豆腐蛋汤的做法？
豆腐鸡蛋汤的做法如下：
1、锅中放适量清水，大火烧开 。豆腐切好 ， 调一碗水淀粉 。
2、将内酯豆腐切成小块倒入水中，原谅我切得如此美丽 。
3、豆腐加入重新烧开后，加入水淀粉 。
4、沿着锅边倒入鸡蛋液 。
5、鸡蛋液凝固后稍微搅拌成蛋花，撒香菜或者香葱 。
6、加入盐、白胡椒粉、香油调味即可 。
好好吃的鸡蛋豆腐汤 ， 会做的下方留言噢~
鸡蛋豆腐汤做法用料
鸡蛋 1个嫩豆腐 半块海鲜菇 半盒盐 2克蚝油 1勺生抽 1勺蒜 2瓣葱花 2克 。鸡蛋豆腐汤的做法步骤
步骤 1
食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段
步骤 2
鸡蛋打散，平底锅倒少量油 ， 倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了 。卷起出锅 。
步骤 3
把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈
步骤 4
锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒 。炒软以后加适量开水 。
步骤 5
倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花 。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味 。
步骤 6
出锅就酱紫啦～
步骤 7
豆腐很嫩 ， 汤很鲜，要不要来一口？
###其它资料参考### 鸡蛋豆腐汤的做法
鸡蛋豆腐汤的做法 ， 鸡蛋和豆腐都是两种非常完美的菜品，二者结合可以制作出非常美味的食物，而且营养价值极其丰富，入口十分嫩滑 。因此深受人们的喜欢，下面一起学习一下鸡蛋豆腐汤的做法 。
鸡蛋豆腐汤的做法1食材：
豆腐1块，五花肉1块，香菇5个，姜1块，大蒜4瓣，香葱少许 ， 生抽2勺，老抽少许 ， 蚝油1勺，叉烧酱1勺，番茄酱1勺，鸡精少许，盐少许，食用油适量 。
做法：
1、将所有的食材都准备好，豆腐先用清水稍微冲洗一下表面，然后切成小块 ， 装入碗里 。五花肉把表皮的毛发拔干净，然后用刀刮洗干净 ， 接着切成薄片，装入盘里 。香菇清洗干净后，也切成薄片 ， 装入盘里 。
2、姜清洗干净后，切成薄片 。大蒜也清洗干净，切成薄片 。香葱切成葱花 ， 装入碗里 。取一个碗，我们来调一个料汁，放入1勺叉烧酱，1勺番茄酱，2勺生抽，少许老抽上色，1勺蚝油 ， 少许盐，少许鸡精，接着加入适量的清水 ， 用勺子搅拌均匀，放一旁备用 。
3、起一锅，先把锅烧热 ， 然后放入适量的食用油，等到油烧热后，再把鸡蛋打入锅里 ， 煎至一面定型后，翻一面继续煎，直到把两面都煎成金黄色，然后盛出来装入盘里备用 。
4、依旧这一锅 ， 如果油不够了再加点，把豆腐块放入锅里也煎一下，这样吃起来会更香 。豆腐放入锅里后 ， 先不要去搅动，稍微晃动一下锅，防止粘锅 。等到一面煎成金黄色后，把豆腐翻一面，继续煎，直到两面都煎成金黄色，就盛出来备用 。
5、准备一口砂锅，里面放入适量的食用油 ， 油热后，先把五花肉倒入锅里，先煸炒出多余的'油脂 。接着把姜蒜片倒入锅里，煸炒出香味 。先关火，这时候我们把香菇片倒入锅里，用筷子平铺均匀 。
