鸡肉炒多久能熟？
鸡胸肉翻炒5-10分钟就熟了 。
鸡胸肉翻炒5到10分钟左右就熟了 。一般鸡丁炸5分钟左右就熟了 ， 如果是鸡胸肉大小的话大概要10分钟 。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，是一种容易烹饪的肉类 。一般不需要炒很久 ， 炒久了鸡的口感会变差 。长时间油炸可能会损失蛋白质等一些营养成分 。
购买鸡胸肉的注意事项
1.挑选时要注意挑选优质的新鲜鸡胸肉 。这样的鸡胸肉肉质紧实，稍有弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来很软，还没有弹性，甚至会留下明显的手指触摸过的痕迹，我们在挑选的时候可以试试 。
2.同时，对于新鲜的鸡胸肉来说，往往是干净的粉红色，有光泽 。所以我们平时买鸡胸肉的时候，一定要选择那些紧实的，有点弹性的，粉红色的，有光泽的 。大家在选择的时候要注意这个细节 。
1、生炒鸡要炒5-15分钟 。
2、生炒鸡切得大块熟得就会稍慢，切得小块熟得就会稍快，因此我们在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉?。庋涂梢约跎俪床说氖奔?，一般来说，五分钟左右它就会完全熟透，可以出锅啦!但是如果喜欢“大口吃肉”，想要切大块增加时间到十分钟左右甚至以上，否则就只能吃到带血丝还夹生的鸡肉了 。
3、没炒熟的鸡肉中含有大量细菌和微生物，其中的蛋白质也无法被很好地吸收，会给肠胃造成相当的负担，所以鸡肉没炒熟会导致拉肚子等不良反应乃至更重 。
###其它资料参考###1、鸡一般炒5-10分钟熟 。
2、若是鸡肉丁，炒5分钟左右即可，若是鸡肉块，则需要10分钟左右 。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，比较容易熟，通常不需要炒很久 ， 炒太久鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒太久可能会使其中的一些蛋白质等营养物质流失 。
###其它资料参考###1、炒鸡块要一般炒5到10分钟左右能熟 。
2、若是鸡块大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，鸡肉块不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较柴，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失 。
###其它资料参考###10分钟就可以 。
准备材料：三黄鸡500克、大土豆1个、青椒1只、大蒜粒5-6粒、玉米油适量、红椒1只、清水适量、白酒5克、老抽5克、盐1.5勺、白糖2-3勺、八角2个、姜3片 。
1、鸡肉切块，清洗干净，土豆削皮，清洗干净所有配料 。姜切片 。蒜粒切片 。
2、干净锅中开中火烧热 ， 倒入适量玉米油 ， 等油热，放入姜片，八角，蒜片 。略微翻炒，炒香 。
3、倒入鸡块 。翻炒 。
4、不断翻炒到微微变色 。大概一到两分钟 。
5、土豆切块 。
6、鸡块中加入5克白酒去腥 。
7、再加入老抽 。翻炒均匀 。
8、让鸡块上色 ， 加入适量清水 。
9、清水略末过鸡块，火调小一些，盖盖子闷煮10-15分钟 ， 中途记得翻动两到三次 。
10、期间青红椒切成适中大小的块状 。
11、闷到时间，加入土豆块 。翻炒均匀 。盖盖煮2分钟 。
12、加入1-2勺盐调味 。
13、加2-3勺绵白糖 。翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少 。
14、出锅前两分钟，加入青红椒，翻炒1-2分钟即可出锅 。
15、成品图如下 。
###其它资料参考###炒鸡高压锅20分钟能熟 。
炒鸡高压锅压20分钟即可鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟 。杀好的鸡斩成大块，放入高压锅，加清水斤，倒入酱油 ， 加入黄姜片50克，再放入炒鸡香料，上汽后压制15分钟，捞出控水 。
炒鸡方法：
炒锅上火，加底油200克烧至五成热，下入剩余的50克黄姜片 ， 小火炸1分钟至姜片略干，捞出控油 ， 再把鲜花椒、干花椒、八角、香叶倒入油锅中炸至出香，加入鸡块，炸至鸡皮略微发干、颜色发红发亮 。
再把事先炸过的姜片倒入油锅中，加入味精 ， 用手勺把鸡块和姜片混合均匀，即可倒入漏勺中控油 。从下入花椒开始算起，整个炸的过程约持续3分钟 。
锅留底油，倒入控干油分的鸡块及姜片、鲜花椒、干花椒、八角、香叶，加入香菜段2克，上火翻拌5-7下，使鸡块融入淡淡的香菜味 ， 迅速装盘即可 。
###其它资料参考###1、五至八分钟 。炸鸡块的时间跟鸡块的大小有关 ， 个头比较小的鸡块 ， 炸制五分钟即可 。个头比较
2、大的鸡块需要炸制七至八分钟才能熟透 。炸好的鸡块，可以复炸一次，吃起来口感会更好 。鸡块在炸制之前，可以用食用盐、五香粉、白糖、淀粉、料酒等调味料腌制半个小时，吃起来会更加入味 。
###其它资料参考###【炒鸡多久熟】炒鸡可以先炖也可以直接炒，如果先炖的话10分钟为宜，且炒鸡先煮熟了再炒的话，这样鸡肉会比较嫩 ， 做法如下：
原料：鸡肉，料酒，辣椒粉，葱，大蒜 ， 姜，酱油，盐，糖 ， 醋各适量 。水 。
1、鸡洗净，斩成块 。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里 。水开后放入鸡炖10分钟 。炖的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩 。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下 。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂 。
3、葱姜蒜洗净，切碎 。起锅，倒入油 ， 待6成热时，放入葱姜蒜碎 ， 爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了 。
(备注：如果没有过滤网 ， 将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中 。)
###其它资料参考###根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间，一般200克以内的鸡胸肉3-4分钟 。
1、根据鸡肉的大小判断炒熟时间
对炒肉来说，大小是最为重要的炒熟因素之一，在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉丁，这样就可以减少炒菜的时间，一般来说 ， 五分钟左右它就会完全熟透，但是如果喜欢“大口吃肉”，想要切大块，那么就得增加时间到十分钟左右甚至以上，否则就只能吃到带血丝还夹生的鸡肉了 。
2、根据鸡肉的种类判断炒熟时间
鸡有许多种 ， 譬如山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等，我们通常在超市购买的鸡肉是最为普通平常的鸡肉，按照一般的炒熟时间来就可以 。特别的像炒乌鸡肉，它需要爆炒两到三分钟炒出油脂即可入味出锅，炒制时间过长就会口感干涩且营养流失 。
炒鸡胸肉辨别生熟方法
1、眼看
我们可以通过观察鸡肉颜色的变化来看它是否已熟 。一般来说炒至发白 ， 没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色即可 。
2、手捏
没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了 。
3、嘴尝
生鸡肉会带腥味，口感也和熟鸡肉不一样 。
###其它资料参考###油多火大（至少要30克油），炒三个鸡蛋几十秒钟即可！
鸡蛋被油炸发泡了再翻炒几下加葱花就好了！
如果油太少，鸡蛋不发泡 ， 是死板一块，时间长一点 ， 一两分钟就要出锅 。
