南瓜糕的做法 怎么做南瓜糕？
1、食材：普通面粉250g，老南瓜一小半，鸡蛋1个 ， 酵母粉3g ， 白糖20个，葡萄干适量 。
2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好 。
3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却 。
4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀 。
5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分 。
6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋 。
7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀 。
8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干 。
9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来 。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油 。盖上保险膜发酵一个小时左右 。
10、待发酵后 ， 在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的 。放入蒸锅里蒸10分钟左右 。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来 。
南瓜可以做南瓜红豆饼 。
1、南瓜去皮切薄片后放入蒸锅中蒸熟 ， 蒸好的南瓜取出，趁热倒入10克白糖压成泥状，放置温热后倒入60克粘米粉和80克糯米粉 。
2、将糯米粉和粘米粉与南瓜泥拌匀揉成稍软的面团 ， 放置一旁醒十分钟 。再搓成长条 ， 切成大小一致的小剂子 。
3、将每个面剂子搓圆，然后再整理成窝窝头的形状 ， 放上一勺红豆馅，慢慢收紧搓圆，讲究的朋友可以用梳子再表面压出一点花纹，更加好看 。
4、平底锅刷适量油加热，将搓好的南瓜饼生胚放入锅中，稍稍压扁一些，再煎至两面金黄变脆后盛出就可以吃了 。
###其它资料参考###发糕其味清香，柔嫩而爽口，是一种大众化的糕点食物 。不加鸡蛋的发糕一样美味 ， 味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色漂亮，健康食品无添加 。
南瓜发糕的寻常做法中，的确少不了鸡蛋，但并不是说，没有鸡蛋就做不成 。
软糯糯的无油南瓜糯米发糕，吃起来特别健康，很适合当早饭啦！清甜的口感混合着南瓜的香气，应该也是超健康的！
南瓜去籽后切细上锅蒸熟 。
蒸熟后的南瓜片，捣成泥后，撒上糖，然后压成泥，放凉 。
凉到手摸着凉了以后 ， 放进来用温水化开的酵母水，拌匀 。
然后放面粉，拌匀到没有干粉和颗粒 ， 会比较黏，用塑料膜封起来放到暖和的地方发酵，大一倍就可以了，不要发到模具全满 ， 我这个是发完以后的样子，整个膨胀了起来 。
放进了做蛋糕的活底模子里，刷了油 ， 可以摆上一些葡萄干和大枣片，准备上锅继续蒸 。
锅水烧开后放入蒸糕，中火30分钟以后关火，不要开盖子，闷五分钟就可以了 。
第一次用酵母 ， 第一次做发糕，直接就成功了，很简单 。
另一种方法:
食材:南瓜、大米
调料:白糖+蜂蜜+酵母
将南瓜蒸熟，大米泡水一夜 。大米+南瓜+少水打成米浆过滤网 ， 加入少许面粉，1/3酵母粉搅拌均匀 。（这里一定要充分搅拌均匀，否则酵母粉发不开）将搅拌好的米糊发酵 。剩余南瓜入打磨机搅成糊状，上火烧开即可 。
发酵两个小时以上，装入容器内上锅大火蒸20～25分钟 。OK
南瓜做发糕是种讨巧做法，即使平时不怎么爱吃南瓜的人，发糕的口感说不准会让你惊艳的！以上就是我的回答，谢谢大家的支持 。
###其它资料参考###南瓜的好处不必多说，适合很多人群，今天我们就来教大家做一些糕点，让大家把吃南瓜变成习惯 。
食材
南瓜 300g
玉米淀粉 150g
白糖 30g
牛奶 200g
烟荣 300g
方法/步骤
【用老南瓜怎么做糕点】准备一个南瓜 ， 将它洗干净 。
