淡菜黑东西是什么
淡菜里面黑色的能吃吗 淡菜里面黑色的是否能吃？
1、淡菜里面黑色的可以吃 。
2、淡菜是贻贝的干制品，里面确实会有一团黑色的部分，这是贻贝的肠腺，除此之外 ， 还有可能有一些贻贝的性腺，肠腺和性腺是可以食用的部分 ， 但是肠腺里面的未消化完的食物残渣 ， 味道较腥最好不要吃 。
【淡菜黑东西是什么】可以把淡菜肉中黑色的絮状物去掉，那个是排泄物 。
在淡菜中黑色的部分是肠胃，里面有淡菜吃进去还没消化或半消化的东西，这些东西可能不干净，也可能含有各种微生物和细菌，还可能含有泥沙，所以需求清洗干净 。
淡菜其实可以直接吃没有问题的，只要彻底洗干净 ， 烹饪的时候要完全煮熟，不能够半生不熟，所以除了壳之外里面的肉都吃掉 ， 如果想要保险点也可以把海虹里面的黑色絮状物去掉后再煮来吃 。
扩展资料：
注意事项：
1、淡菜不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用淡菜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中 ， 从而引起关节和软组织发炎 。
2、皮肤病用户禁食淡菜：淡菜中蛋白质含量丰富 ， 如果有皮肤病的话，食用带菜会使蛋白质在体内形成过敏源，对机体产生过敏反应，如发痒起块等 ， 或使原来的皮肤病复发、加重 。
3、淡菜不能与寒凉食物同食：由于淡菜本性寒凉，因此不适合与寒凉的食物同时进行食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，因为这容易使身体不适 。
参考资料来源：百度百科-淡菜
###其它资料参考### 淡菜干是很好吃的一道海鲜产品，很多人不知道怎么吃，比如清洗时应该丢哪些部位 。那么，淡菜干中间一坨黑色的能吃吗？让我们一起来看看吧！
淡菜干中间一坨黑色的能吃吗淡菜干里面黑色的部分是可以食用的，这个部分也叫做淡菜黄，吃起来口感非常好 ， 在清理淡菜干的时候只需要把表面的一些黑色的部分附着物去掉 。
淡菜干要扔掉哪个部位淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的 ， 例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃 。
但是淡菜是经过加工之后的食物，足丝和淡菜壳都会被处理掉，留下其肉质 ， 理论上来说淡菜全肉质都是可以食用，但是有一个部位可以选择性食用，就是其淡菜腺 。
有的淡菜腺中会含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用后可能会影响到味道和口感，但是并不影响健康，所以可以根据自己的需求选择食用 。
淡菜干怎么清洗最干净1、将淡菜干用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净 。
2、洗净淡菜干之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍 。
3、清洗淡菜干时需注意,淡菜干里面有一块“黑色的东西”,这是淡菜干的“黄”,其营养也集中于此，在也很好吃 ， 洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失 。
4、淡菜干外面长有一些小毛发,这是淡菜干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是淡菜干...
5、将所有的淡菜干处理好之后,用清水洗净一次,就可以待用了 。
###其它资料参考###打开淡菜，我们会发现里面有个部位是黑色的，看上去有点脏，但是清理起来会比较麻烦 。那么 ， 淡菜黑色部分可以吃吗？淡菜里面黑色的能吃吗？
淡菜黑色部分可以吃吗
淡菜中黑色的部分能吃 。只要把壳外面与里面链接的脏东西弄掉就行 ， 黑色的部分是肠胃等内脏 ， 吃了没事 ， 但可以清理掉 。而且沙子一定要清理掉,泡软了的话是很容易清理的 。
淡菜怎么吃
1、韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段 。用食油煎沸，加食盐炒食 。
淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气 。”（《日华本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效 。用于肝肾不足，精血虚亏，眩晕，盗汗，腰痛 ， 阳痿 ， 小便余沥 。
2、淡菜拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段 。调以油、盐、醋拌食 。
淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压 。用于肝肾阴虚 ， 肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者 。
3、肾虚阳痿之人，淡菜配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤，包括甲状腺肿大者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、肾虚多尿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功 。
禁忌人群
淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生过敏现象 。
需要注意的是，淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用，这是非常值得重视的问题呢！
适宜人群
中老年人体质虚弱，气血不足 ， 营养不良者宜食；高血压病 ， 动脉硬化 ， 耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛 ， 阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食 。
###其它资料参考### 淡菜的内脏、足丝需要去除 。淡菜里黑色的部分是内脏和肠胃，里面有淡菜未消化完的食物或排泄物，可能含有泥沙、细菌和各种微生物；而足丝口感很差，又直接和外界接触，容易出现寄生虫和滋生细菌 。因此，这两个部位最好去除 。除此之外，淡菜肉中黑色的絮状物也要去除，那是排泄物 。
淡菜的哪个部位要去除
淡菜一般指贻贝 ， 又叫海虹、东海夫人 ， 将新鲜贻贝煮熟后即可加工成干品——淡菜 。淡菜是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸 。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍 。
鲜活贻贝是大众化的海鲜品 。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美 。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜 。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值 。
据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3% 。
值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量 。
另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高，被誉为“海中鸡蛋” 。
###其它资料参考###你说的黑点应该是砂质或青苔，不能食用，应刮去
黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳 ， 上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色
###其它资料参考###黑色的部分是肠胃，最好别吃 ， 在肠胃里不容易消化 。下面介绍淡菜肉炒蘑菇的做法：
原材料：淡菜一盆，蘑菇一盘，蒜泥适量，料酒适量，红糖一勺，酱油一勺，味精一勺，葱花 ， 生姜片，油 。
步骤：
1、淡菜洗净去须，加一杯清水，料酒适量，生姜3片 ， 煮沸清水，至淡菜开口，取淡菜肉备用 。
2、把其他食材准备一下备用 。
3、热锅倒油烧热爆香姜泥 。
4、倒蘑菇爆炒至断生 。
5、再加淡菜肉翻炒 ， 加酱油，料酒，红糖翻炒均匀 ， 最后加味精和葱花翻炒均匀即可 。
6、最后将成品装盘 。
