蛋挞要烤多少分钟？
15-20分钟左右 。
一般来说，在上下火200度的烤箱当中，需要烤20分钟左右 。
烤蛋挞之前搅拌鸡蛋的时候把鸡蛋刚刚好搅散就可以，不要过度搅拌 。烤的时候如果觉得太甜，就可以少放一些糖 。烤箱预热一下，预热结束之后就可以把蛋挞放进烤箱里烤制了 。
蛋挞要烤15-20分钟 。普通烤箱一般将温度设定在180度或190度左右，15-20分钟即可将蛋挞烤好 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在蛋挞的分类中，广式蛋挞以挞皮分类可以分为牛油蛋挞、酥皮蛋挞两种 。蛋挞 ：
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味 ， 类似西点常用之馅批底皮 ， 口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称 。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等 。
###其它资料参考###1、一般烤蛋挞，温度设定在180至190度 ， 大烤箱控温效果较好，设置180度，烤25分钟左右就可以了；
2、台式小烤箱一般考虑温差与控温的原因 ， 一般设定在190度或者200度，烘烤20分左右就可以；
3、你烤的底层都起来了说明有可能两点原因 ， 第一是烤箱的温度控制的性能太差，另一方面还有可能是你温度设置太高了 。
拓展资料：
蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart） ， 是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖 ， 馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
初时茶餐厅的蛋挞都比较大 ， 一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。
参考资料：百度百科--蛋挞
###其它资料参考###品牌型号：美的微波炉
系统：M3-L234E
微波炉烤蛋挞温度设置200度左右，时间15-20分钟 。制作蛋挞的时候可以直接买现成的蛋挞皮，然后用鸡蛋、牛奶、白糖、纯净水、淡奶油，按照一定的比例调制好蛋挞液倒入蛋挞皮中，使用勺子撇出蛋挞液上面飘起的浮沫后放入烤箱即可 。
微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色 。微波炉加热的食物温度极高 ， 容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分 。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用微波炉专用的铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的 。
在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁 ， 再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果 。食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热 。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块 。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块 。
###其它资料参考###蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟 。具体需根据蛋挞口味进行区分：
1、如果是做普通蛋挞 ， 烤箱200度预热2分钟 ， 蛋挞放中层220度烤20分钟即可 。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦 ， 因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口 。
2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟 ， 蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可 。
因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥 ， 因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透 ， 需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成 。
###其它资料参考###蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟 ， 但需烤箱先200度预热2分钟 。
原料：蛋挞皮10个－11个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量 。
1、准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头 。
2、我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解 。蛋挞皮取出，自然解冻10分钟 。
3、黄桃分成小块 。如下图所示 。
4、把黄桃放置在蛋挞皮底部 。如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量 。
5、加入蛋液8分满 。太慢会溢出来如下图所示 。
6、烤箱上下火220度预热10分钟，放入中层，烤25分钟左右 。如下图所示 。
【美的蛋挞烤多久】7、奶香四溢 ， 呼之欲出如下图所示 。
