面包机做蛋糕预热多久
怎么用面包机做蛋糕？
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态 。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的砂糖，然后高速继续打至可呈现纹路的状态
3、最后把剩下的糖都加入 ， 继续打至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 。
4、蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油 ， 再边搅拌边加入50ml牛奶 。
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用刮刀翻拌均匀 。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下 ， 把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
10、面包机预热10分钟，把蛋糕放入预热好的面包机的中层，上下火 ， 170度，40分钟 。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模） 。
用料
鸡蛋4个低筋70克
玉米油20克白糖50克
牛奶50克白醋几滴
面包机蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克 ， 牛奶50克 。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀
蛋黄液中，倒入过筛的面粉
用刮刀均匀搅拌至无颗粒
蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，
取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀 ， 然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中 ， 继续切拌
这个时候，面包机可以先预热5分钟 ， 因为烤箱需要预热 ， 个人觉得面包机最好也这样 。总过程需要65分钟 ， 加上5分钟的预热一共需要70分钟 。面包机插上电源 ， 调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色 。
搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡 。这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内 。盖上盖子就让面包机自己去干活吧
图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了 ， 用筷子插入还有不熟的面糊 ， 盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦
烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡 。乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的 。
###其它资料参考###用面包机烤小蛋糕的做法
放上烤架和烤盘 。预热面包机 。菜单键选“特色” ， 功能选“自定义烘烤” ， 时间选30，盖上盖子启动机器 。刚开始加热管是通红的 。
【面包机做蛋糕预热多久】大约5分钟，加热管变黑，说明预热完成 。
打开盖子快速放入纸杯蛋糕，小号的放6个没问题 。然后盖上盖子，进入烘烤 。
剩最后5分钟打开盖子，测试下是否烤熟 。测试方法：蛋糕体插入一根牙签，插到底，拔出来如果牙签是光滑的，说明熟了，如果是有小颗粒粘着的说明还不熟 。
取出蛋糕，放凉以后就可以吃啦 。
###其它资料参考### 导随着人们需求的不断变化，家用电器也跟着人性化功能化起来，很多人都会在闲余时间DIY些小点心 ， 那面包机可不可以做蛋糕呢?接下来我们就来好好的研究下东菱面包机做蛋糕的步骤吧!
东菱面包机做蛋糕方法步骤准备材料：低精面粉50g，开水30g ， 色拉油35g ， 泡打粉1g，3个鸡蛋，细砂糖50g，塔塔粉1g，香草精4-5滴 。
步骤1、把开水和色拉油倒进盆里，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的`状态，看不到油珠即可 。
步骤2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合，过筛到步骤1的盆里，用刮刀拌匀 。
步骤3、鸡蛋三颗(240克左右)，打入干净的盆内 。加入细砂糖120克，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!
步骤4、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色 ， 体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字 ， 并在几秒中内消失 ， 即表明已打发好 。
步骤5、低筋面粉130克 。分两次筛入 ， 每筛入一次 ， 都用橡皮刮刀轻轻翻拌 。翻拌的时候 ， 不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡 。
步骤6、把蛋糕糊倒入面包桶，面包桶最好刷一层油，预热面包机，选择自助烘烤，时间设置28分钟，3分钟预热，预热后再把面包机桶放进面包机即可 。
拓展知识：面包机做蛋糕失败原因
如果面包机没有问题，原因为面包机有故障，或面团配料引起的发酵不好 。分析如下：
1、配料原因 。当配料中的干酵母的活菌成份很低时，面团不能充分发酵，就会出现这种现象 。可换个品牌的干酵母试验一次验证；
2、面团在发酵阶段，面包机应提供35~38℃的环境温度，促进面团发酵 。当加热系统有故障，达不到这个要求的温度环境，面团发酵就会不好；
3、发酵温度、时长，是由面包机的电脑程控完成 。当温度或是发酵时间长短中的一项出错，也同样会影响发酵任务的正常完成，使面团发酵失败；
4、面包机简单检测 。可在发酵阶段，记录发酵时间长短（一般为1个小时多点），感觉发酵温度（脸能感觉温热即为正常发酵温度），来判断面包机工作状态是否正常；
5、综上所述，检查是配料出问题，还是面包机出问题，找出原因，对症解决即可 。
###其它资料参考###面包机做蛋糕的步骤：
1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水) 。
2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入 。
3、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒 。
4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡 。此时将打开，烤箱预热170度 。(家用的烤箱，可以适当调整到180度) 。面包机不需要预热 。
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机 。
6、大约烤35-40分钟 。
###其它资料参考###原料包括：鸡蛋4个，白细砂糖120克 ， 低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克 ， 盐二分之一匙，泡打粉3克 。
1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内（有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打），加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕 ， 用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降 。
2、用打蛋器调至中速开始打，在打的过程中 ， 由原来的黄色逐渐转变至浅白色 ， 体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了 。
3、低筋面粉130克 ， 分两次筛入 。每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡 。
4.牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克 ， 混合 。把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶 ， 油混合 。
5、把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀 ， 然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可 。
6、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡 。
7、这些步骤都完成以后，把机筒放到面包机里，然后选择烘烤模式 。
8、一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉 。
载自贝太厨房
###其它资料参考###1、戚风蛋糕：
配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油16克 ， 鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加入蛋黄中） 。
拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽 。还有就是面糊倒入面包桶时 ， 最好在桶壁四周衬上一圈油纸 。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣 ， 1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了 。
2、海绵蛋糕：
配方是：全蛋250克（用草鸡蛋大概6-7个）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙 。
做法就是全蛋海绵的做法 ， 全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸 ， 但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒 。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块 。
3、香橙重油蛋糕：
配方：动物黄油100克，砂糖40克 ， 鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克，糖渍橙皮20克 。
做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热 ， 拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块 。
