生牛肉要煮多久？？
一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会 。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
生牛肉怎么煮才能不烂
1、煮牛肉的时候 ， 如果要让他的肉很完整，我们就要选好肉的部分毽子，肉就是最好的选择了，它不会容易煮烂 。
2、煮牛肉之前要把肉洗干净后用凉水泡一下 ， 泡上半个小时 。或者是泡一上午，这样就可以把里面的血水泡出来，做出的牛肉更好吃 。
3、煮牛肉的时候可以放上一些山楂，山楂的作用是让肉炖的更透 。煮好的牛肉要把它切开然后将它放置在冰箱中，肉汤也可以放进去，下次炖牛肉的时候还可以用这个老汤 ， 老汤的价值是很高的 。如果不想让生牛肉被煮烂的话，我们可以用淀粉泡和酒泡牛肉，或者加上几滴醋 。
1、牛肉煮一个小时到两个小时能熟 。
2、生牛肉煮一小时左右就能熟 ， 但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水 ， 或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
3、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口 ， 入口即化，还好消化 。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡 。这一步很关键 。
###其它资料参考###煮生牛肉根据牛肉的老嫩时间不一，一般煮1小时左右 ， 然后关火焖两个小时入味 。煮牛肉说起来简单 ， 但是做起来不容易，做不好会有很浓的膻味 。下面我来分享一下做法 。
卤煮生牛肉的做法
准备配料：牛肉500克（选用腱子肉最佳），小葱2根，姜一块切片，桂皮两块，香叶两片，八角三个 ， 蒜瓣3个，干辣椒四个，辣椒酱少许，花椒适量，冰糖5克，生抽两勺，料酒一勺 ， 老抽少许，盐、味精适量 。
1.牛肉焯水：锅中倒入水 ， 牛肉冷水下锅，淋入料酒去腥，水开后打去浮沫 ， 焯水二分钟左右捞出洗净控干水分 。
2.炒香料：锅中倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，放入桂皮、干辣椒、香叶、花椒炒香 。
3.加入调味料：锅中倒入适量水，倒入生抽、老抽调色，盐、味精调味 ， 放入冰糖，淋入料酒去腥增香 。
4.卤煮牛肉：放入牛肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时 ， 竹签插穿牛肉抽出，没有水泡随竹签溢出说明肉熟，关火焖两个小时入味 。
5.切牛肉：牛肉取出放凉切片，将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁 。
制作完成，是不是很诱人呢！非常不错的下酒菜 ， 喜欢的朋友可以试下哦！
###其它资料参考###牛肉煮一个小时左右就能熟 。
煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样可以减轻牛肉的腥味，煮的时间不宜过长，时间长会影响牛肉的口感，所以煮牛肉一个小时左右即可 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 牛肉含有足够的维生素B6，维生素B6促进蛋白质的新陈代谢和合成，牛肉含肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。
###其它资料参考###1、牛肉一般煮一个小时左右 。
2、煮生牛肉时 ， 最好选择牛腿部的肉，煮之前要用凉水浸泡，并且要勤换水，将其中的血水洗干净，达到去腥的目的 。洗净后放入锅中煮，煮大约一个小时可以用筷子扎一下看是否能扎透，扎透就证明熟了 。牛肉除了可以煮着吃，还可以煎牛排 ， 做红烧牛肉等 。
###其它资料参考###牛肉炖40分钟一般都熟了 。
而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在30分钟到40分钟 。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味 。
牛肉里面的纤维含量是非常多的，所以就是炖的时间越长，它的纤维含量越明显 ， 这个时候就是我们尝起来，可能是柴就不好吃啦 。就是我们在炖牛肉的时候 ， 时间不能太长，一般也就是在30分钟到40分钟一个范围内，特别是在切牛肉的时候，一般都是按照花纹来 。
炖牛肉的做法：
原料：牛肉、油、盐、白糖、葱、姜、大料，香叶等 。
步骤：
1、牛肉切块 ， 放清水里泡出血水备用 。
2、将牛肉焯水备用 。
3、准备好葱姜，大料，香叶备用 。
4、将牛肉放电压力锅里，放葱姜，大料，香叶，放料酒，酱油，甜面酱，盐，白糖 。加热水没过牛肉 。
5、开大火炖至大概40分钟左右将牛肉炖熟炖烂即可 。
6、加入调味料盐即可完成 。
###其它资料参考###一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右 。
但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会 。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
###其它资料参考###1、五分钟至半个小时 。嫩牛肉的大小不同，煮至时间也会不一样 。嫩牛肉切片煮，需要煮三分钟至五分钟 。
2、嫩牛肉切成小块再煮，需要煮最少半个小时 。嫩牛肉在煮之前可以清洗干净，切成片，添加食用盐、鸡蛋液、淀粉、生姜、大蒜等食材腌制 ， 煮好的牛肉吃起来口感会更好 。
###其它资料参考###牛肉要煮半个小时左右才熟
炖牛肉诀窍：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味 ， 然后加盖 ， 改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用 。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水 。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快 ， 而且肉质鲜嫩 。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮 ， 肉不仅熟得快，而且味道清香 。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉 ， 可使肉更软嫩 。
【生牛肉一般煮多久会熟】在肉中放几个山楂或几片萝卜 ， 即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味 。
