蒜蓉扇贝蒸粉丝用什么粉丝比较好？
制作蒜蓉扇贝蒸粉丝时选用绿豆粉丝比较好 。
蒜蓉扇贝蒸粉丝食材用料：扇贝四个，绿豆粉丝适量，蒜蓉4瓣，酱油5勺，花生油3勺 。
具体步骤：
1、将扇贝洗净 。
2、绿豆粉丝用水浸泡5分钟 。
3、蒜头切碎，加花生油，酱油 。
4、将粉丝煮软 。
5、捞出粉丝，淋上两勺调好的蒜蓉酱油，搅拌均匀 。
6、把扇贝放在粉丝上面，把蒜蓉酱油淋上去 。
7、水开后放蒸笼，十分钟即可 。
蒜蓉粉丝如何做
用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油 。
1、一小把龙口粉丝，放入大碗 ， 烧开热水，浇入碗中，泡发备用 。
2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均 。
3、把泡发的粉丝放入盘中 ， 淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒 。
扩展资料：
蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜 。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效 ， 特别适合夏季适用 。
蒜蓉粉丝的正宗做法,蒜蓉粉丝怎样做才好吃的做法步骤
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）
7.9 综合评分
148 人做过这道菜
收藏
头上有朵蘑菇云
超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾 。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单 ， 不容易失败 。~因为食材简单易上手，又下饭，上周每天回来都想吃，已上瘾，要小心~
用料
大蒜 1头
金针菇 随意
龙口粉丝 一小把
米粉 随意
小红辣椒
小葱
盐
生抽
麻油
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法
准备主要食材 。通常是金针菇和龙口粉丝 。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉 ， 试了下，口感不同，混搭效果不错） 。比例按自己喜好就行
将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）
葱蒜小辣椒切好备用 。蒜不用切成泥 ， 小碎粒即可 。
将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干 。放上小红辣椒 ， 淋上一些麻油（随意） 。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美 。
关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油 ， 烧热 。关火（一定要关火） ， 下入蒜蓉搅拌均匀 ， 放入盐、生抽，搅拌均匀 。这时候香味已经流口水了
淋上酱汁，放入锅中蒸 ， 先大火烧开，再蒸6~10分钟（软硬程度可以自己拿捏） 。
撒上小葱，余热焖会就可以吃啦 。
小贴士
做蒜蓉酱时一定要关火 。
香坊夜市蒜蓉粉丝的做法
蒜蓉粉丝的做法
主料
粉丝
100g
蒜
50g
辅料
花生油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
30g
生抽
10g
胡椒粉
3g
白糖
【蒸蒜蓉用什么粉丝】 5g
步骤
1.材料：粉丝100g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量 。（如果没有称，就用羹匙来量取吧）
2.将粉丝用温水泡软 。
3.然后切两刀 。
4.放入盘中备用 。
5.将大蒜切末 。
6.起锅热油，放入一半的蒜末 。
7.小火慢慢将其炒至微黄 。
8.将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末 。
9.再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精 。
10.将其拌匀即成【蒜蓉粉丝】 。
【蒜蓉粉丝】是一款即食的美味，也是一道多功能、多用途的蒸菜用料 。
烤粉丝的蒜蓉酱怎么做,谢谢
蒜蓉酱做法：
主料：大蒜仁、八角、桂皮、香叶、紫皮洋葱、葱白
辅料：食用油、盐、白糖
1、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗净后用厨房纸擦净水分；放入料理机搅碎（也可以用刀剁碎）打成蒜蓉备用 。
2、葱白切成丝、洋葱切成丝，准备好香料备用 。
3、锅中放适量的油 ， 将所有香料都放进去开始炸，随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了 。
4、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来（香料炸太久会发苦） 。剩余的葱白洋葱继续炸，炸到焦黄 ， 将葱白和洋葱沥干捞出来 。
5、将锅中的葱油放置到温热，重新开火，全程小火，放入蒜蓉，开始煸炒，注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底 。
