醋泡花生有什么好处？
吃醋泡花生米有帮助身体补充营养、提高记忆力、减少心血管疾病等好处 。
醋泡花生的功效与作用：
1.促进骨骼发育；
醋泡花生具有促进骨骼发育的作用 ， 因为花生中的钙的含量是比较高的，食用醋泡花生能使食物中所有的这些钙、锌、铁、磷等无机物容易溶解出来，所以食用醋泡花生可以促进骨骼的发育 。
2.清热活血，防止血栓，防治心血管?。?
醋泡花生有防治心血管疾病的作用 ， 因为醋和花生是天仙配，它具有降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积 。醋泡花生它有清热活血的功效 ， 对保护血管壁，防止血栓的形成有很好的作用 。
3.减肥 。
因为食醋中所含的氨基酸，除了可以促进人体内过多的脂肪转化为体能消耗外，还可以使摄入的糖和蛋白质等的代谢顺利进行，因此它有很好的减肥的作用 。
4.提高记忆力
花生米中还含有较为丰富的卵磷脂和锌，而锌具有促进大脑发育的作用，平时适量吃醋泡花生米可增强大脑的记忆功能，还可以延缓记忆力衰退 。
5.补充营养
花生米中含有大量的脂肪、蛋白质和热量 ， 同时还含有较为丰富的B族维生素、维生素E、钾、磷、铁等物质，适量吃醋泡花生米可为人体提供所需的营养，维持机体正常的生理功能 。
醋泡花生米
醋泡花生不仅可以取悦人们的味蕾 ， 并且可以满足人体必需的不饱和脂肪酸，软化血管，减少胆固醇的堆积，起到清热活血 ， 防治心血管疾病的作用 。下面为大家带来醋泡花生生泡和熟泡的食用方法和功效 。
熟泡做法：
将花生米用油炸熟，再倒入手工醋拌均匀 。手工醋浸泡花生米一周以上，即可食用，每晚吃7~10粒，连吃一周为一个疗程，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒 ， 吃后一定及时漱口 ， 否则对牙齿不利 。
生泡做法：
生的花生米、姜去皮切丝，放入可以密封的容器，加适量的手工醋 ， 用红糖调味，调出适合自己的口感 。密封入味即可（大概2～3天） 。如果食材吸收水分太多，再中途加手工醋调整，泡的过程一定要让醋没过食材 。
功效与作用：
花生脂肪含量是大豆的两倍，蛋白质含量也很高 。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素 。同时花生还很容易被人体消化吸收，营养摄取率十分之高 。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成方面作用显著 。长期坚持食用醋泡花生可降低血压 ， 软化血管，减少胆固醇的堆积，对预防心血管疾病有着不错的功效 。
###其它资料参考###醋泡花生米的功效和作用就是清热 。
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料 。花生米含有不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可起到清热效果 。
食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值 。但是花生的脂肪含量太高了，是大豆的两倍，因此不管是醋泡花生米还是其它烹饪方式的花生米都要少吃，只有这样才能起到稳定功效 。
花生米的做法
卤花生：
1、材料：花生、八角、桂皮、月桂、盐 。
2、做法：花生事先用清水浸泡半个小时，然后捞出放入锅中，加入没过花生的水 。放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分钟，最后加入盐，再用中火煮10分钟即可 。
酒鬼花生：
1、材料：花生米、油、干红辣椒、盐、五香粉 。
2、做法：把花生米放入开水中 ， 浸泡一会之后去除红衣，然后放入热油锅中小火炸酥，盛出放凉，在锅中放入干红辣椒炸酥后盛出 。最后把五香粉、炸好的干红辣椒、盐搅拌均匀，和炸好的花生混合均匀即可 。
炸花生米：
1、材料：花生仁、色拉油、盐 。
2、做法：把热锅中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的时候用勺子按一个方向转动 。等到捞出的花生米在勺子中发出声响之后，就可以关火捞出 ， 撒上盐，冷却之后就会变得香酥可口 。
###其它资料参考###
醋泡花生是一道常见的家常菜，清爽可口 ， 备受人们的喜爱 。但是 ， 有些人吃醋泡花生并不是单纯的因为喜欢，而是为了它的“神奇功效”——降三高、清理血管垃圾、软化血管、活血化瘀、预防血栓……等等，那么醋泡花生真的有这么神奇吗？下面，跟着王药师一起来一探究竟 。
醋泡花生的原料主要就是醋和花生，还有酱油等其他辅料 。食醋是含有大量的氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，具有开胃、消食化积、缓解疲劳、调节血液酸碱平衡、润肠通便、促进骨骼生长等作用；花生中含有脂肪 ， 糖类，钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，还含有氨基酸及不饱和脂肪酸，具有抗衰老、提高记忆力、促进生长发育、预防骨质疏松等作用 。
