中伏天太热了，做一碗广式霸王花汤喝吧，消暑清热，口感软绵嫩滑？
今年的三伏可谓是“危机四伏”，而中伏天是三伏天里炎热值最高的阶段，期间还和大暑节气这样的炎热节气重叠 ， 使炎热值叠加在一起 ， 就感觉更热了 。
这段时间，建议多喝水来补充流失的水分 。不知道大家发现没有，尽管喝了很多水，但是大解或小解的次数却没有明显增加， 身体里的水分因为排出的汗水而消耗过多，因此体内的水分过少而影响到了上厕所的次数 。
这个时候，我们应该要在饮食上多加留意 ， 尽量少吃冰冷食物，例如冰棍、冰淇淋、冰冷饮料等，而是要以消暑解渴、清热清心为主了 。
那么一碗广式霸王花汤就非常适合了，霸王花又名剑花 ， 不同地方叫法不一样 。它具有不错的清热润肠、清心降火作用，是作为广式老火汤的一种常见材料 。
民间有一句话叫做： “有钱难买伏天泻” ， 就是说伏天里，保持大、小解畅通是非常重要的 ，而霸王花含有非常丰富的纤维素，还可以帮助肠道蠕动 ， 对排出大便有不错的辅佐作用，保持肠道畅顺 。
霸王花含有非常多种 人体所需的氨基酸，高达13种之多，还有丰富的微量元素， 非常具有食用价值，用霸王花熬煮的老火汤 ， 口感实在太软绵了，嫩滑得可无需多咀嚼便可吞下 。
今天荣耀给大家分享霸王花的广式做法，汤品口感甘甜、软绵、嫩滑，更重要的是，非常适合伏天饮用，隔三差五喝一碗 ， 是很不错的哟，下面一起来看一下制作过程吧 。
所需用料：猪骨一斤、干制霸王花100克、玉米一条、红萝卜一条、陈皮、姜片、蜜枣3颗 。
操作步骤：
1.首先用温水把霸王花浸泡30分钟变软 。冷水泡软时间会稍微延长，热水泡软会让味道大幅流失，因此适合用温水泡软 。
2.三十分钟后，把泡软后的霸王花的花梗撕开，方便清洗，清洗完后挤干水分 。
3.陈皮用水浸泡，然后把白囊刮掉，不然会发苦；红萝卜切小块；玉米切小块 。
4.猪骨需要焯水 ， 但要冷水下锅，才可以很好地把猪血和一些杂质在热水的作用下清理掉 。
5.水烧开后，让猪骨焯水1分钟 ， 然后捞起来用清水冲洗一遍，洗掉那些浮沫 。
6.处理好的猪骨放入提前准备好的砂锅中，锅里的水建议先烧至温水的状态 。
7.然后把霸王花放入锅中 。
8.把陈皮、姜片和蜜枣一起放入 。
9.在放入玉米和红萝卜块，大火烧开后转小火熬煮1小时，饮用前加入适量的盐进行调味即可 。
一道广式霸王花汤便制作完成，既可喝汤又可吃渣，清甜芳香又有益，霸王花软绵嫩滑实在好吃 。#7月吃什么# # 健康 乐享官#
小提示：
干制霸王花在很多市场里都有销售，但是一定要仔细看清楚，看看有没有小虫子或者发霉，如果有这些情况一定不要买哟 。
霸王花煲汤的功效
霸王花煲汤的功效，相信很多人对霸王花这种食物都不陌生 ， 这种植物在国内也是有大规模种植的，霸王花也是一种养生中药材，这种食物经常出现在养生的食谱里，以下是霸王花煲汤的功效 。
霸王花煲汤的功效1
霸王花煲汤的功效介绍
1、霸王花煲汤的功效
霸王花的别名也叫做剑花跟量天尺，属于仙人掌科 。霸王花是多年生肉质多浆的植物，花器为蔬 。霸王花的营养价值非常地高 ， 而且药用价值也很不错，它性味甘 ， 有点微寒，药用方面可以治疗一些疾病，比如可以治疗支气管炎，脑动脉硬化 ， 还有心血管疾病等等 。霸王花海是非常清补的汤料，可以帮助我们除痰去咳的同时还可以帮助滋补养颜，用霸王花来煲汤，汤色非常怡人，可以帮助利肠润燥 。
要想煲好一种汤是需要先了解好这种食材，只有对原材料了解清楚了才能够更好的发挥出食材的最大功效，想要煲好霸王花汤首先就要了解清楚霸王花这种植物 。霸王花是属于仙人掌科的植物，而且它没有根也没有茎甚至没有叶子，只有大大的神似昙花的花朵儿 ， 因为花朵够大所以起名为霸王花 。那么霸王花煲汤怎么做好呢？霸王花煲汤怎么做才能够更好的发挥霸王花的功效呢？人们在用霸王花煲汤时，经常喜欢与猪骨一起熬制 。煲霸王花汤的时候首先需要将猪骨清洗干净并且用开水炤一遍，然后将猪骨与一些配料比如说罗汉果以及霸王花放入炖锅中用中火慢炖，等猪骨快炖熟的时候就开始转成文火慢炖，最后出锅时加入一些调料品即可 ， 营养又好吃的霸王花汤就煲好了 。霸王花不仅可以与猪骨一起炖煮，而且还可以制成干果类的食物干吃或者是泡茶喝 ， 既然霸王花有那么多种的吃法，霸王花的功效肯定有很多，让我们一起来了解了解吧！
霸王花的味道偏于甘苦并且属性比较寒凉，对清热解毒以及止咳都具有很好的效果，治疗支气管炎或者是肺结核的效果都不错 。霸王花当中的营养价值也极高，含有多种人体所必须的`氨基酸以及各种微量元素，食用价值非常高 。
2、霸王花猪骨汤功效
霸王花可以用来晒干之后做药物，这种花也叫做剑花，是在岭南地区生长的一种花朵，很多广东地区的人喜欢把霸王花跟猪骨汤一起用来熬老火汤，因为霸王花不仅可以帮助化痰止咳 ， 还可以帮助清热润肺，秋天的时候想要润肺降噪就可以煲霸王花猪骨汤 。霸王花不仅可以帮助化痰止咳，还可以帮助消暑解热，此外还可以帮助辅助治疗一些疾?。?如支气管炎，肺结核等等 。
霸王花煲汤的功效2霸王花的药用功效及营养价值
1、霸王花的药用功效
生活中很多人都喜欢用霸王花来煲汤，它的功效非常地广泛，不仅可以在日常生活中被用来做食材，还可以用它晒干之后来做药物治疗一些疾病 。中医上认为，霸王花属于性味甘凉，不仅可以帮助我们人体消热止咳，还可以帮助我们清热痰，效果还是挺不错的 。用霸王花煲的汤不仅味道很好 ， 而且可以消暑解热，秋天的时候煲是最合适的 。霸王花的药用价值就是可以帮助治疗脑动脉硬化跟腮腺炎之类的疾病，有明显的疗效 。