6、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫，蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会 。喜欢吃炸透就多炒会 。最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可 。
7、蒜蓉酱制作完成 。
蒜蓉粉丝、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉拌菜，每次用的时候挖一勺蒜蓉酱即可方便快捷的制作 。
蒜蓉粉丝如何做
用料：龙口粉丝，大蒜，盐 ， 耗油 。
1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用 。2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄 ， 倒入小碗中 ， 加盐、蚝油拌均 。
3、把泡发的粉丝放入盘中 ， 淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒 。扩展资料： 蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜 。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜 ， 营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝 ， 有清热解毒的功效，特别适合夏季适用 。
###其它资料参考###用料
粉丝2把
大葱0.5根
大蒜5瓣
酱油2勺
蚝油2勺
食用盐0.5勺
蒜蓉粉丝的做法
粉丝用开水泡软 。
大葱、大蒜切碎 。
蒜末中加入蚝油 。
搅拌均匀 。
锅中热油，放入一半蚝油蒜末、一半葱花 。
放入粉丝翻炒 。
加入酱油和剩下的蚝油和葱花 。
加入食用盐 。
翻炒均匀 。
###其它资料参考###好吃鲜美颜值高的蒜蓉粉丝蒸，在制作时有很多讲究，比如说，我们要提前将粉丝泡发，还要将蒜蓉放入酱油和蚝油腌制，这样做出来的蒜蓉粉丝蒸才最入味最好吃 。
想要蒜蓉粉丝蒸入味好吃，要调好酱料汁我们在家做蒜蓉粉丝蒸，需要准备扇贝、粉丝、两头大蒜、小米辣、干辣椒、麻椒以及葱花和香菜，首先，我们要将扇贝肉从壳子上取下来，然后放在清水中清洗一下，接着，我们把粉丝放在热水中煮一下，大约煮十几秒 ， 然后将粉丝泡在温水里 。接着，把蒜扒皮 ， 然后先用刀按压碎 ， 再剁成碎末，小米辣切成碎末，葱姜和香菜也同样切成碎末 。我们开始调制酱料汁，准备一个大碗 ， 碗中放入两头大蒜的蒜末、干辣椒段、小米辣碎、两勺辣椒粉、两勺食盐、一勺十三香、葱花和姜末 ， 起锅烧三勺热油 ， 油冒烟后，直接倒入碗中，将蒜末充分爆香，等油稍微放凉后 ， 再倒入三勺酱油、两勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺白糖、一勺陈醋，一勺生抽 ， 慢慢用小勺子将酱料汁搅拌均匀 。
想要蒜蓉粉丝蒸更入味，制作时要注意很多事项我们将泡好的粉丝 ， 用筷子夹出一缕均匀的放在扇贝壳中，然后稍微在每个粉丝上面放上一些蒜末，将蒜蓉粉丝蒸放入开水蒸锅中，蒸大约1分钟即可，出锅后，我们要再次在粉丝上淋上酱料汁 ， 蒜末一定要覆盖粉丝的一半以上 。如果觉得不够爆香 ， 可以再烧一勺热油淋在蒜末上，撒上一些葱花和香菜 ， 好吃又好看的蒜蓉粉丝蒸就做好了 。在制作过程中，我们要注意 ， 酱料汁要分两次放入，第一次放入是让粉丝更加入味，蒜香能够充分的融入到粉丝里第一次放入是给整道菜加入一些清爽的蒜香感 。另外，我们在爆香酱料汁的时候，千万不要酱油等液体调味料，否则碗很容易会炸 。
蒜蓉粉丝蒸非常鲜香入味的一道菜 ， 如果喜欢吃层次更丰富一些的，可以加入一些扇贝肉、虾肉或是生蚝肉等等，这样吃起来更鲜美 。
###其它资料参考###蒜蓉和粉丝搭配的蒸菜，之前就做过好多了 ， 比如好吃的让人流口水的蒜蓉粉丝蒸扇贝，还有蒜蓉粉丝开背虾，这两道属于荤菜 。
素菜有蒜蓉粉丝金针菇，蒜蓉粉丝娃娃菜，还有我们今天做的蒜蓉粉丝蒸丝瓜 。
一直偏爱蒜蓉粉丝组合是因为首先它的做法非常的简单，类似于凉拌菜的简单搭配 ， 蒸一蒸就可以开吃了，少油烟 。
其次 ， 正因为它是用蒸的的烹饪手法，无论是虾，扇贝，还是金针菇，娃娃菜 ， 丝瓜，都能很好地保证营养不流失 。
最后是口感和开胃，蒜蓉葱花的味道自不必描述，都是非常诱人的 。
粉丝在菜里是最佳配角，因为粉丝的吸味性很强，可以融合丝瓜蒜蓉等各种食材的好味道 。
另外整道菜还有主食的效果，就是吃了抗饿，来当一道下酒菜也是可以的 ， 全家吃得欢 。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜做成功的第一个重点是食材，丝瓜选择嫩一些的，口感好，还甜 。
粉丝选择龙口粉丝，龙口粉丝丝条均匀、质地柔韧、光洁透明，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼 。
关键是龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂，健康是第一位 。
蒜蓉酱的调味 ， 是家里自制的常规调法，非常百搭，蒜蓉剁椒蚝油生抽胡椒碎，简单组合，能给您味蕾美好的体验 。
食材：
龙口粉丝 100克 / 剁椒酱 60克 / 丝瓜 1根 / 蒜瓣 50克 / 胡椒粉 1克
