第一遍泡茶的水要倒掉，为什么？？
不是所有茶都需要把第一遍茶水倒掉的，第一遍水需不需要倒掉取决于是什么茶叶 。
1、洗茶
如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用 ， 又能给茶加温，有利于茶香的挥发 。但绿茶、红茶等 ， 并不需要这道工序 。
有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残 。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留 ， 从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要 。
一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等 。
从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意 ， 希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香 。也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶 。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好 ， 更纯一些的 。
2、泡茶第一次的水为什么要倒掉
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要 。
3、什么茶去火效果最好
金银花茶
说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶 ， 金银花茶就是首选，味道也是很好的 。
操作：适当金银花用开水泡饮
适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑
扩展资料
泡茶注意事项：
【泡的头遍茶为什么倒掉】（1）、用保温杯泡茶需注意
保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失 ， 茶的效用和口味也降低了 。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应 。所以紫砂茶壶享有盛名 。普通的泡茶玻璃杯最合适 。
（2）、用沸水冲泡，注意控制温度
有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的 。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失 。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲，；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合 。
（3）、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡 ， 不要搁置太久 。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来 。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染 ， 茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生 。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了 。
泡茶第一次的水为什么倒掉？哪些茶需要洗茶？喜欢喝茶的小伙伴们会发现，泡茶的第一个泡泡总是要倒掉的 ， 我们能想到的最简单的原因就是要清洗干净，洗去茶叶表面的灰尘和污垢 。由于古代科技还不够发达 。因此，为了达到清洁卫生 ， 许多人首先选择倒茶 。此外，倒出第一泡茶 ， 还具有醒茶和烘托气氛的作用 。
一、干醒和湿醒
泡茶很讲究重工艺，其中一种工艺叫醒茶，分为干醒和湿醒 。所谓干醒，就是冲泡前 。湿醒是第一次冲泡的时候 。具体做法是用适当温度的水把茶叶整个展开，既能洗去茶叶表面的灰尘，又能让茶叶达到最佳的冲泡状态，相当于给茶叶一个干净的洗漱 。以铁观音为例，制茶师傅在最终完成茶叶时会将其揉成颗粒 。所以泡铁观音的时候，醒茶很重要 。让茶叶在第一次冲泡时舒展，然后再次冲泡时 ， 茶中所含的物质会慢慢渗透 。
二、烘托气氛的作用
当我们去喜欢喝茶的家庭做客时，会发现男主人把第一个泡茶的茶汤倒进了茶盘 。由于泡茶需要两到三道工序，而洗茶这道工序能让茶香飘出来，让人在喝茶之前 ， 已经闻到了茶香 。品茶的气氛应运而生，让人急不可耐地想要品尝一口 。因此说喜茶也有烘托气氛的作用 。
三、根据茶叶的种类来选择是否洗茶
泡茶第一次的水为什么倒掉？哪些茶需要洗茶？但值得注意的是，并非所有的茶都要洗茶 。对那些原料等级较高的茶叶，越不需要清洗 。此外还有大部分绿茶红茶等 ， 是第一泡就可以直接饮用的 。有些加工工艺比较复杂，原料等级较低的茶叶需要首次冲泡 。
另外 ， 洗茶不但洗去杂质和湿气，还可诱导出茶叶的香气和滋味来，可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一 。直到现今仍在流行的功夫茶品饮，就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热，以使茶壶茶杯温热后，更能洋溢出茶香 。这也是承袭古人"洗茶"之遗风 。
###其它资料参考###1
泡茶第一次水不能要吗
一般来说 ， 泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等 。
从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外 ， 更有醒茶的用意，希望藉由温热的水 ， 将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香 。也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶 。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好 ， 更纯一些的 。
