盐鸭蛋烧南瓜怎么烧？
咸蛋烧南瓜的做法
备料！
南瓜切片，小葱切碎 。
咸鸭蛋把蛋黄和蛋白分开，都捏碎 。
锅子烧热加少许油，油稍微加热后加入蛋黄爆香加入南瓜翻炒 。翻炒一两分钟后加入水，大概淹过南瓜的样子 。盖上盖子焖一会 。
水差不多快干的时候加入鸭蛋白翻炒一下撒上葱花和鸡精即可?。ㄋ焐崭墒笨梢钥匆幌履瞎鲜欠袢砹? ，如果没有软可以继续加点水焖到软）
香喷喷的出锅?。?
主料：南瓜、咸鸭蛋1枚
辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、盐适量
咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤
1. 南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用
2. 葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒
3. 放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）
4. 装盘出锅
小贴士：食南瓜，有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
###其它资料参考###1、先把南瓜去皮除籽，洗净备用；
2、把南瓜切片备用；
3、取一只咸鸭蛋去壳备用（这里建议各位JM们在挑选咸鸭蛋时，要挑选那种翻沙，留油的咸鸭蛋）；
4、用小勺将整只咸鸭蛋捣碎（在外面餐厅里吃的时候，一般都会去其鸭蛋白 ， 而只取其鸭蛋黄，但因为是自己家里吃，而鸭蛋白单独留下来也没有什么其他用途，故我全用了，味道其实并没有什么太大的差异）； 5、现在要正式开始炒菜了 。先在锅里加入适量的油，加热（建议在炒这道菜时稍微多放一点的油 ， 首先是因为南瓜比较吃油，油稍多一点的话，南瓜会比较容易熟 ， 其次是咸鸭蛋也比较能吃油）；
6、先倒入南瓜片进行翻炒（各位JM们在这里要特别注意了 ， 千万不能往锅里加水，因为我发现大多数人在炒南瓜的时候都会加入适量的水，然后盖上锅盖，以将南瓜焖熟，而在这道菜里最忌讳的就是往锅里加水了，更不可盖锅盖）；
7、将南瓜片翻炒至九分熟的时候（透亮而又不软），将南瓜片全都推至锅的一半，让锅内的余油聚集在锅底部；
8、倒入咸鸭蛋末，
进行轻微的翻炒，可见此时油里会冒出许多的泡沫；10、装盘宣告大功告成 ， 秀一张先 。
###其它资料参考###原料1：咸蛋二只 ， 去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀 ， 完成时成糊状 。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐 。即可出锅 。(注意火不可太大)
###其它资料参考###主料
南瓜300g咸鸭蛋4个
生粉适量盐少许
蛋黄炒南瓜的做法步骤
1. 准备熟一点的南瓜和咸鸭蛋，其实咸蛋黄好像可以现成的
我还是喜欢咸鸭蛋里现剥出来的 ， 今天其实用了四个咸鸭蛋
2. 蛋黄剥好之后白白的那一层去掉，在用勺子碾压碎碎的
3. 南瓜洗净去皮 ， 在切成长条状，大小最好均匀哦
4. 锅里上水，烧开放入南瓜稍煮 ， 捞出来沥干水分 。。。
5. 沥干水的南瓜放入一个盘子里 ， 放入少许生粉拌匀，让每块南瓜上面都均匀的裹上粉
6. 锅里上入多一点的油烧至七八成热，下入南瓜块，先大火在转中小火
7. 炸至金黄色就可以出锅啦
8. 锅底留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒进，炒至起泡，记住要小火哦
【你们可以尝一下蛋黄够不够咸，其实咸鸭蛋我觉得蛋清更咸，哈哈】
9. 倒入炸好的南瓜片 ， 搅拌几下就可以啦，最后放入少许盐，鸡粉出锅即可
###其它资料参考###1、主料：南瓜300克 。
【鸭蛋烧南瓜怎么做好吃】
2、辅料：咸鸭蛋150克 。
3、调料：盐4克、料酒15克、鸡精2克、植物油25克、大葱5克、姜3克、香油2克 。
4、将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片 。
5、咸鸭蛋去皮切成小丁 。
6、葱切成葱花 ， 姜切成小片 。
7、坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀 。
8、待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅 。
###其它资料参考###别只会用南瓜煮粥喝了，今天懒哥教您用南瓜做咸蛋黄焗南瓜条，做法简单易学，喜欢吃南瓜的朋友快试试吧！
用料：
咸蛋黄，南瓜，盐，淀粉，油 。
做法：
将咸蛋黄放入蒸锅内蒸熟，用勺子将咸蛋黄捣成碎末，越细腻越好 。
将南瓜切成小块，去掉外面的皮，如果有瓜囊就把瓜囊一并去掉 。把南瓜切成长条 。
锅内烧热水，将南瓜条放入锅中煮熟 。注意不要煮太熟，太熟就容易碎掉 。
把煮好的南瓜条捞出，沥水，放入大盆中 ， 加一点食用盐拌匀 。
往南瓜条中放入适量淀粉，拌匀，使每根南瓜条上都均匀的裹满淀粉 。
锅内倒油 ， 将油烧热以后，放入裹好淀粉的南瓜条炸 。
炸至南瓜条金黄酥脆即可捞出沥油 。
倒掉锅内多余的油，留一点点底油，下捣碎的咸蛋黄碎末，翻炒均匀 。
倒入炸好的南瓜条翻炒均匀 ， 即可出锅 。
这道咸蛋黄焗南瓜就做好了，外脆里嫩，特别好吃，无需过多调料 。南瓜与咸蛋黄很好的碰撞到一起，很是美味 。
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###其它资料参考###做菜有时是需要理由的 ， 各种理由种“嘴馋”是最大的理由，也是普遍的真理 。
吃咸鸭蛋时候，那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的 。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西，但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美 。
今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档，看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴 。
用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到：外酥里糯 ， 外咸里甜，既有南瓜的清甜味道，又有咸鸭蛋黄的醇香 ， 因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味 。
这个菜吃着香而不腻，特别是黏在南瓜片上蛋黄，口感香酥，吃起来有沙沙的口感 。(收起)
食材
主料
南瓜
300g
咸鸭蛋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.南瓜去皮 ， 切5厘米长 ， 3厘米宽，半厘米厚小块 。
2.把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可） 。
3.把烫好的南瓜片捞出，控水备用 。
4.把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟 。
5.把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎 。
6.锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒 。
7.炒至起小气泡 。
8.倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可 。
小贴士
1、炒咸蛋黄要小火慢炒，直至起泡 。
2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制，同样也是一道下饭的好菜 。
