鸡蛋用开水泡多久能熟？
纠正一下开水泡不是吧，鸡蛋煮多久能熟？
1.煮鸡蛋一般五分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同口感也不同 。
2.大概煮上5~7分钟的时间煮出来的鸡蛋都是流心蛋 。
那再多煮上两分钟左右的时间，煮出来的就是溏心蛋了 。
3.选择全熟的话就可以煮上10分钟以上的时间，不过这样的鸡蛋有很多的人也会觉得吃起来是比较容易噎人的 。
4.煮20分钟左右的蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄会更干燥，会出现黑膜，有的鸡蛋还会煮到裂开 。
总结
1.鸡蛋的熟度时间不同口感不同 。
2.5~7分钟煮出来的鸡蛋是溏心蛋口感较好 。
3.10分钟左右的是全熟 ， 不过会比较噎人 。
4.20分钟左右的蛋，蛋清失去弹性可能煮裂开
5-10分钟
“鸡蛋一般煮5-10分钟 。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的 。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟 。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；煮10分钟，蛋清和蛋黄都熟了，这个时候味道刚刚好 。如果煮的时间过长，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老 。
###其它资料参考###1、“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟 ， 略溏 。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。
2、据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分 。
3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密 ， 不容易与胃液中蛋白质消化酶接触 ， 所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物 ， 它与蛋黄中的铁发生反应 ， 形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多 。
###其它资料参考###开水煮鸡蛋3分钟煮熟，冷水煮鸡蛋差不多需要8分钟 。此外煮鸡蛋时间超过10分钟，就会破坏鸡蛋本身的营养 。
nbsp鸡蛋营养丰富，每天早上吃一个水煮蛋 ， 可以很好补充身体所需的蛋白质和钙 。一般水煮蛋用开水煮的话 ， 几分钟可以煮熟呢?下面小编来给大家具体的介绍一下 。
详细内容
01
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟 。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃 。
02
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透 。
【鸡蛋放开水多久能熟】03
要注意到是鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化 ， 蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养 。
04
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大 。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦 ， 肌肉酸疼等症状 。
05
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%~50% 。
###其它资料参考###开水煮鸡蛋正常需要七到八分钟左右的时间 。
但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时 。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，最利于人体吸收，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭 。水开之后煮5分钟，蛋黄蛋清都已经成熟 ， 而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬 。煮鸡蛋不宜时间过长，时间过长会破坏鸡蛋营养成分，口感变差 。
鸡蛋是日常生活比较常吃的食物，其中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质，如果煮鸡蛋的时间太长容易破坏其中的营养成分，不利于机体的吸收；倘若煮的时间太短 ， 则会出现鸡蛋不熟的现象，因此煮鸡蛋的时候要注意时间 。
平时食用鸡蛋的时候也要控制摄入量，避免过量食用造成胃肠道负担以及体内营养物质堆积，不利于消化 。以上就是关于开水煮鸡蛋的内容了 。
###其它资料参考###一、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭 ， 建意不要吃 。
二、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建议不要吃 。
三、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固 。
四、7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出 。
五、9分钟：蛋清已煮熟 ， 蛋黄还不完全熟 ， 呈半生熟“糖心”鸡蛋 。
六、11分钟：蛋清已煮熟 ， 蛋黄也熟了，这个时候口感还是比较嫩的 。
七、13分钟：蛋清看起来很紧实，口味弹弹的，蛋黄变干了，颜色变为浅 。
