请问豆沙可以用来做什么？？
雪棉豆沙
主料:鸡蛋清五个 豆沙馅
调料:色拉油 白糖 面粉 淀粉
做法:先将豆沙馅做成鹌鹑蛋大小的丸子备用 在把蛋清放在一个大的容器内 用筷子象一个方向搅打 由慢到快 把蛋清打到膨胀 到可以立住筷子的时候即可 在加入面粉和淀粉 把它们搅拌均匀 炒勺上火加入色拉油 等油温到四成热的时候 把打好的蛋清内放一个豆沙馅 使蛋清裹住豆沙馅 用手把它挤成乒乓球大小 下入油锅内 等它膨胀是捞出 造此方法把剩余的做出来 等全部完成的时候 在把它们从新放入油锅内复炸 炸到蛋清成淡黄色时捞出装盘 在把白糖撒在炸好的蛋清上即可食用
冰棍是一种全世界人民都喜欢的解渴消暑的食物 。像水一样，又凉又甜又好喝 。它起源于中国 ， 适合夏季食用 。它制作简单，价格合理，所以很受人们的欢迎 ， 但它通常在室温下很快融化 。以下是给你做冰棍的八种方法 。
1.黄瓜冰棍的做法
材料
黄瓜1根，蜂蜜或糖2汤匙，矿泉水300ml 。
工作方法
1.将黄瓜随意切块，与矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌均匀 。
2.倒入冰棒模具，冷冻过夜 。
3.注意自制冰棍没有任何添加剂，所以会融化的更快 。
技巧
脱模时，如果冰棍的棍子拔不出来，可以用热毛巾稍微盖在模具外面，或者用吹风机吹 。表层融化一点后，取出来就容易了 。
2.双色冰棍的做法
材料
奶油125ml，牛奶25ml+100ml，果汁60ml，糯米粉1/2汤匙，香草粉1茶匙 ， 白糖25ml 。
工作方法
1.将果汁倒入模具的1/3处 ， 放入冰箱冷冻 。
2.将糯米粉、牛奶(25毫升)和香草粉混合 。
3.在汤锅里再倒入100ml牛奶，加入白糖用小火搅拌至糖溶解，然后倒入“2”和淡奶油煮沸，同时不断搅拌 。
4.留火冷却双色冰棍 。第四步
5.取出“1”中的冷冻果汁冰棍，将“4”倒入模具中，直至约九分满 。
在冰箱里冷冻 。
技巧
1.步骤“1”不要倒太多汁 ， 否则冰棒棍冻住后插不进去；
2.享用前用冷水冲洗模具，慢慢摇动手柄取出冰棍 。
3.西瓜冰棍的做法
材料
西瓜(去皮，去籽 ， 称重)300g，蜂蜜(或砂糖)2勺，柠檬汁(或浓缩柠檬汁)2勺 。
工作方法
1.将西瓜去皮去籽 ， 切成小块 。
2.放在食品加工机里糊 。
3.加入新鲜柠檬汁(或浓缩柠檬汁)
4.加入两勺蜂蜜 。(也可加入细砂糖) 。继续用料理机搅拌均匀 。
5.将打浆后的纸浆倒入模具中 。
6.把霉菌放到冰箱里冻成冰，就可以吃了 。
7.吃的时候用水冲洗模具或者室温放置2分钟左右，很容易取出 。
技巧
1.这个比较简单 。还可以做草莓 ， 芒果之类的 。看个人口味，自己随意搭配 。
【用豆沙馅怎么做做冰棒】2.不喜欢就不要放柠檬汁 。我喜欢酸一点的，所以就放了 。
3.我放的蜂蜜少，所以不是很甜 。你可以在甜的里面放更多的糖或蜂蜜 。
4.巧克力香蕉冰棍的做法
材料
香蕉2根，黑巧克力100g，碎坚果适量，彩糖针适量，冰棍4根 。
工作方法
1.将香蕉削皮，把上面的东西切成两段，分别插入冰棒棍 。在冰箱里放一张油纸 ， 冷冻15分钟 。
2.将黑巧克力放入小碗中，然后将小碗放入盛有水的锅中 ， 用小火加热，使碗中的巧克力慢慢融化 。一定要小火，水温不要太高 。
3.融化巧克力，让它稍微冷却 。
4.取出冷冻的香蕉，用勺子将巧克力液倒在香蕉上，让整个香蕉都沾满巧克力液 。
5.撒上彩色的糖针或碎坚果，待表面的巧克力干透后 ， 继续放入冰箱冷冻 。
技巧
1.香蕉放冰箱冷冻时，要垫上油纸，防止粘连 。
2.把巧克力涂在香蕉上，然后迅速撒上坚果和糖针，因为香蕉很冷，巧克力很快就会变干 。
3.香蕉冰棍从冰箱里拿出来后，在室温下放置几分钟再吃，不然香蕉会很硬 。
5.咖啡牛奶双色冰棍的做法
材料:2包速溶咖啡、450毫升牛奶和2勺糖 。
练习:
1.将速溶咖啡溶解在水中并搅拌均匀，冷却，在牛奶中加入糖并搅拌均匀 。
2.将咖啡倒入冰棒模具至一半重量 ， 放入冰箱冷冻 。
3.取出冰棒模具，倒入牛奶至满，插入冰棒棍，继续冷冻凝固 。
6.芒果酸奶冰棍的做法
原材料:
芒果，酸奶
练习:
1.芒果去皮，取果肉，切块 。
2.放入酸奶中搅拌均匀 。
3.用勺子将酸奶汁放入容器中，放入冰箱冷冻 。
7.红豆奶油冰棍的做法
材料
红豆沙适量 ， 牛奶500ml左右，
工作方法
1.将牛奶加热 ， 将红豆沙混合，用铲子碾碎 ， 搅拌均匀 。
2.如果觉得不够甜，可以加点糖 。我的豆沙是用冰糖炒的，所以没加糖 。
3.将牛奶和豆瓣酱舀入模具，放入冰箱冷冻4小时以上 。
4.脱模时，可以用自来水在模具外冲洗一会儿或者用自来水浸泡一会儿，脱模容易 。
技巧
把这里的豆沙换成蜜豆和绿豆 。
8.绿豆冰棍的做法
原材料:
绿豆50克 ， 清水400克 ， 细糖30克，糯米粉5克 。
练习:
1.绿豆用清水洗净；将干净的绿豆放入电饭煲中，加入清水 。
