安化黑茶的功效与作用是什么？？
功效与作用：
黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果 。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节 。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高 。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生 ， 增强人体对疾病的抵抗力 。
适宜喝黑茶的五类人群
1、长期宴席应酬人士
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。
2、年迈长辈三高人群
黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用 。
3、工作疲劳上班族
饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢 ， 增强体质 。
4、体脂过度肥胖人士
茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维 。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里 。
5、经常性便秘人群
茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物 。
以上内容参考：百度百科-安化黑茶、人民网——冬季喝黑茶有助暖胃 推荐五类人群多喝黑茶
1、三尖茶
三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，天尖滋味比较浓厚 ， 贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩 。
2、茯砖茶
茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛，滋味非常的醇厚悠长 。茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等 。
3、花砖茶
“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶” 。
千两茶，成品每支净重合老称1000两，故称“千两茶” 。千两茶包装独特，色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味，存放时间越久，品质越佳 。
4、黑砖茶
安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶 。黑砖茶又称为安化黑茶，主要集中在湖南安华生产 。
湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄 ， 叶底黄褐 ， 香味醇厚 ， 具有松烟香 。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩 ， 茶中的极品” 。
5、青砖茶
青砖茶也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香 。
它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香 ， 味道纯正，回甘隽永 。
6、六堡茶
六堡茶是广西梧州最著名的黑茶，已有上千年的生产历史 。六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，色泽乌黑，有红、浓、醇、陈四大特点 。
黑茶为中国特有的茶类，具有多种保健功效，可助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化抗衰老、降血压血糖、杀菌消炎等 。我国黑茶种类繁多，且各具特色，都是我国的特种名茶 。
###其它资料参考### 黑茶五大类分别是
黑茶五大类分别是，其实红茶和黑茶都是中国六大茶类中的一种，但是可能很多人都对黑茶不熟悉，相较于红茶，黑茶在我们的生活还是比较少听到的 ， 以下黑茶五大类分别是哪几种 。
黑茶五大类分别是1黑茶，属于后发酵茶，因成品茶外观乌黑而得名 。黑茶是中国的六大名茶之一 ， 有着繁多的种类，下面茶侃网带领大家去了解一下关于黑茶的各大种类 。
黑茶是中国特有的茶类 ， 生产历史悠久，主要品种有：三尖茶、茯砖茶、安化黑茶、六堡茶、千两茶等 。
黑茶的种类1、三尖茶
三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩 。
黑茶的种类2、茯砖茶
茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐 ， 金花显盛，滋味非常的醇厚悠长 。茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等 。
黑茶的种类3、安化黑茶
安化黑茶是黑茶中历史较为悠久的种类，主要产地在安化 。安化黑茶色泽黑润 ， 滋味醇厚 ， 有淡淡的松烟香味 。
黑茶的种类4、六堡茶
六堡茶是特种黑茶 ， 品质独特，色泽乌黑，有红、浓、醇、陈四大特点，六堡茶是广西最为著名的黑茶 。
黑茶的种类5、千两茶
千两茶，成品每支净重合老称1000两 ， 故称“千两茶” 。千两茶包装独特，色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味 ， 存放时间越久，品质越佳 。
以上就是黑茶各大种类介绍 ， 黑茶种类繁多 ， 且各具特色，是中国的特种名茶 。
黑茶五大类分别是2黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶 。喝黑茶的好处不仅可以助消化、顺肠胃，还可以降血压、防治心血管疾病等 。因此有很多人都适合喝黑茶，那么黑茶的功效具体有哪些呢?又有哪些黑茶的喝法呢?生活中很多的上班族由于整天埋头工作，饮食上都没有遵循一定的规律，导致会有肠胃病 ， 那么就可以通过喝黑茶来调节身体，下面我具体简析一些五大人群喝黑茶的好处 。
一、长期宴席应酬人士.黑茶中冠突散囊菌发酵液可促进a液粉酶对淀粉的'酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能 。而且黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿 ， 又有助于醒酒，解除酒毒 。
二、年迈长辈三高人群.黑茶中的茶氨酸可以起到抑制血压的作用生物碱和类黄酮两种物质能使血管壁适当的松弛 ， 从而增加了血管的有效直径，通过血管舒张来使血压得到下降 。茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质 ， 被称为心血管的“清道夫” 。
黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量 。研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70% 。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率还可以活化蛋白质激酶 ， 加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量 。
