做酸溜土豆丝土豆要泡水多久 _土豆丝

家常酸溜土豆丝的做法窍门？

这道菜如果放一点点肉末在里面辣椒很香很入味如果买不到的话就正常做吧买到强烈放这个绝对好吃。
用料
土豆一个、醋两勺、葱三根、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、小米辣或者干辣椒可不放
醋溜土豆丝的做法
1. 土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟多冲几遍水
2. 小米辣蒜葱备用
3. 热锅下油葱白辣椒大蒜爆香
4. 下土豆丝爆炒三分钟后加盐鸡精两勺醋最后加葱快速翻炒均匀
5. 出锅啦又香又脆的土豆丝做好了
6. 在分享另一个做法不放小米辣也不放干辣椒做法是一样的加了调料再放贵州苗姑娘泡椒肉丝辣椒酱放一大勺超好吃土豆丝的新天地特别香特别入味
小贴士
土豆丝切的粗细要差不多要泡水不然不脆还会粘锅白醋炒土豆丝更脆些家里有材料的可以放点花椒

问题一：土豆丝泡多久如果想炒土豆丝，避免软烂、断条，使其脆爽一些，无需用水浸泡，只要切好后过一下水即可。
问题二：土豆丝泡在水里多长时间不变质土豆丝泡在水里二天时间不变质。土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
问题三：土豆丝要泡多久？土豆丝泡个5-10分钟都是没有关系的，但是要用冷水泡。
现炒的话，用冷水洗三遍左右就好了，这样将土豆表面的淀粉洗掉，炒的时候不会粘锅，如果再加一点点醋，就会使土豆香脆可口。
问题四：土豆丝切完泡在水里多长时间可以炒?您好?。『镁貌淮蚰奶馔ο肽钅模?
切好的土豆丝在水里泡一段时间再炒是1：因为土豆在空中氧化会变黑。2：泡一泡会减少土豆中的淀粉在炒的时候不会发粘。
问题五：你知道土豆切好丝后为什么要放在水里泡着吗？土豆含大量的淀粉，土豆切丝以后就会随水分流出来，泡水是为了除去淀粉，泡的时间越长，土豆丝里含的淀粉就越少。
如果是要炒，那炒出来的土豆丝就越脆，反之就会使土豆丝变面！
但是如果淀粉太多在炒的时候就会糊锅底，所以炒土豆丝之前最好泡一下，至于多厂时间就因人而异。
通常情况下泡几分钟就行，泡完土豆丝的水不要扔，沉淀一个小时以后，把上面的水倒掉然后凉干，里面的白色东西就是淀粉了，可以炒菜的时候用，省的到市场上去买了！很划算的！
问题六：炒土豆丝时,土豆丝用水泡多长时间比较科学不用太长时间,一分钟就好.那样的话炒出来的土豆丝颜色好看,口感比较脆,而且在炒的过程也不会糊锅.
问题七：土豆丝在水里能泡多久土豆丝一般泡在水中10~20分钟为宜，为了尽可能除掉表面的淀粉，减少淀粉摄入量。
常见土豆丝的菜式：
【凉拌土豆丝】
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝；
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看；
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎；
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多；了，太久了土豆软了就不好吃了；
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋；
7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒；
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响；
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。
【葱油土豆丝】
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
【做酸溜土豆丝土豆要泡水多久】2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
问题八：土豆丝为什么要泡水泡一下是为了洗掉淀粉，不变色，并且使得炒出的土豆更脆口感更好。
问题九：切好的土豆丝为什么要放在水里浸泡土豆含大量的淀粉，土豆切丝以后就会随水分流出来，泡水是为了除去淀粉，泡的时间越长，土豆丝里含的淀粉就越少。
如果是要炒，那炒出来的土豆丝就越脆，反之就会使土豆丝变面！
但是如果淀粉太多在炒的时候就会糊锅底，所以炒土豆丝之前最好泡一下，至于多长时间就因人而异。
###其它资料参考###酸溜土豆丝
菜系：鲁菜（各地的做法不尽相同）
主料：土豆
辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒
做法步骤：
1,
土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。
2,
锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。
3,
放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。
4,
翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。
要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜土豆丝，还要在以下几方面注意一下喽！
首先就是刀工的要求，一定要将土豆丝切的细而均匀，这样才能保证入味而又看起来赏心悦目；
第二点，土豆丝要用凉水泡一段时间，这样炒出来才会比较脆；
还有，土豆丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦，而且，醋一定要早放。
基本上，做到这些。你醋溜土豆丝的做法就算是大功告成了
小贴士：1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
###其它资料参考###土豆丝泡水可以泡5分钟左右，也可以加醋或盐泡10分钟左右。泡土豆丝实际上是把土豆里的淀粉汁去除，方便烹炒过程中不易粘锅，炒出来的土豆丝更加脆香，一般泡发的时间不宜过长，以免营养成分流失。
土豆丝泡水要泡多久
土豆丝切好之后，可以先用清水淘洗3遍，把多余的淀粉清洗掉，然后加盐水浸泡，大概浸泡10分钟左右，这样炒出来的土豆丝更加劲道，有弹性，不容易断。
土豆丝是用土豆切成丝状得到的，土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物，富含钾、维生素C、蛋白质、糖类等营养物质，具有较高的食用价值和经济价值。
###其它资料参考###醋溜土豆丝的做法如下：
准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。
做法：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。
第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
第4步、放入土豆丝翻炒均匀。
第5步、加入少许盐和白糖。
第6步、淋入适量香醋，大火翻炒均匀。
第7步、淋少许清水，再翻炒几下就可以关火了。

做酸溜土豆丝土豆要泡水多久

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