醋炒土豆怎么炒？
醋炒土豆丝
用料
【用醋怎么炒土豆】主料土豆1个红尖椒20克
辅料食盐1茶匙醋3克花生油15克芹菜5克
醋炒土豆丝的做法
1. 土豆一个，辣椒二个
2. 土豆去皮切丝，辣椒切丝，切点芹菜
3. 烧油放进辣椒炒香后再放进土豆丝炒匀
4. 淋上醋更爽脆
5. 放点盐入味
6. 放进芹菜提香
7. 炒匀
8. 装盘上桌
醋溜土豆丝属于是一道山东省的家常菜品 。主要食材是土豆、辣椒和醋等 。主要烹饪工艺是炒，是百姓饭桌上常见的菜式 。不仅颜色好看 ， 味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作醋溜土豆才好吃 。
醋溜土豆的食材：土豆一个 ， 葱一根，红辣椒一个，料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉各适量 。
醋溜土豆的做法：
1、将土豆刀成丝 。
2、葱切丝、红辣椒切丝 。
3、锅内放少许油 ， 下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝 。
4、依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点，翻炒即可 。
食用价值：
土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养 。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪 ， 常食有减肥瘦身的功效；含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力 。
###其它资料参考###土豆丝是一道非常常见的配菜，很多人在家中都喜欢去制作土豆丝，那么醋炒土豆丝是对人体没有任何的危害，所以很多人在家中都可以去制作醋炒土豆丝 。其中土豆含有非常丰富的膳食纤维，能够帮助人们促进消化，所以如何在家中去制作一盘美味的醋炒土豆丝呢，下面小编就带大家一起去学习一下 。
一、醋炒土豆丝是最常见的配菜，在家的具体做法是什么呢
首先制作醋炒土豆丝应该要先准备好制作这道菜的配菜，例如土豆，尖椒，食盐，醋，花生油以及芹菜等等 。第1部大家可以先将土豆洗干净，去皮，然后再将辣椒切成丝 ， 同时也切一些青菜备用 。接着就可以起锅烧油，再将刚刚准备好的青红辣椒放入到锅中爆炒，同时也可以加入一些蒜瓣，可以让知道菜的味道更加的好 。将已经切好的土豆丝放入到锅中翻炒，在翻炒的时候需要用大火大火翻炒的话会更加的美味，然后为了使土豆丝更加的爽脆，也可以淋上一些醋 。再加上醋了之后 ， 可以根据自己的口味调一些盐，同时在最后放入一些芹菜，用来提香这样一道美味的醋炒土豆丝就做好了 。
二、在制作醋炒土豆丝的时候，有哪些注意事项
首先在切土豆丝的时候一定要注意用刀安全，同时将切好的土豆丝 ， 需要用清水洗两遍，为了洗去土豆丝表面的淀粉，这样在炒的时候不会粘锅 。同时大家在切土豆丝的时候一定要注意用刀安全 ， 因为切土豆丝是比较容易切到自己的手，一定要小心，因为芹菜是用来提香，所以芹菜可以放在最后快出锅的时候再加入翻炒一下即可 。醋炒土豆丝也可以根据自己的口味去调醋跟盐的比例，如果喜欢吃偏酸一点的小伙伴可以多放一些醋，这样会更加的美味 。
###其它资料参考###步骤如下：
1、土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝 。
2、放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆 。
3、捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝 。
4、热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水 。加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖 ， 翻炒均匀 。
5、加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟 。