三、工作疲劳上班族.白沙溪黑茶中含有丰富的氨基酸 ， 这是构成白沙溪黑茶内质的重要化学成分，含有多种矿物质 。含有其它食物中少有的微量元素，如钾，钙，锌，硒，磷等有一定的营养价值和药物作用的元素 。饮白沙溪黑茶不仅可以驱散疲劳，清思明目，还有止咳平喘、促进新陈代谢 ， 增强体质的功能 。
四、体脂过度肥胖人士.茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解 ， 生成一些低分子的可食性寡糖类 。这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维 。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里 。
五、经常性便秘人群.茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物 。
如何饮用黑茶瘦身效果最好. 若想保持身材，维持体重 ， 可以每日冲泡黑茶来代替一切饮料，以茶代水，不饮其他饮品 。如想减肥，最好在饭后半小时饮用 ， 这是因为黑茶酵素去油腻，及时排除体内多余脂肪 。若饭前半小时喝黑茶，身体中沉积的脂肪就会消解 ， 吃饭时胃口大开 。此外，还有可以使体重迅速减低的方法，就是冲泡一杯黑茶放到隔夜 ， 清晨空腹饮下，这个办法可以在需要骤瘦时使用 。
黑茶五大类分别是3为你解说红茶和黑茶这两者之间的区别
红茶和黑茶都是中国六大茶类中的一种，那红茶和黑茶有什么区别呢?下面一道茶网为大家解说一下红茶和黑茶的区别 。
红茶和黑茶的区别一：发酵程度
1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用、制作工序精制而成的 。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
2、黑茶属后发酵茶 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要经过很长的时间自然发酵，从而其叶片的颜色变成黑褐色 。因其成品茶的外观呈黑色而得名 。
红茶和黑茶的区别二：制作原料
1、红茶是以茶树的新芽叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等传统工艺精制而成 。
2、黑茶一般采用较粗老的黑毛茶 ， 通过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成 。
红茶和黑茶的区别三：产地
1、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地 。
2、黑茶的生产地包括有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等 。
红茶和黑茶的区别四：种类
1、红茶，按茶形可分为：小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫) 。
2、黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶 。
###其它资料参考###陈年老黑茶与新黑茶有着明显的区别，通过它们之间的区别可以正确的识别陈年老黑茶与新黑茶 。下面一起来看看我为大家精心推荐的陈年老黑茶与新黑茶的区别，希望能够对您有所帮助 。
↓↓↓更多黑茶的详细内容(详情入口↓↓↓)??黑茶的九大功 效??黑茶的饮用方 法??黑茶的保存方 法??喝黑茶的好处和坏处陈年老黑茶与新黑茶的区别有人以为 ， 老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍 。其实并非如此，新黑茶也有着甘甜香软的滋味 。而就营养价值而言 。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味 。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果 。这其中自然智者见智 。仁者见仁 。
二者在饮用上的区别是 。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高 。在降脂降压功能方面 。更比陈茶胜过一筹 。
湖南省茶业有限公司边销茶公司的负责人彭雄根认为 。喝茶其实并不一定要追求茶的年份 。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值 ， 那么新的黑茶更应该值得去重视 。
当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝 ， 经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味 。在常规条件下 。存放三五年就够了 。
历史上 ， 由于交通运输比较落后 ， 茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花” ， 亦即冠突散囊菌千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据 。
走访两大茶厂及相关的黑茶专家，我们了解到，黑茶发“金花”不只是在老的千两茶和茯砖茶里面才有 ， 事实上 。依靠现代的工艺，新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金花，甚至通过一种“植菌”的方法，在黑砖当中都可以看到金花 。
对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解 。那么极容易被外包装所欺骗，这就得不偿失了 。现在即使是黑茶的老厂 。所留的黑茶也不多了 。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几 。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态 ， 不必过于追逐老茶 。
陈年老黑茶与新黑茶识别方法1、观外形：正宗安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的 。金花是益生菌，是衡量茯茶品质的一个标志 。金花的新茶是金黄色，随着时间的变化金花慢慢变成白色 。
2、看汤色：陈年老黑茶茶汤艳红，亮如琥珀，香气深沉 。而新黑茶的茶汤清澈橙黄，茶香鲜活 。
3、品滋味：老黑茶口感更加醇厚滑软 ， 有着独特的滋味与陈韵而新的黑茶茶香鲜活，回甘较快，性价比最高 。在降脂降压功能方面 ， 新茶更比陈茶胜过一筹 。
老黑茶固然滋味好，但对于市场而言，好的老黑茶并不多见 。老黑茶一来价格不菲，二来如果没有一定的黑茶专业知识以及对黑茶历史的了解，茶友极容易收到假黑茶，反倒毁了品茶的兴致 。我觉得 ， 对于喜爱老黑茶的茶友来说，买新茶藏老茶不失为一种经济实惠又有质量保障的方法，当然新茶的选择也得要有品质保障喔 。
安化黑茶的分类1、三尖又称湘尖 ， 采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装 。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品 。