将南瓜切成长条 ， 上蒸锅蒸10分钟 。
取出后，用勺子压成泥 。
放入平底锅中，加入玉米淀粉，白糖 。
再加入适量的牛奶进去 。开小火搅拌均匀 。
准备一个模具，底部洒上烟荣 。
加入南瓜，按压平实 ， 放入冰箱冷藏半小时 。
取出后，切成小块，就可以了，非常的嫩弹好吃呢 。
###其它资料参考###引言：很多人都比较喜欢吃南瓜发糕所以 ， 南瓜发糕怎么做比我们在蛋糕店里买的还好吃呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、南瓜发糕的制作方法我们从南瓜发糕的名字就可以听出来，它是由南瓜制作而成的，所以它的主材料就是南瓜 。首先我们一定要准备一些比较老的南瓜 ， 这个时候它的果实比较成熟 ， 而且颜色比较好看，当我们把南瓜清理好了，把它切成薄片这个时候装入锅中，然后用水蒸气把它蒸熟 。所以当南瓜被我们清理好之后，就可以把它蒸熟了，蒸熟之后就把它放进一个大锅里，这个时候也可以放进一些大碗里 ， 放入一些酵母粉，也可以放一些一些白砂糖 ， 这个时候把它搅拌成南瓜泥，然后在里面再放一些面粉，这个时候放一些高筋面粉比较好吃起来比较好 。
二、南瓜发糕非常好吃而且我们一定要充分的搅拌搅拌的方法，也要注意要顺时针的向一个方向进行搅拌，而且要懂得在盆的4周刷上一些油，这样才不会出现一个粘锅的现象，所以一定要懂得放一些油，其实放一些香油是比较好吃的 。而我们在平时制作发糕的时候，也可以用一些保鲜膜把它放入蒸锅中，而且很多人是喜欢吃一些馅料的，所以我们可以洗一些大红枣把它塞进发糕里，这个时候蒸熟非常的好看 ， 跟买的一样 ， 而且蓬松也比较软，所以我们一定要用大火蒸蒸半个小时之后再把它放入冷锅中搁置一会儿 。最后我们一定要用冷水放入我们的大锅里面，这个时候蒸南瓜就比较好，而且我们会发现南瓜发糕它掰开之后里面会有一个蜂窝状，其实这是非常松软的表现，而且吃起来比较好 。
###其它资料参考###南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：鸡蛋 、南瓜、牛奶、面粉、蜂蜜、麦片、奶粉、葡萄干 。
做法：
1、南瓜清洗干净去皮去穰，切成薄片 。
2、准备牛奶60克和鸡蛋 。
3、碗中倒入面粉、牛奶、打入鸡蛋、蜂蜜搅拌均匀 。
4、把切好南瓜片倒入搅拌好的面糊中 ， 搅拌均匀 。
5、把搅拌好的南瓜片放入六寸的模具中摆放平整 。
6、摆放平整后，把剩下面糊在倒入模具中 。
7、在洒上适量燕麦片和葡萄干 。
8、烤箱上下火180度烤30分钟 。
9、出炉后 ， 在上面洒上奶粉或者白砂糖，就可以开吃啦 。
南瓜的简介
由南瓜，面粉，淀粉 ， 糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油制作而成 。可谓是健康养身 ， 低油低糖，十分环保 。口味却像极了芝士塔，口感绵密，香味浓郁，细腻松软 。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点 。
喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事 。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散 ， 那金黄的色泽 ， 又让人胃口大好，禁不住大快朵颐 。
###其它资料参考###准备材料：南瓜1块、面粉100克、糯米粉200克、白糖1勺、植物油3勺
步骤：
1、南瓜切片，上锅蒸熟 。
2、南瓜蒸熟后取出，用勺子压碎，然后加入白糖、糯米粉、地瓜粉用手和面，在和的过程中如果感觉到比较稀可不断的加糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例在2：1 。
3、南瓜和好以后，用手捏成丸子，外面裹一层面粉，这样形状更加固定 。
4、还可以揉成饼的形状，家里没有豆沙，所以里面没有放馅料 ， 如果里面有馅味道会更好 。
5、锅内放油，待油5成热的时候加入南瓜丸子下炸，炸至金黄即可捞出 。
6、这是炸好的南瓜丸子，可用吸油纸吸一下，没有那么油腻 。
7、然后锅内放少许油，将南瓜饼放至锅内小火慢煎，两面金黄后即可出锅摆盘 。
8、成品 。
