“顶花带刺” 黄瓜为什么不能吃？？
“顶花带刺” 黄瓜和弯黄瓜是由于环境影响或使用植物生长调节剂氯吡脲造成的，但国内外从来就没有发生过因为吃了使用植物生长调节剂的农产品而引起食物中毒的事例 。因此，“顶花带刺”黄瓜和弯黄瓜也可以放心食用 。
黄瓜的花基本上是雌雄同株异花 ， 偶尔也出现两性花 。黄瓜果实为假果 ， 可以不经过授粉、受精而结果，结出“顶花带刺”的黄瓜 。
专家介绍 ， 冬春季在保护地中进行黄瓜栽培，由于受低温、短日照、弱光等因素影响，黄瓜植株生长势弱 ， 生长缓慢，雌花数量较多，坐果率低，影响黄瓜产量 ， 种植户常常在开花当天或前一天用浓度约为50毫克/升的植物生长调节剂氯吡脲药液涂抹花柄，以提高坐果率、增加产量 。
因此，冬春季节生产的“顶花带刺”黄瓜，部分是由于黄瓜自然单性结实而产生的，也有个别是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实 。
一般来说，直黄瓜才属正常 。但如果温、光、水、肥等条件比较好，黄瓜植株生长健壮，直黄瓜出现的比例就多 。如果环境条件不好，出现低温弱光、高温强光、缺水、养分不足等情况，导致黄瓜早衰或者生长不良，植株结出的弯黄瓜比例就会比较高；在北方地区，日光温室内3至6月份这4个月里，正常结果的黄瓜直瓜比例高 。
到了7至8月份，在高温、多雨、强光的情况下，生长环境发生变化，导致植株早衰 ， 黄瓜弯的几率就较高；前期植株长得不壮，营养不足，结的果实出现不正常的情况就较多；黄瓜生长后期，植株衰老，弯黄瓜比例就较高 。所以，科学家们就想出一些办法来调控，以减少弯瓜的比例 。一般使用的是植物生长调节剂氯吡脲 。
顶花带刺的小黄瓜不一定是激素，黄瓜在自然生长条件下可以形成顶花带刺 。冬春种植的黄瓜由于温度低、日照时间短、光线弱等原因，黄瓜植物会产生更多的雌花 ， 导致没有雄花授粉，因此雌花单性强，即直接生长成瓜体，没有授粉室 。然而，这种瓜体往往没有饱满的种子 ， 所以瓜体的生长发育非常缓慢，一般不会长太多 。
黄瓜的顶花带刺是一种生理性的病害 ， 会严重降低黄瓜的产量和果实重量，给农民造成巨大损失 。因此，许多种植者喷洒植物生长调节剂，即植物激素来刺激果实的发育 。这些激素不仅能使没有授粉的黄瓜继续充分生长，增加果实重量，还能保持或诱发黄瓜顶花带刺的美丽 。
在黄瓜种植过程中 ， 许多农民单方面追求多花果数量或黄瓜早上市，会过多、过度或过度使用激素或农药，不仅容易导致黄瓜药物损害，更容易导致大黄瓜生长营养抑制，然后诱导植物生长更多的雌花，最终导致顶花 。黄瓜生长后期 ， 整个植物，特别是根系正常生理老化 ， 吸收水分和肥料的能力较差，容易导致植物生长薄弱、顶花和黄瓜畸形 。
直黄瓜、弯曲黄瓜与黄瓜的品种和生长条件有关 。当温度、光照、肥料等条件较好时，植物生长强壮，直黄瓜出现较多；温度和光照不加，水分和营养不足，容易弯曲 。但味道基本上没有什么不同 。直或弯曲，不能说明是否喷洒 。植物生长激素可以提高黄瓜的产量和外观，但植物生长调节剂不能盲目使用，如果在黄瓜上涂抹过量的植物生长调节剂，黄瓜的生长会受到很大的影响，不仅黄瓜的产量会减少，而且黄瓜会出现异常水果 ， 价格也会受到影响 。