①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶 。
②贡尖、二级为主 ， 少量拼入一级下降茶和三级提升茶 。
③生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多 。
2、花卷：源于百两茶 ， 后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成 。
3、花砖：由花卷茶演变而来 ， 砖面四周印有花纹 。
4、黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同 。
5、茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓 ， 被称为“茯茶”或“福茶” 。以前采用纯手工筑制 ， 现在已在量用机器压制 。
6、青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面 。
黑茶认识的误区误区之一：黑茶是由粗毛茶叶加工而成 。
解析：黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品 。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶 ， 其嫩度、原料质地不亚于高档名茶 。
误区之二：黑茶加工过于粗放，登不上大雅之堂 。
解析：压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺 。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶品质特征的关键性工艺 。渥堆时有益微生物参与发酵，干燥过程的松柴明火烘焙，皆使黑茶具有独特的品质 。
误区之三：黑茶的产品粗犷，有效内含物少 。
解析：黑茶中的部分紧压茶原料采摘虽然粗犷 ， 但因其特殊的加工工艺 。尤其是有益微生物的参与，使黑茶具有独到的茶叶药理功能 。自古以来，黑茶作为少数民族的“宁可三日不食，不可一日无茶”的日常生活必需品，尤被人们熟知 。黑茶具有解渴、消食、减肥、塑身、治泻之功效 。其茶多酚、氨基酸的含量较普通中小叶种将近高出一倍 。茶叶经久耐泡 ， 滋味酽而不苦 ， 有其独特的品质特征 。
安化黑茶的整体环境1、所在区域
我县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤 ， 南与涟源、新化毗邻 ， 西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连 。其地理座标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″之间 。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县 。
2、地理环境
地域东西长而南北短 ， 地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型 ， 东西形成“W” 。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育 ， 水系密度大 。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园 。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1% 。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高 。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富 。
3、气候
县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短 。年平均气温为16.2℃，≥10℃的年活动积温为5016℃ ， 初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月 。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81% ， 足以满足茶树生长发育的要求 。资江横贯县境中部，流程120.85公里 ， 支流48条，流域面积占全县土地面积的98% 。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天 ， 冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长 。
安化黑茶工艺主要分布在县内的小部分地区，即沿资江流向的马路、东坪、黄沙坪、酉州、江南、陈王、洞市、小淹等区域 。这些地方的传统工艺制作，其流程及质量标准是相同的 ， 大都为作坊式，只是生产规模有大小之分而以 。
###其它资料参考###中国茶文化源远流长 ， 自神农氏开先河，到今的流行及兴盛，足以证明中华茶文化的久经不衰 。茶文化，包涵着茶的采摘方法、制作工艺，购置鉴别 ， 冲泡方法，品味欣赏等精湛的茶艺，以及深邃的茶道 。
南方有佳木，其芽涤凡尘 。茶，按基本茶类分为绿茶，红茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶六大类 。
今天【秦丹祖山芽茶】小编就这几类茶稍作讲解 。
绿茶不发酵讲究新鲜
绿茶为不发酵茶，叶绿汤清，香气馥郁 ， 滋味鲜醇 。绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的 。其保健功效主要体现在延缓衰老 ， 防癌抗癌，抑制心血管疾病，抗菌消炎 ， 降脂减肥等方面 。
泡绿茶采用上投法或下投法冲泡，上投法适用于外形紧结的高档名优绿茶，即杯中先冲入75-85的热水再放茶叶 。普通绿茶则更适合下投法，先放茶叶再倒入85左右的热水 。
白茶微发酵制作简单
白茶属微发酵茶 ， 外形芽毫完整，满身披毫 ， 叶色汤色均如银似雪，汤味鲜爽清淡回甘 。白茶性温凉，具有清热降火功效 ， 从而能够降暑解毒 。
白茶淡一些会更好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶，水温要求在90-100，第一泡时间约5分钟，过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只要3分钟即可，一般一杯白茶可冲泡四五次 。
黄茶轻发酵“闷”黄
黄茶为轻微发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺 。黄茶的特点是黄叶黄汤，茶性温凉 ， 具有一定的降脂减肥，美容养颜，增强免疫力等功效 。
黄茶一般选用玻璃杯或盖碗 ， 玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降 ， 堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观 。水温控制在85左右，第一泡30秒，第二泡60秒 ， 第三泡2分钟 。
乌龙茶半发酵特点折中
乌龙茶为半发酵茶 ， 亦称为青茶，泡开后茶叶中间为绿色，边缘为红色 ， 入口既有红茶的鲜浓味又有绿茶的清香味 ， 齿颊留香，回味甘鲜 。乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”，它的突出作用在于分解脂肪、减肥健美 。
