黄瓜苗怎么炒好吃？？
清炒黄瓜苗是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养，我本人也是非常喜欢吃的一道菜，又香又脆 。
准备以下材料
黄瓜苗一盘
蒜3粒
小米辣椒3颗
麻椒2克
生抽一勺
蚝油 一勺
黑胡椒3克
鸡精2克
备好食材后我们只需要几分钟的时间就可以吃到一盆好吃又香又脆的黄瓜苗了
首先起锅烧热后，倒入油，把蒜、麻椒、跟小米椒一起倒入，炒香
炒香料头后倒入黄瓜苗，把它翻炒均匀
倒入生抽、蚝油，继续翻炒均匀
放入黑胡椒跟鸡精，然后关火炒均匀，就可以出锅了
注意整个过程不要太长时间，大概就2到3分钟左右，否则会影响黄瓜苗的脆感 。
这样就完成了一道美味的佳肴了
一、原料准备：黄瓜苗200克，生姜、大蒜、生抽、盐、鸡精和菜籽油各适量 。
二、烹饪步骤：1.将黄瓜苗根部摘除 ， 花是可以吃的不用摘去，洗净沥干，备用 。
2.生姜、大蒜切丁，备用 。
3.锅烧热，倒入菜籽油煎熟 ， 放入姜蒜煸炒出香味，下黄瓜苗爆炒2~3分钟，加入盐、生抽和味精翻炒均匀，出锅装盘 。
黄瓜苗我个人喜欢放一点肉和辣椒来爆炒，但是也可以清炒，因为我喜欢吃辣的，所以我加了指天椒 ， 不喜欢吃辣的可以不用加，下面我来介绍一下我炒黄瓜苗的方法 。
步骤一：把黄瓜苗用清水冲洗干净 ， 控干水分 。
步骤二：准备配料有：指天椒、生姜、大蒜、瘦肉、生抽、蚝油、食盐、
步骤三：把瘦肉切丝，生姜切丝，大蒜拍碎，指天椒切圈备用 。
步骤四：锅里加入食用油，油温烧至八成热下入生姜、大蒜、指天椒炒香，加入瘦肉快速翻炒1分钟后加入黄瓜苗翻炒3分钟，再加入盐、生抽、蚝油、翻炒1分钟后出锅即可，这样的黄瓜苗就炒好了，香脆可口 。
1 佛手瓜苗的功效与作用清热解毒佛手瓜苗性寒、味甘、归脾经，适当食用有一定的清热解毒的功效，还有助于清除人体内的热症 ， 从而达到降火的效果，上火、便秘、口干舌燥等人群适合食用 。
降血脂佛手瓜中含有丰富的活性物质 ， 食用后有助于降低人体血液中的血脂和血糖，血脂和血糖高的人去适合吃佛手瓜苗 。
润肠通便佛手瓜苗中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，食用后还有助于将肠道内的废物和毒素排出体外，有预防便秘、润肠通便的功效 。
2 佛手瓜苗哪些人不能吃佛手瓜苗就是我们平时说的龙须菜，建议脾胃虚寒和大便溏薄者要慎食，因为佛手瓜苗性寒，若是脾胃虚寒者食用可能会加重虚寒的症状，大便溏薄者症状也可能迟迟不能缓解 。一般情况下都是可以吃佛手瓜苗的 。
3 佛手瓜苗吃多好吗佛手瓜苗适量吃对人体是有很多好处的，但是任何食物都不适合过度食用，更何况佛手瓜苗是属于性寒的食物，若是一次吃太多可能会引起胃肠道寒凉、腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状 ， 佛手瓜苗一般不建议一次吃太多 。
4 佛手瓜苗怎么做好吃凉拌佛手瓜苗材料：佛手瓜苗、大蒜、花生、白醋、酱油、白糖、辣椒酱 。
1、大蒜捣成蒜泥备用，佛手瓜苗择去杂物，冲洗干净后浸泡 。
2、将浸泡的水倒掉，倒入适量开水焯烫后捞出，沥干水分 。
3、花生炒熟，晾凉，去皮，用刀斩碎 。
4、取干净小碗，调入少量酱油、白醋、白糖，调入一点凉开水调匀成料汁 。
5、把调好的料汁倒入佛手瓜苗碗里，倒入少许蒜泥 ， 辣椒酱，搅拌均匀即可 。
牛肉炒佛手瓜苗材料：牛肉，龙须菜，食盐、白糖、食用油 。
1、将佛手瓜苗洗净、沥干水分 。
2、牛肉切片 ， 加入少量盐和糖，腌5分钟 。
3、锅中下水烧开 ， 下佛手瓜苗焯熟 。
4、锅中下油 ， 将牛肉炒至8分熟的时候，下佛手瓜苗 。
5、翻炒均匀，加入适量盐，翻炒两分钟即可 。
###其它资料参考###食材
主料南瓜苗500g 辅料猪油适量盐适量
步骤
