃不吃辣情况
蜂蜜1.5大勺
蒜4个
姜2片
马苏里啦芝士很多很多
生抽看个人
食用油看个人
洋葱可以不要
韩式芝士年糕炒鸡的做法
制作酱料：拿个碗分别放入辣椒粉、辣椒酱、蜂蜜、生抽、食用油、生姜末、蒜末 。和啊和！
鸡胸肉切成半个大拇指大小 。然后丢进酱料里面洗澡！鸡胸肉充分接触酱料 。然后先扔一边~
把冷冻的年糕片放到中热的有一点点油的锅里，让年糕变得有较劲外侧又酥酥的 。（火不可以太大）双面有点起泡（颜色有变化）就可以了 。
切一点洋葱下油锅炒香，然后把洗完澡的鸡胸肉下到锅里 。不要浪费酱料！把装酱料的碗用水和一和，然后直接加进锅里 。上盖大火8-10分钟收汁 。
汁收的还有一半的时候把年糕铺在鸡胸肉上面 。上盖再5-8分钟 。不需要把汁收干！
把锅里的鸡转移到放好锡箔纸的烤盘里 。肆意狂妄的撒上马苏里啦芝士！上烤箱，大大大火把芝士融化就好了 。温度什么的不苛求咯~意在融化！
出炉撒一点芝麻 。凹个造型 。结束！
###其它资料参考###用料
鸡腿肉
韩国辣酱
辣椒粉
蜂蜜
年糕
没有可不放
芝士辣鸡的做法
把鸡腿肉加胡椒粉 韩国辣酱两勺 一大勺辣椒粉拌匀腌一下 。时间不用很长，如需更快可在鸡腿肉上扎洞
拿个石锅或铸铁锅出来 ， 涂薄薄的一层油 。把刚才的酱汁鸡块放进去，碗里剩余的酱汁拿一点清水和开，倒入鸡肉锅中 。
放蜂蜜或白糖 冰糖然后将盖子盖上，这时将年糕片或年糕条拿出来，有爱吃年糕片的可将年糕片先炸一下再放入鸡肉里，也可以直接放入 。把盖子打开，翻动一下鸡肉 。
炒完了后把辣酱鸡腿肉放在一个焗饭盘里，上面撒厚厚一层马苏里拉 ， 入烤箱200度烤化即可，再切点葱花点缀 。
###其它资料参考###今天的食谱是香辣鸡芝士，鸡脯肉或者鸡腿肉拌上辣酱炒制，加入奶酪，年糕片 ， 放进烤箱烘烤过后，色泽诱人，口感顺滑，香气扑鼻 。
多年前的一个晚上，我在夜市看到有人在卖烤鸡，用了一个真实的烧烤架，烧烤大块的鸡肉，上面涂抹一层厚厚的辣酱 。伴随着烟雾，真的是只有节日才有的景象 。
当然在家里不方便用明火烧烤，我给它加入了奶酪，还有加入了年糕片煎的脆脆的 ， 希望大家喜欢这个食谱 。
香辣鸡芝士原料：
鸡胸肉 800克
辣椒面 1/2杯
辣椒酱 2汤匙
酱油 1汤匙
植物油 3汤匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
玉米糖浆 1/3杯
大蒜 6瓣 （切末）
大葱 2根 （切葱花）
姜末 2茶匙
马苏里拉奶酪 450克
年糕 1杯
制作方法：
1.辣椒面，辣椒酱，酱油，2汤匙植物油，黑胡椒粉，蒜末和姜末放入碗中，拌匀 。
加入1/3杯大米浆，可以让菜光亮和增加甜度 。
加入鸡肉，用后抓拌均匀 。
2.锅热，加入底油，倒进年糕片，煎炒约2分钟，直到两面都酥脆并变成焦黄色 。
3.准备铸铁锅，将腌制好的鸡肉放入锅中，最后碗中加水冲洗，最后将酱汁倒入锅中，盖上锅盖煮10分钟 。
10分钟后，锅内已经沸腾，揭开锅盖，翻炒均匀，下入年糕片，翻炒然后转小火，煮10分钟 。直到鸡肉完全熟透，盖上奶酪 。
10分钟后，锅内已经沸腾，揭开锅盖，翻炒均匀，下入年糕片，翻炒然后转小火，煮10分钟 。直到鸡肉完全熟透，盖上奶酪 。
取出，撒上葱花即可食用 。
菜品特点：口感顺滑，味道甜辣，越辣越想吃，营养又开胃 。
备注：
①年糕片要煎的两面脆 ， 这样吃起来口感才好 。
②奶酪的加入，使原本很干的鸡脯肉，转变成多汁顺滑，增加了和菜品颜色，让普通的辣炒鸡变得高端大气 。
