猪肉皮能放多久保存？？
一般而言，可以长期保存 。
如下有几个方式方法进行保存：
一、晒干
1、 肉皮可以用自己积存的肉皮 。如果嫌太少可以直接去买、只要3-4块钱一斤——挑好的干净的平整的看上去健康的没有猪毛的 。也可以用自己积存的肉皮 。
2、肉皮洗一下放在开水锅里汆一滚、拎出来洗刮干净并要把上面的肥肉刮干净，肉皮切成两寸见方、晒干、晒成那种哗啦哗啦响的程度 。用塑料袋扎起来、放进冰箱随时待用、不要挂在外面以免落灰 。
二、放皮肚
1、冷锅放入干肉皮、再放入冷油必须盖过肉皮、
3. 开小火、就是煤气灶中间的那个火就够了、
5、逐渐地油热了看到肉皮上有小气泡、可以用筷子翻一翻，
渐渐地泡多了、浮起来了、这时开中等火 。
6、中火一开、肉皮迅速膨胀、要用筷子尽量把不太有泡的肉皮往油里按或者翻过去、也就几分钟、在翻动中膨胀壮大 。发黄就行、不能太焦、一块块的沥了油拣出来就可以了 。吃的时候用温水泡软利于改刀、改刀时最好用片的方法 。就可以随意的烧美食了 。油还能继续烧菜，图片里就是用过的油 ， 清亮得很完全可以继续炒菜 。我切的块子比较小、只倒进去大约半斤油、很不费油的，下面是装皮肚的碗、上面就是装油的碗 。
外面买的皮肚三四十元一斤，腻滋滋的、碱水、热水、清水洗好半天、等洗好了、皮肚也差不多了，至于皮怎么样？油怎么样？都说不清 。我介绍的这个方法做的皮肚不用洗又香又酥、烧好了到第二天吃还是酥的、不妨可以先少少的试一下 。
平时买五花肉都会带猪皮，而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来，等多了就可以拿来制成炸猪皮!
油炸猪皮保质期冰箱保鲜三至四天 。放速冻可长久一个月 。
油炸猪皮，即使用植物油或动物油将猪皮进行炸制 。油炸猪皮可以干吃，也可以泡发用来调凉菜、烧汤或与菜蔬烹制 。干吃就像膨化食品 ， 酥脆，食用泡发油炸猪皮会感觉香而不腻，多孔滑爽，弹性十足 。
炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多空滑爽，弹性十足 。
炸猪皮注意事项：
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂 。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全 。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性 。
4、炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大 ， 泡好后弹性小 。
###其它资料参考###猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2 。
食品冻藏（即常说的食品冷冻），指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法 。
冻藏适用于长期贮藏 ， 短的可达数日 ， 长的可以年计 。只有在冻藏过程中没有解冻，一般是没有问题的 。但使用前最好观察一下 ， 如果有明显的发霉现象就不要再食用了 。因为微生物会生产各种的毒素，对人体有致畸、致癌作用 。
###其它资料参考###自己煮的肉皮冻冷藏能放2天 。
皮冻是由猪皮熬制成的粘稠物 ， 熬制好后，自然冷却放入冰箱可以保存2天，温度在3℃摄氏度 。如果是放入冷冻室中，可以保存一个月时间，等要吃的时候再拿出来提前化开冰，加热再吃即可 。
皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料 ， 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
###其它资料参考###不会 。猪皮可以在冰箱冷冻一个月左右，但是猪皮冻不能冷冻
肉皮冻里含有大量水分，这些水分在正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，不会析出 。但在冷冻的情况下 ， 这些水分就会凝结成冰，与胶原蛋白脱离开来 。将肉皮冻取出解冻的时候，凝结成的冰就会变成水，析出肉皮冻，从而把肉皮冻变成冻豆腐一样的食物，口感全无 。
冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止 ， 但却不能杀死他们 。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应
###其它资料参考###能 。
猪肉放在冰箱冰冻久了还能不能吃，主要是看保存的时间长短，通常猪肉在低温冷冻保存，保存期限为4-5个月，如果超过这个时间会慢慢变质 ， 那么建议不要食用 。
猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好，要不然容易引起变质的现象 。再者猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下，就可以以继续冷藏了 ， 这样做出来的猪皮不沉底 。
扩展资料：
注意事项：
1、在烹饪猪皮的时候，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的 。
2、对付猪皮上的毛，可以将猪皮放开水锅里煮一滚捞起 ， 凉一下再用夹子夹，这样就好夹得多了 。
3、将铁锅烧热，猪皮贴于锅上烙，直到烙到颜色黑黄为止 ， 然后用刀刮去，就可以把猪皮去除干净了 。也可以直接拿白酒点着了以后再烧，再刮掉猪皮上面烧黑黄的颜色印迹 ， 再冲洗干净就可以了 。
4、肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用） 。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴 。
参考资料来源：百度百科-猪皮
###其它资料参考###1、猪皮能放冷冻保存 。
2、猪皮的存储也是比较有讲究的，需要掌握一定的方法，如果存储不当的话 ， 那么肉皮是会容易出现变质的 。新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把肉皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，密封高放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，这样可以保存很久 。
###其它资料参考###自制肉皮冻能放冰箱里冷冻 。
一般来说 ， 如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里 ， 24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣 。也就是说，猪皮冻最好只冷藏2~3天左右，就要食用完毕了 。
如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里 。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用 。
自制肉皮冻注意事项
猪皮冻是通过熬煮的方式，将猪皮中的胶质煮进汤中，大量的胶原蛋白在浓度高、温度低的情况下会自行凝固，形成皮冻 。如果使用了带脂肪的猪皮，或是猪皮上的油脂未处理干净，油脂就会在熬煮的过程中慢慢渗入肉皮汤中 。
而混入了过多的油脂，会直接影响胶质的凝结 ， 导致制作出来的皮冻松散不成形、浑浊不透亮，因此做皮冻时，不能使用带脂肪的猪皮 。
以上内容参考百度百科-肉皮冻
###其它资料参考###猪皮冻最好只冷藏2~3天左右 。
如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣 。
如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里 。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用 。
【猪皮在冰箱里能放多久】做法：
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段 ， 调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱 ， 凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料 。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来 。只剩下浓汤冷却，口感更好 。