6、现在把煎好的豆腐块也均匀平铺在香菇上面，煎好的鸡蛋平铺在豆腐块上面 。最后再把刚调好的料汁均匀淋到砂锅里面，盖上盖子，用中小火把它先焖煮5分钟入味 。时间到了，揭开锅盖，香气扑鼻而来 。出锅前再撒上少许葱花点缀一下，美味的鸡蛋豆腐煲就做好了 ， 非常的鲜香美味，里面的汤汁也吸收了鸡蛋豆腐，还有香菇的味道，吃起来特别的香 。有菜有肉 ， 真的是一道非常营养美味的家常食物 。
小贴士：
豆腐和鸡蛋一定要煎过，再放入砂锅里面来煲 ， 这样吃起来才香 。还有就是里面的食材，如果不喜欢香菇，大家可以换金针菇，白玉菇，白菜 ， 土豆等，都是非常不错的，只要自己喜欢就好哦 。调的料汁味道刚刚好，如果自己吃得比较清淡一些，可以适量减少一点量 。
鸡蛋豆腐汤的做法2所需材料：
鸡蛋豆腐5袋、尖椒1个、胡萝卜半根、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量 。
做法步骤：
1、把胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，尖椒去蒂去籽 ， 切成菱形片，猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末 。
2、把鸡蛋豆腐连同包装 ， 在中间切成两半，挤出鸡蛋豆腐，再切成1、5厘米左右厚的片 。
3、把切好的鸡蛋豆腐片 ， 放在盆内，撒上干淀粉，一边撒淀粉 ， 一边用手把颠盆，使豆腐表面都均匀的沾上一层淀粉 。
【鸡蛋豆腐汤煮多久才熟】 4、锅内加入油烧热，逐片下入鸡蛋豆腐片炸制 ， 豆腐炸至定型后，把豆腐拨散开，不要粘连在一起，把豆腐表面炸至起一层硬壳 ， 将豆腐捞出，沥净油待用 。
5、锅内加入油烧热，下入肉末翻炒 ， 将肉末翻炒至颜色变白，下入葱花、姜末、蒜末炒香，再下入红烧酱油 ， 料酒，将肉末翻炒上色 。
6、下入胡萝卜片，尖椒片，翻炒均匀 。
7、下入炸好的鸡蛋豆腐，再加入蚝油、海鲜酱油，翻炒均匀 。
8、淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火 ， 盛出装盘即可 。一盘色香味俱全的肉末鸡蛋豆腐就做好了 。
小贴士：
鸡蛋豆腐很嫩，制作菜肴时容易碎，包裹上淀粉，经过炸制，烧制菜肴时 ， 就不容易碎了，保持形状完美 。淀粉不宜挂早，油热后挂淀粉，再下锅炸制，挂粉早了，容易回潮，会粘连在一起 。
###其它资料参考###可以的 ， 教你鸡蛋豆腐的做法 ， 吃起来软嫩可口，汤汁鲜美，家人更爱吃
说起黄豆，我就想起它的美味，因为黄豆可以做很多美食，比如早上喝的豆浆、平常吃的豆腐、豆瓣酱等，黄豆是一个万能的食材，多吃点黄豆可以降糖降脂，促进消化等！今天我就用黄豆做一道鲜香味美的鸡蛋豆腐，吃起来不仅汤汁鲜美，就连鸡蛋豆腐都超级鲜嫩，不管是老人还是孩子都可以多吃点，这么一道丰富的家常菜，大家得多学习一下哦！春天 ， 黄豆别再打豆浆喝了！这样做，鲜香多汁，口感嫩滑又营养！
【鸡蛋豆腐】
【食材】：黄豆、鸡蛋、猪肉、食盐、食用油、蚝油、酱油、葱花、小米辣 。
【制作步骤】：
1：把黄豆放在水中浸泡一晚上 ， 第二天把黄豆里面的水分倒掉，将黄豆倒在料理机中，再倒上适量的清水，水位只要是没过黄豆，打成细腻的豆浆 。
2：在大碗中铺上一层纱布 ， 把打好的豆浆倒在里面过滤一遍，过滤出来的的豆渣不要扔掉，可以在家炒着吃 。
3：把过滤好的豆浆倒在锅里开大火烧开，豆浆煮开之后出锅自然晾凉，在小碗中打上鸡蛋5个，加上一点食盐搅散，用漏勺把鸡蛋液过滤一遍，这样做出来会更加细腻 。
