好茶叶喝的是什么味道
好茶的口感是什么样的？
茶叶的味道是茶汤入口之后产生的感受 ， 形容茶味有很多的词，如：生津、喉韵、回甘、鲜甜、浓厚、醇厚、浓醇、纯正、鲜爽、锁喉、化开等 。
好茶口感苦涩度均衡、滋味丰富、口感饱满，好茶的滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人，能给人以身心愉悦满足感的茶，好茶的口感有微苦涩，但在口中易化开、苦涩刺激度一般、茶水不分离，好茶的香气馥郁，汤水清纯或醇厚且无其他杂味 。
好茶的选购技巧
1：观茶
想要知道一款茶的好坏，首先要观察干茶的颜色和品相，如同鉴别古董瓷器一样，很多内行人一眼就能分辨真假，而喝茶亦是如此 。
就拿绿茶来说，如果它的颜色黯淡无光泽，这就说明茶的品质有问题，因为绿茶的色泽主要以嫩绿、黄绿、翠绿、碧绿为主，好的茶叶不会出现发黑、色深的情况 。另外，好茶的外形一般比较匀整，且大小一致，除非是特种茶叶，例如太平猴魁等 。
2：闻香
好茶的香气比较纯正，不含发霉、焦糊以及其他怪味 。所以，在挑茶时，要先闻一闻干茶的香气，其次冲泡之后，嗅闻茶汤所散发的香气，如果均出现与茶叶本身不同的味道，这说明茶叶是有问题的 。
通常来说，茶叶出现异味主要和制作工艺（杀青温度过高、发酵过度等）、储存不当（密封性弱、受潮发霉等）、原料较差（低等原料、陈茶翻新等）有关 。
3：品味
茶汤的品质关乎着茶叶的好坏 。有些茶，虽然外表好看诱人，但在冲泡之后，就立马露出了劣质的本性 。因此，我们想要知道茶叶的质量，就要多次反复冲泡，因为只有长时间的焖泡，茶叶中涵盖的苦涩、焦糊等其他异味才会逐渐散发出来 。
不仅如此，如果茶的甜度明显较高，回甘已经超出本身应有的茶香，就要考虑是不是被添加了糖精等剂品；如果茶叶过于苦涩，这说明原料较为粗老、工艺也不精准 。
茶叶香气纯正，无异味以及杂味 ， 滋味醇爽、醇厚、鲜爽的味道才算是好茶 。
允许有轻微苦涩，但能及时化开 ， 生津回甘明显，饮之茶汤饱满 ， 内含物质丰富，喉韵较佳，汤汁细腻透彻，韵味充足，且回味持久，香气持久不衰 。
一般情况下，生津还会伴随着回甘 。在某种程度上 ， 生津可以作为评价一款茶品质好坏的标准，优质的茶叶，通常生津较快，而且整个过程也较为持久 。
废茶叶的用途
1、浇花
废茶叶就是不能饮用的茶叶，一般都是过期或发霉的茶，直接将废茶叶放在水中浸泡，等待茶叶中的养分基本释放，直接用茶叶水浇灌家中养殖的花卉植物，为植物提供充足的养分，有利于后续生长，不过最好把茶叶完全过滤 。
2、吸附灰尘
茶叶在制茶过程中得到充分干燥 ， 表面的呼吸孔可以吸附灰尘，如果家中没有吸尘器，想要清理地摊上的灰尘时 ， 可以利用废茶叶，把废茶叶撒在地毯上，稍微等待15分钟，让茶叶稍微吸附灰尘后用扫把清扫就能清理灰尘 。
3、吸湿
废茶叶除了吸附灰尘之外 ， 也有吸湿去湿的作用，利用这一工功能和作用，可以用干净的棉布包裹废茶叶，然后直接茶叶放在衣柜、抽屉、厨房等容易潮湿的位置，每隔2到3个月更换一下新的茶包即可，也能放在鞋中除臭 。
###其它资料参考###绿茶为清香、嫩香、板栗香、豆香，且纯正持久；红茶以蜜香为主 ， 且花香、果香、蜜香、甜香明显；白茶为嫩香、毫香、清香、甜香 ， 且甜爽浓厚；青茶为花香、果香等，且香高持久；黄茶为清新，甜爽；黑茶为陈香、槟榔香、醇香，且随着时间的增加，陈香更显浓醇 。
我国茶叶形形色色达上千种之多，按照茶叶加工过程中茶多酚类物质氧化程度的不同，分为六大茶类 。
各个茶类中又有众多的花色品种，在茶叶品质的色、香、形、味方面各具特色 。
###其它资料参考### 一杯好茶优雅而悠长 ， 它清爽宜人 。久闻不腻 ， 正所谓“不苦不涩不是茶” 。好茶的苦味能很快消散，使品茶者感到甘甜 。好茶物质丰富，天然丰满性强，耐冲泡；好茶有着清新流畅的口感，充满魅力，回味无穷，给人一种愉悦感 。
1、好茶应该是干净的 。这将贯穿我们进口茶叶之前必须经历的所有步骤 ， 例如茶园生态种植、干净无污染 。然而 ， 我们可以喝的很多东西都是加工技术和储存方面的问题 。一杯好茶的要求是没有不同的味道，也就是说，除了茶本身的香气和味道之外，不能有其他混合的味道 。例如，在茶的香气中，我们喝了一些酸味，这是非常不愉快的 。可能是工艺缺陷或储存潮湿；如果你明显闻到其他食物的气味，你应该确认茶叶的包装是否完好，以及在储存茶叶时是否将茶叶和其他食物放在一起 。
