普通锅排骨一般炖多久?？
若是使用普通锅来煮排骨的话，一般要炖60-120分钟左右，否则很难完全将它炖烂，吃起来也不太方便，口感降低 。在煮排骨的时候，建议先将排骨放到冷水中浸泡一段时间 ， 这样就能将里面的血水去除干净了 ， 然后再用沸水进行焯水工作，并将锅里面的浮末给捞出来 。
等经过上述的处理工作之后，炖出来的排骨才不会有腥味，味道也比较好 。另外，若是觉得用普通锅炖排骨时间比较长，可以试试高压锅，它压力比较大， 炖50分钟左右就能将排骨完全炖熟 。
选排骨
最好是选用排骨边或尾椎段 。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段 。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤 。
强烈推荐排骨边 。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条，一副排骨就一条边 。如果说其部位，应该属于肚腩肋排 。
普通锅炖排骨一般需要1-2个小时，炖煮时尽量将排骨切成小块 。不同的锅具炖煮时间也不一样，压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好 。排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配，会有不同的营养价值 。
【普通锅炖排骨汤多久】
普通锅炖排骨多长时间能熟炖排骨汤在家庭生活中极为常见，特别是身体虚弱的人，喝排骨汤可以滋补身体，炖排骨汤的时间也是很有讲究，拿捏的不到位其营养价值就不能够完全体现 。下面就简单介绍下炖排骨汤的做法 。
1、将排骨剁成小块，使其方便炖煮，等水沸腾将其烫熟后捞出，放到清水里洗干净 。
2、将排骨放入普通锅中，加入清水，清水要淹没过排骨 。
3、在锅中放入料酒、食盐、姜片、葱段，用小火炖煮大约一个半小时左右 。
4、加入少许生抽、鸡精等佐料调味，再焖上10分钟即可出锅 。
###其它资料参考###正常来说一般炖汤都是1-2小时即可 。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢 。一般来说，包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上，因为一个小时后排骨汤才能入味，排骨才真正开始融合到汤中 。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时 ， 肉烂即可了 。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻 ， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨 。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 幼儿和老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质 ， 促进骨骼健康 。
排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足 ， 阴虚纳差的人 。
此外 ， 排骨还具有延缓衰老的作用 ， 排骨汤对老年人抗衰老有显著的功效 。这是由于人体骨骼中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，人们可以从中摄取增强造血细胞的能力，达到延缓衰老韵目的 。而排骨汤正是最简便的营养丰富的补充食物 。排骨汤含丰富的钙质，缺钙者也宜食排骨汤，以达到补钙的目的 。用排骨熬出来的汤性寒凉，能壮腰膝，益力气 ， 补虚弱，强筋骨 。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用 。
###其它资料参考###普通锅炖排骨一个小时能熟 。炖煮时尽量将排骨切成小块 。不同的锅具炖煮时间也不一样 ， 压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好 。排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配 ， 会有不同的营养价值 。
若是用高压锅炖的话12分钟左右就能熟，炖排骨有很多种的炖法，比如海带排骨汤，莲藕排骨汤 ， 冬瓜排骨汤，玉米胡萝卜排骨汤，羊肚菌排骨汤 。排骨中的腥味来源于血水，在炖排骨的时候要先把排骨焯水撇去血沫再把排骨淘洗干净放在锅里炖 。
炖排骨技巧
1、在炖排骨前爆锅炒排骨，炒至排骨变成金黄色 。
2、在爆炒后，添汤应尽量一次性添足 。如果炖排骨中途汤少了，需添汤时只能添开水 。不能添凉水，否则炖出的排骨会很硬 。
3、用大火烧开锅后 ， 稍调把火调?。眯』痨琅殴?。炖至40~50分钟左右，汤浓稠后起锅即可食用 。
以上内容参考百度百科-炖排骨
###其它资料参考### 猪全身是宝 。其排骨作为我们常见的食材之一 。这里主要的说的是猪的肋排与脊椎骨还带点肉 。我国食用肉以猪肉为主要的，同时也是我国人最常见的一种肉之一 。比如说:红烧排骨 ， 是一道中国家常菜几乎家家都会做 。那么普通锅排骨一般炖多久，现代科技高压锅炖多久?
其猪排骨含有大量的维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等重要物质，这些可为幼儿和老人提供大量的钙及其它微能量 。那么在猪排骨的选料上也是非常讲究的，先要选肥瘦相间的排骨，但是不能选全部是带有瘦肉的，因为呢肉中都没有多少的油物质 ， 所以蒸煮出来的排骨会比较难吃 。
1.普通锅排骨一般炖多久
普通锅炖排骨一般呢， 要炖很长的时间，经过统计需要五十分到两个小时之间，所以看想怎么吃怎样做 ， 也要考虑时间 。如果你就是想要吃排骨上的肉，时间不用很久，肉熟了就可以吃了，大约用半小时到五十分钟左右 ， 就可以享用美食了 。但是要想补钙的话就得弄点大棒骨，还要炖最少两个小时左右的时间，并且尽量用文火，小火慢炖，只有这样的话才可以把里面的骨髓给炖出来，和汤更好地结合 ， 这样的话熬出的汤才更有营养，喝起来才叫一个字爽 。还有大家在吃骨头的时候还可以将骨头打开吸收里面的含钙的物质，因为它和水不相溶 ， 无法彻底的融到汤里面 。
2.现代科技高压锅炖多久
现代人们发明了高压锅,大大提高时间效用 ， 更加环保卫生 。用高压锅15分钟炖就可以了 。时间上节省一大半左右，我们在下班买，就可以在很短的时间内吃到香喷喷的排骨 。全国各地的香酥排骨、草莓酱排骨 。糖醋排骨、豉香排骨、五香蒸排骨、海带排骨汤、莲藕排骨汤、干锅排骨、冬瓜排骨汤等都是不错的既有肉吃还有美味的营养汤 。通过这些名字就很有食欲，想象它们的色泽、味道还有诱人的香气无不想现在就吃到它们!
3.厨具的选用
厨具选用铁锅最安全 。铁锅呢是我国的传统厨具之一，比其他锅具都更加的安全 。在炒菜与煮饭的时候都可以用 ， 而且铁用时间长不易变形 。还能补铁元素 ， 铁对人体有好处的 。不过使用时候，炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干燥，可以避免生锈 。所以看想怎么吃怎样做，也要考虑时间 。
平时我们大家的生活节奏都很紧，要把有限的时间彻底的利用起来既要补充充足的营养又要时不时的充电 。排骨就是一道很好的食材，营养高，处理也比以前要快得多了 。
