椰皇的营养价值_椰皇的功效与作用及食用禁忌？
去超市买了一些椰皇，适当吃对身体健康有益 ， 尤其现在天气热爱吃凉的食物 。那么椰皇的营养价值有哪些?椰皇的功效与作用及食用禁忌有哪些?
椰皇的营养价值
椰皇又名椰王，果形较为小巧 ， 果壳坚硬厚实，呈淡咖啡色 。椰皇内存有椰汁，清澈透白，甘甜爽口，味道比较清淡，是夏日里清凉解渴之佳品；紧贴果壳内壁还有一层厚厚的乳白色的椰肉，柔若奶油，芳香滑嫩，取出即可直接品尝 。椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 。夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒祛斑和补充营养，但不宜过量食用 ， 以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食 。
椰皇的功效与作用
1.润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血；
2.清燥热，清新安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症；
3.具有美容养颜的功效 。
椰皇的做法
（一）参贝海椰皇炖雪梨
原料：花旗参4克，川贝母6克，海椰皇30克，雪梨2个，瘦肉150克 。
制作：
1．雪梨去皮去心，花旗参切片洗净，海椰皇洗净；
2．花旗参、海椰皇、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉一起放入炖盅 ， 再加入适量凉开水，盖上，隔水猛火炖15分钏，改为慢火炖3小时即可 。
功效：对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效 ， 由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效，适合中老年人食用 。
（二）海椰皇滋阴养鸡肾汤
原料：海椰皇50克 ， 南杏25克，北杏20克，炖肉4块（约100克），无花果4粒，栗子8粒 。
调味：精盐3克 。
制作：
将上述原料清洗干净放入煲内，加水烧开转慢火煲2小时，加入精盐调味即可 。
功效：滋阴养肾 ， 润肺养颜，强身健体 。
海椰皇的产地分泰国 ， 南美，南非，是热带森林的棕榈树的果实，以籽?。?味道浓香，汁丰润滑，功效显著
而闻名，非州海椰皇相对产量少，质优效果更佳而扬名于世 。其功效有以下：
1、润肺止咳，治疗肺热久咳 ， 痰中带血，及劳热咳血 。也具有美容养颜的功效 。2. 清燥热，清新安神，可
治热病之后，余热未清 ， 虚烦不安，失眠多梦等症 。
其营养价值：味甘，性温，有生津、利水等功能 。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物 ， 椰
油中含有糖份，维生素B1、维生素B2、维生素C等 ， 椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋
###其它资料参考###金椰皇果肉含油量为65～75% 。油中含游离脂肪酸22%，亚油酸3%，棕榈酸8%，羊脂酸10%，脂蜡酸6%，羊蜡酸12%，油酸3% ， 月桂酸46% 。
金椰皇油的甾醇中含豆甾三烯醇5%，豆甾醇及岩藻甾醇32%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58% 。
金椰皇还含有大量蛋白质、果糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，其中蛋白质是海底椰的5倍，钾是海椰皇的3倍，维生素是印度椰子的6倍 。
最重要的是 ， 金椰皇富含我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力 。金椰皇的中链脂肪酸可以刺激身体的新陈代谢，增强身体天然的解毒、修复和生长能力，从而提高免疫系统水平 。
金椰皇的中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，当我们摄取中链三酸甘油酯时，它在我们体内转化为单酸甘油酯和中链脂肪酸，这两样物质拥有强力抗菌能力，能杀死引起疾病的细菌、真菌、病毒和寄生虫，科学的提高人体免疫力 。
金椰皇含有的油脂能起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤 。
金椰皇含有一种称为甾醇的类脂肪物质，甾醇与孕酮结构相近 。妇女人体内会耗费孕酮用转化成脱氧表雄甾酮（DHEA）和黄体酮等激素，食用金椰皇摄入甾醇代替孕酮 ， 将减少孕酮消耗 ， 能保持女性雌激素水平 ， 有效减缓女性衰老 。
###其它资料参考###金椰皇原产于马达加斯加，中译文为“安开基金果椰”，是一种较矮的羽叶棕榈树果 。直径仅0.5cm ， 重量约0.45g，只有普通的花生米一样大，外层裹着大脑纹路形的果衣，像极了一颗聪明的小脑袋 。将金椰皇果仁掰开后 ， 能马上问到一种独特而浓郁的椰香味，直接食用能感受到椰油在嘴里爆开，整个口腔都被椰香充满 。金椰皇的美味是椰中之皇 ， 而其的营养也是首屈一指 。金椰皇果肉含油量为65～75% 。油中含游离脂肪酸22%，亚油酸3% ， 棕榈酸8%，羊脂酸10% ， 脂蜡酸6%，羊蜡酸12%，油酸3% ， 月桂酸46% 。金椰皇油的甾醇中含豆甾三烯醇5%，豆甾醇及岩藻甾醇32%，α-菠菜甾醇及甾醇6%，β-谷甾醇58% 。
###其它资料参考###椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 。夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒祛斑和补充营养 ， 但不宜过量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食 。
椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素 ， 促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑 。
