豌豆淀粉做凉粉一般要多少时间？？
夏天我特别爱吃的美食之一就是豌豆凉粉 ， 休假的时候偶尔也会自己做一下，因为自己做的比外面要干净卫生，其实做起来也很简单，大概5-10分钟~
做豌豆凉粉要准备好的辅料:
1豌豆淀粉2勺
2.食盐半小勺
3.醋2小勺.蒜3瓣
4.辣椒油1大勺
5.芝麻5克
6.花生10克，水适量
7白糖1小勺
做法1.将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5 ， 这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)
2.剩下1勺左右的水将搅拌成糊状
3.倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中，等待放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.取出做好的凉粉可以切成自己喜欢的形状，装盘
8.蒜切碎，加入少许凉开水，然后加入除花生外所有辅料，搅匀，花生去皮擀成碎粒
9.将准备好的作料浇在凉粉上，洒上可食用
调料:小米椒，辣椒面，蒜捣成泥，盐，味达美 ， 醋，生抽，耗油，最后洒上一点白芝麻增加香味 ， 味道可以根据个人喜好添加 。
豌豆凉粉的做法：
用料：豌豆淀粉 50克、水 450克、凉粉调料、盐 2克、糖 5克、酱油 2勺、醋 1勺、辣椒油 1勺、香油 1勺、榨菜末 少许、黄瓜丝 少许 。
步骤：
1、锅内放入豌豆淀粉50克 。
2、加入清水450克，粉：水比例为1:9 。
3、用筷子搅拌均匀 。
4、开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固 。
5、继续加点速度搅拌，开始冒小气泡 。
6、煮至全部半透明 ， 冒大气泡就好啦 。
7、锅四周可以用刮刀刮下来，底下也可以翻一遍，把气泡排掉 。冷却后冷藏2小时以上 。
8、倒扣一下就可以轻松取出，是不是有点像吸顶灯 。
9、调料加点水搅拌均匀，倒在切好的凉粉上，撒上些榨菜末和黄瓜丝，清清爽爽的小凉菜做好啦 。
###其它资料参考###准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺
1、豌豆淀粉和凉水准备好 ， 再准备同样大小的两个杯子；
2、1杯豌豆淀粉 ， 1杯凉水；
3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用；
4、5杯水入煮锅中；
5、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开；
6、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中 ， 边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌 ， 直到淀粉糊完全变成透明状 ， 离火；
7、将淀粉糊倒入盒中 ， 入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固；
8、时间到后将冷藏凝固结实的豌豆凉粉脱模；
9、用刀切成粗条或者细条即可食用 。
###其它资料参考###准备400克豌豆粉，用300ml凉水调匀 。然后在锅里加入1500ml水，烧开以后，将调好的豌豆粉倒入开水中，然后用力搅匀，一边煮一边搅，持续15分钟，就可以关火 。然后将做好的凉粉盛入盆里，放凉之后就可以用于凉拌 。
###其它资料参考###豌豆凉粉制作过程：首先将豌豆粉倒入碗中 ， 加入适量的水将其化开 ， 煮开一锅水倒入豌豆粉液，一边倒入一边不停搅拌；然后小火慢炖，慢慢搅拌直至变得透明，煮好后倒入盆中放凉，放凉后即可倒出 。
【豌豆粉做凉粉煮多久】 豌豆凉粉是一道美味可口的名点，属于川菜系；而且豌豆凉粉富含胡萝卜素 ， 食用后可防止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 ， 起到防癌治癌的作用；并且豌豆凉粉还具有抗菌消炎，还能增强新陈代谢的功能 。
