红糖小锅盔的做法？
成都自来都喜欢吃锅盔，网上经常火热讨论的红糖锅盔尤其受到关注 。后来人们把红糖锅盔改小，做成红糖小锅盔 ， 成了席上点心 。皮得软而有嚼劲，馅多且稠却不干，成了一道美味小吃 。以下是为大家分享的红糖小锅盔的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!
材料：面粉200克、温水100克、酵母1/2TSP+1/4TSP、熟油10克
馅：红糖40克、面粉10
红糖小锅盔的做法：
1、温水调开酵线 ， 加入面粉中 ， 搓成光滑面团，温暖处发酵1个小时左右，成两倍大
2、红糖加面粉混合均匀
3、发酵好的面团加入油揉均匀，再分成6等份的小剂
4、取一剂，擀成中间厚四周略薄的圆皮 ， 放入红糖馅
5、像捏包子一样将馅包起来 ， 封口并擀成1厘米左右的小圆饼
6、做好的面饼
7、锅中刷薄油，放入饼剂，盖上锅盖
8、中小火，一面烙至泛黄后翻面，再盖上锅盖 ， 至至两面黄就好 。
小贴士：
1、揉面的`水不能用热水，一是会把酵母烫死二是会把面烫熟
2、红糖馅，红糖与面粉的比例是4：1如果是白糖馅：白糖与面粉的比例是3：1
3、饼包好后，略压平一点，因为一加热，中间还得鼓起来
4、火不能大，否则面饼不易发起来
5、盖上锅盖，保证足够的温度和湿度让它慢慢发起来 。
这是红糖小锅盔最详细的做法，手把手教你做 ， 学会做早餐饼很不错
前几天直播，小编吃了红糖锅盔被粉丝看到了，他们都说看起来很好吃，想要做法 。
今天小编就把红糖锅盔的做法分享给大家，非常好吃的一道面食 ， 喜欢的朋友不要错过哦！
用料：
500g面粉，4g酵母，一小碗红糖，小半碗白芝麻，适量温水 。
做法：
温水中倒入酵母 ， 搅拌均匀，将酵母水静置1到2分钟 。
将面粉倒入大碗中 ， 加一小勺的白糖 ， 搅拌均匀 。（这一点白糖不会有甜味，但有助于发酵 。）
把酵母水搅拌均匀，再一点点的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成面絮状 。
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，把碗放置温暖的地方醒发 。（我是放在烤箱里面醒发的 。）
将白芝麻倒入锅内炒熟 。随后将炒熟的白芝麻和红糖一起倒入碗内，加2勺面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿 。（不喜欢芝麻，也可以换成桂花 。加了面粉后，可以控制红糖的流动性 。）
待面团醒发至两倍大，取出 。在桌面上撒一些干面粉，放入醒好的面团，揉出里面的气泡 。
把面团切成小剂子 ， 根据自己喜欢锅盔的大小来定面剂子大小 。
取一块小剂子，搓圆按扁，放上2勺红糖馅儿，把面皮封口 。
将面团按扁，放置一边继续第二次醒发 。（第二次醒发必须醒到位，如果没有醒发好，面饼下锅膨胀就不好看了 。）
锅内刷一点油 ， 把醒好的面饼放入锅内小火慢煎，在朝上的一面滴几滴油 ， 抹匀 。
翻面，把另外一面也煎一煎，等两面都煎定型后，要给面饼不断翻面，直至煎到两面黄灿灿的，就可以出锅了 。
做好的锅盔，外皮特别的香，里面松松软软的，加了芝麻的红糖馅儿特别好吃 。
###其它资料参考###红糖锅盔
主料
小麦面粉适量红糖适量芝麻适量
辅料
色拉油五勺
红糖锅盔的做法步骤
1. 先准备好食材，然后和面，和面的时候里面加入色拉油，那样面粉的韧性会比较好哦 。
2. 红糖包入面团里面 。
3. 像包包子那样包好红糖 。
4. 再轻轻把面团压在芝麻上面，两面都要压哦 。
5. 这是压好芝麻后的面团 。
6. 放入热锅中来回翻转，如果想要口感油一些的小伙伴可以在热锅里加入调和油 。
7. 最后装盘 。
8. 香喷喷的红糖锅盔就做好了，看起来是不是很美味呀？
###其它资料参考###用料
面团
面粉200克
酵母2克
白糖一撮
水120g
馅
红糖80g
面粉20g
四川红糖锅盔的做法
面团所有材料混合揉至光滑，盖保鲜膜醒20分钟 。
红糖和面粉混合均匀 ， 醒好的面团均分4份，每份包入25g馅，收好口 ， 擀成厚约1cm左右的薄饼 。
平底不粘锅加热，直接放入坯子 ， 中小火煎制，一面焦黄后翻面，饼鼓起来 ， 闻到香味就行了 。
稍凉就会变扁 。
开吃吧 。
###其它资料参考###用料
面皮 做7个左右
普通面粉 200克
酵母 2克
温水 110克
馅料
红糖 100克
普通面粉 25克
红糖与面粉比例 4比1
每个饼大概是 40克面团?16克红糖
红糖锅盔（详细）的做法
酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应红糖锅盔（详细）的做法 步骤1
红糖与面粉混合红糖锅盔（详细）的做法 步骤2
醒发好的面团取出来揉几下排气 ， 取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮 ， 放入15~20克的红糖馅红糖锅盔（详细）的做法 步骤3
包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水 ， 撒上芝麻红糖锅盔（详细）的做法 步骤4
平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可红糖锅盔（详细）的做法 步骤5
可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破，
煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感红糖锅盔（详细）的做法 步骤6
红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的 ， 轻轻咬开一个小口 ， 冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口 ， 因为里面的红糖融化后非常烫！红糖锅盔（详细）的做法 步骤7
【用红糖锅魁怎么做菜】小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香