2、霸王花的营养价值
大家都知道霸王花是一种非常不错的食材 ， 可以药用，也可以用来在日常生活中作为食材被大家广泛食用 。霸王花性味甘，微寒，很多人都喜欢秋天的时候用它来煲汤，跟猪骨一起熬汤，熬出来的汤不仅香浓 ， 而且可以帮助我们润肺止渴，秋天的时候比较容易燥热，用霸王花来熬汤降燥效果十分理想 。霸王花对于止咳化痰，消炎还有滑肠有一定的疗效，也能治疗肺结核，便秘等 。
###其它资料参考###霸王花跟什么煲汤最好可以和一些同样味道鲜甜且具有清热、润肺功效的食材或者药材一起煲汤 。猪肉、猪骨、无花果、甘蔗、响螺片、鸡肉等等，另外还可以搭配玉米、胡萝卜、红枣、山药、枸杞子等等 ， 不仅荤素搭配，营养均衡 ， 而且还能够增强霸王花滋阴清热、润肺止咳、生津止渴等效果 。
霸王花煲汤禁忌霸王花汤阳虚、体寒者不宜喝:霸王花性微寒，能养阴生津 ， 因此阳虚、体寒的人群不宜食用，以免加重症状 。
痰湿较重者不宜喝：另外，霸王花常和猪骨、猪肉、甘蔗等食材一起煲汤，还有比较好的滋阴效果，但是体内痰湿较重的人则不建议喝 。
孕妇、经期的女性不宜喝：以免对胎儿造成影响 ， 或者导致女性产生腹痛、体内淤血过多、痛经等症状 。
霸王花为什么不吃花蕊霸王花的花蕊有授粉的作用，因此会被比较多的蜜蜂、蚊虫等爬过，比较难清洗干净 ， 所以一般在清洗的时候去掉花蕊；
霸王花的花蕊上还有较多的花粉，容易一起部分人群花粉过敏，一般要去掉；
霸王花一般是要制成干品保存，花蕊干燥之后颜色也不好看，口感也不好 。
霸 王 花 汤 的 做 法简介
霸王花性味甘、凉 ， 入肺 ， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此 ， 霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且 ， 霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱 ， 是极佳的清补汤料 。
主料
霸王花适量
猪骨适量
鱼适量
辅料
无花果适量
枳实适量
红萝卜适量
薏米适量
陈皮适量
姜2片
配料
盐适量
霸王花汤的做法步骤1、霸王花用水泡发干净
2、猪骨和鱼
3、无花果、枳实、红萝卜、薏米、陈皮
4、红萝卜切大块
5、猪骨除一下血水
6、鱼用油、姜2片稍煎一下
7、取一汤锅，加入适量的水，放入所有主材料和配料
8、中火煲2小时左右，下盐调味
9、清补滋润的霸王花汤 。
小贴士
新鲜霸王花建议在煲汤之前先焯水，减轻其青涩的气味 。
霸王花煲汤一般是用干品，一般40朵鲜花可加工1 公斤干制品，干制的霸王花有取用方便、便于运输、可长久保存等有点 。但新鲜的霸王花也能够用来煲汤，只是新鲜的霸王花有股青涩的味道 ， 需要事先焯水，再用来炖汤 。
###其它资料参考### 霸王花排骨汤做法
霸王花排骨汤的做法 。霸王花排骨汤是一道色香味俱全的老火靓汤，属于粤菜系的一种 。广东人习惯用猪骨一起煲，一般煲一二个小时，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士 。
霸王花排骨汤做法1
食材：
猪大排350g ， 霸王花80g ， 玉米200g，胡萝卜150g，蜜枣2个
做法：
1.霸王花泡水发开，新会陈皮也泡发一下；
2.泡好的霸王花沥干，撕成小条；
3.排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干；
4.玉米切成段，胡萝卜切滚刀块，蜜枣洗净；
5.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右；
6.食用时加盐调味！
功效：
霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料 。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益 。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的'含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg 。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸 。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg ， 精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等 。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素 。因此，霸王花具有较高的食用价值 。
霸王花排骨汤做法2 【霸王花炖汤什么味道】清热降火的霸王花排骨汤的做法
1、准备好材料
2、排骨洗净 ， 冷水下锅先煮去浮沫
3、霸王花放入清水中浸泡 ， 泡软