不知道从何时起，“醋泡花生能软化血管”的言论突然兴起，并且有很多人坚信不疑，但是王药师要给你泼凉水了 ， 吃醋泡花生软花血管是根本行不通的 。
血管之所以会堵，主要是脂类物质在血管内皮沉积 ， 逐渐形成斑块，发生动脉粥样硬化 ， 随着时间的推移，斑块会越来越大，血管会变得越来越狭窄，甚至会完全堵死 。如果斑块破裂，就可能发生血栓 ， 诱发血栓性疾病 。说到底，堵塞血管的是胆固醇等脂类物质，动脉粥样硬化是缺血性心脑血管疾病的病例原因，也就是大家常说的血管硬化
要想“软化血管”，就要使血管内的斑块变小 。醋能对血管内的斑块起到作用吗？答案是不能！有人要说了，醋能把鱼骨头泡软 ， 不能把斑块也泡软吗？只能说这种想法太天真了！首先 ， 吃进去的醋全部被肠胃吸收了，如何能对血管里的斑块起作用？我们总不能把醋灌到血管里吧……其次，并没有权威的实验数据能都强有力的证明喝醋能降血脂 。所以，吃醋能软化血管、清理血管垃圾，完全是人们想象出来的 。
大量的吃醋，不仅不能软化血管 ， 还会损伤胃粘膜，烧伤食道 。如果您本身就患者胃溃疡等疾?。蕴嗟拇字换峒又夭∏?。另外，吃醋太多还可能导致骨质疏松等问题 。
实际上，“软化血管”这个表述是不科学的，医学上叫防治动脉粥样硬化 。动脉粥样硬化有很多病因，包括年龄的增长、不合理的饮食习惯、缺乏运动、三高、抽烟酗酒等等 。所以，“软化血管”应该这样做：
一、合理饮食 。我们提倡均衡饮食 ， 清淡饮食，少吃肥肉、油炸食物、动物内脏等高脂肪、高胆固醇食物，用植物油代替动物油；多吃蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维，适当吃些粗粮；适量的吃些豆制品、牛奶等食物，补充优质蛋白 。大家注意，不要试图通过大量吃某一种食物来“软化血管”，均衡饮食才是最 健康 的 。
二、适当运动 。在1994年的时候，外国一名学者对300名冠心病患者做了长达4年的实验，结果显示 ， 通过有氧运动干预，确实能够延缓动脉粥样硬化的发展 。其原理主要是：首先，有氧运动有利于加快血液的流速 ， 减少胆固醇堆积；另外，运动可以提高人体新陈代谢 ， 有利于消耗人体过量摄入的脂肪和胆固醇 。根据个人的情况，合理安排运动，每次运动30分钟以上 ， 不要过量运动 。
三、药物治疗 。目前，只能延缓动脉粥样硬化发展的只有一种药物，那就是他汀类药物 ， 这是一种降脂药物，能够降低胆固醇、甘油三酯等脂类物质，但是它的作用可远不止这些 ， 他汀还能抗炎、稳定斑块，预防斑块破裂 ， 延缓动脉粥样硬化的发展，甚至能使斑块体积缩小 ， 起到防治心脑血管疾病的作用 。
四、其他措施 。除了上述这些措施之外，“软化血管”还要做到戒烟戒酒、规律作息、保持心态平和，还有一点很重要 ， 那就是控制好血压、血脂和血糖的水平，必要时要接受药物治疗 。
总之，醋泡花生并没有那么神奇的功效，希望大家理性看到 。
在外面吃饭的时候 ， 总是喜欢点一碟小菜，而点的次数最多的可能是醋泡花生了 。这个小菜看起来很简单，其实是越吃越有味 ， 而且还是一种 养生 的食疗方 。这个小菜酸爽可口，风味独特，能够增进食欲、促进消化，颇受人们喜爱 。
那么，这样一道经典小菜是怎样出炉的呢？我们不妨把镜头切换到厨房现场，要制作这个菜 ， 首先得把原材料选好，比如上好的花生，还有道地的老陈醋，还有柴米油盐以及一些配料，比如生菜、香干、小葱啊什么的，一样都不能少 。
先把花生米的外壳去掉，用清水清洗干净，需要注意的是，别把花生的红皮给洗掉了 。把洗净的花生沥干后 ， 放在锅中，加适量油 ， 武火将花生米炸熟 。再将适量的生菜洗净后切成丝、香干洗净后切成小丁、小葱洗净后切成末，装盘备用 。然后准备好上好的陈醋、白糖、香油、酱油、食盐等调味料备用 。
这一切就绪后，一盘酸爽可口的小菜就要上桌了 。取一个喇叭形的碗，将生菜丝、香干丁放在碗中垫底，放上炸好的花生米，再将老陈醋、香油、酱油倒入碗内 ， 再撒上小葱末，再放入白糖和食盐 ， 搅拌均匀后即可食用了 。
这道菜里面虽然加了不少作料，但真正的核心却只有花生和陈醋 。花生与陈醋的搭配，有人形象的称之为“天仙配”，尤其是从营养的角度来讲，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感，恰好醋中的多种有机酸既能解腻又能生香 。
醋泡花生除了上述这种做法之外 ， 还有一种简单粗暴的做法，就是直接把花生米放在陈醋里浸泡一周，然后 ， 每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压 ， 软化血管，减少胆固醇的堆积 。但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿不利 。
