腌的青瓜多久可以吃吗 _黄瓜

腌制的黄瓜多少时间可以吃？

如果是盐的那种小菜，不是腌的酸黄瓜那种，一般一两个小时就可以吃了。如果是腌的酸黄瓜，一般得过20天之后亚硝酸盐含量降低之后再吃。
腌制时间2天以内或20天以上。黄瓜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制黄瓜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

腌黄瓜通常是七天比较安全。腌黄瓜如果时间过长会导致其中的亚硝酸盐，变成有毒物质，从而食用后会出现中毒的症状。
腌黄瓜的热量比较低，如果是在减肥期间食用可以起到一定的减肥功效，不会增加身体中的热量以及脂肪。而且含有大量的营养物质，比如维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙等，这些都是人体必需的营养，其中含有的膳食纤维也比较高，可以加快肠道的蠕动、促进排泄。腌黄瓜适量的食用，对于低血压的患者可以起到升压的功效，而且味道爽脆可口，可以帮助增加食欲，对于腹胀和干热等也可以起到一定的效果。腌黄瓜中有一定的菊糖类物质，能够起到镇静安眠的效果，还可以增强胰岛素调节血糖水平，帮助糖尿病患者降低发病率，改善糖代谢功能，对于患有高血压心脏病的患者，也能够起到辅助的功效，帮助利尿、消肿。
腌黄瓜虽然美味可口，但也有一定的禁忌，如果是经期女性要避免食用，黄瓜性寒，如果在经期食用很可能会导致患者出现行经不畅、月经不调等，甚至会加重痛经的症状。
###其它资料参考###1、腌制黄瓜3天可以吃。
2、把黄瓜切段晒干，在放入一个玻璃容器，另需要加入生抽、蒜瓣、白酒、白糖、胡椒粉、鸡精等调料进行腌制，一般腌制3天就可以吃了。腌制的黄瓜需要放在冰箱中冷藏，在低温的环境中不容易发霉，并且可以延长存储时间，一般能保存7天。
###其它资料参考###密封好3天后即可食用。腌黄瓜具体做法如下：
准备材料：黄瓜1000克、盐少许、尖椒少许、大蒜少许、姜少许、白糖少许、白酒少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、白胡椒粉少许、花椒少许。
1、首先把准备好的黄瓜切好，放入盆中，撒上盐腌制180分钟。
2、180分钟后把水分挤出，放一旁晾干。
3、把辣椒切好，放一旁备用。
4、准备好的大蒜和姜切好，放一旁备用。
5、然后往锅里放入准备好的生抽，老抽和花椒，使用大火煮开，煮开后关火放凉。
6、盆中放入黄瓜，尖椒，大蒜，姜，白酒，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽还有生抽，使用工具搅拌均匀，静置30分钟。
7、把食材放入瓶子密封，放冰箱3天，取出后即可食用。
###其它资料参考###1、腌制酱黄瓜8小时可以吃了。
2、做法：小黄瓜500克，大葱，生姜各20克，八角2个，花椒1克，生抽适量，大蒜5瓣，高度白酒30克，盐适量。把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。随后将黄瓜切成长段，粗一点的就从中间切来，差不多切成4厘米左右。切完后撒上一大把盐抓匀，腌制2小时，这样可以杀出黄瓜中多余的水分，吃起来也就更清脆。小黄瓜腌制期间，我们调一个酱油汁！找一个没有生水的锅子，倒入酱油加点白糖，小火慢慢烧沸，关火放置自然凉透。另取一个锅子，加入少许食用油，放入葱姜片，八角，花椒，桂皮，小火慢慢炒香。见大葱和生姜有点微糊的状态，就差不多了。关火放置自然凉透！黄瓜腌好后因为比较咸，所以要先加入清水清洗几遍，直至将里面的盐份彻底洗出来，之后再用力攥干水分。将小黄瓜装入可以密封的容器中，随后倒入凉透的酱油汁，炸好的葱姜料油，拍碎的大蒜搅匀，最后再淋入高度白酒，低温腌制8小时，就可以了。
###其它资料参考###黄爪竖切2刀成4条，再切为5、6cm长放少量盐颠两下出水迹就可以，锅中放宽水、盐、生抽酱油(喜欢吃甜的能够加糖)煮沸，凉透把腌渍好一点的黄瓜条倒进，放进非常容易密封， 24小时左右就可以吃酱黄瓜腌二天才能吃原材料：新鲜的黄瓜 1000克，蒜头100克，姜片 50克片，朝天椒 20克，生抽酱油300克，食用油，白砂糖 200克，盐20克，鸡精 30克，纯粮酒 50克，麻椒10克第一步，最先将黄瓜清洗干净沥干水，并把将黄瓜用刀割成细条条，上洒少量食盐，先腌渍3个个小时。
第二步，将腌渍黄瓜时所出的水扔掉，将黄瓜放进带眼的篦子上，沥干水份而且晾至略微发枯。第三步：蒜切成片，姜切成丝，朝天椒斜切成片预留。第四步，出锅添加食用油，油烧之后入姜蒜，花椒粒少量，开文火炒出香味，随后添加生抽酱油，添加糖、添加鸡精、纯粮酒搅拌后三生三世凉凉预留；
第五步，将晾制好一点的黄瓜，辣椒片放进到料汁中泡浸翻拌，封保鲜袋放进阴凉的地方，腌渍2天时间就可食了。特性：酸含有甜，甜味适度，酷爽爽口，开胃消食。重要：一定要用白糖和白米醋，不能用白砂糖和白醋/老陈醋，不然作出不来那类清新的味儿。用盐腌黄瓜的情况下，盐的使用量切忌太多，【腌的青瓜多久可以吃吗】不然会影响到最终香甜的口味。此道凉拌菜置放在冰柜中腌渍，因此非常合适夏季服用，依据我还在都一处的工作经验，在确保环境卫生的前提下腌至的时长假如超出二天实际效果会更强。如果只腌一天，也现已很不错了。和其他凉拌菜不同的是，这道凉拌菜不用放芝麻油，以注重没有一滴植物油脂的清新感。

