辣包菜的腌制方法教你辣包菜的腌制方法？
1、食材：包菜半个，盐2勺 ， 醋4勺，辣椒粉适量 ， 糖2勺 。
2、半个包菜撕掉老叶摘洗切小块 。
3、加盐腌制 。
4、把腌制出的水份倒掉 。
5、准备碗 ， 放辣椒粉，把烧热的油浇在辣椒粉上，调拌均匀成辣椒油 。
6、腌制好的包菜放在密封盒中，加入盐 ， 准备好的辣椒油也倒进去 。
7、搅拌即可，辣包菜就制作好了，爽脆可口，好下饭 。
腌制酸辣包菜的材料
腌制酸辣包菜需要准备新鲜的包菜两个，凉白开适量，泡椒一包，生姜片、红辣椒适量，然后再准备少量大蒜与食用盐 。
酸辣包菜的腌制步骤
1、把准备好的包菜 ， 全部取下叶子 ， 用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位 ， 也可以把它们切成细丝 。
2、在锅中放入凉白开 ， 然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒 ， 红辣椒 ， 姜片以及蒜瓣 。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时 ， 再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来 ， 放到冰箱冷藏腌制 。
4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质 。
###其它资料参考###酸辣包菜做法步骤如下：
1、包菜半颗 ， 盐1小勺 ， 蒜头2瓣 ， 干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺 。
2、将包菜洗净，切碎 。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒 。
3、捞出 ， 过一遍凉水 ， 挤干水分 。蒜拍碎 ， 干红辣椒切小段 。
4、炒锅中加入适量植物油 ， 比平时炒菜稍多一些 ， 下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香 。然后捞出渣渣 。
5、下入包菜，大火翻炒一下 。加入剩下的一半干红辣椒和蒜 。再倒入米醋 。
6、倒入适量生抽，翻炒均匀 ， 最后加入一点盐调味即可 。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火 。
###其它资料参考###主料
包菜
1棵
胡萝卜
1个
辅料
【腌制的辣包菜怎么做好吃】白砂糖
适量
盐
适量
红辣椒
3个
米醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材
2.包菜洗干净用手撕?。じ伤直赣?
3.胡萝卜切成薄片，红辣椒切小
4.把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里
5.加1大勺盐
6.加2大勺糖
7.加2大勺米醋
8.加点鸡精
9.搅拌均匀
10.上面用重物压住腌2小时
11.2小时后，会出好多汁水 ， 先尝尝味道，不满意再添加调料
12.把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了
###其它资料参考###步骤1
食材：包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克 。调味料：盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克 。
步骤2
包菜撕成小块 。
步骤3
小米椒切段 。
步骤4
姜切丝 。
步骤5
包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖 ， 搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时，取出即可食用 。
###其它资料参考###用料
椰包菜1只 我的3斤
白醋60ml
凉白开40ml
盐2小勺
白糖10勺、用的是调羹
红辣椒3个 喜欢吃辣可以多放
酸辣腌包菜的做法
把包菜一瓣瓣剥开，洗干净
锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水 ， 大概要1分钟左右，稍微煮软就ok了，不要太过 。
焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水，不要吃生水哈
过完冷水的包菜用手挤出多余的水分，不要太用力，菜会烂！
放入3小勺盐 ， 用手抓一抓，使其均匀，不用洗，直接下一步
放入红辣椒，用量按个人喜好 ， 加入10调羹白糖
续上一步，加入60ml白醋 ， 40ml凉白开 ， 如果用醋精的话减半，不过白醋比较健康啦，所有东西都放完了之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后尝一块看看什么不够，不够再加，如果你觉得非常合适那就盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味 。
小贴士
这个菜谱的用量是3斤包菜的量，如果比较少的话需要自己减少用量，调味都不能多放 ， 如果不能掌握的话就慢慢增加，不要一下子放太多哦，如果觉得酸了可以多加点糖哦
###其它资料参考### 酸辣包菜的做法有很多，也很简单，酸辣包菜的营养丰富，特别是含有大量的'维生素和各种矿物质，很适合我们日常食用 。下面是我整理的酸辣包菜的做法，一起来试试看！
酸辣包菜的第一种做法
原料：包菜
调料：醋，生抽，老干妈辣椒酱
做法：把包菜洗干净沥干水份，用手撕成小块，放在微波炉盘子里 ， 再盖上保鲜膜，再刺上几个孔 ， 再放进微波炉里高火烤两分钟，取出后 ， 加入老干妈辣椒酱搅拌均匀，再倒入醋和生抽搅拌，再盖上保鲜膜放入微波炉用高火烤一分钟 ， 取出后就成了美味的酸辣包菜了 。
酸辣包菜的第二种做法
原料：包菜，胡萝卜，培根
配料：干辣椒 ， 大蒜，葱段
调料：糖，醋 ， 蚝油，盐，生抽
做法：把包菜洗干净撕成小块，把菜叶和菜帮分开备用，把红萝卜切片 ， 培根切片，蒜拍碎，干辣椒切段，取一个碗，倒入生抽、糖、醋、盐和蚝油搅拌均匀成酱汁 ， 在锅里放油烧热，把干辣椒炒香后，加入胡椒萝卜、葱段、蒜和培根炒香，然后开大火，把菜帮炒片刻再加入菜叶炒软，再把调好的酱汁倒进菜里炒至差不多收汁即可出锅，一道酸辣包菜就做好了 。
###其它资料参考###材料
主料：包菜1棵、胡萝卜1个；
辅料：白砂糖适量、盐适量、红辣椒3个、米醋适量、鸡精适量
腌酸辣包菜
1
准备食材
2
包菜洗干净用手撕?。?沥干水分备用
3
胡萝卜切成薄片，红辣椒切小
4
把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里
5
加1大勺盐
6
加2大勺糖
7
加2大勺米醋
8
加点鸡精
9
搅拌均匀
10
上面用重物压住腌2小时
11
2小时后 ， 会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料
12
把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱 ， 第2天就可以食用了
###其它资料参考###简单三步做出好吃的酸辣泡菜的做法步骤
1. 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放 。
2. 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制 。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小 。
3. 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制 。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身 ， 尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味 。
4. 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里 ， 放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了 。
###其它资料参考###腌包菜的做法：
备用食材：包菜1个，醋100毫升，白糖180克，水350毫升，食盐适量，小红椒4个；
制作过程：第一步，包菜准备一颗，从根部将其撕下来 ， 无需清洗，包菜直接用手撕成大片，放入一个大碗中，加上点食盐，搅拌均匀后，腌渍2个小时；
第二步，待看到其中杀出水后，用清水将其仔细冲洗干净，然后控下水，准备出要盛放腌包菜的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油的状态；
第三步，准备一个大碗 ， 放入醋、白糖和水，搅拌均匀调成料汁，小米辣准备几个，摘去根蒂后将其清洗干净 ， 控下水 ， 切成?。?
第四步，待将包菜处理好后，放入一个大碗中 ， 加上小米辣 ， 浇上调好的料汁 ， 搅拌均匀后，将其装入在事先处理好的容器中，加上盖子；
第五步，放入冰箱冷藏，差不多3个小时的时间，就可以取出吃了，特别的爽脆 。
