怎么做宝宝吃的鸡蛋羹？
随着宝宝们的不断成长，在宝宝6个月左右的时候，单单从奶粉或者母乳摄取的营养已经无法满足宝宝们的需求，这时候就需要为宝宝添加辅食 ， 当宝宝8个月左右，就可以吃蛋羹了 。今天就给大家带来婴儿辅食蛋羹的做法 。
鸡蛋羹中富含各种营养元素 ， 尤其是蛋白质，不仅对于肝脏有修复作用，还能增加宝宝血浆蛋白含量 ， 更能增加宝宝的新陈代谢功能和免疫力，鸡蛋羹中的胆碱还可以增强宝宝的记忆力 。所以鸡蛋羹是宝宝刚添加辅食时的不二之选 。以下是鸡蛋羹详细做法：
1.将两个鸡蛋打入碗内 ， 将90%蛋清取走（蛋清不宜消化，在宝宝一岁后可以食用蛋清） 。
2.将蛋黄搅拌后 ， 并且加入少量盐，放入100毫升左右白开水，如果是普通饭碗的话，可以加水至碗口以下两厘米处，让后匀速将蛋黄和白开水搅拌均匀 。
3.将产生的鸡蛋沫沫取出，静待五分钟后鸡蛋沫沫即消失 。
4.在碗口上覆盖保鲜膜 ， 为了保证碗内空气流出，最好在在保鲜膜上扎几个小孔 。
5.将冷水倒入锅中，一只空碗倒扣于锅中，将鸡装有蛋的碗放于空碗之上 ， 蒸煮15分钟左右即可 。
6.等鸡蛋羹蒸熟后，掀开保鲜膜，在鸡蛋羹上倒入香油、醋食量，即可食用 。
给宝宝做辅食是很多家长特别用心且特别烦心的事 。因为辅食与宝宝的身体健康和发育有着直接的关系 。因此，家长们对于做辅食是特别上心的，一种食材的做法有很多，我们今天就来说说1岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法是什么？
1、虾仁鸡蛋羹：先将虾仁煮熟之后切成虾仁丁放入小碗内，再往碗里打一个鸡蛋并搅匀，后倒入温开水，再加入少许盐和油搅匀后可以跟米饭一起蒸 。
2、蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹不仅能让宝宝吸收鸡蛋里的蛋白质，还能摄入蔬菜中丰富的维生素及其他营养成分 ， 做法很简单，将蔬菜与鸡蛋一同搅拌均匀后加入适量的水，蒸煮8分钟左右即可食用 。蔬菜的选择很多，比如胡萝卜、青菜或是木耳等等 。
###其它资料参考###01将鸡蛋打入碗内充分搅拌成蛋液；加入大于鸡蛋液2倍的凉开水搅拌均匀，然后过筛到另一只碗内；将筛过的鸡蛋液中加入1至2滴植物油后放入已经沸腾的蒸锅中，蒸6至8分钟即可食用 。
给宝宝做辅食是很多家长特别用心且特别烦心的事 。因为辅食与宝宝的身体健康和发育有着直接的关系 。因此，家长们对于做辅食是特别上心的 。
一岁宝宝吃一些鸡蛋能够帮助宝宝大脑的发育 。但是鸡蛋也要做得好吃，宝宝才能接受 。大部分家长都会做鸡蛋羹给宝宝吃，而做鸡蛋羹也是有技巧的：将鸡蛋打入碗内充分搅拌成蛋液；加入大于鸡蛋液2倍的凉开水搅拌均匀，然后过筛到另一只碗内；将筛过的鸡蛋液中加入1至2滴植物油后放入已经沸腾的蒸锅中，蒸6至8分钟即可食用 。
也可以给宝宝做鲜虾鸡蛋羹，准备的材料相对多一些 ， 有鸡蛋、鲜虾、香油和香葱 。首先把鲜虾的壳去掉 ， 香葱要切碎 。然后将鸡蛋放入碗中打开，加入温水搅拌开，并加盐调味 ， 把混合好的液体筛两次 。接着把虾仁切小块放到锅里，等水烧开以后 ， 加成大火加热，蒸锅里面的水沸腾后，转为小火最后加香葱就好 。
###其它资料参考###主料：鸡蛋一个。
辅料：水60毫升、芝麻适量、核桃油适量、酱油适量 。
1、鸡蛋一个 ， 水60ml 。
2、鸡蛋打入碗中 。
3、搅拌几秒 。
4、搅出泡沫撇出去 。
5、加上盖子 。
6、水开加入锅盖蒸10分钟 。
7、完成，加入喜欢的调料 。
做蒸鸡蛋羹切忌以下注意点：
1、忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出 ， 蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量 ， 缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失 ， 也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
2、忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用 。
###其它资料参考###做法一：家常蒸蛋
用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱 。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐 ， 生抽，用筷子搅拌均匀 。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀 。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去 。
4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热 。葱洗净，切成葱花 。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入 。大火蒸十分钟 。
6、打开蒸锅的盖子 ， 在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
做法二：鲜虾蒸蛋
用料：
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法：
1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀 。
3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀 ， 撇去碗面上的小泡沫 。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀 。
5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花 。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟 。
7、打开蒸锅的盖子 ， 在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
###其它资料参考### 导语：鸡蛋羹做好后松软细嫩，清香爽口 ， 适合老人小孩子食用 ， 而且富有营养，健脑益智，对小宝宝的成长发育极为有利，下面由我为大家整理的蒸婴儿鸡蛋羹的做法，希望可以帮助到大家！
食材
主料
鸡蛋1个
蒸婴儿鸡蛋羹的做法步骤
一、取新鲜鸡蛋一个（为小宝宝吃的鸡蛋，要去正规超市购买无公害的绿色鸡蛋比较放心），把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可 。
二、加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好 ， 然后用筷子拌匀 。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低 。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡 。
三、此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油，以增加鸡蛋羹的营养 。如果小宝宝愿意吃菜 ， 你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里 。
四、先把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜 。加热时锅盖留一个小缝，这样蒸出来的蛋羹口感不会老 。
五、温火蒸上10到15分钟 ， 鸡蛋羹基本上就蒸熟了 。此时可以根据小宝宝的喜好 ， 加入一点葱花、滴入一点香油，就可以让孩子享用了 。
注意事项
你可以在鸡蛋羹里加入牛奶、火腿或者水果，这样口感更丰富 ， 营养也更全面 。
###其它资料参考###1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结 。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀 。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝 。
4）盖上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后 ， 转为小火，蒸约10分钟即可 。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油 。
###其它资料参考###婴儿辅食鸡蛋羹做法：
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹 。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫 。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放 。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫 ， 盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了 。
【一周宝宝鸡蛋羹怎么做】全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好 ， 加上少量的碎菜沫也可以 ， 保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟 。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯 。