中医认为，花生具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”等作用，陈醋具有“开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹毒”等作用 。而醋泡花生具有清热、活血等功效 ， 对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品 。
醋泡花生虽然好处多多，但也有些个体并不适宜 。比如正在服用某些西药时不宜吃醋泡花生 ， 如磺胺类药物在酸性环境中容易在肾脏形成结晶 ， 损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋制食品；如服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋制食品；还比如，胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋制食品 ， 因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展 。
【花生泡醋有什么作用与功效】 随着 养生 的人越来越讲究，日常饮食习惯也随之慢慢改变，各类 养生 食品数不胜数 。像醋泡花生也越来越受大众的喜爱，然而真正了解其具体功效的人并不多 ， 下面就来简单的分析一下 。
首先要知道食用醋和花生各自的食用价值 。食用醋中含有的氨基酸、醋酸等有机会成分能使食物中所含的钙、铁、锌等物质溶解出来 ， 使食物的营养价值能更充分地被人体吸收 。而且醋中的有机酸能分解脂肪类物质，还能促消化、抗菌杀菌 ， 加快机体新陈代谢 。而花生含有核黄素、钙、磷、胆碱、不饱和脂肪酸等，食用花生能使肝内胆固醇分解为胆汁酸，有效的降低胆固醇 。另外花生仁皮还能促进血小板新生，对泌尿道出血等疾病有一定的疗效 。
醋泡花生使两者相互作用 ， 起到了清热、活血的功效，食之对保护血管壁有较好的作用 。而且醋泡花生是防治心血管疾病的保健食品，长期坚持食用可以降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积 。除此之外，由于花生热量大、较油腻，使用食用醋浸泡还能解腻又生香，更容易被大众所接受 。
不过需要注意的是食用要适量，一般最多食用5到10颗醋花生为宜，而且食用之后要记得漱口，不然会给牙齿带来不利的影响 。另外，因醋酸会改变人体局部环境的酸碱度，会导致一些药物的药效不能正常发挥作用，所以服用某些碱性药的人要注意不能食用醋泡花生 。不宜食用的还有胃酸过多以及胃溃疡患者，因为醋会腐蚀胃肠黏膜导致胃病加重 。
从事中医内科临床工作21年，擅长中医常见疾病的诊断、中药与针灸治疗 。
###其它资料参考###醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。
长期坚持食用可降低血压 ， 软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品 。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此醋泡花生可降低血压，软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 。
用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7—10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管 ， 减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒 ， 吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利 。
扩展资料
花生米有价值的吃法：
1、花生炖猪蹄缓解便秘 。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用 。每天食用一餐，可连续食用一周；
2、花生大枣蜂蜜水润肺补脾 。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生 ， 每日2次，连服5—7天 ， 对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用；
3、花生炖鲫鱼缓解浮肿 。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤 ， 加少量酒调味 ， 对营养性浮肿的人有缓解作用 。
参考资料来源：人民网-醋泡花生降血压！养生吃“醋泡三宝”
