单丛凤凰茶属于什么茶
凤凰单枞属于什么茶？
凤凰单枞属于青茶，即乌龙茶 。
凤凰单枞品质特征：外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡之后清香持久 ， 并且有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，因而有“绿叶红镶边”之称 。
凤凰单枞产地环境：潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米 ， 四季常青 。
单枞茶的特性：
单枞茶是在凤凰水仙群体品种中分离筛选出来的品质优异的单株茶树，经培育、采摘、加工而制成凤凰单枞茶 。因成品茶的香气及滋味各有差异，当地习惯将单枞茶按照香型划分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、通天香、玉桂香等多种 。
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的 ， 如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型 。
【单丛凤凰茶属于什么茶】凤凰单丛是半发酵乌龙茶 。
凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，也就是青茶，是饮用最为广泛的茶叶，茶中含有丰富的茶氨酸 ， 茶多酚 。产于凤凰镇 ， 因凤凰镇而得名 。茶叶为黄褐色，偏油润 ， 带一点点朱砂红 。冲泡后香味持久，入口甘甜 。
凤凰单丛茶含有丰富的茶多酚，氨基酸等营养物质 。可以有效地促进肠胃消化，减少脂肪在肠胃的堆积，去油腻 。茶中所含的茶多酚具有抗氧化作用 ， 咖啡碱可以有效地起到提神作用，缓解疲劳 。
冲泡凤凰单丛茶建议使用盖碗，冲泡的水建议永山泉水或纯净水 。冲泡的水温在95℃以上，沸水冲泡才能将茶叶冲泡开 ， 茶香充分析出，茶中所含营养物质完全释放 。凤凰单丛茶出泡速度快，将水倒入杯中等待三四秒即可饮用 。
凤凰单丛的十大香型:
1、黄枝香：似黄栀子花香 。
2、芝兰香：香高细锐 ， 香如幽兰 。
3、桂花香：似桂花香 。
4、杏仁香：杏仁香味明显 。
5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味 。
6、夜来香：似夜来香花味 。
7、姜花香 ：似姜花香，香气冲天，又名“通天香” 。
8、肉桂香：似有药材肉桂香 。
9、茉莉香：似茉莉花香 。
10、玉兰香 ：似玉兰花香气 。
###其它资料参考###凤凰单从属于乌龙茶 。
凤凰单丛茶，亦简称凤凰单丛、单丛茶，属于六大茶类之一的乌龙茶，是乌龙茶四大类之一广东乌龙的代表 ， 因出产于广东潮州凤凰山而得名，2009年被中国国家质检总局认定为国家地理标志产品 。
凤凰单丛
凤凰单丛在不同时期有不同的含义与品质标准 。简而言之，在民国及之前的传统模式中，凡采用优良的凤凰水仙品种进行单株采摘、单株制作，成品茶单独储存、单独销售的凤凰茶，才能被称为单丛茶 。
随着90年代嫁接换种技术的广泛应用，2010年起 ， 只要符合《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》（DB44/T820-2010）标准的水仙茶均可被称为凤凰单丛茶 。凤凰单丛茶是一种半发酵茶，初制工序可分为：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙（焙火）六道 。
其中做青是单丛茶品质特征形成的关键工序，是由碰青（摇青）和静置交替多次组成，是一个发酵的过程 。通过做青，促进鲜叶中的青草气味转型，形成芳香物质与单丛茶特有的花香果味 。
凤凰单丛茶有“茶中香水”之称，按照成品茶冲泡后的自然香气，可将单丛茶分为蜜兰香、黄枝香（栀子花香）、芝兰香等，这一分类命名方法也在产茶区与消费者间广泛使用 。
###其它资料参考###凤凰单丛属于乌龙茶 。
凤凰单丛，半发酵，属性平和，主产于广东省潮州市潮安区凤凰镇，是采摘茶树开面采为原料，经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成 。
根据香型的不同，又分为黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香等 。凤凰单丛有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播 。
凤凰单丛产地：
主产地潮州是我国四大乌龙茶产区之一，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区 。
潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种"凤凰水仙种"的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即"凤凰单丛" 。
###其它资料参考###单丛凤凰属于乌龙茶 。单丛凤凰茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名 。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山 ， 口渴难忍，山民献红茵茶汤 ， 饮后生津止渴 ， 赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。
单丛凤凰茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合 。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系 。
###其它资料参考###凤凰单丛是乌龙茶，属于半发酵茶，外形呈条索状，匀整挺直，色泽黄褐，口感浓香醇厚，制作时要为其杀青，以控制茶叶的色、香、味的形成，然后进行揉捻，力度要先轻后重，而且揉捻后的茶叶要及时拆散、薄摊，最后将其进行烘焙即可 。
凤凰单丛为哪一种茶类
凤凰单丛为乌龙茶，属于半发酵茶，茶树单株采收，单丛制作 ， 所制作的茶叶都称为单丛茶，凤凰单丛的外形呈条索状，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，口感浓香醇厚 。
凤凰单丛如何杀青为凤凰单丛杀青的目的是通过高温移至做青叶的酶促氧化 ， 控制茶叶的色、香、味的形成 ， 杀青时将茶叶放进200度左右的锅中，并均匀翻动，使其中的青臭味挥发掉，等气味变为淡淡的花香味即可 。
凤凰单丛揉捻方法揉捻凤凰单丛主要是为了使茶叶成型，等青叶出锅后进行揉捻，力度要先轻后重 ， 并逐渐加压，直至揉出汁水，不宜用力过猛，而且揉捻后的茶叶要及时拆散、薄摊，防止茶叶继续氧化 。
凤凰单丛怎么烘焙凤凰单丛的烘焙方法包括初烘、摊凉、复烘三个阶段，目的是为了蒸发叶片中多余的水分 ， 以利于贮藏，注意烘焙过程中要及时翻拌，以保持茶色的均匀 。
###其它资料参考###凤凰单枞属于广东乌龙系列高山茶，为高档云雾茶，产于潮州凤凰山，产地的气候温和 ， 雨量丰富，日照时间短，有利于茶树的生长，采制凤凰单枞时是将手工和机械生产相结合 ， 通过晾晒、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成 。
凤凰单枞属于哪种类型
凤凰单枞属于广东乌龙系列高山茶，为高档云雾茶，品种可以根据档次依次分为单丛、浪菜、水仙 ， 其中单丛茶属于最高档的茶叶，品种根据母树来源以及香型来分类，形态变化万千 。
凤凰单枞制作技术凤凰单枞茶的采制工艺是手工和机械生产结合的过程，制作过程分为晾晒、杀青、揉捻、烘焙等工序，按照制作的方式 ， 可以将其分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等80多个品系 。
凤凰单枞产自哪里凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，主要分布在海拔500米以上的竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区，原产地的气候温和，雨量丰富，日照时间短，为茶树的生长提供了优越的自然条件 。
凤凰单枞的特征凤凰单枞的树龄均在百年以上，形状奇特，品质优良，茶树外形粗壮，匀整挺直，茶叶冲泡清香持久，有独特的天然 兰花 香，滋味浓醇鲜爽，韵味十足 。