###其它资料参考###因为在黄瓜生长过程中使用了植物生长调节剂 。黄瓜的花属于雌雄同株异花，可以不经过授粉、受精而结果 。但如果生长过程中的气候、光照等条件不理想 ， 会导致黄瓜生长速度缓慢 ， 使黄瓜自身的内源激素不足 。因此，部分果农会在黄瓜开花前用植物生长调节剂涂抹花柄，以此来刺激黄瓜加速分泌内源激素，促使黄瓜更快地开花结果 。
其实 ， “顶花带刺”黄瓜属于单性结实 ， 是生物学固有特性，不存在安全隐患 。黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花 。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果 ， 结出“顶花带刺”的黄瓜 。
这是黄瓜的生物学固有特性，不存在安全隐患 。不过，现在我们对黄瓜等蔬菜的需求是一年四季都希望有的 。这就导致很多黄瓜其实是在寒冷的冬春季节种植的 。
冬春季黄瓜栽培种植过程中，由于受低温、短日照、弱光等影响 ， 黄瓜植株生长势弱，生长缓慢 。黄瓜在低温、短日照条件下雌花数量多，座果率低 ， 势必影响黄瓜产量 ， 就可能无法满足人们的需求 。怎么办呢？科学家发现，如果在开花当天或前一天用一定量的氯吡脲（Forchlorfenuron）药液涂抹花柄 ， 就能提高座瓜率、增加产量 。后来这种做法就一直沿用下来了 。
因此，冬春季节生产的“顶花带刺”黄瓜，部分是由于黄瓜自然单性结实产生的，也有个别是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实而出现的 。也就是说，“顶花带刺”的特征并不能说明黄瓜有没有打激素，传说中使用“避孕药”所致就更扯了 。
###其它资料参考###黄瓜是我们生活当中餐桌上比较常见的一种蔬菜 。是一种葫芦科的蔓生热带攀援植物 。最早产源于印度 。在公园前的138年，被张骞带到中国从那开始中国就开始广泛地种植，以便用来清热解毒 。
我们现在所吃的黄瓜 ， 一般都是身上长满了小刺儿 ， 而且黄瓜的顶端还带上一朵小黄花，因此这种黄瓜被称之为顶花带刺 。通常在市场上经常性的见到这种顶花带刺的黄瓜，看起来非常的新鲜 。
但是对于这种黄瓜，有一些人会说，之所以长得这么好，多半都是在生长的过程当中，添撒了雌激素或者是避孕药，是不能够吃的 。还有人曾经说过黄瓜 ， 有直的有弯的 ， 也是因为这方面的缘故，这种说法究竟是否可以信服？
黄瓜是否长刺，完全取决于它的生长环境，黄瓜的身上有许多用我们眼睛看不到的细微小孔，在生长的时候，黄瓜自身的呼吸和蒸发量，都要借助这种小孔来进行完成 。如果黄瓜的叶子覆盖在黄瓜的身上，将这些小孔遮挡住，将会阻碍他们正常的呼吸和生长 。
所以黄瓜身上长了许多的小刺 ， 是为了能够支开外在的异物 。一袋黄瓜被塞下之后，他体内的水分，通过这些次慢慢的蒸发掉 ， 逐渐变得发蔫儿枯萎 。要想保持黄瓜的新鲜性和口讯 ， 储存的时候 ， 喷洒适当的一些水来保持新鲜度，而且黄瓜身上的小刺，还可以有效的预防昆虫以及动物的啃咬，达到自我保护的目的 。
生活中有人说道，黄瓜是利用避孕药来施肥生长的 。像这种绝对是一个无稽之谈的谣言 。黄瓜之所以会出现顶花带刺，是因为在黄瓜生长的过程当中使用了植物生长调节剂，黄瓜的花属于雌雄同株的异花，可以不经过授粉、受精而结果 。
