淹黄瓜条的方法？
1、黄瓜去蒂切条，小米椒切圈 。
2、将黄瓜倒入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制3小时，将黄瓜挤出黄瓜汁后备用 。
3、碗中放入醋、生抽、白砂糖、蒜片、小米椒、水，搅拌均匀 。
4、倒入黄瓜、麻油、香油 ， 搅拌均匀即可食用 。
淹黄腌制黄瓜条的做法如下：
1、黄瓜洗净切条
2、放入容器加入盐拌匀，腌制20分钟
3、把白醋，冰糖，干辣椒，蜂蜜，味精一起放入碗里拌匀，待冰糖融化
4、腌好的黄瓜挤干水份
5、把调好的汁倒入黄瓜里
6、拌匀后入冰箱冷藏一天即可食用
7、腌好的黄瓜盛入碟酸爽开胃 。
###其它资料参考###黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干 。阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里 。
在水中加入适量的盐、胡椒、醋、糖、酱油、蚝油，煮沸并冷却，然后放入黄瓜容器中，水量刚好淹没黄瓜酒 。最后加入姜片和小米椒，腌制几个小时就可以吃了 。又脆又甜又酸又辣 。注意全程无油 。
###其它资料参考###1、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克 ， 生姜10克，白皮蒜35克 ， 桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克 。
2、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀 。
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用 。
4、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水 ， 大火烧开 ， 转小火熬至出味 ， 放晾待用 。
5、把腌出的黄瓜汁滤出去掉 ， 炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下 。
6、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内 。
【淹黄瓜条的方法】 7、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可 。