泡乌龙茶选用易茶水分离的器皿（盖碗、一壶一杯或者飘逸杯），冲泡时用100的沸水，冲泡后加盖 。每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味 。
红茶全发酵茶汤红亮
红茶为全发酵茶 ， 红叶红汤，滋味甘甜醇厚 。红茶性暖，适合体质寒凉和身体虚弱的人，特别是红茶暖胃，有助于肠胃消化和促进食欲 。
泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳 。用玻璃杯冲泡，使用中投法，先在杯中倒入十分之一热水烫杯 ， 再投入3~5克茶叶，然后沿玻璃杯壁倒水进行冲泡 。注意，红茶不要喝新茶 ， 放置半个月后再饮用 。
黑茶后发酵茶马古道
黑茶是深度发酵茶，茶叶粗老 ， 茶色黑褐，汤色橙黄，伴有扑鼻的松烟香，存放时间越久味道越醇厚 。黑茶茶性较温，具有降低胆固醇 ， 抑制动脉硬化等功效 。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。
喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100沸水冲泡喝 。
泡茶是一门学问，一位好的泡茶者不但可以保持茶汤浓度稳定、改善茶汤滋味，扬长避短将每一泡茶的优势充分体现，还可增加茶叶冲泡次数 。
实际冲泡时需要泡茶者的精妙技巧与丰富经验相结合，熟悉茶叶和器具特性 ， 选择合适的投茶量 ， 灵活调节水温及控制每泡的冲泡时间，看茶泡茶，才能使每一款茶色、香、味最佳 。
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###其它资料参考###黑茶品种介绍 1、三尖 天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄 ， 叶底黄褐 。贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和 ， 汤色稍橙黄 ， 叶底黄褐带暗 。生尖：是用三级黑毛茶压制而成 。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老 。2、花砖 “花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶” 。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良 。1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶 。规格为35×18×3.5厘米 。正面边有花纹 ， 砖面色泽黑褐，内质香气纯正 ， 滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤 。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎 。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖” 。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同 。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶 。总含梗量不超过15% 。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同 。3、茯砖 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序 。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上 。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动 。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花” ， 先包好商标纸 ， 再送进烘房烘干 。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌） 。4、黑砖黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖 ， 故名 。现由湖南白沙溪茶厂独家生产 。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型 。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品 。每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18．5厘米，厚3．5厘米 。砖面平整光滑，棱角分明；茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇 。该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮 。砖茶原产于湖南安化白沙漠 ， 1939年前后开始生产 。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字 ， 又称“八字砖” 。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖” 。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地 。最适合减腹部脂肪的茶饮 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶 。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖 。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉 。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1 。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质 。1、黑茶：可抑制小腹脂肪堆积 。一说起肥胖，人们马上会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果 。黑茶是由黑曲菌发酵制成 ， 顾名思义，是黑色 。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用 。想用黑茶来减肥，最好是喝刚泡好的浓茶 。另外，应保持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去 。黑茶在我国生产历史十分悠久，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。黑茶可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶(如各种砖茶) 。它们的汤色近于深红，叶底匀展乌亮 。2、吉姆奈玛茶：有效抑制糖分吸收 。印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶 。