2、好茶应该提神 。新鲜感是由新鲜感带来的，而新鲜感是难以感知的 。许多刚开始喝茶的人不知道如何理解茶的新鲜度 。和安吉白茶一样，安吉白茶的氨基酸含量几乎是普通茶的两倍，而且味道鲜美 。它被称为“茶鸡汤” 。好茶不仅味道好，而且口感和喉咙也很重要 。如果喉咙很紧，不管它有多好 ， 我们都会感到不舒服，但如果滑而不涩，喝的时候忍不住要舔嘴回味，这是好茶的清爽味道 。
3、好茶应该耐冲泡 。只要它是一种普通的风味类型和味道类型，它就可以是一杯好茶 。然而，爱茶的人也是“贪婪”的，他们希望能长久地感受到这一点 。品质优良的茶叶通常不会很快失去香气和味道，即应在有盖的碗中反复煮制至少5~7次，并应具有明显的香气 。要一直保持品味是很困难的 ， 如果能长期保持丰富的变化 ， 那就更好了 。泡茶时 ， 茶叶香气和味道中不同物质的比例是动态变化的 。
4、好茶闻起来香，尝起来甜 。茶的香气更吸引人的是余香，这是吞下茶汤后从喉咙深处喷出的香气 。这种香气通常表现为香气，通常与味道混合 。这种香气物质溶于茶汤中，不易在茶汤表面扩散 。它也更迷人 。人们忍不住又尝了一口茶汤 。茶的甘甜 ， 我个人理解它不同于甜味 ， 这是一种回味 。
那么，对我们来说，品尝茶，并了解茶，是否更有趣味呢？
###其它资料参考###分辨茶叶的好坏，方法有很多种 。
第一，简单自测含水量 。
品质合格的茶叶 ， 含水量通常是很低的 ， 摸起来极为干燥 ， 轻轻一捏就能捏成碎末状 。
而那些品质不合格的劣质茶，含水量不达标 ， 干茶具有一定韧性，不容易捏碎 。
第二，闻干茶香气 。
品质好的茶叶，即便是未冲泡前的干茶，同样拥有馥郁的香气 。
品质一般的茶叶，香气相对薄弱一些，需要用力嗅才能闻到 。
而品质差的劣质茶，不仅香气浅薄 ， 而且还夹杂着酸味、尘味、霉味等不好的味道 。
第三，揭盖闻香 。
盖碗冲泡后，一部分茶叶的香气会氤氲在盖子上，此时可以拿起盖碗，凑近闻香 。
道理和闻干茶类似，好茶的香气应该是馥郁的 。
以白茶中的寿眉为例，盖上应该能闻到花香、毫香、草药香、粽叶香、竹叶香等香气 。
而品质越差，香气越薄弱，杂味越明显 。
第四，观察茶汤 。
茶叶的品质越好，茶汤越清澈透亮，而品质越差 ， 茶汤越浑浊 。
劣质茶的茶汤，大多如同雾霾天一般 。
第五，品尝茶汤 。
小口啜饮，感受茶汤的香气是否纯净，口感是否稠滑 ， 滋味是否足够，这些都能对茶叶品质进行判断 。
第六，观察叶底 。
喝完茶之后，还可以看一看叶底的状况 。
好茶的叶底，软亮完整，而劣质茶的叶底，不仅黯淡无光，而且很容易被泡散 。
多听、多看、多喝，掌握这些方法，能够帮助我们对一款茶叶的品质有一个全面的认知 。
###其它资料参考###甘甜 ， 爽口 ， 鲜美 。茶有点特别，苦和甜比例恰到好处，就既能喝到甜感，又有醇厚度，而且在苦味微微刺激下 ， 还有生津回甘的美好感受，这就是好茶的甘甜 。
拓展:品茶是品味茶水的过程 ， 是一种极优雅的艺术享受 。
品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序，[1]可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。首先 ， 是有优质泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境 。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧 。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶 。
茶人有句口头禅 ， 叫做：“茶有各种茶 ， 水有多种水 ， 只有好茶、好水味才美 。”