【椰子皇什么功效与作用】椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。椰肉色白如玉 ， 芳香滑脆；椰汁清凉甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富 。
扩展资料：椰子在年平均温度26-27℃ ， 年温差小，年降雨量1300-2300毫米且分布均匀，年光照2000小时以上，海拔50米以下的沿海地区最为适宜 。椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好 。椰子适宜在低海拔地区生长，适宜椰子生长的土壤是海洋冲积土和河岸冲积土，其次是砂壤土，再次是砾土 ， 粘土最差 。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛 。主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲23°S-23°N之间，赤道滨海地区最多 。主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国 。中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培 。
参考资料：百度百科-椰子
###其它资料参考###1、采摘时间不同
未成熟采摘——叫椰青
成熟采摘时——叫毛椰
老了再加工——称椰皇
2、口感不同
椰青的椰汁更鲜甜可口、解热生津，椰肉更加鲜嫩 。椰青成熟到表皮成黄色，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了 。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下 ， 更加香甜 ， 椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼 。
3、糖度不同
椰青喝起来有股天然的甜味，但糖度却很低 。每颗椰青汁只有大约20卡，富含维生素B和C、钙磷钾等营养成分 。是夏天解渴的天然饮品 。
扩展资料：
椰子的功效
1、椰子油的主成分是月桂酸 ， 可以提高免疫力 。
椰子油的主成分是月桂酸(约 50 ％)，它也是母乳中油脂的主成分 。月桂酸可以提高身体的免疫力 ， 针对体内的细菌、病毒，甚至是肠胃道的寄生虫，有很强的抗菌力，适合儿童、老人及虚弱抵抗力不足易感染的体质食用 。
2、椰子油可降低胆固醇比率，不会增加身体代谢负荷，可以防治心脏病和其他心血管疾病 。
椰子油能帮助提高胰岛素灵敏度 ， 使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压 ， 并减少心脏病的风险 。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化 ， 使得血管疾病减少 。
参考资料：百度百科-椰子
###其它资料参考###椰皇下火好 。椰皇内的果肉和果汁富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 ， 夏季吃椰皇有助于利尿消肿、杀虫消疳、排毒祛斑和补充营养，但不宜过量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支气管哮喘等患者应少食或忌食 。椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来的嫩椰子 ， 虽然椰青的椰汁有解热生津，具有清热解渴、利尿消肿、护肤等功效，但其作用与椰皇相比维生素与矿物质的含量远不及椰皇 ， 所以椰皇的下火效果比椰青更好 。
###其它资料参考###椰子的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼备 ， 青椰淡甜，红椰微酸 。椰子的老嫩根据个人喜爱来挑选 ， 多数人喜欢吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉，椰肉也可以炖鸡等，很清爽的 。
椰皇
椰皇又名椰王 ， 果形犹如去皮的小型椰子 。"" 椰 皇 味 道 比 较 淡 ""，具有滋润、 清热解渴、益 气生津之功效 。椰皇属「凉」的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以「热」 抵消「凉」，称为「火烧椰皇」，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜 。
椰青
嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，"" 味 道 清 凉 润 喉"" ， 只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料 。
白色壳的叫“毛椰”，是我们喝的那种大块头“青椰”再成熟一段时间后，剥去外壳 ， 里面就是这样的了 。
###其它资料参考###椰子的营养价值是含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、微量元素等 ， 功效与作用是生津止渴、养颜、清热解暑、防治便秘 。
椰子的营养价值是含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素B?、钾、镁等人体所需的营养素，尤其椰汁中含有丰富的矿物质钾、镁等 ， 与我们人体细胞内液的电解质组成类似，所以饮椰子汁有助于夏季预防细胞脱水 。椰肉的脂肪含量比较高，蛋白质也相对其它水果较高，能量达到了每100克240千卡以上，所以椰子肉可以有效补充能量和蛋白质 。椰子的功效与作用有生津止渴、养颜、清热解暑、防治便秘等功能 。
椰子是一种味道甘香甜美的果品 ， 椰肉及椰汁都深受人们喜爱 。椰子营养丰富,中医认为椰汁可治消渴、消水肿、除风湿，对于暑热、口渴、肺胃热、肝火旺盛者更为适宜 。夏日适量喝椰汁是不错的消暑方式，还可补充能量和电解质 。由于椰汁含糖量较高，糖尿病患者应慎重饮用 。另外，脾胃虚寒以及月经期女性应少喝或不喝 。
尽管椰子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限 。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物