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死” ， 嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少 。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效，还对糖尿病有辅助治疗的作用 。3、荷叶茶：古代减肥秘药 。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用 。充分利用荷叶茶来减肥，需要一些小窍门 。首先必须是浓茶，第二泡的效果不好 。其次是一天分6次喝，有便秘迹象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便畅通，对减肥更有利 。第三最好是在空腹时饮用 。其好处在于不必节食，荷叶茶饮用一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化 ， 变得不爱吃油腻的食物了 。保健功能 1．补充膳食营养黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。对主食牛、羊肉和奶酪 ， 饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言 ， 长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说 。2．助消化、解油腻、顺肠胃黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化 ， 调节脂肪代谢 ， 咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化 。日本学者通过科学检验已证明 ， 黑茶具有很强的解油腻、消食等功能 ， 这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食 ， 不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能 。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统 。3．降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集 ， 还能使血管壁松弛 ， 增加血管有效直径 ， 从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的 。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用 。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察 ， 其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降 。在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用 。4．抗氧化、延缓衰老，延年益寿有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态 。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等 。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。5．抗癌、抗突变癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一 。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用 。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用 。6． 降血压茶叶具有降血压的作用早有报道 。最近 ， 日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用 。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛 ， 增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降 。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果 。7． 改善糖类代谢，降血糖 ， 防治糖尿病黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分 。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物 。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强 ， 这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一 。8．杀菌、消炎黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素 。研究表明 ， 茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用 。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用 。9．利尿解毒、降低烟酒毒害黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的 。同时 ， 咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用 。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用 。
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###其它资料参考###我们的生活中有很多不同种类的茶，按照加工工艺的不同主要的有几下几种：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶 。下面就由我为大家介绍下茶叶的分类及功效和作用，希望可以帮到大家哦 。
茶叶的分类、功效和作用 红茶的功效和作用
其以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶中主要的品种有祁红、川红、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等，其中祁门红茶最为有名，且为国家原产地保护 。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用 。还能抗衰老和一定的抗癌作用 。但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶 。
绿茶的功效和作用
绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，经过烘干等典型工艺制作而成的茶品 。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性 。绿茶的种类有很多：太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等 。?绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥 。吸烟者可减轻尼古丁伤害 。高血压患者、食用油腻食物过多这、小便不利的人都可以饮用绿茶 。但神经衰弱不适合饮用绿茶 。
黄茶的功效和作用
黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄 。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，其中有名气的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。其中君山银针、霍山黄牙都是黄茶的杰出代表 。黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢 。
黑茶的功效和作用
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色 。主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶 。俗称黑五类 。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等 。黑茶能降血糖，防止糖尿病 ， 抗衰老，延年益寿 。
白茶的功效和作用
白茶属微发酵茶，在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成平白茶具有满身披毫，针针如银雪 。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽 。成品茶的外观呈白色，故名白茶 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地 。主要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等 。主要功效有：名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑 。
青茶的功效和作用
青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种，品质有益 。青茶种类包括：铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等 。其中主要分2类：武夷岩茶和安溪青茶 。武夷岩茶的代表作就是大红袍，而安溪青茶代表作就是安溪铁观音(台湾等其他各地的就不略表了) 。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、减肥 。因为这些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、凉的不要喝 。
###其它资料参考###绿茶是直接采取茶树的嫩芽或新叶通过杀青、整形、烘干而制作的饮品，属于生茶范涛，性质偏向寒凉，因此 ， 绿茶除了其含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分具有的防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效外，还有较好的清热去火功效 。常见的绿茶有哪些：龙井茶、碧螺春、竹叶青、铁观音等 。红茶也是采取茶树的嫩芽或新叶制作的茶饮，但红茶经过了茶多酚酶的促氧化反应，茶叶中的很多成分都发生了改变，最明显的就是茶多酚严重下降，而茶黄素、茶红素产生了很多 ， 因此，红茶属性篇温热，有助于消化、温暖脏腑、促进新陈代谢、利尿消水肿、抗菌消炎、振奋精神、预防感冒等功效 。常见的红茶有哪些：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶等 。黑茶属于六大茶类之一，通过将茶叶进行后发酵 ， 使得茶叶颜色偏向黑色，属性上属于温热性茶品 ， 其茶多酚的含量更低，反而维生素、氨基酸、茶色素、单宁酸等多种营养成分含量较高，具有降血脂、降血糖、降低胆固醇、减肥、美容抗衰老等作用 。常见的黑茶有：茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖、普洱等等 。白茶是传统的茶饮之一，属于微发酵茶，直接将茶叶采摘之后，不经过杀青和揉捻处理，直接烘干或晒干，从属性上来说白茶属于寒凉性的茶品 ， 具有祛暑、退热、解毒的功效，最适宜夏季饮用 。常见的白茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉等 。乌龙茶茶色成青褐色，所以又被称为青茶，它是介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间的一种半发酵茶 。乌龙茶冲泡后 ， 叶片中间为绿色 ， 叶缘为红色，俗称“绿叶红镶边” ， 汤色黄红，具有天然花香、韵味独特 。乌龙茶富含多种矿物质、碱性高、具有较强的分解、消除脂肪的作用 。常见的青茶有：武夷岩茶、水仙、铁观音、黄金桂、凤凰单丛等 。花茶的种类丰富，花茶是由茶叶和香花拼和窨制，利用茶叶的吸附性，使茶叶吸收花香而成，而且一般花茶是由几种花茶搭配制作而成 。花茶的功效与作用非常广泛，举例来说，金银花茶具有补血、润肺解毒作用；茉莉花茶可改善昏睡及精神焦虑；玳玳花茶有助于美容瘦身 。常见的花茶有：茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玳玳花茶、玫瑰花茶、桂花茶等 。
绿茶、黄茶的正确喝法
之所以把绿茶和黄茶归为一类，只因为它们属于近亲，唯一的差别在于黄茶在加工过程中多了一个闷黄的步骤，使得茶汤变化，茶叶变黄，与绿茶有了区别 。
绿茶、黄茶泡法要点
1、用80~85水冲泡，现泡现饮 。
绿茶和黄茶，有不少是使用娇嫩芽头制作而成的茶，比如绿茶中的西湖龙井，碧螺春；黄茶的中的君山银针，这些茶都不适合用刚煮开的沸水冲泡 。
若是用100的水温冲泡，容易闷坏茶叶 。
2、宜用玻璃杯冲泡
在茶具的选择上，绿茶和黄茶适合用玻璃杯冲泡，冲泡的时候 ， 最好不要加盖，否则容易闷坏茶芽，使茶汤变得浓烈且苦涩 。
3、玻璃杯冲泡，投茶量不宜过多
用玻璃杯冲泡黄茶和绿茶，投茶量不宜过多，一般投放2-3g即可，或者看茶叶在玻璃杯中的位置，一般在玻璃杯的1/5处即可 。
4、玻璃杯冲泡 ， 要用定点注水的方式
用玻璃杯冲泡 ， 注水亦有讲究，宜采用定点注水的方式，在玻璃杯壁上找一个注水点，固定在这个位置注水即可 。
5、绿茶、黄茶最好在夏季饮用
绿茶，黄茶茶性寒凉 ， 不适合在冬天饮用，最好是在夏天饮用 。
但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多 ， 减少刺激性 。
黄茶虽说有轻微的发酵 ， 但还是属于茶性寒凉的类型，也要慎重饮用 。
白茶冲泡时，茶具的选择也比较多 。
适合新茶冲泡的茶具：玻璃杯、白瓷盖碗
适合老茶冲泡的茶具：白瓷盖碗、煮茶壶
1、冲泡水温的要求
白茶，不论新茶、老茶、散茶、饼茶还是不同的品种，都可以用100的水温冲泡，只是不同茶类，注水方式有差别 。
新白茶的注水方式