2.电饭煲选择煮汤 ， 按下加热键，煮到绿豆开花 ， 加入细砂糖和糯米粉，搅拌均匀，继续煮到汤浓稠 。
3.冷却后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上 。
###其它资料参考###红豆糯米糍的做法步骤
红豆糯米糍的做法图解11.
红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状 ， 倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份
红豆糯米糍的做法图解22.
将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌 ， 甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏 。
红豆糯米糍的做法图解33.
冷藏半小时之后，搓成小圆球待用 。
红豆糯米糍的做法图解44.
平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄 。
红豆糯米糍的做法图解55.
将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶 ， 和砂糖，调成无颗粒薄浆，上笼蒸二十五分钟
红豆糯米糍的做法图解66.
蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏
红豆糯米糍的做法图解77.
将冷藏过的粉团拿出 。
红豆糯米糍的做法图解88.
挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅 。
红豆糯米糍的做法图解99.
叠加
红豆糯米糍的做法图解1010.
滚圆 。
红豆糯米糍的做法图解1111.
将完成团子沾上炒熟的粉 ， 糯米糍完成 。
###其它资料参考###1、糯米倒入清水中，浸泡30分钟 。
2、面包机桶内倒入250克清水和浸泡好的糯米 。
3、选择面包机“12-年糕/糯米团”模式，再按启动键，大约需要工作80分钟 。
4、搅拌,揉面垫上喷少量的清水 ， 放上一张保鲜膜，再喷上一点清水 。喷水是为了固定保鲜膜 。
5、取一半的糯米团放到垫有保鲜膜上，用手整成长方形 。妈妈们可以在手心沾点水 ， 以防粘手 。
6、用切面刀切成小段，原味年糕就做好了，可以直接吃，也可以保存起来 ， 下次炒着吃煮着吃 。
7、豆沙装入裱花袋 ， 顶端剪小口 。
8、揉面垫上喷少量的清水，放上一张保鲜膜，再喷上一点清水,喷水是为了固定保鲜膜 。
9、将剩余的糯米团放到保鲜膜上，用手摊平表面 。
10、挤入豆沙,把两边包起来 ， 把两边包起来 ， 包裹上保鲜膜，搓圆切成小段 。
11、最后撒点桂花点缀下，就可以开吃啦 。
###其它资料参考###河南豆沙糕是一种传统的中式糕点 ， 味道香甜可口，做法也比较简单 。以下是制作河南豆沙糕的家常做法：
所需材料：
糯米粉 150克
水 300毫升
细砂糖 80克
豆沙馅 150克
食用油 适量
制作步骤：
1.将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状 。
2.将混合好的糯米糊倒入锅中，加入300毫升水 ， 用中小火煮至糊状 。注意要不停搅拌 ， 以免糯米糊粘底或糊状不均匀 。
3.煮好的糯米糊放凉后，分成适量的小块，用手揉成圆形糕饼，压扁成薄饼状 。
4.将适量的豆沙馅包入糯米糕饼中心，用手将糯米糕饼收口捏紧，做成圆形的小球状 。
5.锅中加入适量食用油，用中小火加热至六成热，将做好的小球状糯米糕放入锅中，翻炒至表面金黄，即可出锅食用 。
温馨提示：
1.煮糯米糕糊时要不停搅拌，避免糯米粉粘底或糊状不均匀 。
2.豆沙馅可以自己制作或购买现成的 。
3.糯米糕放凉后才可以揉成圆形，否则热烫的糯米糕会很难揉圆 。
4.煎糯米糕时火候不宜过大 ， 否则糯米糕容易糊底 。
###其它资料参考###雪衣豆沙的做法如下：
原料：
鸡蛋清、豆沙馅、玉米淀粉、油、白糖 。
做法：
第1步、准备好食材，自制豆沙馅搓成圆，蛋清4个打到干燥无水小盆中 ， 淀粉备好 。
第2步、豆沙馅全部滚上玉米淀粉 。
第3步、放盘中 。
第4步、将蛋白打发至硬性发泡 。
第5步、加入玉米淀粉拌匀 。
第6步、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些 。
第7步、锅中油烧热后，下入蛋白球炸制 ， 油温不能太高 。
第8步、炸至浅黄色捞出 。
第9步、撒上白糖 。
雪衣豆沙不发黄干瘪的关键：
正宗的雪衣豆沙是雪白不发黄，蓬松不干瘪，Q弹不油腻 。有人做出来干瘪发黄 ， 咬一口满嘴油 ， 其实是打发的蛋清在炸的时候消泡导致，有人直接用油炸打发的蛋清 ， 没有加淀粉，这样炸出来的蛋清不稳定 ， 一定会消泡的 ， 消泡的蛋清吸收大量油分，吃起来就会特别油腻 。