4、排骨煮开，血沫出来了就关火，倒掉脏水，用清水冲洗排骨
5、洗净的排骨放入高压锅中，加4碗水，高压锅压15分钟，把排骨压软
6、霸王花泡成这样就可以了，倒掉脏水 ， 清洗几遍
7、待排骨煮好后，将霸王花放入排骨汤中，开中火煮5分钟即可
8、煮至霸王花的气味融入汤中后，捞掉霸王花
9、放入小香芹和盐，搅拌一下就可以啦
10、清热降火，很适合缓解秋燥带来的不适
###其它资料参考###第一次知道“霸王花”，还真不是因为吃，全拜港产电影“霸王花”系列所赐 。胡慧中曾是心中的女神 。
第一次吃霸王花，是学厨之后，当霸王花煲排骨这个例汤名字出现在我眼前的时候，我内心竟然有点不好意思 ， 但仅是一闪念 ， 看到真正的可食用霸王花之后，我觉得，也实在是名副其实，花冠硕大，霸气十足 。
霸王花的营养价值很高 ， 广东人尤其喜欢用其煲汤，制汤后，味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料 。
或许是先入为主，尽管霸王花与诸多食材配搭煲汤都不错，但我还是最喜欢霸王花煲排骨，汤中再辅以蜜枣和无花果，正适合此时节滋补一下呢 。
所需食材：干霸王花2两、干无花果2颗、蜜枣6粒、姜一块、排2斤
所需调味料：盐、鸡粉、花雕酒
厨具：大号汤煲
制作方法：
1、 霸王花用清水浸泡至软，洗净里面或许带有沙子，备用；
2、 排骨可根据个人所好选择，我喜欢肋排 ， 煲汤后排骨蘸汁吃肉 ， 而真正的广东人喜欢用大骨和脊骨，他们认为煲汤后肉的营养已经基本全部进入汤中，汤渣是不吃的 。这一点我们不争论，各所其好吧 。不管用什么排骨，用清水洗净；
3、 无花果、蜜枣用冷水浸泡、洗净，备用 。姜肉切成大片；
4、 将排骨冷水下锅，焯水，水开后至排骨变色 ， 撇去浮沫，捞出备用；
5、 炒锅烧热，倒入少许植物油 ， 油温6成热时放入姜片，同时将排骨放入，烹入少许花雕酒，翻炒两下后，倒入汤煲中，并且加满开水 。注意，一定要是开水 。
6、 将霸王花、无花果、蜜枣同时放入汤煲 ， 搅匀，开大火 。持续煲20分钟转小火，续煲1个小时左右 。
7、 最后再改大火使汤保持滚开状态10分钟钟，关火 。
9、根据个人口味加入盐、鸡粉调味，浓香四溢的霸王花煲排骨大功告成 。
10、汤中的排骨可蘸豉油食用，味道也超赞 。
###其它资料参考### 霸王花，为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培 。下面是我为大家提供的关于霸王花煲汤的做法与功效，内容如下：
霸王花的功效与作用
每100g霸王花的干制品营养成分的'含量：水分9、570g、蛋白质1、812g、粗纤维2、785g、灰分1、547g、钙961、27mg、磷328、45mg 。另外至少含有13种氨基酸 。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值 。
霸王花味甘、性微寒 ， 入肺经具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎 。
如何挑选霸王花
干燥的霸王花呈不规则的长条束状 ， 长约15～17cm，花被棕褐色或黄棕色，萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片 ， 上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起，花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜以朵大、色鲜明、味香甜者为佳 。
霸王花的制作技巧
1、霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤 。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次 ， 霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且，霸王花制汤后 ， 其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱 ， 是极佳的清补汤料 。
2、制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨 ， 加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益 。
3、霸王花可以鲜食，以糖水沾还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲 ， 既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部 ， 轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣 ， 依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成 。
4、霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连) ， 略蒸后，晒干备用 。
