生牛腿肉要煮多久才熟
新鲜牛肉煮多久能熟 牛肉怎么煮口感最好？
1、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
2、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间 。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时 。
1、牛肉一般煮一个小时左右 。
2、煮生牛肉时，最好选择牛腿部的肉，煮之前要用凉水浸泡，并且要勤换水，将其中的血水洗干净，达到去腥的目的 。洗净后放入锅中煮，煮大约一个小时可以用筷子扎一下看是否能扎透，扎透就证明熟了 。牛肉除了可以煮着吃 ， 还可以煎牛排 ， 做红烧牛肉等 。
###其它资料参考###牛肉煮一个小时到两个小时能熟 。
生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味 ， 时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化 。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后，切成大块 ， 用清水浸泡 。这一步很关键 。
煮牛肉方法
炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡 。这一步很关键 。浸泡的时间至少30分钟左右 ， 一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉 。
肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里 ， 不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感 。所以在煮牛肉前 ， 一定要将血水泡出来；牛肉的纤维比较粗，单独煮很难让牛肉的口感变得细嫩，加入茶叶、柠檬汁等会让牛肉的纤维受到破坏，使煮出来的牛肉特别软烂 。
###其它资料参考###一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右 。
但是牛肉片要比较薄才可以 ， 比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会 。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成 ， 所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
###其它资料参考###1、五分钟至半个小时 。嫩牛肉的大小不同，煮至时间也会不一样 。嫩牛肉切片煮，需要煮三分钟至五分钟 。
2、嫩牛肉切成小块再煮，需要煮最少半个小时 。嫩牛肉在煮之前可以清洗干净，切成片，添加食用盐、鸡蛋液、淀粉、生姜、大蒜等食材腌制，煮好的牛肉吃起来口感会更好 。
###其它资料参考###牛肉煮一个小时左右就能熟 。
煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样可以减轻牛肉的腥味 ， 煮的时间不宜过长，时间长会影响牛肉的口感，所以煮牛肉一个小时左右即可 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉含有足够的维生素B6 ， 维生素B6促进蛋白质的新陈代谢和合成，牛肉含肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。
###其它资料参考###煮生牛肉根据牛肉的老嫩时间不一，一般煮1小时左右，然后关火焖两个小时入味 。煮牛肉说起来简单，但是做起来不容易，做不好会有很浓的膻味 。下面我来分享一下做法 。
卤煮生牛肉的做法
准备配料：牛肉500克（选用腱子肉最佳），小葱2根，姜一块切片，桂皮两块，香叶两片，八角三个 ， 蒜瓣3个，干辣椒四个，辣椒酱少许，花椒适量 ， 冰糖5克，生抽两勺，料酒一勺，老抽少许，盐、味精适量 。
1.牛肉焯水：锅中倒入水，牛肉冷水下锅，淋入料酒去腥，水开后打去浮沫 ， 焯水二分钟左右捞出洗净控干水分 。
2.炒香料：锅中倒入少许食用油 ， 放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，放入桂皮、干辣椒、香叶、花椒炒香 。
3.加入调味料：锅中倒入适量水，倒入生抽、老抽调色，盐、味精调味 ， 放入冰糖，淋入料酒去腥增香 。
4.卤煮牛肉：放入牛肉，大火烧开后转小火焖煮一个小时 ， 竹签插穿牛肉抽出 ， 没有水泡随竹签溢出说明肉熟，关火焖两个小时入味 。
5.切牛肉：牛肉取出放凉切片，将生抽、醋、辣椒酱、蒜末和葱花混合调成酱汁 。
制作完成，是不是很诱人呢！非常不错的下酒菜，喜欢的朋友可以试下哦！
###其它资料参考###牛肉可以用来煮熟食用 ， 然后再加一些调料，味道也是非常的赞哦 。但是煮的牛肉好不好吃也要看个人的烹饪技巧的，那么，生牛肉怎么煮好吃呢？生牛肉怎么煮容易烂呢？
生牛肉怎么煮1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉 。2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水 ， 泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来 。3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些） ， 并烧开这锅调料水4、然后把牛肉慢慢的放入锅中 ， 水一定要足够多 ， 一定要没过牛肉 。5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时 。6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味 。7、好啦 ， 不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切 。8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用 。
【生牛腿肉要煮多久才熟】
生牛肉怎么煮容易烂方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂 。方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂 。方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂 。
生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉 。其实这一类向较适于爆炒 。如用做炖食，其肉质则发紧发柴 。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位 。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观 ， 不受顾客欢迎 ， 但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口 。
###其它资料参考###牛肉煮一个小时到两个小时能熟 。
生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟 ， 放入配料再用小火煮一个小时即可 。
卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化 。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴 。牛肉买回来洗净后，切成大块 ， 用清水浸泡 ， 这一步很关键 。
###其它资料参考###1、生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水 ， 或者烹饪的时候加一些白酒 ， 这样可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
2、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味，如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香 。
