油豆腐怎么做才好吃？？
大叔食记
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大厨教你油豆腐这样做 ， 开胃下饭，做法简单，比吃肉还香
大叔食记
2020-08-04轻知计划签约作者,优质美食领域创作者
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油豆腐也是一种比较常见的食材 ， 而且做法非常多样，就比如说我们经常吃的油豆腐汤 。因为油豆腐口感比较独特，很美味 ， 所以受到很多人的喜爱 。今天就跟大家分享一个油豆腐非常不一样的吃法，家常炒油豆腐 。非常简单的做法，却是非常不一样的美味 。那么咱们就不说过多的废话了 ， 接着带大家一起去看一下这道家常油豆腐的制作教程吧！
【家常油豆腐】
【制作食材】油豆腐 ， 胡萝卜 ， 青辣椒，红线椒，葱姜蒜，食用油，食用盐，白糖，鸡精，老抽
【制作步骤】
1、咱们接下来的第一步，还是要先将这个家常豆腐所需要用到的所有的材料都给它准备全了 。先准备一碗油豆腐，很喜欢吃油豆腐的朋友，可以多准备一点 。准备完了之后再准备一根胡萝卜，一根青辣椒，一根红线椒 。前面提到材料是咱们做这个家常油豆腐所需要的主要材料，接下来开始准备一下调味用的材料 。葱姜蒜各准备适量 ， 然后再准备适量的食用油，水淀粉，食用盐，白糖，鸡精和老抽 。
2、咱们先将主要用到的四种材料处理一下 。油豆腐因为表面是经过油炸的，所以质地比较密，不是很容易入味，所以咱们需要将油豆腐切一下 ， 油豆腐从中间切成两半就可以了，切完之后咱们放到一个大碗中备用 。
3、准备的青辣椒，红辣椒全部给它处理干净，完了之后切成块 。把切完的青红辣椒块放到一个盘中待用 。然后再处理一下胡萝卜 ， 胡萝卜先切成长段，切的时候斜刀切，然后再竖着切，就可以切成菱形小片了，这样看着会非常好看 。胡萝卜片切完之后先把它放到盘中备用 。
4、最后咱们来处理一下葱姜蒜，葱姜蒜该切片的切片，该切丝的切丝，该切段的切段，全部切完之后，咱们给它放到一个小盘中备用 。现在所有需要处理的材料都已经处理完了，那么接下来咱们就开始烹饪 。起锅热油，把葱姜蒜倒进油锅中炸香 。
5、能够很明显地闻到香味出来之后咱们把胡萝卜倒进去翻炒一下，翻炒胡萝卜片的时候，如果觉得锅里比较干 ， 那么咱们就再往锅里淋一点食用油 。把胡萝卜片炒透之后，将油豆腐也放进锅中一块翻炒 。
6、等到油豆腐炒得比较软了之后，咱们就可以开始调味了 。加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，然后再倒一点老抽上色 ， 这样炒出来的油豆腐看起来很好看 。翻炒到油豆腐上色之后，咱们把青红椒倒进去翻炒一下，等到油豆腐完全入味之后，再倒一点点淀粉水进去继续翻炒 。
7、咱们继续翻炒到汤汁比较浓稠了之后就可以出锅装盘了 ， 一道很美味的家常油豆腐就这样完成了 。喜欢的话就赶紧准备食材自己动手尝试一下吧！
油豆腐是豆制品里面的一种，口感非常不错，还可以达到一定保健作用，让身体变得更加健康，适当的吃一些油豆腐 ， 能够让身体抵抗疾病的能力更强，制作方法又非常多，下面就跟着来看一下油豆腐怎么做才好吃 。
油豆腐怎么做才好吃可以做肉炒油豆腐 ， 需要准备大蒜，水发香菇，肉片以及油豆腐，先把油豆腐对半切开，肉切成片状，大蒜切段，水发香菇切成丝，锅中加入适量的油烧热 ， 把肉片放进去翻炒，然后再加水发香菇翻炒均匀，添加适量的黄酒以及水，还有酱油焖煮一下，锅烧开以后，放入大蒜，继续焖煮到食材熟透 ， 加入适量的大蒜叶，盐翻炒均匀就可以吃了 。
还可以做油豆腐炒小白菜，需要准备油豆腐 ， 小白菜 ， 大蒜，豌豆淀粉 ， 味精，白砂糖，盐，白酒，酱油以及植物油，先把小白菜清洗干净 ， 再切成段状 ， 油豆腐清洗后切成小块 ， 锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去翻炒出香味，小白菜梗放进去翻炒均匀，所有的调味料放进去，和豆腐一起煮开，改成小火继续炖煮，等到汤汁剩1/3的时候，小白菜也放进去翻炒到软，最后再加入一些淀粉以及水勾芡就可以吃了 。
还可以做香菇焖油豆腐，需要准备香葱，水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油，蒜蓉，生姜，火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，香菇清洗干净以后焯烫，水分沥干，油豆腐对半切开，火腿切片，香葱切段，锅中加入适量的油烧到5成热，把蒜蓉生姜放进去烧开，然后再把火腿片油豆腐，香菇放进去 ， 翻炒一会儿，加入一些料酒，糖，生抽，蚝油，高汤大火烧开，改成小火焖煮到入味，然后再用一些汤汁勾芡，撒上一些香菇 ， 翻炒均匀就可以吃了 。
油豆腐怎么做的制作油豆腐需要白菜籽油以及豆腐干，锅中加一些菜籽油，烧到八成热 ， 再把豆腐干放进去炸到鼓起 ， 颜色金黄捞出来，这样油豆腐就制作好了 。
油豆腐的营养价值油豆腐的营养价值还是非常丰富的，蛋白质含量很高，适当的吃一些能够满足身体需求，而且口感又相当好，适当的吃一些能够预防营养缺乏的问题出现 。
油豆腐里面的氨基酸含量也非常丰富，含有人体所需要的营养物质，经常吃一些能预防治疗心血管疾病 。油豆腐里面的磷元素，钙质，铁元素含量也非常高，能够让健康变得更好，对于营养缺乏的人来说，适当的吃一些就非常不错 。
油豆腐里面还含有一些对大脑健康有好处的成分，特别是儿童在生活中适当的吃一些油豆腐，能够让大脑的记忆力也提高 ， 吃油豆腐还可以达到美容养颜效果，因为它里面的蛋白质含量很高，其他的营养物质也非常丰富，适当的吃一些油豆腐，能够让皮肤变得更加不错 。