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泡茶第一次的水为什么要倒掉
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要 。
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什么茶去火效果最好
金银花茶
说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首选，味道也是很好的 。
操作：适当金银花用开水泡饮
适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑
三花茶
说到去火的茶叶，少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的，去火的效果就是很明显的 ， 只需要在饭后饮用 。
操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用 。
适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛
菊花茶
菊花茶就是去火气的首?。玫姆绞揭彩呛芗虻サ模≡褚坏憔栈ú枰叮梢约右坏惚鸬难氖巢?nbsp;， 味道也是很不错的 。
操作：菊花几颗即可，可适当加入枸杞
适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用 。
###其它资料参考###导读：在日常生活中，很多人都会经常泡茶喝，尤其是男性朋友们，其实泡茶也是很有讲究的 ， 尤其是泡茶的方法，那么泡茶的第一杯水是否需要倒掉呢？
泡茶的第一杯水需要倒掉，因为第一遍泡茶被称为洗茶，可以去除茶叶上的霉菌尘垢 。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的 ， 最好不要喝，还可以去除茶叶的阴湿之气 。茶叶具有很强的吸湿性，还能吸收异味，含有多种亲水性物质 ， 因此在存储过程中容易吸收潮气和异味 ， 第一次的水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味 。
在比较专业的泡茶过程中，确实会有一些茶在加入沸水之后，几秒钟就倒掉这一泡水的步骤 。这并非“洗茶”，而被称为“温润泡” 。这个操作的作用在于 ， 有一些茶类非常紧致，通过“温润泡”，让茶叶舒展开来，使得茶叶各部分能够同时与水充分接触 ， 这样可以更好地操控茶叶中的风味物质进入茶水，使得泡出的茶水更好喝 。这个“温润泡”的操作 ， 跟“洗掉脏东西”没有什么关系 。
一般来说 ， 对于多数乌龙茶和一些紧压普洱茶，温润泡会有价值 。而其他的茶类，尤其是好的绿茶、红茶和花茶 ， 热水冲入茶中，茶中的风味物质就迅速地往茶水中溶解 。把这第一泡茶水倒掉 ， 无异于暴殄天物 。
最后总结一下，头道茶可以喝，但至于好不好喝，有没有必要喝，需要看情况而定 。现在，提起头道茶，喝还是不喝，你心里有谱了吗？
如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论 。
###其它资料参考###茶叶在生长以及制作的过程中都不会特意地进行清洗，会直接作为商品售卖给消费者，所以在茶叶当中必不可少的存在一些农药残留或者是一些灰尘 。而在第一遍泡茶的过程中也能够起到清理茶叶的作用，所以第一道工序便是“洗茶” 。将茶叶表面的灰尘给洗净之后才能够正常的饮用 。而且人们也将这一道工序给保留了下来，逐渐成为了人们喝茶时的一种习惯 。并且也能够看出这是主人对于客人的一种尊重以及重视 。
清洗茶叶的作用中国的茶文化历史非常悠久 ， 而一些懂得一些茶艺的人一般在喝茶的时候会把第一遍泡茶的水给倒掉也被称作“洗茶”，而这样做也是有一定原因的 。
刺激茶香的作用一般来说，第一遍冲泡的茶叶味道会比较的清淡，这主要是因为茶叶在这个时候并没能很好地舒展开来还没有散发出香味 。而在第二遍泡茶的过程中使茶叶能够得到一定的舒展，才能更好地散发出茶叶的香气以达到最好的一种状态 。久而久之，在喝茶的过程中也就有了“醒茶”的这样一道工序 。特别是在泡茶的过程中像是铁观音以及绿茶，在冲泡的过程中要想更好地激发出茶叶的香味必须等到茶叶慢慢地舒展开来，才能够达到最好的一种状态，此时品茶才是最合适的 。
避免喝浓茶除此之外我觉得还有一方面的原因，那就是第一泡茶比较浓，经常喝浓茶是对身体有害的 。因为茶叶中含有咖啡因 ， 茶碱等物质，经常喝浓茶的话，会刺激肠胃的黏膜，对胃造成一定的损害 。而倒掉第一泡茶，再泡的第二泡茶，能很大程度上降低茶的浓度，避免了茶水过浓 。所以为了我们的身体健康，平时最好不要选择喝浓茶，更不要选择喝隔夜的茶 。
###其它资料参考###很多人喜欢喝茶总是喜欢把茶送到茶，有些人喜欢喝茶，他们会理解这种情况 。许多茶朋友认为，茶的第一个大炮是在这种情况下，很多人认为饮用茶需要脱离，因为考虑到卫生因素 。为什么你必须丢弃第一个泡沫？喜欢喝茶的人，他们应该弄清楚这个问题 。众所周知，茶被烘烤，茶可能在烘焙过程中有很多炭灰，或在运输过程中，除此之外，还有很多茶 。叶的末端，在茶的第一个泡沫中有很多人会倒茶 。
但是许多经常喜欢喝茶的许多茶朋友知道第一茶要倒它才能醒来茶，那么什么是醒着？醒来的茶叶意味着茶与空气和水慢慢醒来 ， 每个人都知道茶一般密封或长时间，茶吸收了很多天堂的泡沫，目的醒来喝茶是制作酿造和饮酒 。
不同的茶水有不同的茶叶方法 。例如，如果你想掌握红茶或茶，以及红茶，你应该从密封罐中拿红茶或红茶 ， 然后将其放在浸泡的用具中，茶用100°开水 。但是，如果你赶紧绿茶或白茶和黄茶，因为这些茶是相对嫩的，那么从冰箱里，有必要将它放在高温泡泡中，用八十次水擦茶 。在这里 ， 必须记住它是80度的水 。
一些经常喝铁观顿的人会显然觉得第一个泡沫和第二泡沫的茶泡沫完全不同 。例如，铁观音在第一次非常轻 ， 但第二次泡沫的香气的香气会在温水中慢慢蔓延，因为茶的本质被溶解在水中，原因是铁观音是通过第一个泡沫因为茶松散 。
有些茶需要在泡沫前洗涤，但有些茶不需要在泡泡前洗净 。像乌龙茶和红茶一样，在泡沫洗净前有一个大的红茶，因为这些茶可能有很多杂质内部，洗净它，然后醒来，你可以完全分发茶的香味 。但对于一些相对较高的茶，它不需要在泡沫之前洗净，如红茶和绿茶，如果你在酿造前洗茶，那么它会导致周围的营养损失 。
