醋泡生黑豆的正确做法泡多少天才能吃？
醋泡黑豆虽对健康有很多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人 。
正确醋泡黑豆应该是将黑豆炒熟后食用，一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效 。
醋泡黑豆的正确做法
原料：黑豆适量，醋适量 。
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒 。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音 ， 这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟 。
【米醋泡黑豆多久能吃】3、放入容器中，在通风处晾凉 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了 。加上蜂蜜，拌匀即可食用 。
扩展资料：
醋泡黑豆的三大功效：
1、降血压
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通 。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效 。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出 ， 促使机体全面吸收 。
2、防视力下降缓解眼疲劳
（1）、黑豆能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降；
（2）、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助 。
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A 。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分 。
3、补肾明目乌发护发
（1）、醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用 。
（2）、用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素 ， 有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收 。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人 。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟 。
参考资料来源：人民网-用醋泡过这三样东西一生不得病!
参考资料来源：人民网-降压补肾明目 醋泡黑豆的三大神奇功效
1、如果是生的泡，30天后吃；如果炒来泡的，7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了 。一般泡的时间越长越好 ， 醋充分浸到豆里面去了 。
2、醋泡黑豆做好后，需要放在冰箱储存，并且每次盖子都要密封好，防止黑豆变质 。醋泡黑豆即便是放在冰箱里 ， 也最好要在半年内吃完，否则容易过期变质，引起肠胃不适 。
###其它资料参考###醋泡黑豆分生泡和熟泡2种 生泡最低45天最好60天 。熟泡7天就可以吃了 。
建议不要用9度的米醋。因为米醋天生属性就是酸度不高 。一定要弄成9度的成本很高很高 。一般市场上的9度米醋 要么是勾兑的 要么是酒精或者糖做的不会是纯大米酿造的 。推荐用湘西原香醋 。醋的好坏也不是看酸度的 。
要用陈酿2年以上的米醋因为《本草纲目》中有记载的 。
###其它资料参考###如果是生的泡，30天后吃如果炒来泡的，7天以后吃如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了 。我做了 ， 也吃了 。
每天下午5-7点吃10-15粒，长期坚持，可以养颜美容、乌发生发、补血固肾、解毒利尿、抗衰老等 。
###其它资料参考###醋泡黑豆大约需要一周左右 。需要把黑豆泡到膨胀 ， 醋完全吸收 。好处：降血压、将胆固醇 醋泡黑豆除了能帮够抑制视力下降以外，对治疗寒症、慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有很好的食用疗效，以上这些都是长期在办公室里工作的人最容易得的疾病 。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的辅助作用 。长期面对电脑的朋友可以经常食用醋泡黑豆 。美容养颜 黑豆中含大量的不饱和脂肪酸、大豆球蛋白、异黄酮素、花青素、维生素c等多种营养元素，该元素能大大的促进人体代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、美容养颜的作用 。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为了让人体更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中所含的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力会更好 ， 更助于人体消化吸收 。醋泡黑豆的制作方法材料：黑豆100克，米醋300克 制作方法 1、将黑豆洗净，放在锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开 ， 再以小火煮大约10分钟沥出 。2、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入适量的米醋； 3、等黑豆变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用 。醋豆的储藏方法：时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，可重新换醋 。还可放置阴凉处或冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%，易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95% ， 除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高 ， 具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。豆子的种类是非常多的 ， 就拿黑豆来说，也是属于一类健康的食物 。不过豆子在吃之前是需要经过浸泡的，否则会很难熟透 ， 吃下去会对肠胃有害 。那么问题来了，黑豆用来泡多长时间才是最适合的呢?