###其它资料参考###韩国美食在家吃，鸡肉的嫩滑再加上浓浓的芝士香味，叫人口水直流 。快来动手试试吧！
难度：配菜(中级)时间：30-60分钟
主料
＃芝士铁板鸡＃鸡大腿4根
圆白菜半个年糕适量
洋葱半个韩式辣酱4大勺
盐、黑胡椒适量
辅料
＃芝士炸鸡＃鸡翅根10个
鸡翅中10个盐、黑胡椒、芝士粉适量
马苏里拉芝士 根据自己喜好加入，我用了300g
芝士铁板鸡&芝士炸鸡的做法步骤
1. 鸡大腿去骨，切成小块
2. 加入两勺韩式辣酱后拌匀
3. 鸡翅中两面用刀划两刀
4. 翅根用剪刀将骨肉分开之后反过来
5. 用盐和黑胡椒腌制
6. 两种鸡肉一起腌制30分钟
7. 圆白菜切片 ， 洋葱切小块
8. 翅中和翅根裹上面粉
9. 年糕煮熟
10. 锅中倒用可以放黄油，煸炒洋葱后放入鸡腿肉，之后再放入两勺辣酱，再放入年糕和圆白菜 。炒熟后出锅备用
11. 鸡翅中和鸡翅根炸熟，油温180度 。
12. 放在烤盘中按照自己喜欢摆放，再放上马苏里拉芝士 ， 在炸鸡上可撒上芝士粉增加口感 。
13. 烤箱上下火150度 ， 烤到芝士融化即可出炉
###其它资料参考###主料
面条 200g鸡肉 500g玉米 60g
辅料
油 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量水 适量洋葱 60g土豆 80g胡萝卜 50g青椒 适量红椒 适量
步骤
1. 起油锅爆香干红辣椒和花椒 。
2.下鸡块炒拌均匀 。
3.加生抽、老抽提味 。
4.加盐、水炖煮 。
5.鸡肉炖熟 。
6.下玉米、土豆、胡萝卜炖熟 。
7.加洋葱、青红椒提味 。
8.码上面条 。
9.盖锅盖焖10分钟 。
10.将焖熟的面条拌匀即可出锅
1、青椒和红椒去蒂去籽，洗净切块 。
2、黄洋葱去根去皮，洗净切块 。
3、土豆去皮洗净，切块 。
4、鸡肉洗净斩块，入沸水锅中焯烫出血水，捞出洗净 。
5、炒锅烧热放油，转中小火，放少许糖搅拌使糖化开
###其它资料参考### 韩国美味炒鸡肉做法
鸡肉是市场上最好买的料理材料了，在韩国，所有的肉里面，鸡肉是最便宜的肉类 。一只鸡大概只有2000-3000韩币，折合人民币大约20多块钱吧 。好，那我们就开始一起来做一做这道炒鸡肉吧 。
材料：
鸡肉 600克（在韩国，肉类食品600克是一斤；蔬菜和其他类的食品400克是一斤 。）、土豆 2个、胡萝卜 半根、酱油 5勺、洋葱 半个、红色小辣椒 3个、蒜泥 一勺、大葱半根、生姜泥 半勺、胡椒粉少许、辣椒粉适量、食用油一勺 。
前期准备：
1. 买回来的鸡按照基本上可以一口吃进去的大小切成小块 。
2. 土豆和胡萝卜去皮之后 ， 且成和鸡肉基本上差不多大小的，一口可以吃进去的块状，然后最好把棱角用刀切去，免得在炒的过程中会碎 。
3. 洋葱从中间切成一半，然后再从侧面切成细丝儿待用 。
4. 大葱和辣椒斜着切成块儿待用
制作过程：
5. 把酱油、洋葱和蒜泥、姜泥、胡椒粉、植物油、小辣椒、辣椒粉都倒在一只碗里，均匀混合待用 。
6. 在一只小锅里，先放入切成块儿的鸡肉、土豆和胡萝卜，然后把混合好的佐料倒进去，充分混合好了之后，用盛佐料的碗倒一点水进去，注意水不要到得太多，大概一碗左右就可以了3. 都混合均匀之后，打开火，先用中等火候，一边炒，一边用炒勺把佐料汤均匀地洒在每一处，让材料可以均匀地上味儿 。如果一开始就用大火，在佐料的味儿还没进去的时候材料就熟了，影响料理的味道 。
【韩国芝士炒鸡怎么做】4. 大约鸡肉和土豆、胡萝卜熟了之后，基本上就可以关火了 。
