包粽子用的红榄有什么作用？
指的是那个红绳吧 ， 作用就是固定好粽子，让粽子不会散开 。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是汉族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。
民间传说吃粽子是为纪念屈原 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远 。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗 。
看过好几个广东的网友问类似的问题，貌似都没有得到正确的解答 ， 今天天偶尔看到某广东网友问一种植物 ， 貌似功用恰好和红蓝相同，麻烦楼主看到后确认一下是否就是你所认识的红蓝（红南）：
假蒟 汉语拼音：jiǎ jǚ
（学名：Piper
sarmentosum）是胡椒科胡椒属的植物 。分布于印度、越南、印度尼西亚、菲律宾、巴布亚新几内亚、马来西亚以及中国大陆的云南、贵州、福建、西藏、广东、广西等地，生长于海拔1,400米的地区，常生长在林下和村旁湿地上，在越南，老挝都有人工种植 。
中文学名
假蒟
拉丁学名
Piper sarmentosum
界
植物界
门
被子植物门
纲
【包粽用的红林是什么】双子叶植物纲
目
胡椒目
科
胡椒科
属
胡椒属
种
假蒟
后来找到了，广东人包粽子用的“红蓝”应该是茄科植物红丝线 。
红丝线
Lycianthes biflora (Lour.) Bitter
中国植物志>> 第67(1)卷 >> 茄科 Solanaceae >> 红丝线属 Lycianthes
###其它资料参考###红红的是红苏木 。
广西人包碱水粽喜欢放一根木棍，这也是一种传统做法，一个朋友问我，你们广西有一种粽子里面有一根棍子，那个是怎么做的?。∫弦豢隰兆又屑浜旌斓? ，挺好吃挺清凉的 。我跟他说，那是碱水粽，木棍是一种中药材叫苏木，具有促进血液循环，增加免疫力的作用 。
包碱水粽的时候，将这根红苏木放中间米粒包裹住 ， 粽子煮熟后苏木周边就变得色彩鲜艳 ， 中间一点红的感觉，看着就非常诱人且充满食欲 。
粽子形态样式：
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一 。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状 。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形 。市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。
###其它资料参考###叫棕榈树 。将棕榈树的叶子撕成长条后，能越煮越有韧性，不易断，用来包粽子可以让粽子更方便保存，是包粽子用的比较多的一种植物 ， 但现在的生活更为方便，只要是天然材料的绳子都可以使用，不需要一定使用棕榈树的绳子 。
拓展资料：粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中国传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
###其它资料参考###柊叶?[zhōng yè]
【药名】：柊叶
【拼音】：ZHONGYE
【来源】：为竹芋科植物柊叶的全草 。
【功效】：解表退热、凉血止血、利咽开音、解酒醒神 。
柊叶的植株
【主治】：治风热感冒或温病初起；血热妄行所致吐血、衄血、咳血、便血等；咽干喉痛、声音嘶哑、饮酒过度 。
【性味归经】：甘、淡 ， 微寒 。入肺、胃、大肠三经 。
【用法用量】：内服：煎汤 ， 5一15克 。
【别名】：冬叶(《南方草木状》)、棕叶(广西)
【动植物资源分布】：分布于广西等地 。
【拉丁名】：Phryniumplacentarium (Lour. ) Merr.
【考证】：始载于《南越笔记》 。
###其它资料参考###包粽子的叶子的学名叫箬竹 。为禾本科、箬竹属的植物，名字来源于中国出口的茶叶篓子中的竹叶而定名，它属阳性竹类，性喜温暖湿润气候，宜生长疏松排水良好的酸性土壤，耐寒性较差，所以要求深厚肥沃、疏松透气、微酸至中性土壤 。
箬竹的用途
它用途非常广泛，秆可用作竹筷，毛笔秆，扫帚柄等，叶子可用作食品包装物 ， 叶片大 ， 能用以衬垫茶篓或装作各种防雨用品，也可包裹粽子，茶叶，斗笠，船篷衬垫等，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等 ， 其笋可作蔬菜或制罐头，还可作园林绿化 ， 箬竹除大量野生外 ， 已进入人工丰产栽培 。
常生于山坡路旁和靠溪流，小河岸边等，箬竹在中国古代的寓意，在中国竹子与梅，兰，菊被并称为花中四君子 。
###其它资料参考###箬叶竹
粽叶的材料则因地而异 。
南方因为盛产竹子 ， 就地取材以竹叶来缚粽 。
一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香 。
北方人则习惯用苇叶来绑粽子 。
苇叶叶片细长而窄 ， 所以要用两三片重叠起来使用 。
江米就是糯米 北方就叫江米
###其它资料参考###端午节一到，就又是粽叶飘香时 。吃了这么多粽子，大家知道包粽子的叶子叫什么吗？粽叶又是哪种植物的叶子呢？今天就让吃网小编来告诉你吧！包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材 。下面就是棕叶的详细介绍 。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶 。广州人包粽子多用箬叶 ， 选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用 。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶 ， 是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些 。看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了 。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破 ， 第三是叶子面积大，这样才好包粽子 。上面就是棕叶的相关知识，看完之后应该能解答您包粽子的叶子叫什么，粽叶是什么植物的疑问了吧？ 相关阅读：各种粽子的做法 ， 粽子包法大全，粽子有趣的小知识......尽在中国吃网粽子的做法专题 。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考 ， 使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担 。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台 。
