炒土豆丝要多久？
炒土豆丝时间不要太久，一般中大火快炒的话，大概两到三分钟左右即可，如果炒的时间太长会将土豆炒碎太烂味道不好吃，而且营养物质也会流失，所以炒的时间短一点，有点脆脆的口感吃着会更好 。
问题一：土豆丝一般需要炒多久才熟？我炒的15分钟左右可以吗？按照自己的口味来 喜欢脆点的就不用太久 熟的话炒至土豆丝软软的散发出土豆香味就可以了 如果不讨厌大蒜的话最后加点蒜泥翻炒几下味道最好了
问题二：土豆丝一般炒几分钟啊?爆炒三分钟 普通炒五分钟正好
问题三：土豆丝大概要炒几分钟才会熟第一种：
炒土豆丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水 。
3、胡萝卜也切成同样的丝 。
4、小葱切成葱花 。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
7、盛入盘中，撒上葱花即可 。
第二种：炒土豆丝
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝 。2、把1放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。3、胡萝卜也切成同样的丝 。4、小葱切成葱花 。5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒……
第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩 ， 在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~ 。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了 。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
1 西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做 ， 但是要做的好吃，难 。主要是由几个误区 ， 等会我会详细说 。
材料：西红柿 ， 鸡蛋
配料：植物油，盐 。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
制作方法：
1 。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓 ， 鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐 。
2 。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油 ， 等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液 ， 注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动 ， 等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来 ， 煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取 ， 不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分 ， 会有水份析出 ， 这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐 ， 翻炒几下，出锅 。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水 。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖 。
问题四：土豆丝炒多长时间这要看你的口味，如果你喜欢吃爽脆的土豆丝，大概炒3---5分钟即可，切记不要盖锅盖；如果你喜欢吃软绵的土豆丝，也要炒3---5分钟，要盖上锅盖闷2---3分钟 。建议在炒土豆丝之前先用水泡一下，这样在炒的过程中就不会粘 。
问题五：酸辣土豆丝要抄多长时间？原料： 土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙（或者不放汤匙盐1/2茶匙），为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油 。做法： 1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝 。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干 。2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火 ， 拣出花椒不用 。3、再次打开火，待油温7成热时 ， 放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟 。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 。
问题六：炒土豆丝大约需要多长时间很短，大火三分钟即可
问题七：土豆块炒多久熟[茄汁土豆块]
原料：土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量 。
制作方法：
1、将土豆去皮切块，放清水中浸泡待用 。
2、炸锅油烧至5成热，下土豆，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热，下土豆炸至金黄色时捞出，沥干油待用 。
3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒匀，淋少许熟油即可出锅 。
提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在土豆上；如果用电炸锅做此菜特别方便 。
问题八：炒土豆丝要事先用水泡一下吗炒土豆丝是人们喜爱的家常菜 。为了不糊锅，人们炒前都要用水泡一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失 。
营养学家们分别用水、1%的食盐溶液，1%的小苏打溶液、1%的醋酸溶液浸泡土豆 。比例为100克土豆用200克溶液，时间为5分钟 。再测定土豆的营养流失和口感 。发现用醋水浸泡的土豆营养流失最少，口感也最好 。
因此专家们建议 ， 在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊 ， 更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失 。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的步骤就加醋 。
###其它资料参考###土豆丝炒二到三分钟就能熟 。
土豆丝特别好熟，适合大火快炒，它入锅后快速翻炒二到三分钟就能炒熟 ， 这是口感略脆，如果想吃面一点的土豆则要延长炒制时间 。
土豆丝在切好以后要用清水冲洗 ， 如果不及时炒还要把它放在清水中浸泡，不然它会很快氧化变黑影响它的色泽与口感 。
###其它资料参考###1、一般来说，炒土豆丝炒5分钟就可以了 ， 在炒制之前最好是用水浸泡一下，以免土豆出现氧化、炒制过程中粘连等情况 ， 在炒制土豆丝之前先将它下水焯一遍的话，可以缩短炒制时间 ， 大概几分钟就能出锅了 。
2、土豆是我国重要的粮食产物之一 ， 在我国很多地方都有售卖，经常能在餐桌上看到，其中炒土豆丝是非常受人欢迎的，烹饪起来也比较简单，不过在炒土豆丝的时候需要注意把握炒制时间，不然会影响口感 。
###其它资料参考###你好?。?
【土豆丝炒多久熟】具体多长时间 ， 完全根据火力 ， 还有烹调的方法 。
炒土豆丝，有两种方法，一种是在炒之前，用开水快氽的方法，也就是锅里的水烧开，快速放入土豆丝，大概三秒钟就出锅，然后把土豆丝放入凉水中，然后再锅内放油，爆炒，这种方法可以保持土豆丝的脆 。
另外，一种方法就是直接炒，但是得到的效果，也就是脆的效果不如第一种方法 。
附上具体烹调方法：
1 切细切匀
2 清水浸泡
3 开水快氽（入锅3秒即捞出）
4 清水再泡（重要）
4 热油起烟（喜辣者放入干辣椒）
5 下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡） ， 入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅 。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已氽熟，不用担心炒不熟 。根据个人口味 ， 佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看 ， 又提味，试试看！