4：把放凉的豆浆倒在鸡蛋液里搅拌均匀，豆浆和鸡蛋液的重量是一样多的，在模具里铺上一层耐高温保鲜膜，然后把豆浆和鸡蛋液用漏勺过滤在里面，上面再盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签戳几个小孔，热水上锅蒸15分钟 。
5：准备一块猪肉剁成肉馅放在碗中，加上适量的食用油、食盐、蚝油、酱油、葱花搅拌均匀备用 。
6：鸡蛋豆腐蒸熟出锅，脱模放在案板上，用模具压成圆形，摆放在盘子的边缘，把剩余的边角剁碎放在肉馅里搅拌均匀，倒在盘子中间位置 ， 在肉馅中挖一个小洞，打上鸡蛋1个，热水上锅蒸15分钟，时间到出锅撒上一点葱花和小米辣就可以吃了 。
【温馨小贴士】
1：黄豆放在水中浸泡1晚上，打出来的豆浆更加细腻，把打出来的豆浆要记得过滤一遍，把豆渣都过滤出来 ， 豆渣可以在家炒着吃，因为豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化和吸收 。
2：豆浆和鸡蛋液的数量是一样多的，热水上锅蒸15分钟，要记得铺上一层耐高温保鲜膜，这一步是为了方便脱模 。
3：蒸熟的鸡蛋豆腐，你可以做成自己喜欢的形状 ， 个人觉得圆形模具在家比较好找，用瓶子盖，杯子都可以，要记得把鸡蛋豆腐放在边缘，然后把肉馅放在中间，最后在肉馅中间挖一个小孔，打上鸡蛋1个，热水上锅蒸15分钟就可以出锅了 。
黄豆这样做，口感不仅细腻，而且营养也超级丰富，里面不仅有鸡蛋豆腐，还有平常爱吃的肉食，黄豆吃了三十年，又出新吃法！鲜香多汁，软嫩可口，关键还简单！喜欢的话，抓紧在家做一下吧！
###其它资料参考###材料
芫茜150克，豆腐1砖，鸡蛋2个 ， 姜片适量，盐适量
做法
1.芫茜洗净；豆腐切粒 。
2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝 。
3.水烧开后放入姜片，煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟 。
4.然后加入芫茜，煮沸后加入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###【家常鸡蛋豆腐】
【制作食材】豆腐 ， 鸡蛋，大蒜，小米椒，青线椒 ， 食用油 ， 生抽 ， 陈醋 ， 食用盐，白糖，蚝油，水淀粉，小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家常鸡蛋豆腐的做法 ， 特别简单，而且特别好吃 。先来把做家常鸡蛋豆腐，需要用到的食材和调味料全部准备好 。准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋 。继续准备六瓣大蒜，三根小米椒，两根青线椒 。再准备一根小葱 。最后准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉即可 。
2、先将咱们准备的两个鸡蛋打到一个碗中，然后充分将其搅散 。再将咱们准备好的豆腐放到一个大一点的碗中，然后把鸡蛋液倒入到豆腐里面 。鸡蛋液倒进豆腐中之后，咱们用一个小刀将豆腐划成小块，豆腐在碗中划成小块就可以了，如果你觉得这样不太好操作，你可以先将豆腐切成，然后再放到鸡蛋液中 。