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤11.南瓜苗去掉老叶，剥去表皮纤维 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤22.放在水中清洗，轻揉几下 ， 搓洗掉叶面的绒毛 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤33.大蒜切碎 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤44.干净的炒锅，热锅放入适量的猪肉 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤55.放入蒜米，爆香 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤66.倒入瓜苗旺火翻炒 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤77.炒至9成熟加入适量的食盐 。
蒜蓉炒瓜苗的做法步骤88.翻炒均匀，出锅盛碟，即可 。
小贴士
剥瓜苗时要慢慢的把表皮剥掉 ， 这样的炒出来的瓜苗才好吃，
喜欢吃叶子的亲，清洗叶子时 ， 把叶子搓掉绒毛 。
【瓜苗炒什么好吃】没有猪油，可以用植物油 。用猪油炒出来的蔬菜更香 。
###其它资料参考###南瓜苗在南方的农村是很常见的一种蔬菜，一般在春季2~3月分开始种植，4、5月的时候就可以吃，基本不用打农药，是比较天然无害的有机蔬菜，而且掐了还会继续长，长出的南瓜也可以食用，算是农村很受欢迎的一种蔬菜 。
南瓜苗可以有个多种吃法，比如打清汤、炒猪肉、清炒或者蒜蓉炒等，在我们这边一般比较习惯拿来打汤和炒猪肉 ， 接下来给大家分享一下具体的操作步骤 。
南瓜苗炒猪肉食材：猪肉半斤、南瓜苗一把、大蒜几个、淀粉、盐、酱油、料酒
步骤：
1.南瓜苗处理：南瓜苗表面有一层刺手的毛毛，需要把那层皮剥掉，然后掰成一小段，叶柄也按同样方法处理，南瓜叶子也要去除筋络，清水洗净备用 。
2.猪肉切条，放少量淀粉、料酒腌制十分钟去腥，大蒜切碎备用 。
3.锅中下油，油热下蒜米爆香（喜欢吃辣的可以多放小米辣），下猪肉炒香 。
4.猪肉炒香后接着倒入南瓜苗，炒两分钟就可以放盐和酱油，翻炒均匀即可出锅！
PS：猪肉炒南瓜苗是一道比较清淡的家常菜，清脆爽口，清香四溢，好吃不油腻！
南瓜苗打清汤食材：南瓜苗一把、大蒜几个、油、盐
步骤：
1.南瓜苗处理：南瓜苗表面有一层刺手的毛毛，需要把那层皮剥掉，然后掰成一小段 ， 叶柄也按同样方法处理 ， 南瓜叶子也要去除筋络，清水洗净备用 。（跟上面的处理方法一样）
2.大蒜拍碎备用 。
3.锅中放入清水和适量油 ， 水开放入南瓜苗 。
4.南瓜苗煮熟后放少许盐和大蒜，捞匀就可以出锅了 。
PS：小时候最喜欢喝南瓜苗汤，因为可以用南瓜杆当吸管喝汤，汤很清爽，哈哈！
南瓜苗富含各种维生素、纤维素、叶绿素、以及铜、镁、锌等多种微量元素 ， 适合大众人群，尤其是肥胖者更应该多吃，有利于助进新陈代谢！
###其它资料参考### 南瓜苗具有清肺、和胃、通络之功效，素炒南瓜苗是一道非常清甜爽口的家常素菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料南瓜苗200克，姜丝适量 。
01把嫩瓜苗皮筋撕掉，然后洗干净沥干水份 。
02开火下油，放姜丝进去爆香 。
03南瓜苗下锅 。加适量的盐 。
04大火翻炒至变软 。
05盖上盖子焗2分钟左右 。
06打开盖子下几粒味精大火翻炒10秒左右熄火 。
07非常爽口清甜的南瓜苗就做好了 。
###其它资料参考###食材
主料
瓜苗
500克
辅料
油
适量
盐
适量
腐乳
适量
步骤
1.挑选嫩的瓜苗，最好是新鲜刚种出来的，特别鲜嬾的
2.将瓜苗摘好洗好待用
3.蒜切好待用
4.煮滚水
5.放油下去是为了让瓜苗更加清绿 ， 焯水瓜苗
6.将焯过水的瓜苗再用清水洗净
7.放进油和腐乳热锅
8.倒入瓜苗炒10分钟就可以了 ， 因为本身焯过水的瓜苗已经差不多熟了
小贴士
一定要焯水，去除农药味 ， 这样更加安全
