红糖粽子怎么做？
主料
糯米适量
辅料
面粉
适量
粽叶
适量
调料
白砂糖
少许
红糖
适量
水
适量
红糖粽的做法
1.糯米沥干，拌入少许白砂糖 。红糖加面粉拌匀，可以放入料理机的干磨刀打一下，加适量水或油，团成小团
2.粽叶如图卷起，顺序也是一勺糯米 ， 一个红糖球，再一勺糯米 。如图包起即可
3.水开后下粽子 。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象 。这是因为红糖馅太干 ， 做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准 。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱 。煮的时候同样多煮一些时间 。可以煮2-3小时 。这样就没问题了
1、老红糖加少量清水烧开，调小火熬煮至浓稠一些时关火 。
2、芝麻酱加少量清水调成略稀一些的麻酱备用 。
3、白味粽子在水中煮熟，剥好放碗里 。
4、在粽子上淋上红糖汁，芝麻酱，再撒上适量白糖即可 。
###其它资料参考###粽子煮多久才能熟？30分钟 。粽子煮熟后要泡一夜吗？不需要 。粽子有许多特殊的味道 。南方最著名的是咸味粽子 ， 如浙江嘉兴的肉粽 ， 海南定安的黑猪肉粽子，泉州的烤猪肉粽子和潮汕的双熟肉粽，北方的甜粽子 ， 如北京的红豆沙粽子和蜜枣粽子，山西的黄米粽子，八宝粽，水晶粽子和红糖粽子 。世界上有成千上万的粽子 。你能做多少种粽子？会包饺子的朋友会在每年的这个时候和他们一起走亲戚吗？
但是有的人在家包粽子，有时候生了就很难吃，有时候粽子的叶子会漏米 。努力了一下午 ， 效果“很落伍” 。其实很多人都在用错误的方法 。今天，我教你一个小技巧 。包饺子的时候要牢记“三要三不要” 。包好的饺子软糯香不生 。粽子要用冷水煮，因为随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗入糯米 。另外，冷水煮可以让煮出来的饺子成熟一致，没有硬心肠 。
煮熟的粽子应该浸泡在大约两英寸的水中 。粽子在煮的过程中会膨胀 。如果水不够，上面的粽子就会被推出水面，容易出现煮不熟的情况 。在这里提醒大家 ， 如果只是自己包粽子 ， 记得不要在袋子里放太多米饭 ， 因为煮的时候也会膨胀 ， 多了会把粽子的叶子弄裂 。煮熟后不要立即取出粽子 。粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟 ， 让粽子叶的香味完全进入粽子里 。
粽子确实可以用清水煮，但是味道肯定不是很甜，一定要在水里加点调料 。你可能会说，不就是糖吗？粽子肯定会变甜，所以吃起来特别油腻，对牙齿不好 。所以不能往水里加糖 。如果想饺子更甜更软，可以加盐和食用碱 。糯米富含糖分 ， 所以不需要糖 。盐虽咸 ， 却能调和五味 ， 使粽子的甜味更加突出 ， 甜而不腻 。吃碱是一种碱性物质，能使糯米和粽子叶变得更柔软 。煮的时候不会裂开 ， 也不会露出馅，粽子又甜又软 。这些煮粽子的技巧你都学会了吗？第一步是用冷水或热水煮 。不要再犯错误了！
###其它资料参考###主料：糯米
辅料：苇叶适量、马莲草适量
1、糯米提前一天晚上浸泡（或提前2个小时）好 。
2、苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开 。
3、根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起 。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形 。
4、在打好的漏斗底部加入适量的糯米 。
5、贴米面往里折，左手把折好的粽体握住 。
6、糯叶多余部分捏住 。
7、顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，再把折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕 。
8、打上活结 。
###其它资料参考###1.生的粽子
如果是生的粽子的话，放在锅里煮的时间比较长，一般需要40分钟到1个小时左右 。煮好之后不要立即捞出，还要在锅里捂上半个小时左右，这样粽子才能彻底的煮熟煮透 。如果是粽子包的比较大，包的比较紧实的话，那么煮的时间会更长，所以需要自己把控好时间 。尤其在煮一些肉的粽子的话，一定要增加时间，要比普通的白米粽或者是豆粽煮的时间要长 ， 所以粽子里面的馅料是什么也决定着它需要煮多久 。
2.冷的粽子
冷的粽子都是已经煮熟过的粽子了，所以只要煮一煮把它加热就可以了 。煮冷的粽子的话一般放入锅里煮10分钟，放入微波炉里煮5分钟基本上就可以吃了 。不过如果有的粽子个头大的话，可以延长一些时间 ， 一定要把粽子完全加热才可以吃 。
3.速冻的粽子
速冻的粽子一般放置的时间比较久 ， 而且速冻之后里面的糯米质地都非常的硬，所以煮速冻的粽子时间要稍微长一些，但是毕竟是熟的粽子，比煮生的粽子的时间又要略短一些 。一般放在水里煮15分钟左右就可以吃了 。当然煮好之后要把粽叶剥开看一下，如果里面还是冷的，或者米粒还是硬的，那么就要再用微波炉加热一下才可以吃 。
###其它资料参考###粽子煮四十分钟到两个小时能煮熟 。
煮粽子时冷水下锅即可 。粽子煮熟后将其放置在锅中焖上十分钟，粽子的口感更软糯 。粽子的粽叶在使用前需要放入热水中浸泡十分钟左右，在用刷子刷洗干净其表面的杂质 。煮熟的粽子，过夜保存时要将其放入冰箱中冷藏 。
煮粽子注意事项
1、水面高出粽子 。在煮粽子的时候，水一定要瞒过粽子以上2寸左右的位置，因为粽子在加热的时候会膨胀 ， 若是水面不够高的话，粽子很容易高出水面 ， 从而高出水面的部分会煮不熟 。
2、不要急于出锅 。煮完粽子之后，先不要将粽子急于出锅，可以用锅中的余温继续加热粽子，加热大约半个小时左右就可以拿出来了，这样煮出来的粽子口感会更加绵软，而且可以确保粽子已经熟透 。
【红糖粽子煮多久】以上内容参考百度百科-粽子
