鸡蛋豆腐最简单做法大全？
鸡蛋豆腐最简单的做法如下：
食材：鸡蛋2个、豆腐1块、大蒜3瓣、小米辣3个 。
步骤：
1、准备所需食材 ， 将豆腐清洗干净后切成小块，而鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许盐，搅打出浓密气泡 ， 最后将大蒜和小米辣切碎备用 。
2、调配料汁：1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少许淀粉，1大碗清水 ， 搅拌均匀备用 。
3、起锅，锅内倒入稍多的食用油，烧至8成热后，倒入豆腐丁块 ， 左右摇晃煎锅使豆腐平铺均匀 。
4、一面金黄定型后，用锅铲翻面 ， 直至将豆腐煎至多面金黄即可 ， 煎至过程中，可以均匀调入少许食盐，使豆腐煎至入味 。
5、紧接着将搅打好的鸡蛋液均匀的淋入至锅中，如果想要豆腐蛋饼则定型后翻面，如果想要蛋碎饼，也可以直接翻面 。
6、直至煎至蛋液全部凝固 。
7、均匀倒入调好的料汁 ， 中小火咕噜咕噜煮至入味 。
8、等到汤汁差不多的时候，倒入蒜末和辣椒碎，翻炒均匀即可出锅 。
鸡蛋豆腐做法如下：
用料：千叶豆腐1块、鸡蛋1个、酱油1勺、烧烤料少量、盐3克 。
步骤：
1、准备食材 。如下图所示 。
2、放入鸡蛋 。如下图所示 。
3、放酱油盐 。如下图所示 。
4、放入淀粉 。如下图所示 。
5、搅拌均匀 。如下图所示 。
6、放油放入豆腐糊糊 。如下图所示 。
7、煎至金黄 。如下图所示 。
8、出锅撒烧烤料 。如下图所示 。
9、完成 。如下图所示 。
###其它资料参考###方法如下：
主料：豆腐100克、鸡蛋3个、胡萝卜1小根、蒜苗（或小香葱）1小把、食用油适量 。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺 。
步骤：
1、准备好所需要的食材 。豆腐一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软容易烂 。蒜苗是我自己用发了芽的大蒜栽种的，如果没有可以换成小香葱 。胡萝卜小半根就行了，做个点缀 。
2、胡萝卜去皮洗净切成小?。?豆腐洗净也要切成丁 ， 蒜苗清洗下切碎，打入3个鸡蛋 。
3、根据家人的口味加入适量盐 。鱼儿提示：少油少盐更健康 。
4、混合搅拌均匀 ， 再加入1小勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀待用 。
5、炒锅烧热倒入适量食用油 。建议用不粘锅炒，这样不用放很多的油，只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了 。
6、油烧热后，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅散 。
7、等到蛋液快要凝固时，再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起，成蛋饼的样子 。完全凝固后翻个面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了 。
8、出锅装盘 。
###其它资料参考###豆腐鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋3个；豆腐300克；胡萝卜半个；蒜苗1小把 。
辅料：盐适量；料酒1勺；食用油适量；胡椒粉1小勺 。
1.准备食材 。
2.北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒 ， 新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中 。然后打入3个鸡蛋 。
3.加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀 。
4.搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状态 。
5.锅中放入适量食用油 。油热后，把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中 ， 边倒边搅拌，8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状 。
6.转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃 。
###其它资料参考###鸡蛋豆腐的做法步骤：
鸡蛋、豆腐、小米辣、大蒜、小葱、生抽、老抽、味精
先把豆腐切成薄片，开水中放入一勺食盐，把豆腐放入开水中泡十分钟 。小碗中打四个鸡蛋搅散备用 。蒜子切片，小米辣切辣椒圈 ， 小葱切葱末
准备一个盘子，倒入鸡蛋液，放入泡好的豆腐，再在豆腐上浇上一层蛋液，把多余的蛋液倒出来
平底锅倒油，开小火 ， 把鸡蛋豆腐慢慢放进去，把余下的蛋液倒进去，一开始不要动它等它定型，一面凝固以后，倒扣一个盘子，把整个鸡蛋豆腐倒扣过来，把鸡蛋豆腐重新放回锅中，两面金黄盛出放入盘中
平底锅中放入食用油 ， 放入蒜片、小米辣爆香，再放入少许生抽、凉水、老抽、半勺食盐、一勺白糖、味精一勺，大火烧开后放入鸡蛋豆腐，让鸡蛋豆腐吸收里面的汤汁
等汤汁收浓时，再撒上葱花点缀，装入盘中，这个鸡蛋煎豆腐就做好了
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好 ， 人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
###其它资料参考###鸡蛋炖豆腐的家常做法步骤如下 。
步骤1：嫩豆腐1块，它与北豆腐相比更嫩滑，小葱1棵 ， 蒜2瓣 ， 鸡蛋3个 。
步骤2：豆腐用刀切小块，小葱留白切小段，蒜切碎备用 。
步骤3：起锅热油，调中火，把鸡蛋直接打入锅中 。
步骤4：稍凝固时用铲子铲碎块 ， 这时候蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄 。
步骤5：将切好的葱白和蒜末放入，加小半碗清水 ， 切好的豆腐码入，调大火煮开 。
步骤6：葱叶切小段是用来点缀的，水淀粉勾芡倒入 。
步骤7：最后再加入适量的盐和少许香油翻炒均匀入味，关火装盘即可 。
步骤8：点缀上葱叶碎，挖勺尝尝，香味浓郁 。
鸡蛋炖豆腐的第二种做法步骤如下
步骤1：豆腐切块，千张切丝，大蒜切末备用 。
步骤2：生抽 ， 淀粉，盐，糖加清水倒入碗中调成酱汁 。
步骤3：油锅热后，下豆腐块煎至两面金黄 。
步骤4：豆腐盛出备用，在锅中剩余油里下三个荷包蛋，用锅铲将蛋黄稍微打散即可，煎好后出锅备用 。
步骤5：再次起锅烧油，下蒜末炒香，之后放入年糕和千张丝 ， 翻炒一会 。
【用鸡蛋做豆腐怎么做法】步骤6：年糕和千张翻炒一会后放入煎好的豆腐和鸡蛋，均匀铺在上面，然后淋入酱汁 ， 小火炖一会 。如果觉得酱汁有点少可以再加少许清水炖煮 。小火几分钟后开大火收汁 。出锅前可根据口味加盐和鸡精 。