正宗的雪衣豆沙，打发蛋清中一定要加淀粉，淀粉有支撑力，而且可以隔绝油分，做出来才会蓬松柔软 ， 不发黄干瘪 ， 也不油腻 。
###其它资料参考###可以做豆沙馅油炸糕 ， 做法如下：
主料：糯米粉200克、面粉100克、温水220克 。
辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量 。
步骤：
1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉 ， 小苏打拌匀备用 。
2、用温水把面粉搅拌成絮状 。
3、在和成光滑的面团 ， 静置10分钟左右 。
4、饧好的面揪一块团圆、按扁 。
5、放入豆沙馅，像包包子一样收口 。
6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠 。
7、轻轻压实，依次做好 。
8、热锅凉油 ， 烧制5层热下生胚炸 。
9、用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可 。
10、成品 。
###其它资料参考###正确的糯米炸糕的做法如下：
1、盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀 。
2、然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减 。
3、面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作 。
4、盖住盖子，醒发至两倍大 ， 最好放在温暖处醒发 ， 醒发好的面有温度，后期才好操作 。
5、发好的面明显体积变大，抓一把是松散的面就算发好了 。
6、然后给它揉搓均匀，揉搓一个光滑细腻的面团备用 。
7、下面来准备一点芝麻糖馅儿，芝麻糖馅儿是提前炒好的熟芝麻擀碎加红糖搅拌而成 。
8、准备一个小碗儿，里面倒一点点的糯米粉备用 。
9、揪一个小剂子，中间扒个窝儿 ， 把芝麻糖馅儿放在中间 。
10、用虎口收拢法慢慢地收口，口一定要收严实，以免在炸至时候漏糖，然后捏紧，再次搓圆，搓圆以后拍扁 。
11、然后滚一点糯米粉防粘，再次把糯米粉拍掉，以免在炸至的时候污染油 。
12、我们的一个小饼生坯就做好了，均匀地摆放在烤盘上 。
13、全部都做完了以后，开始起锅烧油 ， 油烧至筷子下进去冒小泡的时候开始下饼 。油温千万不要太热，油温大约就在一百四五十度 ， 下饼最合适，刚下去的饼千万不要动，静炸两分钟定型以后，用筷子轻轻地翻个面 。
14、炸至饼浮起的时候 ， 把剩余的小饼生坯顺着锅边都下进去，一起炸至两面金黄的时候，饼鼓起 ， 饼就已经熟啦！
###其它资料参考###芝麻薯泥豆沙饼
刚刚出锅的薯泥芝麻豆沙饼有着酥脆的外壳、软糯的饼芯、甜甜的豆沙馅还有香香的芝麻，咬上一口回味无穷 。拿一个放在手中，似乎酥的就要碎掉 。如果在过年过节的时候，来一道这样的点心，相信全家人都会喜欢 。下面就来介绍一下做法：主料：土豆350克糯米粉 450克水250克配料：豆沙馅 300克
植物油 10克
白芝麻 50克
黑芝麻 50克制作：1、土豆洗净，切成大块，放入蒸锅中蒸熟 。
2、将蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥 。
3、糯米粉放入盆中，加80度的热水搅拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团 。
4、案板上铺一层薄面，将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个 。
5、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个，揉搓成球 。
6、将面团剂子揉圆按扁 ， 放在左手的虎口处，放入豆沙球，包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻，搓紧使芝麻粘牢，按扁成饼坯，其它依次做好 。
7、锅内加植物油约500克烧热（实际用不了这么多），当油温升至5成热时，放入做好的饼坯，炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出，放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘 。(也可以待油温升后再复炸一次效果更好)关键：1、土豆要切成大块再蒸，比较容易熟 。
2、糯米粉中加入的水量可根据面团的干湿情况适当加减 。
3、芝麻一定要粘牢，否则炸的时候会脱落到油中 。
4、炸制小饼时，油温一定不能过高，否则外焦里生 。
5、炸好的饼出锅以后要用厨纸吸去多余的油分吃起来才不会油腻 。