###其它资料参考###喜欢喝茶的人形容起喝茶的感受，都喜欢用“入口生津”这个词来表达，或者用“甘甜生津”来形容，总之，好茶必定是能令人生津的 。这里所说的生津感，指的是茶汤进入口腔，品尝到茶水滋味，人的舌根下面会不由自主地分泌唾液，刺激口腔产生微酸又回甜的感觉，这种滋味还会沿带两颊和舌面蔓延开来 。之所以会如此，是因为茶叶中的茶多酚、氨基酸、果胶、糖、维生素等物质对口腔分泌唾液有促进作用，因而才有茶越好越生津的说法 。其实 ， 入口生津还分有几种不同的情况，下面我们就一起来了解一下吧 。
1.两颊生津
两颊生津，指的是当口腔内膜接触到茶汤后，受茶多酚的刺激 ， 口腔内两侧的内壁会紧束收敛，形成涩感并分泌出唾液 。并不是所有的涩感都能生津 ， 涩而不开便不会生津 。而好的茶叶能让人两颊分泌出较多的唾液来，涩感温和且会转为回甘的感受，甚至出现因口水太多而不得不吞咽的情况，这便是饮茶带来的两颊生津的独特感受 。
2.舌面生津
我们口中产生的唾液，是由口腔内壁和舌头底部这两个部位所分泌的，舌面并没有唾液腺，只负责味觉功能，所以舌面生津应当是其它处生津后，蔓延到舌面而产生的一种交叉感受 。茶汤经过口腔之后，口中唾液会慢慢分泌出来 ， 此时的感受很柔和，不如两颊生津那样急促而强烈 。喝茶时，会感到舌头上面温润柔滑 ， 就好像是在不停地分泌着唾液，随后再流向舌头两边的口腔，感觉上就像是舌面生津一样，虽是错觉，但因感受独特，这名字也就一直保留了下来 。
3.舌底鸣泉 ， 是指茶汤流过口腔，接触到舌头底部，会明显地感受到舌头下面不断有津液生成，像有细小的泡泡不断冒出来，给人以泉水涌动的奇妙感受 。两颊生津常有，而舌底鸣泉难遇，出现这种情况，则说明茶汤的品质极佳，才能刺激舌底如此源源不断地分泌出津液来 。
除了茶汤本身的极佳品质，还有一种技术性的鸣泉 ， 具体做法是在茶汤入口时，将口腔内部尽量张开，双唇紧闭 ， 牙齿上下分离，使口中空间尽量增大，同时让口腔内部放松，使得舌头与上颚之间的空间也增大 ， 让茶汤更充分地浸开 。接着再缓缓吞咽，吞咽时口腔紧压 ， 使茶汤细密地经过喉咙，在这个过程中，舌底的茶汤受压力被压迫而出 ， 产生冒泡泡的感觉，形成技术上的舌底鸣泉的感受 。
###其它资料参考###品茶需要一定的讲究 ， 慢慢来体会：两颊生津，在品茶时，第一口很重要，抿一下，感觉一下颊是否分泌出唾液 。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感以及生津 。可是并非涩感都会生津，那真的只是涩感 。
舌面生津，茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，感觉柔和顺滑 。舌头上面不断分泌出唾液，随后流入舌头两边口腔 。
舌底鸣泉，茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉 。这个过程更缓和持续 。
回甘，好的茶经常会带有“回甘”，而回甘的强度和持久度常常被批判为是否好茶的标准，回甘带来愉悦的体验 。好茶在苦涩之后会有甜味 ， 这种“苦尽甘来”具有戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起 。
喉韵 ， 简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除紧箍的干涸感 。茶汤在满足口腔内的味觉刺激之后，才深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉 。对于一些较资深的茶客是他们品评茶叶优劣的标准，甚至有时会指指喉咙说：“感觉茶汤下到这里了” 。
有人认为，茶有“三气”，即“地气”、“茶气”、“人气” 。
一曰：“地气”，乃茶之本味，一款茶，产于哪座山，哪块地，这就决定了它具备什么样的特质 。
二曰：“茶气”，这就是茶所具有的能量，茶气足的茶，必是好茶 。科学地说就是体感 ， 人对茶的自然反应，例如出汗，毛孔张开等其他反应 。
三曰“人气”，茶受欢迎的程度和喝茶的人所形成的气场 。可能大家所处的环境不同，“人气”也会相异 。
【好茶叶喝的是什么味道】茶真的是很“私人”的东西，你觉得好，不一定他人也觉得 。身体比思维更会挑好茶 ， 思维可能会受别人影响，而身体却不会 。所以需发掘深埋在口部、身体甚至声音里的线索，抽丝剥茧，揭示茶的真实与谎言 。