生粉 2勺 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 小葱 2棵 / 盐 少许
烹饪步骤
- step1 -
丝瓜去皮，再切斜刀小段，蒜瓣切成蒜蓉，小葱切葱花 。
- step2 -
丝瓜里加入淀粉，拌匀锁住水分 ， 粉丝提前泡发 ， 剪成小段，粉丝铺盘底，铺上丝瓜 。
- step3 -
起锅热油，下入蒜蓉和剁椒酱，煸炒出香味 。再调入蚝油，生抽，胡椒碎，炒匀成蒜蓉酱 。
- step4 -
把蒜蓉酱淋在粉丝和丝瓜上铺匀，锅里烧开水，上锅蒸12分钟，蒸好的丝瓜粉丝撒上葱花，上桌就可以开吃啦 。
- step5 -
蒸好的蒜蓉粉丝蒸丝瓜蒜香扑鼻，丝瓜的清甜也弥漫唇边 ， 营养不流失 ， 口感清爽，夏日值得一试
###其它资料参考###蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）
7.9
综合评分
148
人做过这道菜
收藏
头上有朵蘑菇云
超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾 。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单，不容易失败 。～因为食材简单易上手，又下饭 ， 上周每天回来都想吃 ， 已上瘾，要小心～
用料
大蒜
1头
金针菇
随意
龙口粉丝
一小把
米粉
随意
小红辣椒
小葱
盐
生抽
麻油
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法
准备主要食材 。通常是金针菇和龙口粉丝 。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同 ， 混搭效果不错） 。比例按自己喜好就行
将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）
葱蒜小辣椒切好备用 。蒜不用切成泥，小碎粒即可 。
将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干 。放上小红辣椒 ， 淋上一些麻油（随意） 。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美 。
关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热 。关火（一定要关火） ， 下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀 。这时候香味已经流口水了
淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6～10分钟（软硬程度可以自己拿捏） 。
撒上小葱，余热焖会就可以吃啦 。
小贴士
做蒜蓉酱时一定要关火 。
###其它资料参考###白菜粉丝蒜蓉的做法：
食材：大白菜心2颗、剁椒酱15克 、 蒜泥适量 、 粉丝100克 、 食用油10克 、 鸡精1克 。
1、准备好食材，大白菜只取菜心，蒜头剁成末，粉丝用热水泡软 。
2、锅内放水烧开 ， 放入洗干净的白菜烫煮三分钟左右 。
3、烫好白菜过凉水，挤干水份，码放在盘子里 ， 铺上粉丝 。
4、放上蒜末与剁椒酱 。
5、鸡精放在白菜当中，然后均匀的浇上食用油，把盘子放入上汽的蒸锅内蒸十分钟左右 。
6、时间到后取出，鲜辣可口的白菜蒸蒜蓉粉丝好啦 。
###其它资料参考###香甜爽口的丝瓜很受大众的欢迎，蒜蓉粉丝也是人间极品 ， 那么如果这几样东西放在一起蒸，做成一道菜 ， 那美味的感觉真是无法想象 。大家可能会觉得做这道菜好像很麻烦，其实并不是这样 。小编今天就为大家带来了蒜蓉粉丝蒸丝瓜的具体家常做法，让大家在家中就能轻松享受到美味 。
食材明细
龙口粉丝两把、丝瓜一个、大白菜适量、绿豆粉丝适量、虾米适量、蒜头适量、香葱适量、盐适量、生抽适量、花生油适量
·菜品口味：咸鲜
·主要工艺：蒸
·主要食材：丝瓜，粉丝，蒜蓉
·制作难度：普通
·约需时间：十分钟
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤
1.将大蒜做成蒜蓉，我是先将大蒜拍扁在用刀切成碎末的，然后锅里倒入底油，将蒜蓉放入炒香，然后倒入酱油，盐，熬成酱汁，关火后，放入适量鸡精和香油~
2、将粉丝先用开水煮一下，然后放在冷水中备用~
3.找一个大碗，准备好原材料，将大白菜菜洗净，铺在盘子上 。粉丝用温水泡发后，和泡好的虾米拌匀，放在白菜上面 。按顺序放入粉丝，白菜、虾米、丝瓜，淋上酱汁 。
4.锅里加水烧开 ， 将材料入锅猛火蒸10分钟 ， 然后出锅，将蒜蓉与粉丝等拌匀就可以了，你可以把它扣在一个盘子里，在粉丝上面再放上切碎的蒜蓉和葱花，洒适量的盐、淋上生抽和花生油 。摆摆盘~
小贴士
把酱汁调的有味道些，粉丝和白菜进味道比较好吃~
可以酱汁，粉丝，酱汁，白菜，酱汁，按这个顺序放~
以上就是小编为大家带来的福利，是不是看完之后有心动的感觉，想要马上去超市买食材回家做呢?在家里自己做蒜蓉粉丝蒸丝瓜不仅能够让你的厨艺突飞猛进，更是能让你吃到人间美味 。爽脆的丝瓜加上咸香的蒜蓉粉丝，不多说了 ， 赶紧去试试吧 。
###其它资料参考###用料
粉丝龙口粉三小捆
蒜5大瓣
蒸鱼豉油适量
水适量
蒜蓉蒸粉丝的做法
把粉丝用开水泡开，一定要开水！泡着不要动它 。
（我忘记拍照了
