干竹笋一般要泡多久？
干竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1－2周 。如果采用高压锅泡笋法、淘米水泡笋法可以缩短泡笋时间 。
泡干竹笋的方法：
1、方法1：先用温水浸泡一二天 ， 记住是用温水 。再用旺火烧煮2小时 ， 然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。水发时 ， 注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。
2、方法2：如果用开水煮笋干15分钟 ， 然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5毫米宽的条），再浸泡在水里 ， 24小时后就能食用了 。
3、方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时 。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5毫米宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了 。
4、方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了 。
【干笋子泡多久可以吃】
5、方法5：先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着 。然后再拿出来换水再泡 ， 看天气一般这样的再泡一，二天就可以 。
6、方法6：准备食用小苏打和干竹笋 。将干竹笋剪成两断 。在大碗内加10克小苏打，加入60－70度左右的热水 ， 搅匀，放入干竹笋 。将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住 。泡发4小时 。将泡软的竹笋洗干净 ， 撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉 。换清水再浸泡半小时就随时都可食用了 ， 用于炒、红烧、凉拌等均可 。
1、一般泡发干竹笋的时间均在24小时左右 。
2、干竹笋的泡发方式主要有两种，一种是先用热水煮干竹笋，然后再浸泡；另一种是直接将干竹笋放到清水中泡，中间进行一定的换水，然后再冷水下锅 ， 加入白糖用大火煮 。
3、干竹笋是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干的食材，吃的时候需要泡发 ， 不然根本咬不动，泡发干竹笋的方法不同，所需时间也是不同的，一般用热水泡发比较快，也可以用热水煮，时间也会更快一点 。
###其它资料参考###1 干笋怎样泡发得最好具体做法如下：
1、首先将干竹笋拿出来 。
2、然后准备适量的温水 。
3、之后将其置于盆中，泡发至软 。
4、待其变软之后 ， 将其清洗干净就可以了 。
小贴士：很多人泡发干竹笋喜欢用冷水 ， 冷水泡发时间比较长，并且比较难泡发 。
2 干竹笋一般要泡多久根据实际情况而定 。
生活中泡发干竹笋的方法是比较多的，可以将其冷水泡，也可以温水泡，还可以热水泡，使用的水温不同，需要的泡发时间也不一样 。
一般冷水泡发需要的时间最长，大约需要1-2天左右 ， 才能使其完全变软；温水泡需要1天左右的时间；热水泡需要的时间最短，一般只需要半天就可以了，但生活中很少人会食用热水泡，因为热水侵泡时竹笋营养流失比较严重 。
3 干竹笋泡发之后要焯水吗不需要 。
竹笋之所需要焯水，主要是因为鲜竹笋含有大量的草酸 ， 直接吃会影响人体对钙质的吸收，烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解除去涩味，提高口感 。
但干制的竹笋和新鲜竹笋不一样 ， 干制竹笋吃之前会泡水，这时候竹笋其中的草酸物质就会稀释，这时候是不需要再焯水的，泡发好之后直接炒制即可 。
4 笋干怎么样晒又能又好吃笋干的制作以春笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、榨压成形处理、烘干制成，具体做法如下：
1、先将新鲜竹笋剥去外皮清洗干净 。
2、然后准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块 。
3、锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐 。
4、之后使用竹制的筛篓，把处理好的春笋倒入 ， 放室外风口处放置制干 。
5、建议选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒，阴雨天气、大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变 。
6、最后待其晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可 。
###其它资料参考###竹笋在食用之前，一般要先泡一段时间，可以避免竹笋吃起来苦，而且还可以去除里面的有害物质 。那么，竹笋要泡多久才能吃？竹笋泡多久可以吃？
竹笋要泡多久才能吃
新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可 。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重 。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害 。泡十几分钟即可 。
材料
麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵 ， 白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄ ， 盐少许
做法
1、麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用 。
2、将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可 。
笋干要泡多久
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成 。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效 。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品 。
但是笋干食用前必须经过水发 。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克 ， 质量好的能发3500～4500克 。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。
笋干怎么泡
方法一
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开 。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态 。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪 。
4、如果笋干一次发多了 ， 可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行 。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可 。
方法二(烟笋干)
1.用清水浸泡2天以上，3天也行 ， 期间换水数次 ， 每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些烟味 。
2.泡好的笋干用高压锅煮半小时，捞出清洗 。
3.切片 ， 再清水泡一下 。就可以炒菜了，炖腊肉腊骨头神马的也好吃 。
笋干很出料 ， 切了两块就有一碗 。
###其它资料参考###新鲜竹笋不焯水无毒 。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒 ， 要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解 ， 这样不但不会影响钙质吸收 ， 还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解 。竹笋要泡多久才能吃 2 新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可 。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重 。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害 。泡十几分钟即可 。竹笋的营养成分 3 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg ， 多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多 。
###其它资料参考###竹笋没有毒 ， 吃的时候不用浸泡 ， 只需要剥皮焯一下水就可以食用了 。
竹笋食用注意事项：
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美 。
2、水煮竹笋时 ， 加放少量芝麻酱 ， 不仅易软烂 ， 而且芳香可口 。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味 。
扩展资料
不适宜吃竹笋的人群：
1、竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，就算平时吃竹笋也要细嚼慢咽，因此，对一些肠胃有疾病的患者是不可以吃竹笋的，这类患者吃竹笋会加重肠胃的负担 ， 甚至加重病情 。
2、肝硬化患者也不适合吃竹笋 ， 竹笋还极有可能引发上火、发疮过敏等症状 。
3、发育期的孩童也不适合吃住竹笋，如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病 ， 还会缺锌造成生长发育缓慢 ， 这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃 。
参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋开胃祛湿 推荐竹笋的最佳吃法
###其它资料参考###新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可 。竹笋采下来就要底部泡水 ， 防止变苦，纤维化加重 。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害 。泡十几分钟即可 。
笋干食用前必须经过水发 。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪 ， 防止发酸，并使其发足发透 。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。
竹笋为多年生常绿草本植物，原产于中国 ， 盛产于热带 ， 亚热带和温带地区，作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭 。竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。
竹笋更是含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌，更是肥胖者减肥的佳品 。
###其它资料参考###洗去粘乎乎的，再尝一下，如没有变质，可以吃 。
如变质了，就不要食用了 。
今后，泡发的时候 ， 要经常换水 。
有的竹笋，不宜泡这么长时间的 ， 经常去看一下，泡得差不多了就及时食用 。
