切好的土豆丝怎么保存？
切好的土豆丝用保鲜袋密封起来 ， 放在冰箱冷藏室里保存即可；或者将土豆丝泡在淡盐水里 ， 最多可以放上一两天 。不过 ， 切好的土豆丝最好快点吃掉，因为土豆丝泡过水后，其营养损失比较大，再食用不能补充人体所需 。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红、变黑 。
切好的土豆丝怎么保存
土豆切条后没吃完，发现土豆变黑了 ， 扔掉觉得可惜，但是又不知道有没有变质，还能不能食用 。其实这是正常现象，切好后颜色变黑的土豆可以继续食用 。土豆内含一种叫青花素的物质，削掉皮后直接暴露在空气中，会和氧气发生氧化作用，从而变黑 。
除此之外，炒好的土豆丝，如果是用保鲜膜或者保鲜盒密封好 ， 放在冰箱冷藏室保存，就可以抑制细菌等微生物的繁殖，避免土豆丝的变质，隔夜也是可以继续吃的 。但是，吃之前一定要彻底加热 。
土豆丝比较常见的吃法有清炒土豆丝、酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、凉拌土豆丝、干焙土豆丝等 。酸辣土豆丝的做法：土豆去皮切丝 ， 用冷水浸泡土，大蒜、生姜切片 ， 大葱切段；热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香；放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋，最后加点小葱即可 。
晚上切好的土豆丝怎么保存，下面简单介绍
工具/原料
保鲜膜
方法/步骤
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方法一：保鲜袋存储，我们将切好的土豆丝放置在保鲜袋中，然后将多余的空气挤出来，放入冰箱冷藏 。
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方法二：我们可以将土豆丝淘洗多遍，将淀粉尽可能的洗掉 。浸泡在水中，然后放置在冰箱的保鲜箱里 。
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方法三：将土豆丝放置在密封的盒子中，然后使用保鲜膜密封，放置在冰箱中 。
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方法四：过热水保存，我们可以将土豆丝的淀粉洗出来，然后在开水中戳水，连续濯水几下立即捞出 。
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在凉水中再次戳水，这样的土豆丝翠绿好看，用保鲜膜封起来 ， 防止串味 。
END
总结：
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切好的土豆丝淀粉含量高，如果暴露在空气中很快就会氧化变黑 。我们主要的方式就是防止氧化变黑 。
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注意事项
那种方式我们都要放置在冰箱，最好在次日吃掉 。不能长时间的保存
###其它资料参考###用东西扣上 。
【炒好的土豆丝怎么保存】我一般在家也喜欢炒土豆丝，我女朋友下班比较晚我就经常拿东西吧做好的饭菜扣起来保温 。
浸泡在清水中放置于冷藏室内保存即可 。土豆丝中含有大量的淀粉成分不能直接暴露在空气中，会与其发生反应导致土豆丝发黑等，所以需要浸泡在清水中阻隔与空气的接触同时低温环境下可以保持土豆丝的新鲜状态，使用前捞出控干水分即可 。
###其它资料参考###不建议提前一天切好 。
如果要炒土豆丝的话，建议当天切丝当天炒，不建议提前一天晚上切好 。因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话，淀粉与空气接触就会放生氧化反应导致土豆丝变黑，这样就会影响外观 。
另外土豆丝切好之后如果没有保存好的话还容易滋生细菌，像这种滋生了细菌的土豆丝再继续食用的话就会对健康不利 。
冷藏保存
土豆丝如果切完了没吃完的话，建议将土豆丝用一个碗装起来，然后再往碗里面加入适量的冷水，再用保鲜膜将碗口封起来将土豆丝放入冰箱中冷藏保存 ， 这样就能保持土豆丝口感和新鲜 ， 并且还能防止土豆发生氧化 。按照这个方法的话一般能将土豆丝保存1-2天左右 。
###其它资料参考###1、浸泡在水里，然后冰箱冷藏 。切好的土豆丝中含有较高的淀粉，在保存不当或者保存时间过长的情况下，就会很容易滋生细菌发生变质的情况 ， 所以一般对于切好的土豆丝来说，是需要及时吃完的，这样其营养价值和口感才会更好 。
2、如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其浸泡在水里，然后置于冰箱中冷藏保存，这样可以抑制微生物的生长，防止土豆丝出现变质的情况 。
###其它资料参考###1、保鲜袋存储，将切好的土豆丝放置在保鲜袋中，然后将多余的空气挤出来，放入冰箱冷藏 。2、可以将土豆丝淘洗多遍，将淀粉尽可能的洗掉 。浸泡在水中，然后放置在冰箱的保鲜箱里 。3、将土豆丝放置在密封的盒子中，然后使用保鲜膜密封 ， 放置在冰箱中 。
4、过热水保存，就可以将土豆丝的淀粉洗出来，然后在开水中戳水，连续濯水几下立即捞出 。5、在凉水中再次戳水，这样的土豆丝翠绿好看 ， 用保鲜膜封起来 ， 防止串味 。
如果要炒土豆丝的话 ， 建议当天切丝当天炒，不建议提前一天晚上切好 。因为土豆中含有大量的淀粉成分，如果将其切开放置一晚上的话，淀粉与空气接触就会放生氧化反应导致土豆丝变黑，这样就会影响外观 。
另外土豆丝切好之后如果没有保存好的话还容易滋生细菌 ， 像这种滋生了细菌的土豆丝再继续食用的话就不太好 。