白毫银针、白牡丹：采用定点注水或者是环壁注水的方式 。这2种茶的特点是比较娇嫩 ， 适合使用这2种注水方式 。
也有人说，要用85的水温冲泡，但在这个温度下，并不能将白茶中的内含物质全部激发而出 。最好是用100的水温 ， 这样才能感受到纯正的滋味 。
贡眉、寿眉：可直接冲到茶叶上 。贡眉和寿眉的叶片肥厚，腊质层比较肥厚，经得起高温冲泡 ， 且只有100的水温 ， 才能充分激发出其中的滋味物质 。
且贡眉和寿眉中还有粗大的茶梗 ， 这些茶梗中也含有大量的物质，若没有用高温冲泡，也无法使物质释放，口感上也有欠缺 。
老白茶的注水方式
老白茶经过陈化后，经得起长时间冲泡，耐泡的茶，可冲泡十余次 ， 茶汤滋味依旧浓烈 。
老白茶的注水方式 ， 参考新白茶的做法 。
4、新白茶的泡法
新白茶冲泡，可选择用玻璃杯冲泡，也可以选用白瓷盖碗 。
玻璃杯冲泡，要控制好投茶量，300ml的玻璃杯，投茶2-3g即可，不宜过多 。
白瓷盖碗冲泡，一般110-120ml，投茶5g即可 。
用盖碗冲泡，不论是什么形态、什么年份的白茶，都一样 。
老白茶的泡法
老白茶冲泡 ， 合适的有2种 。白瓷盖碗冲泡和煮茶法 。
白瓷盖碗冲泡，选择110-120ml的盖碗即可 ， 投茶5g 。
煮老白茶，宜选择玻璃茶壶 。煮老白茶 ， 在比例上要控制 。
若是直接冲泡干茶，600ml水 ， 加3g白茶即可 。
若是老白茶已经冲泡过，一般5g的叶底加600ml的水就可以了 。
白茶，不论新老，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用 。
这么好的白茶，一定要用对冲泡方法才行 。
冲泡红茶的水温
在冲泡红茶的水温上，有很多茶友纠结，听说红碎茶不能用100的水温冲泡，这个说法不对 。
若是品质好的茶，即便是用100沸水冲泡，也不会很严重地破坏茶叶的质量 。
只是对待不同的红茶 ， 要选对注水方式 。
红茶的注水方式
在冲泡红碎茶这类比较碎的茶时（或者是金骏眉这列比较娇嫩的茶） ， 最好采用定点注水的方式，茶叶浸泡的时间不宜过程 ， 出水要快，否则茶汤容易苦涩，毕竟茶叶碎，与水的接触面积大，容易使茶汤苦涩 。
【三尖茶的功效与作用是什么意思】冲泡比例
冲泡红茶，用110-120ml的白瓷盖碗时，投茶5g即可，不宜投茶过多 。
红茶性温，适合于身体虚弱的人 ， 适合冬天饮用 。
冲泡乌龙茶的茶具
冲泡乌龙茶的茶具有较多的选择 ， 常见的有白瓷盖碗和紫砂壶，其中白瓷盖碗最适合冲泡 ， 因为不吸收香气和滋味，能够保证乌龙茶的香气和汤水，不影响品饮 。
冲泡乌龙茶的水温
冲泡乌龙茶，一定要用100的沸水，非沸水不可激发乌龙茶中的滋味 。
尤其是像以大红袍为代表的武夷岩茶 ， 在冲泡的时候更要用100的沸水冲泡 。武夷岩茶在加工的过程中 ， 可是经过高温的炭焙，不是用沸水，根本全面能释放乌龙茶中的物质 。
投茶量的选择
乌龙茶的投茶量，通常比较大 。
比如武夷岩茶在冲泡的时候，用120ml的盖碗，投茶量为8g，若是在潮汕地区，投茶量可能要增加到10g 。
乌龙茶的浸泡时间
在冲泡乌龙茶时候，对出水时间有所讲究，不可长时间浸泡在水中 ， 若是以茶叶长时间浸泡在水中，不但会使茶叶变得不耐泡，还会让茶汤变得苦涩 。
在出水时，要讲究循序渐渐，前几泡出水时间快，后几泡出水时间慢，根据茶汤浓度适当调整
绿茶+菊花
具有清热解毒、预防感冒的作用 ， 适合慢性咽炎、感冒初期等人群 。
绿茶+玫瑰花+干山楂
能开胃、解郁气、降脂消积 。
绿茶+茉莉花+干荷叶
有清理肠胃、排毒养颜、滋肝润肺的功效 。
绿茶+干荷叶+干山楂+橘皮
降脂消肿，有很好的降脂减肥作用 。
红茶+牛奶
能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡有一定效果 。
菊花+金银花
可缓解咽喉肿痛、感冒初期症状 。
菊花+枸杞子
可缓解眼目昏花的情况 。
菊花+胖大海
可缓解喉咙不适 。
玫瑰花+红枣
能帮助消除疲劳、补气血、改善体质 。
玫瑰花+茉莉花
养颜美容，对肝脏和胃有滋补功效，还能缓和紧张情绪
剩茶水也是个“养人”的宝贝，要充分利用起来哟！
剩茶水洗脸：能够光洁皮肤 ， 避免斑痕和暗沉 。
剩茶水洗头：可以缓解头皮瘙痒 。
剩茶水漱口、刷牙：能预防牙龈出血、杀菌消炎 。
剩茶水拖地：可以去异味 。
剩茶水泡脚：可以助睡眠 。
###其它资料参考###安化黑茶沦为低端茶叶了吗？这个问题的看法有些片面，每类茶、每种茶中都有高中低端茶品，不能以偏概全就说某一种茶是低端茶或高端茶 。另外，我们也不能片面的仅靠售价的高低来判断一类茶是否是低端茶 。安化黑茶是否沦为低端茶呢？我们应该先从什么是安化黑茶开始了解 。
一、黑茶代表——安化黑茶
安化黑茶是国家地理标志产品 ， 是中国黑茶的代表品类之一 。指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称 。
化黑茶因产自中国湖南益阳安化县而得名 。据历史文献记载，安化黑毛茶的加工技术的创新发生在明代中期（十五世纪）以前 ， 当时安化、桃源一带茶农改变四川“乌茶”加工中将绿毛茶潮水，长时间堆积“做色”后蒸压成块的做法 。
改用锅炒杀青，趁热踹揉沤堆（渥堆发酵）,七星灶松柴明火干燥等技术加工黑毛茶，这种初制过程中进行“渥堆发酵”生产黑毛茶的工艺，成为此后黑茶加工的经典工艺与核心技术，奠定了现代黑茶加工的技术基础 。
根据现行湖南省地方标准《DB43T 568-2010 安化黑茶通用技术要求》中规定：“安化黑茶湖南省益阳地区特有的地理标准，是以本标准附录A界定区域生长的安化云台山大叶种、槠叶齐等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料 ， 按照特定的加工工艺生产的黑毛茶，以及用此黑毛茶为原料，按照特定的加工工艺生产的具有独特品质特征的各种黑茶各类黑茶成品 。”
传统安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷” 。三尖茶又称为湘尖茶 ， 指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶 。“三尖三砖一卷”再加上茯砖就构成了现在安化黑茶的全部产品 。
按照国家标准要求，安化黑茶中的湘尖茶具有松烟香；花卷茶过程中没有发花工艺，茶中无金花；茯砖茶需要经过发花工艺才能成为成品，茯砖茶中必须要金花茂盛 。湘尖茶与其他黑茶在生产工艺上最大的区别是采用了复火烘焙工艺，这也是湘尖茶具有独特松烟香香气的工艺来源 。
二、安化黑茶茯砖的由来
茯砖茶不是安化黑茶中的原生品种，茯砖原产于陕西泾阳 。茯茶的出现，相传约在公元1368年（洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初）问世，采用陕南、四川等地的黑毛茶为原料 ， 手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工 ， 故又称“伏茶” 。名称由来因其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖” 。
安化茯砖的研制，开始于1950年中国茶叶公司安化砖茶厂试制茯砖茶 。当时，中茶安化砖茶厂从泾阳雇请技工三名，并取泾阳水来安化开始试制，同时由武汉大学生物系赵教授来厂指导，进行近一个月的研究，主要对水热处理，加茶汁、干湿调剂火温等诸工艺的控制 ， 于1953年获得成功，从此，”茯砖“移地筑制的历史得以改学 。
