谁能告诉我 煮排骨剩的汤 还能做什么菜？？？？
排骨汤可在菜肴中当做高汤加入，如：上汤娃娃菜 。
上汤娃娃菜的做法：
用料：娃娃菜、 葱、蒜、姜、海米、排骨汤、盐、胡椒、水淀粉、香油
1、娃娃菜切好，在开水中汆烫捞出装盘备用 。
2、将葱、蒜切沫 。姜切成丝备用 。
3、干海米用热水泡30分以上 。将海米切碎备用 。
4、锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香味后加排骨汤和泡海米的水 。
5、烧开后加入海米碎，盐、胡椒，烧开 。
6、勾入水淀粉，淋上香油 。
7、将汁均匀淋在菜上，就可以食用了 。
排骨焖饭如下：
1、先把排骨洗净，买排骨的时候一般店家都会帮忙剁成小块，回到家直接清洗就可以了 ， 冷水下锅，先煮一下，这样可以把排骨中的血沫煮出去；
3、炒锅上火，放少许食用油，先炒香姜片，再把去过血沫的排骨捞出来放进锅里翻炒 ， 倒入一大勺生抽酱油翻炒上色 ， 生抽酱油可以提鲜，如果上色不重可以多放一点 ， 但要注意后面现放盐的时候要控制盐的份量了 ， 以免过咸 。炒排骨用的锅建议用铁锅，因为排骨的骨头坚硬，如果用不粘锅容易伤害涂层，用铁锅就不用担心了 。
4、准备配菜 ， 胡萝卜去皮切丁，土豆去皮切?。菇侨ザ菇钤偾谐尚《危?
5、把配菜的豆角、胡萝卜、土豆一起放进锅里翻炒均匀，再注入适量的热水，一般水量和菜量持平就可以了；
6、加少许盐和白糖调味，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右；
7、大米淘洗干净后放进电饭煲里；
8、先把排骨的汤汁倒进电饭煲里，量和平时正常煮饭的量一样，先倒汤汁是为了能够控制好放水的多少，水量足够以后再把菜放进去；正常的煮饭模式即可 。
###其它资料参考###【用排骨汤做什么饭好吃】骨头汤可以蒸鸡蛋羹
用骨汤做鸡蛋羹的方法：
1、准备好材料 ， 鸡蛋，排骨汤，盐 ， 香油，蚝油 。
2、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄 。
3、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，不要用凉水，凉水蒸的鸡蛋羹不好吃 。
4、兑好的排骨汤中加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀 。
5、再加入一汤勺香油，拌均匀 。
6、烧一锅清水，放上蒸隔，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔 。
7、然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 ， 这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
8、关火出锅，排骨汤鸡蛋羹就可以吃了 。
###其它资料参考###1、主料：腊排骨500g、大米适量、干海带适量；辅料：葱花适量 。
2、做法：腊排骨用水泡一个小时 。大火煮开 。捞出排骨 。大米淘洗好加入适量的水 。水比平时煮饭稍微多一点即可 。放入适量的干海带 。放入排骨 。按高压锅煮饭键 。撒上小葱花即可 。
###其它资料参考###排骨稀饭的做法如下:
原料:排骨一份、大米半碗（先用油、盐水浸泡着）、胡萝卜半根、香菜一把、生姜一块 。
做法:
1、排骨先焯水去一下血水 。
2、胡萝卜切个小花漂亮些，或者直接竖着在胡萝卜身上开几刀取出小条，然后再横着切片，然后将小条切成小丁备用 。
3、焯过水的排骨再冷水下锅，放姜丝煮至沸腾 。
4、煮开的排骨汤转到电饭锅慢慢煲，煲40分钟后再下米和胡萝卜花或胡萝卜丁 。
5、继续煲30分钟至排骨酥烂、大米和胡萝卜熟即可，开盖加入适量的 盐和十三香调味，再加入香菜和胡萝卜，拌下，就可以食用了 。
煮排骨粥也可以放香菇或包菜?? 。
###其它资料参考###排骨可以和萝卜，冬瓜 ， 莲藕，玉米，等一起炖汤喝 。
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐 。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段 ， 放沸水中煮两分钟去除血水 。然后把排骨放到锅里 ， 再倒入适量的清水 ， 用大火煮开 ， 之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐 。等等 。
###其它资料参考###炖出来的排骨汤可以蒸米饭 。
1、帮助消化
排骨汤蒸米饭可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制 。
2、健脾胃
排骨汤蒸米饭是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效 。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用 。
3、补气血
排骨汤蒸米饭具有补血和补气的功效 ， 经常食用还可以调理我们的肠胃功能 。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状 ， 这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥 。
4、滋补佳品
排骨汤蒸米饭有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状 。
扩展资料
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食 。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养 。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡 ， 所以是最佳主食 。米饭的面世，可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭 。
利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材 。而三大营养素当中的碳水化合物 ， 以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的 。
参考资料来源：百度百科-米饭
