菠菜需要焯水几分钟？
菠菜焯水大约需要1-2分钟 。吃菠菜前建议最好焯水处理，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的 ， 200克菠菜大约就含1500毫克草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生结石，影响钙的吸收，草酸易溶于水，因此建议吃菠菜时应先焯水去除草酸 。
菠菜的营养价值很高 ， 在生活中的做法也比较简单，具体做法如下：
1、首先将菠菜洗净，去根，待用 。
2、坐锅烧水 ， 把水烧开 ， 放入菠菜，焯烫大约1-2分钟即可 。
3、取出菠菜，放入冷水中浸洗，放干水就可以吃了 。这样会有约80%的草酸溶解在水里，这时捞出菠菜，再做菜吃 ， 既可以去除涩味，又能大大减少草酸的含量，菠菜的营养成分损失也不太大 。
问题一：焯菠菜的做法（时间、火候）？菠菜洗净，用淡盐水泡10分钟 ， 清洗掉残留的农药，然后择好 。
水烧开，将菠菜放入烫20~30秒，捞出――这个步骤是为了去除菠菜中多余的草酸，这个东西同时也让菠菜涩口 。
将锅洗干净，再放清水烧开，将焯过的菠菜放入煮两三分钟捞出（根据你自己对菜叶软硬度来掌握时间），用姜汁、白醋、盐拌一拌就OK啦.
【菠菜淖多久】
问题二：菠菜做菜之前要焯水多少分钟呢放下去等菜杆软掉就可以了，千万不要过长时间，会把菜煮的夹都夹不起来，一般10-20秒差不多，看你的菠菜是嫩是老
问题三：菠菜为何需要焯一下很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法 。在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收 。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要 。对普通人群来说 ， 为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，古方中医专家介绍，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时 ， 把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用 。此外，要注意的是，正在服用钙片时，最好少吃或不吃菠菜 。菠菜含有食物纤维 ， 能解毒通窍 ， 因此 ， 有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜 。
问题四：焯菠菜要用多少度的水只用用开水，水烧开,将菠菜放入水中烫一会捞出，这个步骤是为了去除菠菜中多余的草酸,这个东西同时也让菠菜涩口 。
菠菜营养价值：
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能 ， 又可增强青春活力 ， 有助于防止大脑的老化 ， 防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力 。
问题五：菠菜用开水焯熟以后多久不能吃这都是可以吃的
问题六：菠菜需要焯水吗？直接下锅煮熟不行吗？我们家的话一般是焯下睡的，因为菠菜的表面含有草酸，焯一下的话可以去掉它的涩味 。直接煮也是可以的
###其它资料参考###开水下锅焯水1分钟即可 。
菠菜中草酸比一般绿叶蔬菜都高，不利于钙质的吸收，所以必须通过焯来减少草酸含量并去除菜自带的苦涩味道 。菠菜在焯的时候一定不能煮的太久，容易把菠菜煮烂，加点油煮还能保持菠菜自身青绿鲜艳的色泽 ， 刺激食欲 。
菠菜选购注意事项
用户需要注意菠菜容易流失水分 ， 菜贩为了保持美观，可能会用大量的清水洒在叶片上 ， 建议挑选乾爽的菠菜，可以防止买到放置过久的菠菜，也不会影响到口感，接着可以检查叶片是否呈现是鲜嫩的深绿色泽，无发黑、发黄的迹象 。
需要注意很多人都吃过菠菜，但用户可能没看过菠菜原本的样子 。菠菜的根部是漂亮的紫红色，在菜贩中能够一眼认出来，挑选时可以先检查根部，若是呈紫红色代表新鲜，已变黑就可能放了太久，不宜购买 。
以上内容参考百度百科-菠菜
###其它资料参考###在餐馆里，凉拌菠菜是非常受食客们欢迎的一道菜 ， 大家都爱吃菠菜是因为菠菜内所含的营养元素非常的多，常吃对身体有很多的好处 。在家里，很多人也经常自制凉拌菠菜吃，自己做的话就更加的随意了，将想吃的佐料加上 ， 吃的更惬意 。那么，制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？菠菜用水焯的时间越短越好，时间久了容易造成菠菜内的营养流失 。下面我们就一起来讨论一下制作凉拌菠菜的具体做法，以及重点讨论菠菜的焯水时间哦 。
一、菠菜在凉拌前焯水三分钟左右即可菠菜在进行凉拌前必须要进行焯水，这主要是因为不焯水口感不好，也无法凉拌 。但是焯水的时间不宜过长，也不能太短 ， 太短的话菠菜里的草酸去除不掉会让菠菜的口感不好 。一般来说焯水三分钟左右即可 ， 一定是热水焯烫三分钟 。
二、凉拌菠菜时加入一些麻汁会更好吃凉拌菠菜一般需要放入生抽、醋、食盐以及蒜末，喜欢辣椒的也可以放点小米辣，点缀一下更好看 。凉拌菠菜里面放入一些麻汁会让这道菜更好吃 。所以很多人在家里凉拌的时候都会喜欢多放一些麻汁 。
三、菠菜在制作前一定要多用水浸泡和冲洗值得注意的是，菠菜在制作之前一定要多用水浸泡和冲洗，这主要是因为菠菜一般都喷洒了大量的农药，多浸泡和冲洗能够去除掉农药的残留 ， 吃起来更加的健康 。此外在菠菜焯水时 ， 往水里加点油，会让焯水出的菠菜更绿，颜色好看 。
如果大家对“制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您关于凉拌菠菜的做法哦 。
###其它资料参考###焯水的时间，从水烧开放入菠菜开始算起，需要60秒即可 。
如果焯水的时间过短，就不能达到去除菠菜中草酸的目的，这样菠菜中还会残留一部分草酸，导致吃起来口感比较涩，经常食用还会对人体造成不良影响 。如果焯水时间过长，虽说草酸已经基本去除掉了，但是菠菜当中含有的一些维生素也同时流失了，得不偿失 。
据相关研究表明 ， 菠菜在焯水60秒的状态下 ， 草酸可以去除掉80%左右 ， 而维生素C的流失能控制在10%以内 ， 总的来说，可以达到一个平衡，因此 ， 菠菜焯水应该在60秒左右为好 。
菠菜焯水的小贴士：
1、在给菠菜焯水时 ， 不要一股脑将菠菜全部放进去，最好先放入菠菜的根部和茎部，焯水30秒后再放入菜叶部分 。
2、焯水的时候，可以往水中加少许食盐和几滴香油 ， 既能减少菠菜中的维生素流失 ， 还能提升菠菜的色泽 。
3、焯过菠菜的水要倒掉，不可以再食用，因为里面会生成草酸钙沉淀，吃了会对人体产生不良影响 。