1958年，黑茶砖机制工艺压制茯砖又获成功 ， 自此结束了几百年手工筑制茯砖的历史 。1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输 ， 成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担.至此 ， 泾阳茯茶在很长一段时间退出了历史舞台 。茯砖因为边销需要成为安化黑茶产量最大的主流产品 。
三、安化黑茶的保健功效
安化黑茶具有和其他茶类相似的保健功效 。安化茯砖茶上生长有金花，这种金花成为了安化黑茶神秘色彩和神奇保健功效的源头 。
茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌” ， 生物学家现定名为“冠突散囊菌” 。金花是茯茶独特菌香和保健机制产生的根源 。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效 。
但是，我们不能忽视一点，中国茶均具有有抗氧化、抗衰老作用；抗癌作用；增强机体免疫功能作用；对心脑血管疾病的防治作用；抗辐射作用；对重金属毒害的缓解作用；降脂、降压及调节血糖的作用；对体重的调节作用；杀菌、消炎和抗龋齿作用等保健功效 。
安化茯砖茶的保健功效与其他茶相比，只是在某几项上表现得较为突出 ， 没有证据表明安华黑茶能够替代药物治疗疾病，不应该神话安化黑茶的保健作用 。
四、安化黑茶老茶的增值效应
一般而言，高品质、经过良好仓储转化的黑茶会随着仓储年限增加而变得滋味层次更丰富、口感更厚重、风格多变，优秀老茶的茶汤滋味更为醇厚、甜滑，远胜于新茶 。
优秀的黑茶老茶的香气会随着仓储年限增加而变得更丰富，会呈现出陈香、参香、药香、枣香、樟香等不同的香气，这与新茶迥异 。黑茶老茶的茶气感受会随着仓储年限而增强 ， 优秀老茶在品饮过程中给饮茶人带来的茶气感受冲击感更强烈 。一般而言，同等品质、工艺的新茶在茶气感受方面远不及老茶明显 。安化黑茶的老茶相比新茶品饮价值更高 。
黑茶老茶的存量稀少，流通价格更高 。物以稀为贵 。据老杨了解 ， 目前精品黑茶老茶存世数量非常稀少，因其稀有黑茶老茶尤其是仓储良好、口感佳的老茶更是流通价格节节攀高 ， 知名茶品被炒到了天价 。因此，黑茶具有了一定的通过仓储陈化而增值的属性，经过良好仓储的优秀黑茶具有一定的升值潜力 。
茶友们请注意，不是所有的老茶都能增值 。原料差、仓储失当、口感不佳的老茶，因其品饮价值低而价格并不会越存越高 。在仓储过程中有很多不确定性因数，存茶具有一定的风险 。普洱茶流通时 ， 需要一定的销售渠道、库存数量，个人以投资为目的存茶，在流通变现过程中可能会遇到一些阻碍，存在一定的流通风险 。
五、不应出现的过度炒作和“传销模式”销售
近年来，针对安化黑茶的销售，市场上出现了过度炒作、传销等不合法、不合理的销售方法，给安化黑茶带来了一定的负面影响 。
首先，一些不良商家采用过度宣传甚至神话安化黑茶保健功效的方式，更有甚者把安化黑茶包装成了包治百病的神药，以高价推销安化黑茶，谋取暴利 。
其二，个别不法商家，采用传销模式，以神话黑茶保健功效、过度夸大老茶升值能力、销售可以获取暴利等宣传手段，欺骗以老年人为主的消费者大量购买远超过市场价格的安化黑茶 。
其三 ， 一些茶商过度炒作黑茶老茶的增值潜力，提前透支了安化黑茶的增值空间 。
市场上的一些不良现象对安化黑茶的形象产生了一定的负面影响，使一些茶友对安化黑茶产生了错误的认识 。安化黑茶本身是一种具有鲜明特色的黑茶 ， 因其物美价廉、去除油腻，长期作为边销茶在大江南北销售，已经成为边疆、牧区人民生活必备的饮品，近年来越来越被内地的茶友所认知 。
安化黑茶中既有高端茶品，也有中低端茶品，我们不能因为市场上一些不良商家的不合法、不合理的销售宣传就偏听偏信认为安化黑茶就是低端茶 。茶友们应客观了解安化黑茶的实际状况后，经过品饮 ， 再对安化黑茶产生全面、准确地认识 。
###其它资料参考### 茶叶的种类和功效与作用
茶叶的种类和功效与作用，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，缓解不适症状也可以考虑它，吃法也是多种多样的，补血益气这种食材是首选，以下是茶叶的种类和功效与作用，下面是相关介绍 。
茶叶的种类和功效与作用1
中国八大茶叶的种类
1、绿茶
绿茶是中国八大茶叶是最重要的存在 ， 它是一种没有发酵过的生茶在，加工时只经过炒青和烘青以及晒青等简单工艺，国内最有名的绿茶有西湖龙井和黄山毛峰以及六安瓜片 。
2、乌龙茶
乌龙茶也是中国八大茶叶中最重要的一个种类 。它产主出产于中国的福建与广东地区，像水仙、肉桂以及大红袍还有黄金桂等茶叶就都是乌龙茶中最有代表性的'存在 。
3、红茶
红茶是中国传统名茶之一，也是中国八大茶叶中最重要的存在 ， 它还可以分为多个不同的种类，像正山小种，功夫红茶以及祁门红茶等，这些茶叶都是红茶中最有代表性的存在，是一种完全发酵的茶叶 。
4、白茶
白茶多出产于中国南方，福鼎白茶和云南白茶最为有名 ， 现在最有代表性的白茶就是白毫银针和白牡丹，白茶不但香气诱人，而且保存时间特别长，据说保存时间越长的白茶，药用功效就越出色 。
5、八大茶叶的其他种类
八大茶叶中除了上面这些种类以外，还有黄茶、黑茶以及花茶和花草茶等多个品种，这些种类在茶叶市场上也比较常见，而且特色和口感各不相同，其中黑茶最为独特，人们常喝的普洱茶就是黑茶中最有代表性的存在 。
茶叶的种类和功效与作用2六大种类茶叶的先容
茶叶的作用
1、红茶
红茶最先生产在中国福建武夷山茶区，它是一种全发酵茶，冲泡出来的茶汤出现赤色，故名为红茶 ， 拥有多种效用，还拥有养胃、抗癌、抗衰老等效用，红茶里也有多种类型 ， 囊括小种红茶、光阴红茶、红茶茶珍以及红碎茶，不少外国人都喜好喝 。
2、绿茶
绿茶是中国重要茶类之一 ， 在我国多个地域都有生产，绿茶是不发酵茶，以是会保存对比多鲜叶的自然营养物质，其茶汤清绿 ， 拥有多种保健效用 ， 还可以防辐射，绿茶的种类大概囊括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等 。
3、黑茶
由于制造黑茶所需的质料对比粗老 ， 以是在制造黑茶的时间聚集以及发酵所需的时间对比长 ， 因而其生产的茶叶大多数出现暗褐色 ， 故被称为黑茶 ， 黑茶的品种繁多，三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶，另有各地著名的黑茶 ， 像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等 。
4、黄茶
黄茶是我国特产，是一种微发酵茶，由于经由制茶历程，茶叶出现黄色，黄汤也出现黄色 ， 这种茶在我国许多地域都有生产，黄茶种类繁多，囊括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。
5、乌龙茶
乌龙茶也被称为青茶，是一种半发酵茶，在发酵的时间，叶片会变红，是一种介于红茶以及绿茶之间的茶类，品尝乌龙茶你既能感觉绿茶的鲜浓，又能品尝到它的甜醇 ， 铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等 。
6、白茶
白茶是六大茶类之一，它是福建特产，属于轻细发酵茶 ， 是茶类里的特别珍品 ， 冲泡出来清鲜毫香，汤色清亮，品尝起来滋味回甘，因满身多白毫而得名，白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶 。