1、一个月左右 。密封了的九度米醋泡黑豆 ， 大概多久可以开封呢?正常来说，熟泡的九度米醋泡黑豆泡大概一个月就可以吃了 。因为经过一个月的浸泡，此时的黑豆已经没有了豆腥味，而且米醋已经通过裂开的缝进入黑豆里面 ， 黑豆充分吸收了九度米醋的成分，变得饱满膨胀，两者相互融合得恰到好处，所以一个月的时候开封是最适合的 。不过，如果你泡之前没有经过炒的工序，直接泡生黑豆 ， 米醋渗入黑豆的时间更久一些，所以要等到两至三个月食用才有效果 。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止 。
2、黑豆质硬 。一般都会泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡两天 。黑豆之所以黑,是其所含花青素的缘故,这是个很重要的元素,是水溶性的 。所以泡的方法如下：1.黑豆先清洗2.把洗净的黑豆用水来泡3.泡的黑色水一并入锅煮，这个强调一下 。黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效 。但要注意 ， 熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克 。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞 ， 仅用黑豆熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞 。
3、建议大家用玻璃容器 。因为塑料盒容易被醋腐蚀 。泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来 ， 让人垂涎欲滴 。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋 。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长 ， 口感较差 ， 但营养更丰富 。
###其它资料参考###10天后即可食用，一次不用多吃，两三颗就可以了 。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质 ， 有活血、利水、祛风、解毒之功效 。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收 。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人 。但加热后部分营养成分又流失掉 ， 所以提倡做到7分熟 。
扩展资料：
黑豆对人的肾是有好处的 。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富 。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处 。
但这类食物并不是适合所有的人 ， 比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人 ， 吃了会胀气不消化 ， 而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了 。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用 。
参考资料来源：百度百科-醋泡黑豆
###其它资料参考###1、最好是生豆泡醋，这样便于保存，通常需要10天甚至更长的时间 。要注意放在阴凉处存放 。另外 ， 吃的时候最好煮到七分熟，不要完全煮熟 ， 这样会造成营养的流失 。
2、醋泡黑豆也就是常说的醋豆，是中医治疗肾虚的常用食品，还具有明目、美白、乌发等功效 。其原理在于黑豆当中的花青素，被醋泡过之后 ， 更容易被吸收 。
###其它资料参考###1、先挑选黑豆，之后洗干净，它的表皮会发皱 。要晾干 ， 最好是用风筒吹，用冷风吹比较好，要让黑豆干透 。
2、必须用纯米醋，一般就几块钱一瓶 。
3、容器要干净，用大瓶子泡会有大量空气存在，最好用小容器，让米醋基本满了容器才可以避免发霉 。罐头瓶子也挺好的 。容器放三分之二的黑点，倒入米醋，盖过黑豆 ， 等黑豆涨满，再加入米醋，米醋要淹过黑点 。
4、大概半斤黑豆，1斤醋就可以了 。泡个10~20天就可以了 。
5、醋泡黑豆的吃法：一般来说，黑豆的降脂效果是不确切的，平时饮食要清淡，还要注意配合适当的锻炼，这样身体会更好 。
6、服用方法：每天早晨空腹服10粒 。有胃病者饭后服 。为了不刺激口腔，服用前后可喝口温开水 。
7、醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢 ， 并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用 。它能促使脂肪分解 ， 并有滋阴补肾、活血利尿的作用 。
8、醋泡黑豆是一种养生方法，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能 ， 有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。
9、醋泡黑豆可以改善一些眼部的疾病 ， 醋泡黑豆是不适合生吃的，特别是肠胃不好的人 。在加热之后，有部分营养成分会流失，最好是七分熟 。但这类食物不适合所有人，对植物蛋白过敏的人不能食用 。
胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠10、胃都不好，吃了反而就有害了 。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用 。
###其它资料参考###米醋泡黑豆的做法
醋泡黑豆是一种养生方法 。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效 。对于爱养生的食客们，可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法!
主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量
步骤：
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用 。
烹饪技巧：
1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴 。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好
3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋 。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富 。
二、吃醋泡黑豆的好处
视力下降,头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能缓解这些不适.黑豆的功效已得到人们的高度评价.明朝李时珍在*本草纲目*中有记载:"常食黑豆,可百病不生".中国中医科学院张国喜教授指出,黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助.此外,黑豆中富含抗氧化成分----花色素和对眼睛有益的维生素a.这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降.其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分 。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳,寒症,肩膀酸痛,高血压,高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病 。
醋泡黑豆做好的当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因此可每次多做一点.黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃.如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜 。醋泡黑豆正确的做法是:先把选好的黑豆洗干净,晾干,醋必须用纯米醋,容器一定要干净,米醋必须满了容器才可以避免发霉,容器放2/3的黑豆倒入米醋,盖过黑豆,等黑豆胀满,加入米醋,米醋始终要淹过黑豆,这样泡10~20天就可以吃了 。可以每天早上空腹时食用10粒 。如果患有胃病的患者,为了不刺激口腔,食用后可以喝温开水缓解 。醋泡黑豆是一种养生方法,具有美容,减肥,补肾,明目,乌发的功效 。
