辣椒炒鸭蛋的做法？
家常下饭菜，辣椒炒咸鸭蛋，做法简单，美味营养，超级下饭！
这道菜是在一家小饭馆吃到的，食材最普通，但成品超香超下饭 。厨师也是鬼才，竟然想到这个做法，让单吃咸得吃不下去的咸鸭蛋找到了它的最佳归宿 。
用料：咸鸭蛋2个，青椒3个，小米辣3个 ， 味精适量
辣椒炒咸鸭蛋的做法：
鸭蛋蒸熟，切碎 。或者直接用压土豆泥的工具压碎 。
压成这个样子就可以了 。不用压成泥 。
青椒，小米辣洗干净 ， 切碎 。
小米辣切的越碎越辣，拌饭越好吃 。
烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了 。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油 。
辣椒炒熟 ， 喜欢可以放点味精，盐就不用了 ， 咸鸭蛋已经够味了 。
小贴士：如果咸鸭蛋是生的，必须蒸熟 。也可以去超市买熟的咸鸭蛋制作，更方便 。辣椒用量不必拘泥 ， 喜欢辣就多放点小米辣，怕辣就少放辣椒 。但是个人觉得这道菜还是辣一点才好吃，毕竟属于下饭菜 。拌饭吃太下饭了，咸香辣 。
辣椒炒鸭蛋的好处如下：
青椒养生功能：
1.解热、镇痛：辣椒辛温 ， 能够通过发汗而降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛，因
此具有较强的解热镇痛作用 。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾?。偈怪檀鲅?。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食 。
鸭子蛋养生功能：
1.
鸭子蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质
蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.
富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.
鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
辣椒炒鸭蛋的坏处就是：辣椒属于辛辣刺激性的食物，吃了容易上火，建议多喝水 。
###其它资料参考###“我做了好吃的快来吃” 。或许也正是美食的魅力吧，这也让我的减肥之路越来越难，但是却很开心 。最近，虽然猪肉的价格上涨较多，但是我们可以吃鸭蛋啊，相信很多朋友也是喜欢吃美味的豆豉辣椒炒鸭蛋吧 。
小编也不例外，自己也是特别爱吃美味可口的豆豉辣椒炒鸭蛋，几天不吃就会觉得馋得发慌 。还好，这次我们大厨仿佛是听到了我的心声，制作了超美味的豆豉辣椒炒鸭蛋 。而且，我们大厨在做豆豉辣椒炒鸭蛋的时候，还专门搭配了美味咸香的桃园建民腰果耗辣椒，酱香浓郁，让人越吃越想吃 。接下来，我们就简单的给大家说一说学会这样做豆豉辣椒炒鸭蛋，美味下饭而且营养丰富，一盘都不够吃 。
美味的豆豉辣椒炒鸭蛋
食材：鸭蛋、辣椒、豆豉、桃园建民腰果耗辣椒、大葱、生姜、胡椒粉、味精、酱油、食盐
做法：1、我们需要先把鸭蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水和牛奶 ， 加入一点食盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸭蛋蛋液；备用；
2、接下来，把辣椒冲洗干净，沥干水之后，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒段；把豆豉切碎；备用；
3、接着，把大葱冲洗干净，沥干水，切成葱花；把姜冲洗干净，沥干水，切成姜末；备用；
4、然后就可以热锅烧油了 ， 等到油热后 ， 放入辣椒段、姜末和葱花爆香一下；
5、再放入搅拌均匀的鸭蛋蛋液，翻炒成块状后，放入适量的桃园建民腰果耗辣椒、豆豉、胡椒粉、味精、酱油和食盐，搅拌均匀，即可；
见到这么美味解馋的豆豉辣椒炒鸭蛋教程的小伙伴们是不是都在默默吞咽口水?。腔共桓峡彀醋沤坛痰慕步馇鬃远质砸皇?。豆豉辣椒炒鸭蛋的制作并不是很难，只要我们掌握好火候，相信都可以做出美味可口的豆豉辣椒炒鸭蛋 。
###其它资料参考###用料
青椒 2只
咸鸭蛋 3个
大蒜 少许
盐 少许
味精 少许
胡椒少许
青椒炒咸鸭蛋的做法
蒜捣成蒜泥
青椒剁成青椒碎
咸鸭蛋切瓣后剁碎
锅里倒入适量油，油有一定温度后倒入蒜泥，蒜泥爆香后倒入青椒，翻炒至熟，倒入咸鸭蛋碎，撒适量胡椒
适当翻炒后加入适量盐、味精、生抽（以个人口味适量调整），翻炒到鸭蛋泥和青椒碎充分混合出锅
###其它资料参考###【辣椒炒鸭蛋】
【所需食材】青红辣椒3个、鲜鸭蛋3个、大葱、生姜
【调料】食盐、生抽、料酒、白米醋
步骤一：将青红辣椒洗净，如果怕辣可以将辣椒籽和筋络去除，用刀拍碎切成大块，这样拍一下可以更加入味 。
步骤二：鸭蛋洗净外壳，打入碗中，加入1克食盐、几滴白米醋与料酒搅匀 。加入料酒和白醋可以去除鸭蛋的蛋腥味，鸭蛋还特别好吃 。葱姜切末备用 。
步骤三：起锅烧油，油热下入鸭蛋炒熟，盛出备用 。
步骤四：锅再烧热，加少许油，5成热时下入青红椒块旺火翻炒至表皮微焦 。
【鸭蛋煎辣椒怎么炒好吃】步骤五：下入葱姜末倒炝锅，炒香之后下鸭蛋，加入适量食盐、生抽翻炒均匀出锅即好 。
