菜夹馍的馍用什么做 _马齿苋

菜夹馍的做法是什么？？

开始做之前的准备材料：
白吉馍或杠头饼(几个) ，土豆(1到2个)，胡萝卜(2到3根)，豆皮(1张) ，太阳锅巴麻辣(一包)，干辣椒(若干)，葱 (1小节) ，青椒 (半根) ，花椒 (若干)，红辣椒面 (若干) ，十三香 (若干) ，鸡精 (若干) ，香油 (若干)，炒花生米 (若干)，盐 (若干)
详细操作步骤如下：
制作花椒辣子油。热锅加油，油温70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后捞出。
制作油泼辣子。取干辣椒面若干，加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油，同样加热至70℃左右倒入辣酱面，炸香辣酱面，注意控制油温和油量，油泼辣子不能太稠也不能太?。?供后续调拌凉菜使用。
凉拌胡萝卜。胡萝卜切丝，在开水中稍微焯一下（时间不能太久，以免胡萝卜变软影响口感），捞出放入冷水后，沥干。将沥干后的胡萝卜放入拌菜盆，加入葱丝，青椒丝，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝。与凉拌胡萝卜丝做法一样。土豆切丝，在开水中稍微焯一下（时间不能太久，以免土豆变软影响口感），捞出放入冷水后，沥干。
凉拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本来应该就是熟的）切丝，不要用开水焯，否则会太软。
烤馍。将白吉馍/杠子馍/烧饼在平底锅或电饼铛内小火烤制脆香。
馍。将凉拌土豆丝，凉拌胡萝卜，凉拌油豆皮、加入馍中，再加一些油炸花生米、太阳锅巴提脆提香。

1、原材料；面粉，酵母，鸡蛋，清水，食用油。
2、我们先准备250克的普通面粉，加3克酵母，再加一个鸡蛋。
3、将鸡蛋搅散，分次加入100毫升左右的凉水，具体加多少根据鸡蛋大小来定搅拌成絮状，下手揉成较软的面团。
4、用保鲜膜，封住密封发酵至两倍大。
5、在面板上撒点干面粉，防止粘连，给面团揉搓排气5分钟左右，然后搓成长条。
6、切成大小均匀的剂子，将剂子由外向内揉和，整理成圆形状。
7、然后把剂子按扁，擀成圆形面片，中间刷上一层油，想包包子一样包起来，收口处整理平整，再把它按成大约半厘米后的薄片。
8、起锅预热，刷上适量的油，放入饼胚在饼胚上也刷上一层油锁住水分。
9、盖上盖子焖一分钟左右翻个面，再焖一分钟。
10、然后出锅，给饼开个小口，夹上你爱吃的菜就可以了。
###其它资料参考###食材
主料
干马齿苋
100g
红萝卜
1个
细辣椒
300g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.干马齿苋提前用开水泡软
2.马齿苋菜细辣椒红萝卜切小丁备用
3.热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻
4.在下入细辣椒翻炒至快熟
5.加盐和五香粉
6.最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了
7.取蒸熟的馒头
8.从中间切开
9.再加入炒好的菜，一个香辣下饭的菜夹馍就好了。
小贴士
做这道菜可以多放一点盐，就不会觉得太辣。一顿吃不完还能放的住，下顿饭拿出来直接夹馍就可以了
###其它资料参考###主料
干马齿苋
100克
红萝卜
【菜夹馍的馍用什么做】1个
细辣椒
300克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.干马齿苋提前用开水泡软
2.马齿苋菜细辣椒红萝卜切小丁备用
3.热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻
4.在下入细辣椒翻炒至快熟
5.加盐和五香粉
6.最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了
7.取蒸熟的馒头
8.从中间切开
9.再加入炒好的菜，一个香辣下饭的菜夹馍就好了。

菜夹馍的馍用什么做

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