3、把咱们准备好的大蒜先拍一下，然后再切成末，这样蒜香味会更加浓郁 。然后再将准备好的小米椒切碎，青线椒切成圈 。小米椒 ， 大蒜，青线椒全部切好了之后咱们就可以开始今天这道鸡蛋豆腐的烹饪了 。
4、准备一口平底锅 ， 最好是不粘锅，因为豆腐鸡蛋在煎的时候比较容易糊锅 。先把平底锅烧热，然后放入食用油 。加热食用油，油温不要太热，然后就放入鸡蛋豆腐煎一下，先把豆腐鸡蛋底面煎黄，然后接着翻面继续煎，一直煎到每一个面都变黄之后咱们将它盛出来，放到碗中待用 。
5、把平底锅换成炒锅，然后起锅烧油，放入蒜末，青红椒先炒香，然后再放上一点陈醋，生抽，食用盐，白糖，蚝油和水淀粉 。这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的 。全部加上了之后咱们快速翻炒，然后开成大火，将锅内的汤汁熬开 。
6、锅内汤汁煮开之后咱们就把提前煎好的豆腐鸡蛋全部放到锅中 。然后比较轻柔地翻炒一下，让豆腐均匀地裹上酱汁 。炒好之后咱们就可以出锅了，时间大概在两分钟左右 。出锅装入盘中之后再撒上一点提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了 。
【小贴士】
1、为了防止鸡蛋豆腐糊锅，最好要用不粘锅或者开成小火慢慢煎 。
2、在最后炒的时候咱们用大火 。
###其它资料参考###豆腐炖鸡蛋的做法首先准备材料豆腐鸡蛋小葱盐等适量材料进行备用，首先将鸡蛋打散豆腐切成小块，葱切成小段然后将切好的小块豆腐放入烧开水中煮煮五分钟以后放入盐继续煮五分钟再将鸡蛋液放入豆腐里继续一起煮 。这个时候都鸡蛋很容易粘锅 ， 所以一定要用铲子不停地进行翻匀搅拌在出锅前放入一点小葱这样颜色会很好看煮豆腐的时候一定要煮五分钟以后再放盐 ， 如果早入为煮的时候豆腐会出现小洞 ， 而且使用的时候豆腐会比较老 。
豆腐炖鸡蛋的做法非常简单而且需要准备的食材只有鸡蛋和豆腐需要葱香油水盐生抽等材料进行备用而且可以使用盒装的嫩豆腐进行制作 ， 首先将盒装的嫩豆腐取出半盒切成小块放入放入蒸蛋的碗里两个鸡蛋加入温水进行打泡沫，打多一些打久一点，这样蒸出来的时候会比较好看 。而且加入适量的盐将蛋液倒入豆腐碗里慢慢的倒不要让泡沫一起留下剩余的泡沫不要水烧开以后将豆腐鸡蛋放入盖子不要盖太紧预防水蒸气滴到蛋上影响鸡蛋的美观蒸12到15分钟撒上葱花即可进行食用
豆腐炖鸡蛋的营养价值非常丰富，而且豆腐里面含有蛋白质卵磷脂钙离子食用以后可以降低胆固醇而鸡蛋里面也含有大量的蛋白质 。所以可以保护血管里的细胞而且使用以后可以促进身体消化和吸收，但是由于豆腐里面和鸡蛋都含有较多的膳食纤维食用过多很容易出现消化不良的现象 ， 所以一定要适量的进行食用，而且经常食用豆腐和鸡蛋可以补充身体里所需要的营养元素还可以保护血管细胞预防心血管疾病等作用，如果食欲不振或者消化不良，可以使用一些鸡蛋炖豆腐，但是一定要少量的进行食用不要过多摄入 。
###其它资料参考###豆腐蛋花羹做法
需要材料：
嫩豆腐
香葱
鸡蛋
盐
鸡精
生抽
香油
水淀粉
烹饪步骤：
嫩豆腐打开用刀划几刀切小块儿，鸡蛋磕入碗中打散，香葱切葱花备好！
拿一净碗加少许土豆淀粉，添适量水搅匀至成水淀粉待用；
锅内添水烧开，放入豆腐块儿；烧开加少许盐 鸡精和生抽调味儿；
淋入调好的水淀粉搅匀至烧浓稠，再次淋入打散的蛋液关火；
下葱花，淋入少许香油；
盛出即可食用
扩展
肉末鸡蛋豆腐羹的食材清单：
鸡蛋 3个 / 内脂豆腐 1盒
肉馅（猪、牛肉都可） 50-100克