###其它资料参考###黄瓜这种蔬菜大家应该都知道，小的时候经常拿它当水果吃，我个人吃法就是把它掰开，中间的籽抠掉，然后倒一点水，放一点盐，销售感觉这种吃法最好吃，我不知道别人是怎么吃，要么就是吃西红柿，因为地里面只能长出这两种蔬菜，可以生吃，其他都要炒熟，也不算水果，只能算蔬菜，但黄瓜应该也算是水果吧！
虽然说现在经济条件都逐步提高，但是黄瓜也是属于家常菜，经常会吃，可能小时候吃多了吧？长大之后不怎么爱，就是偶尔会拍黄瓜放一些调料，就这样吃，但还有一种方法，不知道大家有没有做过，就是腌黄瓜，可能大家都知道腌萝卜，因为小时候也吃过很多，还有腌辣椒，腌豆角等等，但是腌黄瓜小时候确实没吃过，长大之后，自己研究出来的。
一般腌黄瓜需要2到3天才可以吃，我今天给大家分享一个教程，两个小时以后就可以治方法非常简单，准备黄瓜，辣椒，大蒜，生姜，生抽，桂皮八角，香叶，白糖等等，首先把把黄瓜切成条状，再把中间瓤去掉，把切好的黄瓜放入盆中，加入适量盐去一下水分，口感更加清脆，腌制半小时，在腌制黄瓜过程当中，我们准备调料，起锅烧油，将刚才准备的调料倒入锅中，搅拌均匀，再切一点生姜片，青辣椒，红辣椒备用，等黄瓜水分出来，把它倒掉，将刚才熬制好的调料以及生姜片，辣椒等等，倒进去一起搅拌，可以多搅拌几次，让黄瓜入味，放上两个小时就可以吃了，方法非常简单，而且口味绝对好。
自己在家就能吃上清脆可口的腌黄瓜，吃稀饭或者面条配他很好，特别下饭，还可以起到开胃作用，说不定还能多吃两碗。

###其它资料参考###一种吃法是现做现吃，加点盐、糖、味精、香油、醋、酱油拌一下就能吃。另一种是要腌制时间长一些，大概30天左右，是要去掉亚硝酸盐后再吃，有利于健康。
做法一
制作材料
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法腌制， 1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
做法二
加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般掩制15天即成。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大?。?蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2 ，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。

腌的青瓜多久可以吃吗

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