参考资料来源：人民网-花生怎么吃营养保留最全面 醋泡花生辅助治疗高血压
###其它资料参考###1、醋泡花生米有清热活血的功效 ， 对保护血管壁、阻止血栓的形成有较好的作用，长期坚持使用 ， 可以降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是防止心血管疾病的保健品 。花生含脂肪50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，含蛋白质30%左右 ， 而且花生容易被人体吸收，消化系数在90%左右 。醋与花生结合是非常科学的，花生含量高、热量大 ， 有油腻感，而醋中的多种有机酸恰恰是解腻又生香的 ， 但是需要注意食用要适量，一定要及时漱口，否则对牙齿不利 。
2、醋泡花生不适合有高血脂患者、胃病、肠道疾病或者痛风患者，患有肝肾疾病的患者也不能吃 。花生里面含有较多的脂肪，食用以后会使血脂水平升高，加重病情，增加肝肾的负担 。平时注意休息，多吃一些新鲜的蔬菜和水果 ， 定期到医院做好相关检查 。
###其它资料参考###现在吃花生又有一种新的吃法，就是醋泡花生 。有些人是不知道醋泡花生的功效，醋泡花生有清热、活血的功效 ， 能够减少胆固醇和脂肪堆积，并且对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。
那么它的具体功效如下所述：
1、清热活血
花生米和醋结合有清热、活血的功效，帮助人体摄取钙质、开胃的功效 。
2、减少胆固醇和脂肪堆积
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，另外，醋中含有多种有机酸，两者结合，相得益彰，醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪，解除油腻 。因此，食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积 。
3、保护血管壁、阻止血栓形成
花生中的硒微量元素，能够降低血小板聚，同时花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能 ， 对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处 。
温馨提示：
醋泡花生米 。将花生米浸泡于食醋中 ， 一日后食用 ， 每日2次 ， 每次10-15粒 。长期坚持食用可降低血压，软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 ， 是防治心血管疾病的保健食品 。
###其它资料参考###醋泡花生米是认可的健康保健食物，它在制做时需要挑选性价比高的花生仁和高品质白醋，把他们放到一起密封性侵泡三天上下才可以泡成大家平常吃的醋泡花生米 。醋泡花生米保存了花生仁与醋中的绝大多数营养成分，味儿较为酸，能防止三高防衰老 。但想让醋泡花生米充分发挥最好是的作用务必把握它的恰当食用方法 。
醋泡花生米的恰当食用方法
1、醋泡花生米能够取下之后立即吃，最好是在每日早上之后空肚的情况下服用 ， 但每一次需求量不可以过大，在8到16中间就可以，假如吃过多的醋泡花生米 ， 会加剧胃肠压力，非常容易造成胃酸过多，引起胃痛 。
2、醋泡花生米能降血压 ， 防止心血管疾病，但它需要一个长期性的应用全过程，假如仅仅三两天吃一点，疾病防治没有显著功效，最好是的作法便是坚持不懈每日早上都吃8到16醋泡花生米，但在吃完之后要立即漱口清洁刷牙，要不然它带有的酸碱性成份会对牙造成一定的浸蚀和损害 。
醋泡花生米的作用
1、维护心脑血管病
醋和花生仁是一对理想化搭挡，平常把他们放到一起侵泡后服用，能清洁血液，也可以清理血管垃圾，并且能避免血压血糖上升，除此之外，它还能提高身体的抗英血工作能力，提升血管的渗透性，他对人类常有了动脉硬化和冠心病及其静脉血栓 ， 都是有优良防止功效，对保持身体心血管健康拥有十分积极主动的实际意义 。
2、瘦身减肥
瘦身减肥也是醋泡花生米的关键作用，，由于醋泡花生米中不可带有丰富多彩的酸碱性成份，它还带有多种多样碳水化合物，这种物质进到身体之后，能加速人体内人体脂肪的溶解和新陈代谢，能提升身体对人体脂肪的耗费工作能力，它能合理避免人体脂肪在人体内沉积 ， 并且能提高身体饱腹感，常常服用能让大家的休重显著缓解 。
###其它资料参考###1、醋泡花生，具有的效果很多，因为醋泡花生，富含一些脂肪酸和一些矿物质 ， 其中醋泡花生富含的脂肪酸可以降低人体血清中的胆固醇，可以起到软化血管，预防心脑血管疾?。し姥ǎ?脑梗等情况 。
2、同时，醋泡花生还富含多种的矿物质 ， 其中包括钙 ， 铁，锌，磷等物质，可以促进人体的骨骼发育 ， 预防骨质疏松等疾?。?同时醋泡花生可以生精，健脾可以增强人体的食欲 ， 并且醋泡花生还富含多种的维生素，可以提高人体的免疫力，起到美容养颜等症状 。