油豆腐可以和什么一起吃油豆腐可以和香菇搭配在一起吃 ， 需要准备香葱 ， 水淀粉，料酒，糖，生抽，蚝油 ， 蒜蓉，生姜 ， 火腿肠，油豆腐以及鲜香菇，先把香菇清洗干净焯烫一下，水分沥干 ， 油豆腐切开，火腿切成片状，香葱切及炒锅里面添加一些底油 ， 把将蒜蓉放进去爆香 ， 再加火腿片，油豆腐以及香菇翻炒一会儿，加入适量的料酒 ， 糖，生抽，蚝油 ， 高汤，用大火烧开，再改成小火焖煮入味，剩下的汤汁勾芡 ， 放一些香葱翻炒均匀就可以吃了 。
油豆腐还可以和鸡肉搭配在一起吃，准备一些鸡精，黄酒，白糖，老抽，干辣椒，生姜片 ， 葱段，鸡腿以及油豆腐，先把鸡腿清洗干净剁成块状，加入一些黄酒，白糖，老抽，葱段，生姜片搅拌均匀，腌制15分钟，锅中加入适量的水烧开，把油豆腐倒进去焯烫一下，炒锅里面添加适量的油，烧到八成热，把辣椒葱姜放进去炝锅 ， 然后切块放进去翻炒变色，加入油豆腐翻炒均匀，然后再添加适量的水用大火烧开 ， 改成中火继续煮20分钟，锅打开用大火收汁用一些盐鸡精调味，就可以关火，装盘吃了 。
上面介绍的就是油豆腐怎么做才好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，油豆腐的制作方法各种各样 ， 适当的吃一些可以给健康方面带来一定的帮助 ， 喜欢吃油豆腐的人 ， 根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了 。
###其它资料参考###【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡萝卜、青椒、葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、盐、水淀粉
【详细做法】
1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半 。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀 。
2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了 。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片 。
3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右 。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟 。
4.油豆腐变软后，来调一下味 ， 放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味 。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了 。
5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了 。
###其它资料参考###家常菜炒油豆腐的做法如下：
主料：油豆腐适量、五花肉片适量 。
辅料：姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量 。
步骤：
1、油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却 。
2、冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用 。
3、热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止 。
4、下蚝油和酱油煸香 。
5、下油豆腐混合均匀 。
6、随后加入适量的水、适量盐 。
7、水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可 。
###其它资料参考###豆腐是我们很常吃的一种食物，是由大豆自制而成的 。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上 。我觉得油泼豆腐非常好吃 ， 下面就给大家分享一下豆腐怎么做最好吃 。
一、锅塌豆腐原材料：豆腐9块，食用油，生抽酱油，胡椒粉，玉米淀粉，小香葱，生猪肉100克，盐，耗油，鸡精粉，水 。
作法：1、把豆腐正中间挖一小块出去，最好是挖平半球型 ， 当心不必把底挖穿 。
2、然后把生猪肉切碎，添加食用油、盐、鸡精粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 。
3、把调好味的生猪肉碎酿入豆腐孔中 。
4、在煎锅内放进食用油，把酿好的豆腐煎到金黄色 。
5、在碗内放进水，加入盐、生抽酱油、耗油、胡椒粉、鸡精粉、玉米淀粉搅拌均匀称之为混和酱料 。
6、然后在煎好的豆腐中添加混和酱料焖，焖到收干汁，最终撒上葱段就可以 。
二、肉沫豆腐饼原材料：老豆腐400克，生猪肉末200克，芹菜叶10克，香莱20克 ， 小香葱10克 ， 小麦面粉40克，盐2茶勺，胡椒粉1茶勺，味精1/2茶勺 ， 米酒1饭勺 。
作法：1.把豆腐用汤勺捻碎成蓉备用 。
2.肉沫用米酒翻拌备用 。
3.葱、香莱、芹菜叶切割成末备用 。
4.把1、2、3原材料和面粉、调味品一起翻拌 。
5.把拌好的豆腐蓉拿手揉成小饼，入热锅中煎出双面金黄色就可以 。
三、蒸糯米豆腐肉丸子原材料：搅肉150克，板豆腐一块，长檽米适当 ， 胡椒粉，姜沫，芝麻油1汤匙，蛋清一个，盐适量 。
作法：1、长檽米泡茶2钟头沥干水分备用 。
2、豆腐在沸水中氽烫一下 ， 碾成泥 。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜沫，芝麻油一茶匙，蛋清一个，盐搅拌均匀 。
4、把流程2的豆腐泥添加混合好调味品的搅肉中往一个方位搅拌均匀 。
5、把拌和好的豆腐猪肉泥在流程1中的檽米里滚一滚 。
【油不豆腐怎么做好吃】6、上蒸锅蒸15分钟就可以 。