电视充好的过程当中气候光受条件之下，要是不理想的话，房管交警的速度是比较缓慢的，是黄瓜自身的激素得不到刺激和方法，兔子黄花尽快的开花结果 。植物生长的调节剂，也被称作为植物激素，是一种可以调节和控制生长发育的农业药品 ， 一般通过微生物发酵所产生的，也可以以人工的能力进行合成，但是它与雌激素以及避孕药的激素说法完全是不同的，对人体更没有危害 。
黄瓜形状一般分为直的和弯的 。这完全和黄瓜的生长环境有关系，一般来讲，当黄瓜生长的过程当中，光照环境气候环境都比较适合，那么结出来的黄瓜多半都是直的，如果生长环境条件不好，就会导致黄瓜缺水，养分不充足，营养不良 ， 是黄瓜打弯儿
黄瓜营养丰富，产生的热量非常的低，平时可以多吃一些，但是在挑选的时候，为了能够买到新鲜好吃的黄瓜，我们应该观察黄瓜的均匀长度，表皮是否带刺，而且颜色是否看起来比较新鲜，成熟度是否很高等
###其它资料参考###很多人都说黄瓜“顶花长刺”的是最佳的，便是顶端含有黄色的花，随后有刺的 。可是之后，又有观点说这类“顶花长刺”的黄瓜是打激素类的，不能吃，这一观点到底是确实或是谣传呢？大家买黄瓜的情况下究竟应当选带顶花的或是没有顶花的呢？大家选择才可以挑到当然成长的新鲜的黄瓜，绕开生长激素黄瓜呢？农民教你选择身心健康好黄瓜 。
当然成长的黄瓜尽管顶部也是有花，可是在瓜农摘下以后，顶部的花就显得很敏感了，在输送的历程中大多数的顶花便会掉下来 。而打激素类的黄瓜顶部得话通常十分的牢固，顶部得话不仅不容易当然掉下来，乃至会再次生长发育 。因此有顶花的尽管不一定便是有生长激素的 ， 可是那类尤其牢固的一定是 。带有激素类的黄瓜顶花有一个显著的特点 ， 那便是花蕾和花苞的相接处，有一个小疙瘩，像一个“瘤”，可是当然成长的黄瓜就并没有 。
黄瓜有直的有弯的，总有人说弯黄瓜是由于“喷了药” 。实际上黄瓜的弯折的程度和喷药并没有任何直接的关联，关键遭受生长发育条件和栽培品种的危害 。一般生长发育自然环境比较好，环境温度适合、阳光照射充裕，黄瓜便会成长的较为直，相反便会发生弯黄瓜 。二种黄瓜口味和味儿上并没多少的区别 。
假如看到了出现异常粗壮的黄瓜，那样的黄瓜千万不要买，极有可能是打膨大素 。最好是选那类样子较为长细匀称的，那样黄瓜口味比较好，水份非常大 。仔细观察黄瓜刺，可以不错的分辨黄瓜的新颖水平 。一般新鲜的的黄瓜表层都是有刺，并且较为聚集 ， 新鲜的黄瓜的刺轻轻地触碰便会掉下来 。反过来假如黄瓜的刺较为稀少乃至并没有 ， 就表明黄瓜不新鲜了 ， 建议不要购买 。
###其它资料参考###黄瓜顶部开出一朵不起眼的小花，这一不起眼的现象却是黄瓜种植户的灾难 。菜农朋友把这一现象叫做黄瓜“花打顶” 。“花打顶”是黄瓜种植中极为常见的生理性病害，如果不及时解决，产量就会受严重影响 。那么黄瓜“花打顶”究竟是怎样一种病害？引起“花打顶”病害的因素有哪些？又该采取哪些措施来预防“花打顶”现象的发生？
黄瓜“花打顶”病害
什么是黄瓜“花打顶”？黄瓜“花打顶”是黄瓜植株在生长发育的过程中 ， 生长点长出小瓜，菜农称之为“瓜打顶”，小瓜逐渐膨大，然后在小瓜上开出小花 ， 就成了“花打顶” 。由此 ， 植株的生长就受到了抑制，不在有新叶长出，造成封顶 。