炒肉馅调料： 酱油蚝油料酒各1勺
盐糖鸡精各1茶匙 / 水小半碗
蛋羹调料： 盐1茶匙
酱油蚝油各1小勺 / 香油 1勺
葱花 适量
肉末鸡蛋豆腐羹的做法步骤：
1、内脂豆腐碾碎，加鸡蛋搅打均匀 。
2、加入蛋羹调料搅拌均匀 。
3、加入1.2倍于鸡蛋量的温水，3个鸡蛋大概是180克水，搅拌均匀 。
4、搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中 ， 大火烧开后转中火蒸15分钟左右 。
5、蒸蛋羹的时候炒肉末：油烧热后放入肉馅，炒至断生后加入所有调料和水，中小火炒至汤汁基本收干即可 。
6、将肉末倒在蒸好的蛋羹上 ， 再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上葱花 。
7、香味扑鼻，营养丰富！
###其它资料参考###我喜欢的鸡蛋豆腐吃法，一锅炖鲜嫩营养，做法简单5分钟就能出锅 。
周末偷懒去卤菜店打包了两份卤菜回家，结果是没收到一点儿好评，不新鲜，口味太重 ， 不如自己在家烧得好吃 。可是热天下厨真不是太享受的事，我一般会专挑一些简单快手的家常菜，越简单越喜欢，当然也不会忽略味道和营养 。像鸡蛋、豆腐之类的食材，都是最常见，也是家家户户最常吃的食材，烹饪方式也是简单易操作的 。鸡蛋和豆腐都是我很爱的两种食材，营养又美味 。
鸡蛋一直是大家所提倡的一种 养生 食材，每人每天要保证一个鸡蛋，会让身体更 健康。豆腐更是个物美价廉的好食材，营养高热量低，可以清热解毒健脾胃 。今天我用的是嫩豆腐，入口嫩滑鲜香 ， 真是爱死了这种口感 。写到这里大家都能猜到我要与大家分享的快手菜是什么了吧，就是鸡蛋和豆腐一起做的一道快手家常菜，5分钟左右就能出锅 ， 鲜香嫩滑的口感让你从些忘不掉 。
真是太喜欢这种吃法了，不仅味道香营养好 ， 操作还特简单，只要看一眼就会做 。一盒嫩豆腐，3个鸡蛋，再加2根火腿肠 ， 算算成本不足10元，做出的一大盘鸡蛋抱豆腐真是太好吃了 。我很喜欢做这样的快手家常菜，操作简单，而且家人都很爱吃，营养美味人人夸，很下饭哦 。没有技巧没有难度，只需要简单5步就能完成的鸡蛋抱豆腐分享给大家，详细操作步骤见下文 。
【鸡蛋抱豆腐】
所需食材：
嫩豆腐1盒、鸡蛋3个、火腿肠2根、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、香油少许、水适量、小葱2根 。
具体做法：
1、将鸡蛋打成鸡蛋液 ， 加适量的盐一起搅打均匀 。
2、将火腿肠切丁、小葱切碎，再调个汤汁，将生抽、蚝油、盐和香油一起加水搅拌均匀就好 。
3、将嫩豆腐撕去盖膜，用刀划出片状，再倒入平底不粘锅中，平铺在锅中 。
4、将鸡蛋液浇在嫩豆腐上，再散火腿?。?盖上锅盖焖2分钟让鸡蛋凝固 。
5、倒入事先调好的汤汁，煮一会儿，咕噜咕噜让鸡蛋和豆腐都吸饱汤汁 ， 最后撒上葱花就可以出锅了 。
这道菜做起来非常简单快手，而且营养非常丰富，估计没有人会不喜欢 。口味鲜香嫩滑，天热下厨最喜欢这样的快手小菜了，如果是爱吃辣的，可以放些小米辣进去 。想要装盘好看，就别用铲子去翻动 ， 用一个大点儿圆盘一次性装入，我的盘子不够大，于是就用铲子翻碎了装盘的 。这道菜里的豆腐嫩滑不容易夹，所以吃的时候最好用勺子挖着吃，鸡蛋、豆腐和着火腿丁一口吞，味道和口感真是棒极了 。好了，今天的鸡蛋抱豆腐就分享到这里了，物美价廉 ， 做法简单没难度，喜欢的可以安排起来了 。