黄瓜“花打顶”的症状黄瓜得了“花打顶”病害后，除了在生长点长出小花以外，还表现在生长点不在向上生长；生长点附近节间缩短，不在形成新叶；在生长点周围形成雌花和雄花间杂的花絮；开花后瓜条不在伸长，失去商品价值，同时瓜蔓停止生长 。
黄瓜“花打顶”表现症状
引起黄瓜“花打顶”病害的原因引起黄瓜“花打顶”病害发生的因素有很多，但归纳起来，不外乎以下几点：
1、干旱引起的黄瓜“花打顶”
在黄瓜苗期如果水分管理不当，定植后过度的控水蹲苗，怕浇水旺长，造成土壤干旱，加上地温过高，根系缺水，新叶就会发不出来，在这种情况下往往会引起生长点不在向上生长 。
2、肥害引起的黄瓜“花打顶”
定植的时候，如果施肥量过大 ， 也会引起黄瓜“花打顶”病害的发生，主要有以下三个方面：
有机肥：有机肥、农家肥、畜禽粪便、植物秸秆没有进行充分的腐熟；或者没有与土壤充分的混合均匀，在土壤中进行二次腐熟的时候 ， 就会产生烧根；化肥：化肥使用量过大，而且没有和土壤进行充分的混合，黄瓜苗的根系在接触到化肥后，造成根系周围土壤肥料浓度过高，也会烧根；土壤酸化：商品有机肥里面含有一部分氨基酸类的物质，如果使用量过大 ， 在土壤中会转化为氮肥，如果浓度过高，土壤就会表现出富营养化，导致土壤酸化，也会对根系的正常生长造成影响 。总之，肥害都会引起根系的吸收能力减弱，使幼苗的养分长期不能充足的供给，导致“花打顶”现象的发生 。
黄瓜“花打顶”病害
3、低温引起的黄瓜“花打顶”
如果棚室的保温效果不是很好，特别是在幼苗期间，遇到低温、寡照的天气 ， 夜间温度长期低于15℃，导致白天叶片通过光合作用制造的养分不能够及时输送到植株的其它部位 。养分积累在叶片当中 ， 引起地上部分尤其是幼嫩组织的节间伸展不开，就会导致“花打顶”现象的发生 。
一般情况下，白天叶片通过光合作用制造的碳水化合物 ， 要在晚上向植株的各个部位输送 ， 包括根系、茎、叶、花、果实、生长点等部位 ， 输送的时候需要温度，如果温度过低，植株的活性就会减弱 。养分长期积累在叶片当中，叶片就会增厚、凹凸不平、畸形老化，很容易形成“花打顶” 。
4、伤根引起的黄瓜“花打顶”
伤根是指土壤温度如果低于10℃，土壤相对的湿度又在75%以上 。当土壤处在这种低温高湿的环境，是很容易造成沤根现象的发生，尤其是越冬茬和早春茬的黄瓜种植 。
喜欢移苗和分苗的种植户，分苗和移苗都会给黄瓜的根系造成伤害 。根系伤口的愈合能力比较弱，不能及时得到恢复，就不能及时吸收土壤中的营养，引起“花打顶” 。
5、药害引起的黄瓜“花打顶”
药害是指在喷洒农药的时候，特别是针对高等真菌性病菌如灰霉病等 ， 我们往往会使用三唑类的农药，喷洒药物的浓度过高、次数太多 ， 地上部分的茎蔓就会出现药害，植株的节间无法正常伸开，就会很容易造成“花打顶”的现象 。
6、留果太多
留果过密或成熟的瓜没有及时采收，会影响植株的正常生长，从而引起“花打顶”，这也是种植户在种植过程中经常会出现的一种情况 。因此 ， 不能为了追求产量而多留瓜，这样反而会得不偿失 。
以上就是引起黄瓜“花打顶”现象发生的6个原因，只要知道了发生的原因 ， 防治就能够通过“对症下药” 。
【顶花黄瓜是为什么】黄瓜“花打顶”病害
